カレイ

今朝は、１時間寝坊してしまいました。よく眠れたのかな。外はいい天気です。今年最後のゴミ出しをして、雨戸をあけて、食事の用意です。朝食は、 ごはん（納豆）・かぶのみそ汁・ほうれん草と春雨のさっぱり和え・いちごです。ほうれん草と春雨の和えものは、母が好きなものです。イチゴは、いただいたあまおうのラストです。 土が乾いていたので、庭の水やりをしてから、洗濯物干し・家の周りの掃除・蘭たちを室外へ・窓のさんふき・トイレ掃除をしました。雲ひとつないいい天気だったので、ベッドのシーツ類を洗濯し、干しました。 今日のお花。シンビジウムとバラ（フューチャーパフューム）です。 ヤマボウシが、高くなってきたので、先…

左ヒラメ右カレイ‥‥‥。こんな言葉があるが、少々言葉足らずなので説明を追加しておくと、ヒラメ・カレイなどを目が見えるよう腹を下にしてまな板に置くと、頭が左になるのがヒラメで、右になるのがカレイと言うことになる。それでいてお魚は、頭を左手側に盛り付けるルールがあるが、こと鰈（カレイ）に関しては、右しか向かないことになるので知っておいて損はない。 ワシの煮方は至ってシンプルで、日本酒・日本酒と同量の水・昆布出汁の素顆粒・砂糖などで煮切った煮汁に、梅干を潰して生姜を千切って投入する。子持ち鰈を腹側下に向けて、重ならないよう並べていくと甘みが染み込むと、醤油・塩でお味を薄味に決めて、中央を「＋」に切り…

2025年11月16日（日） 久々にシーサイドライン乗車 ハゼ釣りに行きました 空は穏やか、潮風が心地良い 前回は、桜木町で1匹のみ 今日はツ抜け目標ですが シロギス、メゴチ、フグが掛かります 掛かれば良型でも 本命マハゼの反応は薄く 渋い釣況でしたが 昼過ぎに スペシャルなゲストは 乗っ込みのマコガレイ ⅗ ハゼのアタリは単発で 平潟湾方面のハゼ、今年も厳しそうです 7時間ほど探って 魚種は違うも、何とかツ抜けて マハゼ4匹15～17センチ シロギス5匹14～18センチ マコガレイ1匹32センチ（白子入り） 煮込み過ぎたが旨かった 貴重なハゼは甘露煮か天ぷらで食べる

先日テレビをつけたらブラジル対日本のサッカーの試合をやっていた。ハイボール飲みながらそのまま見る。 既に１-0だったがなんだかあっさり２点目を取られた。当たり前と言えば当たり前だがなんとなく日本を応援していることに気づいた。 前半はまるでいいところがなく、ホーム戦だというのに審判もなんだかフェアではないように感じて「後半もぼっこぼこかな」と思いスマブラをはじめる。 小一時間経ってゲームを終えると、後半ロスタイムだった。なんと2-3で逆転していてそのまま勝った。 日本がブラジルに勝つなんてすごいことだなぁと思う。ちょっと高揚した。 僕は所属意識が低いと言いますかなんと言いますか、出身校が東北大会…

カレイの唐揚げの作り方、骨がきになります。 ChatGPT: カレイの唐揚げを骨が気にならないように作る方法を紹介します。カレイは骨が柔らかく、揚げることで食べられる場合もありますが、気になる場合は事前の処理がポイントです。 材料（2〜3人分） カレイ（切り身または小ぶりのもの） … 3〜4切れ 醤油 … 大さじ2 酒 … 大さじ2 おろし生姜 … 小さじ1 おろしニンニク（お好みで） … 小さじ1 片栗粉 … 適量 揚げ油 … 適量 作り方 カレイの下処理 カレイの切り身を使用する場合、骨が気になる部分（大きな中央骨や周囲のヒレ）は包丁やキッチンバサミで取り除きます。 骨付きのカレイを使う場…

引き続き”【渓流釣り】オホーツクへ”をお送りします。 この日も新規開拓。某川の上流から海までを巡りました。最初のポイントでは豪雨の爪痕が酷いです。 これまで使ってきたウェーダー、生地が良く、軽くて耐久性があって生地自体のヤレも無く2シーズン使ってきたのですが、いかんせんブーツタイプなのでブーツとの継ぎ目が痛みやすく裏からゴリラテープで補修していましたが、もうメロメロ。そしてソールも2シーズンで減ってしまいました。 安価ですが蒸れることも無く真夏から真冬まで快適に使えました。サスペンダーのバックルが左右で逆になっているため、小用の際に首で左右のサスペンダーを留めることができるため、サスペンダーが…

関東も含め各地で雨の影響が増している今日この頃、長崎方面はどうなんでしょうかと天気やニュースを観ながら、最近の晩酌の様子を。 福海 番外 火入れ。 等級外の山田錦使用。 銘柄「福田」を「福海」とリニューアルしたらしい。 福田酒造飲んでいたかなと調べたところ下記のように２年前ぐらいに飲んでいた↓ aramasachan.hateblo.jp もっと長崎県のお酒を飲まねば。 今回は やや勢いよく開栓。 細かいシュワシュワ、メロン、キウイ、杉。 さっぱりドライだがそのまま置いておくとガテン系ジューシー甘み飲みごたえも増す。 全部飲まずに堪能続行中。 つまみは 小さい筍の煮物。 めんつゆのみで煮てその…