スペインワイン

TH69です。 夕食のメインはいわしの梅煮でした。 ワインはスペインの白です。これも一応金賞です。 四毒抜きでイワシがいいというので、最近いわし率が高いです。 梅干しはまだ市販(南部で買いました)ですが、なくなったら自家製梅干しの登場です。 しめじと豆腐と蕪の葉の味噌汁(八丁味噌と仙台味噌の合わせ) 自家製おから、鶏肉とごぼうの煮物(他にキャベツ、ブロッコリー、大根が入ってます) 自家製トリオの秘伝豆の納豆、実山椒入り昆布の佃煮、秘伝豆の煮豆(魔法瓶で煮ただけ) 大根と長芋と海藻のサラダ、頂き物のリンゴ 合わせたワインはスペインの白「Fernando Castro Finca la Estan…

TH69です。 夕食のメインは生協の訳ありネット限定で購入したシシャモのみりん干しでした。 ワインはスペインのマカベオです。シシャモは訳ありなのでバラバラになってたりします。 味はいいのでネット限定に出たら買うようにしています。香ばしくて美味しいです。 今日作った鶏肉とごぼうの煮物(スープ)です。味付けは定番の「白だし＋ナンプラー」です。 自家製トリオの秘伝豆の納豆、小豆の煮豆、実山椒入り昆布の佃煮 大根と長芋と海藻のサラダ、自家製おから 合わせたワインはスペインのマカベオ「Covinas Marques de Verdellano Macabeo 2021」でした。安いので嫁ハンが休肝日の時…

TH69です。 どんどん広場のニラとスーパーで100円引きやった王道キムチで豚キムチを作りました。 ワインはスペインのブレンド白です。 王道キムチがよく100円引きになってるので、商品棚から消えないかとても心配です。 この豚キムチはほぼキムチの味だけ(醤油小さじ1だけ)なので、王道キムチだと最高の味です。 あと、花椒をキムチを炒める時と食べる前に掛けています。掛けると風味が全然違います。 今日も美味しかったです。これも豚肉の脂で炒める四毒抜きメニューです。 マヨネーズなしのポテトサラダ、豆紀の納豆、今日炊いた小豆の煮豆 きゅうりと大根と海藻のサラダ、国華園の見切りニュージーランドのリンゴ(しわ…

TH69です。 夕食のメインは近所のスーパーで100円引きやったあじの開きでした。 ワインはスペインのガルナッチャ・ブランカです。 このあじの開きは小ぶりですが脂が乗っててメチャ旨です。頭まで全て食べられます。 平茸と豆腐と大根葉の味噌汁。越中味噌が終わりなので白味噌との合わせ味噌です。 今日作ったマヨネーズなしのポテトサラダ。具材はきゅうり、人参、ピーマンです。 前回の秘伝豆の納豆、黒豆の煮豆、丸正稲垣の野沢菜(全てこれで終わりです) きゅうりと大根と海藻のサラダ、見切りの洋梨 合わせたワインはスペインのガルナッチャ・ブランカ「San Martin Dominio de Unx Garnac…

TH69です。 夕食のメインは生協のネット限定で購入した「利尻昆布漬しまほっけ」でした。 ワインはスペインのマカベオです。縞ほっけは脂が乗ってて適度な味付けで美味しかったです。レビューがよかったので一つ購入しましたが、もっと買っておいてもよかったです。 ナスと大根と大根葉の味噌汁 秘伝豆の納豆、黒豆の煮豆、冷奴、マヨネーズなしのポテトサラダ きゅうりと大根と海藻のサラダ、有田の早生みかん 1本残っていた鳴門金時でさつまいものガレットを作りました。結構大きくて何層にも重ねたため中まで火が通るか心配でしたが、かなり頑張って蒸し焼きしたので大丈夫でした。 この鳴門金時は甘さ控えめなのでスイーツという…

ここのところずっと、家での晩酌はビールを飲むことが多くなりました。 ビールを選ぶ大きな理由のひとつは、アルコール度数がワインより低いから。 年々、アルコールに弱くなった…と感じるのは私だけではないでしょう（笑） とはいえ、ワインはもちろん飲みます。 仕事で飲むことも多いですし、家でのんびり飲みたい時もありますしね。 プライベートで飲むのはお手頃価格のワインが多く、スーパーの直輸入ワインで良いものに出合えたりすることもあります。 掘り出し物が多いかな、と感じるのは、スペインワインの赤。 樽で長期間熟成した古いヴィンテージのワインが、お買い得価格で店頭に並んでいることがあるので、面白そうだと思った…

TH69です。 夕食のメインはどんどん広場でまだ売ってたゴーヤで作ったゴーヤチャンプルーでした。 ワインはスペインのブレンド赤です。 ゴーヤはこれで終わりかなと言いながら、露地モンが出てたらつい買ってしまいます。 四毒抜きのため植物油は使いません。豚肉から出た脂でにんにくを炒めます。 ゴーヤは2本分なのですごい量でした。もう少し大きなフライパンが欲しいです。 最近は豆腐も卵もできるだけ潰さないように炒めてから合わせ調味料で炒め煮してます。 ゴーヤはしっかりと苦味があり美味しかったです。今回こそ今年最後かもですね。 頂き物の黒豆の枝豆。 きゅうりと海藻のサラダ、今日作ったマヨネーズなしのポテトサ…