ジャム作り

ハイビスカスローゼル 20本の ローゼルが 元気に育つてくれました 花が 次々に咲いて たくさんの実が つきました 赤い萼を使って ジャム作り‼️ 萼の中の 種(薄い緑色)を取り出し 萼とりんご 同量を刻んで 砂糖 と煮詰めて出来上がりです とても 簡単に作れました 綺麗な赤いジャムは甘さと酸味 があって ヨーグルトにかけたら とても美味しい 生でハーブティーも楽しみです 乾燥させても 冷凍しても保存出来そうなので 花が終わるまで やることがありそうです 地球さん❤️ 愛しています 宇宙さん❤️ 愛しています にほんブログ村

四国での仕事で知り合った人達から、讃岐うどんが届いた。誕生日でも、何かのお礼でもない。よくよく考えてみたら、かつて仕事で関わったことがある讃岐うどん屋さんだった。そのお店が土産用の品を売り出した、ということらしい。何もかもが懐かしい。 そういえば少し前に、自宅を整理していて「香川県民です」のマグネット・シートが見つかったのだった。自分が四国に住んでいた時に、ちょうど新型コロナの流行が始まり、県外ナンバーの車にぴりぴりしていた時期があった。当時の勤め先の関係者の方が「これを使うと良い」とデザインしてくれたのだ。そのデータを実際にマグネットシートに印刷したのだが、なんとなく使わないまま四国生活を終…

今年も長女家からサクランボ好きな私へ 「サクランボ狩り」のお誘いがありました。 またあの幻サクランボ「ごんべい」を食べられると思ったら そちらの農園はオープン期間が終了とかで 別なサクランボ農園行くことに。（入園料１３００ １時間 持ち帰り無し） 何故か どのサクランボの種類を食べても 大味で甘味が少なく そして粒が小さめ。 暑い中 今年はこんな味なのかもと思って 楽しみましたが。 そのことを 毎年サクランボを貰う近所の友人に話すと 「自分の庭のサクランボ・佐藤錦が 今年は実をつけず もう１本の南陽はかろうじて実をつけたけど 配れる程実らなかった」と話してくれました。 これまでの北海道の天候と…

忙しい毎日を送る私たちにとって、ふとした瞬間の「上質な時間」は、何よりも心を豊かにしてくれるものですよね。朝のトーストに添えるジャムひとつにも、こだわりたい。そんなあなたに自信を持っておすすめしたいのが、英国王室御用達の老舗「チップトリー (Tiptree)」のジャムです。 1885年創業。時を超えて愛される、英国の味 チップトリーの歴史は、今から140年近くも前の1885年、イギリスのエセックス州の小さな村から始まりました。創業者であるアーサー・チャールズ・ウィルキンは、自社農園で育てた高品質なフルーツを使い、伝統的な製法でジャム作りを始めました。その丁寧な仕事と、素材本来の美味しさを活かし…

今日は、天気がいいので、 洗濯物を干して、窓を開けていたら気持ちが良かったです♪ まさに、この時期が一番好きです(^^) 冬期間閉鎖していた野幌の野菜直売所がオープンしたので、 ちょいちょい通ってます。 先日は、ルバーブを見つけました。 もちろんジャムにしてヨーグルトやパンと一緒に食べます。 砂糖の量は、35％ 切ったルバーブに砂糖をかけてしばらく置いておいたけど、 水分は出なさそうなので、火にかけました。 焦がさないように気を付けます！ あっという間に出来ました(^^) いちごやブルーベリーみたく、綺麗な色ではないけど 味は、酸味があって美味しいです。 明日から、ヨーグルトにのせて食べるのが…

ここ2週間ほど仕事が忙しかった。で、この週末はちょっとクッキングで気分転換！ 庭にあるブルーベリー（3本）で採れた実を冷凍保存していました。2023年はあまり採れませんでしたが、2024年はかなり採れました（2年分で270ｇ）。グラニュー糖を加えに詰めていくと、甘酸っぱい匂いが立ちました。しっかり煮詰めても良いのですが、あまり煮詰めない方が良いので、30分ほどに詰めました。 熱湯消毒したジャム瓶に詰めて完成。200gの瓶1つと2/3位のジャムができました。ブルーベリー入りのパウンドケーキを作ったり、クラッカーにつけたりして食べようかな？

職場で配られるチラシ、時々、ガーデニング特集があります。今回、庭に置きたいなぁと思っていた苗木が特集されていたのでまとめ買いしました。 買ったのは、下の写真にあるもの。 左から枸杞（クコ）、木苺（赤実のラズベリー）、白花の沈丁花（ジンチョウゲ）、ブルーベリー２種、白花のホトトギス。クコとラズベリー、ブルーベリーは、収穫できた実をジャムにするため育てます。ジンチョウゲとホトトギスは、庭に赤花があるので紅白が揃いました。 苗木は、到着してすぐに植え付け可能ということなので、２月２回目の３連休中日に、鉢に植えました。ジンチョウゲには花の蕾ができていて、ちょっと開き始めていました。ホトトギスも植えられ…