なめこ

最近の物価高でも安定価格な”きのこ類”は、我が家のストック食材の一つで、 今日はそろそろ消費しないと怪しい”舞茸”に、中途半端に残っていた”しめじ”に”なめこ”も合わせ、【和風きのこパスタ】を作りました！ 初めに”舞茸”と”しめじ”を焼き色が付くまで焼き一旦取り出し、次にオイルを軽く引き”なめこ”を炒め、こちらも一旦取り出しておきます。 同じフライパンに水を加え、和風顆粒だしを加えてパスタを煮込んで行きます！ ※水はパスタ２００ｇ（２人前）に８００ｍｌで水分が軽く残る程度まで、１０～１５分煮込みます。 煮込みあがったパスタのフライパンに”きのこ”を戻し入れ、今日は出汁醤油と胡椒で味を調え、たっ…

なめことマグロのユッケ丼 我が家には、「なめことマグロのユッケ」という定番メニューがあります。おかずとしてそのままいただくのもいいのですが、白いご飯の上にのせれば、立派なユッケ丼の出来上がり。これがとても美味しいのです。 suwabesaisyu.hatenablog.com 今年はまだこのユッケ丼を食べてなかったなと思うと無性に食べたくなり、作ることにしました。今回はたくあんや韓国のりも加えて、よりご飯と合うように仕上げました。 なめことまぐろのユッケ丼 材料 材料 分量 なめこ 150g マグロ 200g （A）醤油 大さじ１ （A）料理酒 大さじ１ （A）コチュジャン 大さじ１ （A）ご…

なめこと山芋の和風アヒージョ 以前、居酒屋で「なめこのアヒージョ」という料理を見かけました。きのこはアヒージョの定番ですが、なめこと言えば、あのぬめり。油の跳ねがすさまじく、一般家庭でやったら台所は大変なことになるのではと思いました。結局、その日は注文せずに店を出ましたが、どうにも気になり、試してみました。実際油の跳ねはほとんどありませんでした。味はと言えば、なめことアヒージョの相性はとてもよく、すぐにお気に入りの料理になりました。何度か試作を繰り返し、ベストな材料の組み合わせにたどり着いたのが、今回の一皿です。 なめこと山芋の和風アヒージョ 材料（２名分） 材料 分量 なめこ 100g 山芋…

なめトマ酸辣湯麵 今回は、なめことトマトの組合せに挑戦しました。あたたかいスープが食べたくなりレシピを探していた折、ふと「トマト入りの酸辣湯」というアレジレシピが目に留まったのです。その時はただ面白いアレンジだな、ぐらいに思っていました。さて、なめことトマトを組合せようと考えた時にこの料理を思い出しました。この料理なめこを加えたらもっと美味しくなるんじゃないかとそこで思い切って試してみました。この日は中華麺も一緒に、酸辣湯麺としていただくことにしました。 なめトマ酸辣湯麺 材料（２名分） 材料 分量 なめこ 200g 豚バラ肉 100g トマト １個 絹ごし豆腐 1/2丁 ねぎ 1/4本 卵 …

皆さんはなめこと聞くとどんな料理を思いつくだろうか？ぶっちゃけ九分九厘「味噌汁」と答えるのではないだろうか(笑)かくいう私もその一人。実のところ、なめこなんて生涯でも数えるくらいしか食べてきてないかもしれない。それも全部味噌汁に入ってたやつで。 きのこ類は色々な料理に使っても問題ない万能さがあり、私もブログ内のレシピでこれでもかと使用してきている。一方で、なめこはそのぬめりという独特さから他のきのこ同じ様に気軽に使おうとは思えず、今日まで私は買うことすらなく遠ざけてきた食材だ。しかし、今回”パスタに使っても美味しい”ということを知る機会があったので皆さんにも共有したいと思う。今回参考にしたのは…

最近食べ過ぎで、カロリー摂りすぎの私 ダイエットしなくちゃ……と思いながらも 美味しい食事がしたい（わがまま） 昨日の夕食、 お財布に優しい鶏のむね肉を美味しく頂きました。 よく参考にするYouTuberのレシピです （リュウジのレシピは好きです） youtu.be パサパサになりがちのむね肉が、 しっとりで柔らかい仕上がりです・・・ 簡単にできちゃう～よ 少しくらい多く食べても大丈夫だよね（それがいけない） 大好きなパプリカを添えれば、なんとなくオシャレ〜 なめこに菊、インゲンの炒め物、頂いたかおり梨 新米に、里芋の味噌汁 ご飯が進んで………やっぱりダイエットは無理か……… ちなみに、土曜日…

なめこが安く手に入った、 もちのろん、お味噌汁に 安いから尚更、美味しく感じる。 そして、数日経った、白い彼岸花 哀れな姿に・・・綺麗というのが、汚いイメージの まるで、そうめんがぶら下がっているような？ しかし、初めて、我が家の隅っこに 一輪の赤い彼岸花が！！ 今、満開っぽい。 ランキング参加中gooからきました ランキング参加中愛知県民集まれ(∀★)b"