ほんだし

実家には家庭菜園があります。えんどう豆（グリーンピース）が、たくさん採れたので、その消費方法を探していたら、良いレシピが見つかりました。 ニンニクとほんだしで炒める調理法です。 工程は下記の通り。 皮むき→下茹で→炒める→食べる 20分ちょっとで出来上がります。ニンニクのよい香りと本だしの味わいで大変美味しくいただけます。

これまで何度か、 橋本病と合わせて考えたい 食物アレルギーについて書いてきました。 橋本病には大豆製品も体に良くないらしいのですが、 わたしも11月から大豆アレルギーになっていて、 納豆、醤油、味噌などの大豆製品を断っています。 和食は味噌や醤油などの調味料をよく使うので 必然的に和食が食べられなくなってしまいました（泣） でも味付けが塩だけじゃおいしくないので、 代わりの調味料をいろいろ模索してみたのですが、 調味料には結構橋本病に大敵なアレルギー物質が 密かにいろいろ入っていることを発見！ そのことについて書いてきました。 オイスターソースも 鶏がらスープも アレルギー物質が入っているの。…

以前一度記事にしたが、今でもたまに削り節の本格だしを取る。 このだしで米を炊き、味噌汁も作る。 だしがらも無駄にせず醤油みりん料理酒で炒り煮し、おかかにする。 だしで炊いた白米。だしで作った味噌汁。だしがらのおかか。質素だが、自然な香気に贅沢感がある。 とはいえ…以前より作る回数は激減してる。理由は物価高という経済的なこともあるが、おれのバカ舌では、味の素ほんだしとの優劣が納得できるレベルで確認できないことが大きい。「本格だし」の香りは優れてるが、味の差は微妙… （My Favorite Songs） 「春だったね」吉田拓郎（広瀬すず） www.youtube.com

どうも、ぼくです。 いつもはブログをお休みしている土日ですが、ちょっと書きたいことがあって、急遽ブログを更新しております🙌 料理に対して変態な程に熱心な、大尊敬している料理研究家のお友達「東山さん」が、先日こんなツイートをしていました。 新成人に贈る、究極の貧乏メシ金がとことん無い時も、料理を作る元気がない時も、僕はいつだってこの料理で乗り越えてきた！①フライパンに卵を入れたらすぐにほんだしを適量かける②ご飯に乗せたら醤油をちょいがけ、胡椒を振れば完成！卵の水分でほんだしが溶け濃厚ソースに！一食90円以下！ pic.twitter.com/uiDIJv8fN1 — 東山 広樹 | Cookin…

秋月辰一郎 体質と食物 わかめと揚げの味噌汁一杯で不老長寿を手に入れる。 一週間になるが全く飽きがこない。むしろおいしさの味わいが深くなっている。心と体の健康に最適の食べ物。 味の素のほんだしをつかっているが、昆布や煮干しなどからも作り味の違いを感じよう。

こんにちは(#^^#) 素人DIYerで うつ病主婦の なつみかん です💛 娘の高校進学後のお弁当生活に向けて、 超苦手なお弁当作りを練習中の私。 メインは冷凍食品に頼ることにし、 お弁当の彩りになる「赤・緑のおかず」レシピを開拓中です。 もちろん、超簡単で美味しいやつを！ 今日は、調理から保存まで１つでできる『人参ナムル』をご紹介します(#^^#) 今回使うのは、Iwakiのパック＆レンジ。 一番大きい700mlが作りやすいですが、 小さめのにんじんなら、中サイズの350mlでも十分作れます(#^^#) ではでは、早速材料と作り方をご紹介しますね🎵 材料 ◎にんじん…1本 ◎塩 ……小匙1/…

こんにちは！ ジュエラデザイナーのIYORIです。 突然ですが、、、皆さん、お味噌は好きですか？ 大豆やお米などに塩と麹(こうじ)を加え、発酵させて作る、いわゆる発酵食品のお味噌。 私はお味噌が大好きで、特に味噌汁は毎日欠かさず飲んでいます^^ 数あるお味噌の中でも、私が昔から気に入って買っているのがこちらのお味噌。 マルコメ 料亭の味 だし入り味噌 かつお・昆布 750g マルコメ Amazon マルコメさんから発売されている、「料亭の味 だし入り味噌」です！ パッケージに「お味噌売り上げNo.1」と書かれている通り、多くの方の舌に合ったお味噌なのではないかなと思います。 こちらのお味噌には…