そぼろ

いろいろな色が入ると賑やかになります。 長ネギの他に、しいたけ、ハム、ニンジン。 そして、ゴーヤーも入れてみました。 それらを炒めて、ピリ辛に仕上げました。 この後に卵焼き、そして、そぼろなどを用意。 冷凍のハムカツを「チン」して・・・ 出来上がったのが、息子弁当。 続いて、我々の弁当作り 息子弁当と同じように、またまた、おかかご飯です。 その上に刻み海苔を乗せて・・・ ハムカツ・そぼろ弁当 「見ただけでワクワクし、ときめきが止まらない」と、どこかの受け売りの弁当の出来上がり! 前回は、真ん中に紅ショウガを入れました。 今回はそぼろです。 そぼろは焼肉のたれを使って味付けしています。 卵とミニ…

先日、当ブログでめんどくさい人でもオシャレなパスタが作りたい！！ タッパーだけで付けるシーフード入り濃厚カルボをご紹介～♪【レシピあり】という記事を投稿させてもらったが、実は記事にする以外でもこの手のレンチンパスタにどっぷりハマってしまっている。単純な話、簡単にできる上に美味しいしなにより洗い物の少なさがいそがしい朝でも仕事疲れの夜でも食べたあとにすぐ寝たい夜食でもありがたい(笑) そして今回は和風メインの味付けのそぼろ醤油パスタのレシピを公開したいと思うぞ。 【材料】1人分 合いびき肉 80g 醤油 大さじ1 砂糖 小さじ2 おろししょうがチューブ 小さじ1 スパゲッティ(乾麺) 100g …

そろそろ夏が顔を見せてくる。いや、日によってはすでに猛暑と大差ない気温の日もある(苦笑)そして夏といえばそうめん。誰しも夏バテで食欲を落としたときに食べるが逆にそればっか食べて最後にはもう見たくもないと言われてしまう不遇の食品、そうめん(笑)今回は絶対に飽きないと豪語できる辛味噌ラーメンならぬソーメンのレシピを共有したいと思うぞ。 【材料】1人分 そうめん 1束 サラダ油 大さじ1 ひき肉 80g 塩 少々 粗挽き胡椒 少々 調理酒 大さじ1 みりん 大さじ1 めんつゆ 50ml 水 100ml 豆乳 200ml 豆板醤 大さじ1 顆粒鶏だし 小さじ1 小口ネギ 20g 糸唐辛子 2つまみ 白…

さてと週末のお弁当です。 この日は鶏弁当。 サイズはやや小ぶり。 ここのところ、夕方にちょっとしたお菓子を食べたりしてますから、このくらいのサイズだとちょうどいいんですよ。 え？健康面を考えてるのか？？ まぁ、それもないことはありませんが、実際のところはそんなに食べられないってのが現実。 あとはどうしてもトイレに行きたくなるので、自然と制限してしまうのもあります。 さて弁当です。 照り焼きとそぼろ、それに高菜が絶妙なコントラストを醸し出しております。 飽きさせないその配置は十分に舌鼓を打つものでした。 なるべくゆっくりと食べるように心がけるも、気づいたら無くなっております。 あちゃー、こりゃま…

大根は煮物だけでなく、炒め物にも大変美味しく使える食材です。今回は、鶏ひき肉と一緒に炒めて、大根の旨味を引き立てた「大根のそぼろ炒め」のレシピをご紹介します。ヘルシーでありながらも食べ応えがあり、忙しい日のメインディッシュにもぴったりの一品です。 材料（2〜3人分）・大根 1/2本（約300g）・鶏ひき肉 150g・ねぎ（みじん切り） 1/2本・生姜（みじん切り） 1かけ・醤油 大さじ2・みりん 大さじ1・砂糖 小さじ1・ごま油 大さじ1・塩 少々・こしょう 少々・白ごま（お好みで） 適量 作り方1. 大根の準備・大根は皮をむき、厚さ5mm程度の半月切りにした後、さらに細切りにします。大根を炒…

中川たまさんの『デイリーストック朝、昼、晩 日々の料理の味方』より「厚揚げそぼろ」を作りました。お肉の代わりに厚揚げで作るそぼろ。大豆の旨味がお肉に匹敵する位食べ応えがあります。濃いめに味付けしてあるので、野菜と炒め合わせたり、麺類にのせたりと活躍の幅がたくさんありそう。レタスを食べやすい大きさにちぎって、厚揚げそぼろを混ぜて炒め、ごはんの上に乗せて食べたり。水300ccと厚揚げそぼろを50gほど鍋に入れ火にかけ、青梗菜、みじん切りにしたザーサイ、白練りごま大さじ2、味噌大さじ1、塩少々を加えて担々麺にしたり。 目次 1.材料 2.作り方 3.レシピ本【材料】厚揚げ 1枚長ねぎ 1/4本しょう…

こんにちは。よろしくお願いいたします。 私の住む関東地方は、ここ数日あまり天気が良くないようです。 数日前はとても暖かく、春っぽい気温でしたが少し先の予報では雪⛄のマークの日もありました。 うわー雪は嫌だな、などと同僚と話しつつ、会社から帰宅。 暖かい「そぼろ丼」が用意されていました！ ほんのり甘いそぼろと玉子。 白米とも相性がよく、一気に口にかき込みたくなります。 シンプルで、とても美味しかった。 明日は雨☔っぽいけど、元気出してがんばろー👍 nekonotumekiri.hatenablog.com nekonotumekiri.hatenablog.com nekonotumekiri.…