みかんジャム

TH69です。 早生みかんでジャムを作ろうと思い、どんどん広場で沢山買ってきました。 別の生産者さんの早生みかんを合わせて約1000gになりました。外の皮も少し混ぜてます。 ジューサーで皮ごとジャーっとやり、ジュース状にします。 ジューサーが無いとちょっと厳しいかもですね。 みかんジュースを鍋に移し、いきなり煮始めてしまいました。砂糖まだ入れてないわ(汗) できるだけ強火で溢れない程度にどんどん煮詰めます。砂糖は40%でやってます。 泡が大きくなり煮汁が跳ねるようになると、そろそろ完成です。今回は瓶3個分できました。 朝食の食パンに塗って食べてみます。焼かずにそのままジャムを塗ります。 いいと…

ミックスジュースを作る時に みかんがあった方がいいけど 缶詰はあまり使いたくないので 三木ファームの みかんジャムを買ってみました 三木ファームは安心・安全にこだわって 柑橘類を生産されてる農家さんです inri.hatenadiary.jp バナナ、牛乳、りんご、 みかんジャム、ハチミツ 全部入れてミキサーで混ぜるだけの 簡単おやつ ガラスの模様が影になって キレイ(*´▽｀*) やっぱりツンドラ大好きです ＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋ 読んで頂きありがとうございます。 にほんブログ村

TH69です。 ジャムが減ってきたので、どんどん広場で買って残っていた柑橘系3種類でジャムを作りました。レモンとはるか、それに不知火(デコポン)を使いました。 じょうのう(みかんの内側の袋)をむくのは邪魔臭いので、そのままジューサーでジャーっとやりました。それをざるで裏漉ししたら、約700gになりました。 みかん果汁の重さの40%で280ｇの砂糖を入れ、煮詰めていきます。 ちょっと煮詰まってきました。 泡がかなり大きくなり、煮汁が跳ねるようになったら完成です。 2瓶ちょっと出来ました。苦味と柑橘系の爽やかさがあって美味しかったです。 みかんの次は、いよいよイチゴジャムやな！ では、素敵なスイー…

TH69です。 毎朝食パンにジャムを塗って食べてます。 ちょうど洋梨ジャムが終わったので、最近作ったみかんジャムとのハーフ＆ハーフになりました。 ハーフ＆ハーフはめったにないので、ちょっと記念に(笑)。 洋梨ジャムはもう少し酸味があった方が美味しいと思うので、次に作るときは入れるレモンを増やしてみるつもりです。 嫁ハンはパンを焼いてマーガリン塗ってジャム塗ってるけど、私は焼かずにジャム塗ってレンジで20秒ほどチンして食べるのが好きやな。 では、素敵なジャムライフを！ にほんブログ村

TH69です。 和歌山の有田川町(旧吉備町)にある産直「どんどん広場」でみかんを大量に買ってきたので、またみかんジャムを作ることにしました。 量的にはこれくらいでしょうか。みかんはほぼ水分なので結構大量です。 嫁ハンが持ってたミキサー(フードカッターかな？)でみかんを砕いて液状にします。メチャ古い年代モンです(笑) ジャムに苦みを加えるため、いくつかみかんの皮(外の皮)ごとミキサーにかけます。今回は4つにしました。 できました。ちょっとドロッとしています。 後は外の皮をむいてミキサーにかけます。 こちらはジューシーです。 今回は800gになりました。 砂糖(うちはきび砂糖です)は重量の25％の…

みなさまおはこんばんちわ！！ アサリの母です！！！ クリスマスも過ぎ街は年末モードに突入しましたね♬私、アサリの母はクリスマスを超えると一気に暇人モードに降格してしまいます♬（年末モードが高確率なら暇人モードは時短中と認識して下さい） しかししかし、そんな我が家にある果物が大量に舞い込んできました！！！ それはこいつだ！！！ いでよ！！！ミカン！！！（瀬人海馬） なんとなんと、タイミングは重なるものでお向かいさんからみかんを貰い、食べきった所で何と親戚からまたみかんを大量に貰いました♬ なんという嬉しい誤算！！ でも、そのまま食べるのはちょっと飽きてきたなたおもった時、私の中のベニシアさんが（…

スコーンを焼きました。クロテッドクリームとみかんジャムをのせていただきました。久しぶりに焼きました。小麦粉の中でバターをすり潰す工程が面倒くさくて機械に頼りたくなるのですが、今日は手での作業が苦ではありませんでした。 なんの音も聞かずにぼーっと、たまに何か考えていたりいなかったりしながら指を動かしていました。ミキサー洗うの面倒だしやっぱり手がいいなというのが今日の答えでした。 スコーンは、YouTubeチャンネル「すこーんサイト」のレシピを見て作りました。ベーキングパウダーや薄力粉が足りなかったり、有塩バターしかなかったりと、レシピ通りには作れませんでしたが中がふんわりよくできました。 （ワタ…