屋台出身。繁華街・富田町でファン急増中の一杯徳島市内での移転や屋台営業、イベント出展を繰り返すたびに評判を上げてきた「しなそばや道麺」。2012年1月に今の場所、繁華街・富田町に移転しても、相変わらず人気店として更なるファンを増やしている。ご主人は洋食出身。そのノウハウを活かし、豚骨、鶏などの食材を20時間炊いたというスープは、まろやかでコクがあり旨い。 一番シンプルな「中華そば」はチャーシューが乗っているが、肉入りにすると豚バラ肉が、スペシャルは煮玉子と肉量が更に追加される。ネギとモヤシが新鮮で、風味が良いのが印象的。他店よりも一段細いという麺も、スープをよく拾っていて旨い。お腹に余裕のある…
