ソムリエ

香川県高松市のことでん瓦町駅から徒歩約5分のビルの2階にあるChef's Table Piatto（シェフズテーブルピアット）へ平日の20時前に1人でグルメ友人に教えて頂き行って来ました♪ お店 入口 階段 案内 2階の入口から上質感あふれ、玄関の右下、左下には塩が盛られ、店内に入るとかなり広く、そして右側がカウンター席、左側に大きなテーブルがあり、テーブルの上には黄色のひまわりの生け花もあり素晴らしい店内でしたね♪ 2階入口 店内 店内 席は以下の構成でしょうか。・カウンター8席・大きなテーブルで14席 お店は若き御夫婦で経営され、料理人のスマートな旦那様と、ソムリエのウィットに富んだ会話を…

本記事をご覧いただき、まことにありがとうございます。 今回ご紹介するクロアチア語は「ソムリエ」です。 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 「ソムリエ」 ⇔「sommelier」 (ソンメリィェル) ⇔「sommelier」 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 〔例文〕 「どうかソムリエを呼んでください。」 ⇔「Molim vas, pozovite somelijera.」 (モリム ヴァス ポゾヴィテ ソメリィエラ) ⇔「Please call the sommelier.」 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・…

こんにちは、ビストロちゅら(BISTRO CHURA)のスタッフです。 コルクのナチュラルワインを飲むときやワインを飲むとき、ソムリエナイフを使うことありますよね。 でも意外と使い方を知らなかったり、使い方が合ってるのか、よくわからないなんてこともよく聞きます。 今回は、ソムリエナイフについて紹介します！ ソムリエナイフの使い方 ソムリエナイフは主に３つの部品によって成り立っています。 ナイフワインボトルのキャップシールを切るための小さなナイフ スクリューコルクにねじ込んで引き抜くための螺旋状の部品 フックコルクを引き上げる際の支点となる部品。1段階フックと2段階フックがあります。 一般的なソ…

こんにちは、ビストロちゅら(BISTRO CHURA)のスタッフです。 皆さんは、ワインやナチュラルワインの味や香りをどのようにして味わいますか？ グラスを回して香りを感じたり、デキャンタをしたり、様々な方法があると思います。 実はそのほかにも一風変わっているものの、ワインの味わいやナチュラルワインの香りを最大限味わう方法があります。 今回はソムリエも実践する「エアレーション」について紹介します。 何も知らないで見ると少し下品に感じる！？ エアレーションとは、ワインを意図的に空気に触れさせることで、その香りや味わいを変化させる方法です。 簡単に言うと、蕎麦やうどん、ラーメンをすするようにして、…

こんにちは、ビストロちゅら(BISTRO CHURA)のスタッフです。 ワインをよく飲む方なら、ソムリエという単語を聞いたことありませんか？ ワインソムリエ、ソムリエナイフ、ソムリエ試験など、ソムリエがつく単語はいくつかありますよね。 今回はその中でもワインソムリエについて紹介します！ ソムリエとはなんですか？ ソムリエとは、単にワインを提供するだけでなく、お客さまの食体験を最大限に豊かにするための専門家です。 そのため、ワインやナチュラルワインの知識だけでなく、お客さまが頼んだ料理や好みに合わせた最適なワインの提案、魅力を伝えるなどさまざまな能力が必要とされます。 語源としては、荷車を取り仕…

本記事をご覧いただき、まことにありがとうございます！ ↓↓↓↓↓ご紹介するフィンランド語は、これです！↓↓↓↓↓ 「ソムリエ」 ⇔「sommelier」 (ソンメリエル) ⇔「sommelier」 〔例文〕 「これはソムリエおすすめのワインです。」 ⇔「Tämä on sommelierin suosittelema viini.」 (タマ オン ソンメリエリン スオシッテレマ ヴィーニ) ⇔「This is a wine recommended by the sommelier.」 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ いかがでしたか？ では、この短い記事か…

こんにちは、ビストロちゅら(BISTRO CHURA)のスタッフです。 普段ワインを飲まれている方はどのようなワインを飲まれていますか？このブログでは主にナチュラルワインについて、紹介していますが一般的に飲まれるワインは「クラシックワイン」と呼ばれています。今回はナチュラルワインとクラシックワインについて、それぞれ紹介していきます。 そもそもクラシックワインとは クラシックワインは古くから続く伝統的な製法で造られたワインを指します。しかし、クラシックワインはナチュラルワイン同様に、明確な法律上の定義や国際基準はありません。そのため以下のような特徴をもつワインをクラシックワインと呼ぶことが多いで…