カフェ経営

※記事冒頭に「本記事はプロモーションを含みます」と記載してください。 「今年もまた、領収書の山と格闘する季節がやってきた…」 「毎日の売上を会計ソフトに入力するのが面倒で、半年分溜めてしまった…」 毎年2月から3月にかけて行われる**「確定申告」**。 店舗経営者にとって、一年で最も憂鬱で、最もストレスが溜まるイベントではないでしょうか？ 営業が終わった後に眠い目をこすってパソコンに向かい、レシートを見ながら数字を打ち込む作業。 もし、この作業が**「全自動」**になり、あなたの作業時間が「ほぼゼロ」になるとしたらどうでしょうか？ 夢のような話に聞こえるかもしれませんが、これは現代の**「クラ…

「本記事はプロモーションを含みます」「診察は5分で終わったのに、会計で20分待たされた」 「具合が悪いのに、待合室で長時間座らされるのは辛い…」 Googleマップの口コミや患者様アンケートで、こんな厳しいご意見を頂いたことはありませんか？ クリニック経営において、「待ち時間」は患者満足度を直撃する最大の課題です。 しかし、先生がこれ以上診察スピードを上げるのは限界があるはずです。丁寧な診療を犠牲にすることは本末転倒です。 では、どこを削ればいいのか？ 答えは**「診察後の会計・次回予約」**のプロセスです。 実は、待ち時間の多くは「事務処理の遅れ」によって発生しています。 この記事では、医療…

「本記事はプロモーションを含みます」 「今日のレジ締め、また1,000円合わない…」 「売上と現金が合わない日が続いている。まさか、あの子が…？」 店舗経営において、**「使途不明金（違算）」**ほどストレスが溜まるものはありません。 単なるお釣りの渡し間違いならまだしも、もしスタッフによる「内引き（着服）」だとしたら…。一度疑心暗鬼になると、店の雰囲気は最悪になり、真面目なスタッフまで辞めていってしまいます。 はっきり言います。現金管理において「性善説」は通用しません。 不正やミスを防ぐ唯一の方法は、精神論ではなく**「物理的に不正ができないシステム」**を入れることです。 この記事では、レ…

「本記事はプロモーションを含みます」 「毎日朝から晩まで働いているのに、通帳の残高が増えない…」 「新メニューを出しても、売れているのかいないのか正直よくわからない…」 真面目なオーナー様ほど、売上が上がらない原因を「自分の努力不足」や「味の問題」だと思い込んでしまいがちです。 しかし、厳しいことを言いますが、売上が伸びない最大の原因は**「現状を正しく把握できていないこと（ドンブリ勘定）」**にあります。 どのメニューが一番利益を出しているか？ 実は赤字を垂れ流している「お荷物商品」はどれか？ どの時間帯にスタッフが余っているか？ これらを即答できないなら、あなたの経営は「目隠しをして運転し…

「本記事はプロモーションを含みます」 「求人を出しても応募がゼロ…」 「せっかく採用しても、忙しすぎてすぐに辞めてしまう…」 「時給を上げたいけど、利益が出なくて無理…」 今、飲食店経営者の頭を一番悩ませているのは、間違いなく**「人手不足」**です。 日本の労働人口が減っている以上、この問題は今後さらに深刻化します。 もう、「人が来るのを待つ」のはやめませんか？ これからの飲食店経営に必要なのは、人を増やすことではなく、**「少ない人数でも無理なく回る仕組み（省人化）」**を作ることです。 この記事では、テクノロジーを使って業務を自動化し、実質的に「スタッフ1〜2人分」の働きをしてくれる具体…

「本記事はプロモーションを含みます」 「物件も決まったし、内装工事も始まった。あとは厨房機器と食器を揃えればOKかな？」 飲食店開業に向けて準備を進めているオーナー様。ちょっと待ってください。 お店の**「心臓部」**とも言える設備の準備を忘れていませんか？ そう、**「レジ・会計システム」**です。 多くの開業者が、冷蔵庫やイス選びにはこだわりますが、レジに関しては「とりあえず安いやつを置いておけばいいか」と後回しにしがちです。 しかし、オープン当日に「オーダーが通らない！」「会計で長蛇の列！」とパニックになり、初日からお客様の信用を失うケースが後を絶ちません。 この記事では、飲食店の開業に…

「本記事はプロモーションを含みます」 「毎日のレジ締めが合わなくて、深夜まで原因を探している…」 「スタッフがレジのお金を抜き取っていないか、疑いたくないのに疑ってしまう…」 「パン屋やクリニックだから、衛生的に現金の受け渡しをしたくない…」 店舗経営者の皆様、こんな**「現金管理」のストレス**を抱えていませんか？ これらを一発で解決する最強の設備が**「自動釣銭機」です。 しかし、注意が必要です。実は「iPadレジ（クラウドPOS）」の多くは、自動釣銭機との連携が苦手**か、対応機種が極端に少ないのです。 この記事では、自動釣銭機を導入するメリットと、スムーズに連携できるおすすめのPOSレ…