みょうが

こんにちは！ みなさまいかがお過ごしでしょうか？ 本日はまたまた家庭菜園についてです。

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✅ 和ハーブで夏を快適に過ごせる？ 結論から言うと、しそ（紫蘇）とミョウガ（茗荷）は夏バテ予防に効果的な和ハーブ です。 しそ：香り成分が食欲を刺激し、胃腸の働きをサポート ミョウガ：清涼感と香りでリフレッシュ、血行促進にも役立つ 昔から日本の食卓で夏に多用されてきた理由も、理にかなっているのです。 🌿 しその効能と食べ方 効能 香り成分「ペリルアルデヒド」が胃腸を整える ビタミンやミネラルが疲労回復を助ける 抗酸化作用で紫外線対策にも◎ おすすめの食べ方 しそジュース：赤じそを煮出してクエン酸を加え、さっぱりドリンクに 冷奴やそうめんの薬味：刻んだ青じそで爽やかに 豚肉のしそ巻き：夏バテ予防…

8月の下旬にみょうがをたくさん頂きました。 スーパーで買うとけっこう高め・・ 3つで150円もするのね・・ 買ってまでは食べないですが・・ 持って帰ってーと、職場の休憩所に置いてあることも。 生で刻んで食べるのも限度があります。 教えてもらったのが「みょうが味噌」 適当に刻んで・・ ごま油でしんなりと炒めて・・ 味噌を適当に絡めて出来上がり。 甘めが好みなら砂糖を足すといいらしい。 水分を好みの硬さまで飛ばしていきます。 焦がさないようにね・・ もう少し硬くてもよかったかも・・ ごはんのお供に最高です。 みょうがの香りもしっかり味わえる一品でした。 ・・でもね。 気のせいかもしれないですが、お…

朝晩は、めっきり涼しい風が吹くようになりました。 ブルーベリーも、雨の後最後の収穫となりました。 たった3本の小さい木ですが、ジプロックMにいっぱいになりました。 近いうちに、ジャムを作りたいですね(⌒∇⌒) (今年のは、実も皮も固そうですが、ミキサーにかけるので大丈夫でしょう) ナスは、順調にとれています。 ご近所や友達のところも豊作のようですよ。 いちじく、実はちいさいのですが、数日に１個ずつ、赤くなっていきます。 これが３個目ですが、明日くらいに収穫しようと思っていたら、 翌朝、なくなっておりました💦 中玉トマト、３個収穫してしばらくたちます。 また２個、できていますね。 結構、赤くなる…

こんにちは～～～ 今日は雨のち晴れ、最高気温27度、最低気温21度の予報です。 少しづつ気温が下がってきましたがそれでもまだこれからも暑い日がありそうです。 長く続いた猛暑で何となく疲れがたまってきた感じがしますね。 美味しいものを食べて体力温存したいものです。 ふふふ～～～美味しいってわけではないかもしれませんが いつもの我が家の食卓の様子です。 まずはみょうがです。 これはみょうがの花ですよ。 いつもでしたらお盆のころ盛りのみょうがは最近ようやく採れました。 みょうがは薬味として重宝されますが薬味だけでは消化しきれません（苦笑 ザクザク切ってをおかかたっぷりにめんつゆ入れて和えたもの 納豆…

こんにちは、いいのみと です。 皆さんは「みょうが」食べられますか。 みょうがは、甘酢漬けが一番美味しいと思っています(^O^) 最近は、子どもも好きになり、倍量作るようになりました(^^♪ いつも参考にしているレシピは、こちら↓↓↓です。 みょうがの甘酢漬け 作り方・レシピ | クラシル 上記のレシピで自分流にしているのは、 みょうがの量は、３～６本程度です。 甘めが好きなので、砂糖は多めにしています。 みょうがは茹でた後、お湯を切って、冷まし、水分を絞ります。 そのみょうがを、千切りにして、甘酢に漬けています。 茹でる時は縦半分にしていますが、 漬ける時に千切りにすることで、１時間程度で味…