さんが焼き

千葉県は、東京に隣接する地域として、新鮮な海の幸を活かした美味しい料理が豊富です。その中でも、特に有名なのが「さんが焼き」です。今回は、千葉の味覚を代表する「さんが焼き」について、その歴史や特徴、楽しみ方について詳しくご紹介します！ さんが焼きの起源 「さんが焼き」は、千葉県内の漁港で水揚げされた新鮮な「さんま」を使用した郷土料理です。さんまは、千葉県沖で水揚げされる魚の代表格であり、古くから地元の人々に親しまれてきました。その豊かな旨みを活かして、独自の調理法で焼き上げたのが「さんが焼き」の始まりです。 さんが焼きの特徴 さんが焼きの最大の特徴は、そのシンプルでありながらも深い味わいです。新…

南房総・岩井のハイキングマップを参考に 1日目→高崎公園モデルコース2日目→伊予ヶ岳ハイキング を巡ってみました。 日帰り圏内の千葉県なので、初めての宿泊はとても新鮮でした。 アクセス ハイウェイオアシス 富楽里(ふらり) 岩井駅 伏姫公園 岩井ハイキングマップ 大蘇鉄 高崎公園 グランビュー岩井 岩井海岸 伏姫さんが焼 焼きさんが運試し3種食べ比べ おわりに アクセス 電車を乗り継いでも行けますが、道の駅 富楽里とみやま(ハイウェイオアシス 富楽里)までの高速バスが便利です。 JR千葉駅～ハイウェイオアシス富楽里まで高速バス（南総里見号）で約75分 バスタ新宿や東京駅などからも乗車出来ます。…

＜ まあね 店によって味が違いますし 両方出してくれる店もありますね ＞ 治まった？ いやいや安心できないでしょ。 ってな感じで2年連続の不穏な忘年会シーズンを迎える2021年の年の暮れでございます。 忘年会って無くってイイんじゃね！？ っていう声が60％を超えていますっていうデータが報道されていたりするんですが、みなさんのところではどうですか？ ソーバーキュリアスとかね、酒離れが云々されている昨今ですが、無理に呑むことはないでしょ、っとは思いますね。忘年会っていう名前のアルハラっていうのもありますし、ヤな奴と一緒の酒の席に座るのって苦痛ですもんね。 今回のコロナ禍の自粛っていうのを機会として…

( ※ 2012年11月10日 21:30のお話です ) 野島崎灯台を出発した車は、南房総の海岸線を北上します。 夕陽、追いかけてくる感じ。 ねえねえ、あの街路灯、かっこよくね。 富浦の街路灯は、枇杷だったけれど、 海岸線のは、船舶照明みたい。下の飾りも洒落てます。 今回は沢山写真を撮るつもりで、カメラの解像度を 低くしちゃったので、フォーカスできない。 無念。 千倉の市街地に入りました。 どことなく葉山に似てる気がします。 千倉は凄く昔に、出来上がっちゃった町なんですって。 人が沢山移り住んで、家が建ち、 海岸線の道幅が拡げられないところが、葉山と似てるんだな。 新興住宅地とはちょっと異なる…

野島崎灯台を出発した車は、南房総の海岸線を北上します。 夕陽、追いかけてくる感じ。 ねえねえ、あの街路灯、かっこよくね。 富浦の街路灯は、枇杷だったけれど、 海岸線のは、船舶照明みたい。下の飾りも洒落てます。 今回は沢山写真を撮るつもりで、カメラの解像度を 低くしちゃったので、フォーカスできない。 無念。 千倉の市街地に入りました。 どことなく葉山に似てる気がします。 千倉は凄く昔に、出来上がっちゃった町なんですって。 人が沢山移り住んで、家が建ち、 海岸線の道幅が拡げられないところが、葉山と似てるんだな。 新興住宅地とはちょっと異なる、雰囲気があります。 びゅんびゅん 17:30 ホテル到着…

野島崎灯台を出発した車は、南房総の海岸線を北上します。 夕陽、追いかけてくる感じ。 ねえねえ、あの街路灯、かっこよくね。 富浦の街路灯は、枇杷だったけれど、 海岸線のは、船舶照明みたい。下の飾りも洒落てます。 今回は沢山写真を撮るつもりで、カメラの解像度を 低くしちゃったので、フォーカスできない。 無念。 千倉の市街地に入りました。 どことなく葉山に似てる気がします。 千倉は凄く昔に、出来上がっちゃった町なんですって。 人が沢山移り住んで、家が建ち、 海岸線の道幅が拡げられないところが、葉山と似てるんだな。 新興住宅地とはちょっと異なる、雰囲気があります。 びゅんびゅん 17:30 ホテル到着…

千葉県といえば、房総半島の温暖な海と豊かな漁場が生み出す海の幸が魅力。なかでも古くから漁師たちに愛されてきた伝統料理が「さんが焼き」です。 房総地方の飲食店でも提供されていますが、実は家庭でも簡単に作れる優れもの。魚のうま味と薬味の香りが詰まった、焼けばホクホク、蒸せばしっとり、お弁当にも酒の肴にもなる万能料理です。 さんが焼きとは？名前の由来・歴史 もともとは「なめろう」がルーツ房総半島の漁師料理として有名な「なめろう」。アジやイワシなどの青魚を細かく叩き、味噌・ネギ・生姜などの薬味と合わせた料理です。 船の上で獲れたての魚をすぐに調理でき、包丁一本で完成する手軽さから、“漁師めしの王様”と…