仕事帰りにスーパーによったら、ボジョレー・ヌーヴォーが本日解禁と書いてありました。 でも、だ～れもいなくて、ただ数種のワインが置いてあるだけです。いつもは呼び込みの店員さんが居るんだけど・・・。 誰も買っていませんでしたが、気になったので、７５０ｍｌ３７５ｍｌ（９９９円+税）のを買ってきました。プラスチック容器です。 ガラス瓶なんか重くて持てないし、コルクも開けるのが面倒なので、このごろ買うワインはプラスチックのものばかりですね。 昔は、ガラスとコルクしかなかったからだろうと思うんですよね。 ・・・ で、なんかつまみを作ろうと、いつもの生ハムとモッツァレラチーズとトマトのカプレーゼを作ろうとし…
◆復活！母の料理15◆ ◆母と僕◆ ◆気が合う日◆ 今回も訪問して下さりありがとうございます。 今回は母の料理を紹介します。 畑をしてる患者さんから朝取れた野菜をいただきました。その野菜を母へ持って行きま〜す。 ●獅子唐ソーセージ こう言うサッとその場で作ってくれる母の料理が美味しかったりします。 母:「あんた、これでも食べときぃ〜」 僕:「うん、ゆっくり食べとくわ」 ●カプレーゼ 母:「ちょっと紫蘇の花を飾ってみてんけど、どうやろか？」 僕:「ええやん！紫蘇だけにおいシソ〜なんてね」 母:「花は別に食べんでええでぇ」 僕:（またぁ〜わざとスルーしてぇ〜） 僕:「ちょっと（花の部分）しごいて散…
◆チャーチャーチャー◆ ◆もう定番です◆ ◆色んな味作ってます◆ 今回も訪問して下さりありがとうございます。 今回は街で噂の辛口セクシーガール🎵石井明美みたいなタイトルですね（笑）チャチャチャ！ とにかくチャーハンを紹介するからチャーチャーチャーです。 arakannkoala.hatenablog.com こんなタイトルにしたくなったのはkoalaさんの記事を観たからなんです。 僕は朝からチャーハン作りですが、やっぱチャーハンはお昼ですよねぇ（笑） 冷蔵庫になるもので作るチャーハン 僕はオケチ主夫が作るチャーハンですけど、とっても参考になっちゃいました。 ぜひ！koalaさんのチャーハンをご…
インスタグラムで、 「沼らせる」レシピを見つけ、 取り急ぎ作ってみました。 手前の、蓮根と豚小間のマヨポンソースが沼レシピ 沼レシピでは、 メインを１品だけ紹介なさっているのですが、 １品だけでいいのか不安になり、 生まれてはじめて、 AIにアドバイスをもらいながら、 もものかぷれーぜ というものを作ってみました🍑 猫って桃を襲うんですね。 沼レシピ、 美味しかったのですが、 カプレーゼがなんとなく不完全燃焼でしたので、 再び挑戦しました。 新たに手に入れたピンクペッパー。７００円もする。 メインについては、 また別の沼レシピを参照させていただきました。 手前の、包まないシュウマイが沼レシピ。…
小ぶりの桃「あかつき」の残りを処分しなければいけないので、生ハムとモッツァレラチーズでカプレーゼを作りました。 「あかつき」の残り桃 左側のは虫食いで穴あきだったので即処分 時期遅れで軟化してしまっていますので、皮がするするむけます。小さくても個数があるので傷んでいるところは惜しまずに捨て、塩水をくぐらせて変色を防ぎます。これから収穫となる「川中島白桃」は、まだ固いのでカプレーゼには時期が早すぎます。もう少ししたら、川中島のカプレーゼが食べられる(^o^)/ 桃とモッツァレラチーズと生ハムのカプレーゼ モッツァレラチーズは残念ながらころころ丸いタイプだったみたいで、個人的にはごろんとしたものを…
■ 盛夏の柑橘 其の弐 柑橘のカプレーゼ 久しぶりにカプレーゼを食してみたくなりました。 定番はトマトにバジルそしてモッツァレッラチーズでイタリアンカラーにしたものですが、今回はちょっと切口を変えてみたいと思います。その前にカプレーゼに欠かせないオリーブオイルは、ここ二十年近く愛用している " サルバーニョ " というエクストラヴァージンオリーブオイルの出番になります。非常に質の佳いオイルでクセの無い中にも豊かに潤うような香気が漂い、これ以上の品は必要のないものと思わせる逸品です。平素の調理にはごくフツーのランクのオリーブオイルを使いますが、オイルのお味が直接左右してくるようなお料理には欠かせ…
桃は好きなフルーツの一つですが、ちょっと高価なフルーツ、というイメージなので、そんなにしょっちゅう買うことはありません。 昔々のお客様がいわきに住んでいるので、たまに桃を箱で送ってくださることもあるので、そんな時は、喜んでいただきますが、そんなにもたない、と思うと、会う人に配ってまわったりしていました。 今回、弟が母を連れて、山梨にドライブに行ったようなのですが、その帰りにたくさんの桃を買って来てくれました。 そして、１箱、我が家と妹の家用に、とくれました。 さぁたくさんの桃、どうやって食べよう、と考え、勿論、朝のフルーツに、あとはモッツアレラチーズと一緒にカプレーゼにして、そして、ずっと作り…
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^^*) なにかと慌ただしい日曜日の晩ご飯は、チャチャッと調理できて 仕上がりはおしゃれでおいしいものを＾＾ ししゃものマリネ、とっておきメニューです。 栄養抜群！うれしい万能食材卵はオープンオムレツに。 大好きなデニッシュ生地のクロワッサンには、 生ハムとレタス、マスタードマヨをサンドしていただきました。 ７月13日のメニュー ・ししやものマリネ ・オープンオムレツ ・トマトと豆腐のサラダ ・もやしとわかめ、ねぎのみそ汁 ・レタスと生ハムのクロワッサンサンド 🍅オープンオムレツ １ 卵は割りほぐし、牛乳、塩、こしょうを混ぜました…
※当サイトは広告を利用しています。 ちょこっと豆知識 「カプレーゼ」はイタリア語で「カプリ風の」という意味。 ナポリ湾に浮かぶ美しい島「カプリ島」が発祥の地とされています。 今回は、トマトがあま～い「焼きカプレーゼ」のレシピ・作り方をご紹介します。 トマト、モッツァレラチーズ、バジルから作られるサラダ。 赤、白、緑とイタリアの国旗を表していて、イタリアの国民食ですね♪ とはいっても日本でも、しっかりと定着していてワインとの相性は抜群ですね。 バルでも定番料理になっていますよね。 作り方もとても簡単！ スライスしたトマトとモッツァレラチーズを交互に重ねるだけ♪ 今回はアレンジとして焼いてみました…
我が家の小さな野菜たちは順調に育っています。 5月10日（土） ホームセンターで購入した苗を植え付けました。ネギの種も蒔きました。 5月17日（土） 元々大きかったバジルはこんもりと葉を広げています。 これは収穫しないとね。 シソはまだまだ先かなぁ。 トマトもふにゃふにゃしていたのが、すっかりシャンとして、ぐんぐん伸びています。 早めに支柱を立てました。 5月18日（日） バジルの収穫です。 大きな葉がたくさん。 これはカプレーゼにするしかないと、スーパーでトマトとチーズを買いました。 盛り付けが下手で恥ずかしい😅 「カプレーゼ」はカプリ島風サラダのこと。 トマトの赤、チーズの白、バジルの緑が…
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