チジミ

今日は”カシワ・チリ風” カシワ(200g) 片栗粉＝1 具材(白ネギ)を加えて 生姜：にんにく＝各適宜 ケチャ：砂糖：鶏がら：豆板醬＝2：1：S1：適宜 此れ めっちゃ美味しい‼️ 十八番入り確定👌 それと”ちくわ・玉ねぎチジミ風” 具材(ちくわ＋玉ねぎ)は同比率(各50g) 片栗粉：水：あおさ＝3：2：1 あおさが決めてやわ･･･ ポン酢が相性ええわぁ😊

今日は”カシワ・照り卵M” カシワは軽く片栗粉と塩胡椒 味醂：醤油：砂糖＝1：1：S2 卵：マヨ＝1個：1 照り炒めにマヨ卵の相性良いですね😊 それと”ちくわ・玉ねぎチジミ風” 具材(ちくわ＋玉ねぎ) 各同量 片栗粉：水：あおさ＝3：2：1 モチっとした仕上がり、ポン酢で美味しかった😊

今宵はかみさんが体調イマイチっということで「晩飯手抜きでいい？」っというから別に形上アテとメインさえあれば問題なしっと解答。更に言えば別に何か買って帰ってもいいんだけど・・・ってレベルなので食えればなんでもいいからね。要は飲めればいいのだ。 っと言うことでかみさん曰く手抜き晩飯スタートだ。アテは大好きな春雨サラダって言っていいのか？春雨酢？まぁ〜さっぱりして美味いのでなんでもいいか？更にチヂミだ。う〜ん、メインでは物足りないもののアテとしては最高だ！美味ぇ〜！ そしてメインは海鮮丼！なるほど手抜きってこれのことね。我が家的に手抜きといえば親子丼が多いが、確かにそれ以上に刺身を乗せるだけ？ってぜ…

昨日は朝からかなりの雨、午後からは少し小降りになりました。 晩ご飯は初めてチジミを作ってみました。 チジミ用の粉 中身はこんな感じ タレはすりゴマ足しポン酢や胡麻あぶらも少し入れ量を増やしました。 野菜類はにら以外にもニンジンと玉ねぎも 小ネギも 他の具材イカの良いのが無かったのであさりを代わりに？ 卵三個と粉を混ぜ水を加えてとかし、具材を投入。 お好み焼きみたいに、でももう少し薄かった方がチジミらしかった。 裏返し様子を見ました。 もう少し焼きました。 まずまずの出来映え 冷凍のチジミしか食べたこと無いけどチジミの味だった。 アサリもかなりの量入ってるけど存在感は無かった。豚肉は厚いので存在…

クリゴ(그리고) 、 「(伝説のオンニ達) 最強キムパプ、最強チジミ。。」の稿。。 知人・友人の Ｋさん(京都在住、某著名人の秘書、某団体の偉いさん)は 前は 下戸だったのに、、、社会の荒波にもまれて、、 すっかり 強く・飲んべに なっちゃって。。。＾＾； そのKさんの オモニ(母)は 昔 釜山から 京都に 嫁ぎに来られて、、 曰く、「アボジ(父・旦那さん)は 飲んべ・飲み過ぎだったので 酔態が 嫌い」なので、Kさん(娘さん)が 飲み過ぎる事が嫌いで、、、＾＾； ㅎㅎㅎㅎㅎ Kさんは アボジ(父・旦那さん)の 血を引いているのかな。。。 強なったよなああ。。。＾＾； Kさんの オモニ(母)、目…

クリゴ(그리고) 、 「(大阪 心斎橋) 人生酒場 」の稿。。 韓国からの 来客(観光+出張などなど)が 増えましたね～～～ 街の あちこちで ハングルが よく聞こえてくるように なりました。 ある韓国人への アンケート、「海外旅行 何処の国に 行きたいですか？」 で、日本が 一位 ＾＾ 今後 日韓・韓日 往来が 更に 増えそうですね。 私も 今年こそは 約三年ぶりに 行きたいと 思ってます。。。 で、久々に 知人・友人達と 韓国料理屋さんに 行こうと なりまして この三年は よく 我慢しました＾＾； で、で、何処に行こうかとなりまして、で、大阪をメインで ご活動されている 某旅行社の 韓国人…

▼レシピ動画▼ www.youtube.com ぷらすです。 今回は、長芋をたっぷり使って、海鮮チジミを作ってみましたよ。小麦粉で作るチジミよりも柔らかくて口当たりも軽いので、暑い夏にもピッタリなレシピだと思います。 材料： 長芋 300g片栗粉（A 大さじ2削り粉orほんだし(A 小さじ2（ほんだしは小さじ1）塩（A 小さじ1/2シーフードミックス 50gニラ 1把生卵 1個ごま油 大さじ1 ポン酢 適量 作り方： １・長芋は洗って皮を剥き、4~5等分に切り分け厚手のビニール袋にAと一緒に入れて、麺棒などである程度粒が残る程度に潰す。（動画参照） ２・１をボウルに移し、細かく刻んだニラとシー…