ぐんま名月

松本市今井 道の駅今井恵みの里 たまたま通りかかって 気になったので寄ってみました 大根すげー😮❕❕ ２０本２５本・・・ 漬物用でしょうか このでっかい葉物野菜は何だろうと思ったら これが野沢菜なんですね😮 初めて見ました❕❕ 漬物しか見たことなかったので しばらく観察してしまいました💦 高菜みたいに炒め物とかにしたら美味しそうだな～ などと考えてみましたが おやきの中に炒めた野沢菜が入っているものも売ってますので きっと美味しいと思います😊 もちろん野沢菜漬けも大好きですが✨ 『母さん菜』という表記が🤔 そういう名前の品種なのかと調べたら 『やわらかい菜おかあちゃん』という名前だそう✨ 葉茎…

きょうから師走。年の締めくくりの１２月は、何かと忙しくなんだか焦ってしまう。焦ってもしょうがないので、出来ることから１個ずつ片づけていけたらなと思っている。 ぐんま名月（めいげつ）は、その名の通り、群馬県で育成されたりんごの品種で、「あかぎ」と「ふじ」を交配して作られたそうです。 果皮は黄緑色から黄色になり、日光が当たった部分がうっすら赤く色づくのだそう。濃厚な甘さとやさしい酸味が特徴の、幻のりんごで？人気急上昇なんだとか…。 ”ぐんま名月” だなんて、ネーミングがまたいいのよね～。なんだか心を揺さぶられます。 人の心を「わしづかみにする」って、こういうことなんだ…。😍 １パック3個入りのなか…

お陰様で週末の三連休は映画を観に出掛けたり、のんびり過ごして身体を休められた。お天気が良くて、家族連れの人出が多く見られて街中は活気があるように感じた。間近の１２月はどなた様も気忙しいことと思いながら、お試し講座日程を更新しました。それとホームページ・子供料理・魚チャレンジに天然ヒラメも載せました。出来る子は、どんどん挑戦して楽しんだら良いと思う。写真は群馬のリンゴ・ぐんま名月を甘煮にしているところ。この地方に群馬のリンゴはあまり流通していないが、とても美味しい。あかぎと、ふじの交配種らしい「ぐんま名月」は蜜入りでシャリシャリした食感。外観の皮は全体に黄色く部分的に、ほんのり桃色。酸味は弱く、…

ぶりの野菜あんかけ ネットで、魚屋さんの「福袋」をお取り寄せしました・・ 魚の下処理がされていて、個冷凍になっているので、 私はよくお取り寄せしてます （近くにスーパーがないので） 今回は、ぶりの切り身、サバの切り身、煮あなごの切り身 エビフライ、ムール貝、まぐろのたたき、銀さけのあら （どれも大量）いつも中身は違います あの魚が美味しかったので、また欲しいと思っても・・・ 入っていない・・・というかんじですが、 私は、材料を見てお料理をするのがすきなので、OK！ さっそく、「ぶりの野菜あんかけ」をつくりました ぶりは、塩コショウして片栗粉をまぶして揚げる もやしとパブリカの甘酢あんかけをかけ…

長野県に移住してから印象が変わった食品があって・・今日はそのうちの一つ、りんごについてです。 りんごの統計 長野県はりんごの生産量が青森県に次いで全国2位です。令和6年のデータで言うと、青森が370500トン、長野県が106400トンとなっています。3位の岩手県を加えた３県で全国の収穫量の８割を超えています。このように限られた地域に栽培が集中しているのは、上手に栽培するためには特定の栽培環境が必要とされるためです。その環境とは・・ 年間を通して平均気温が低めであること 病気に罹りにくくするため降水量が少なめの地域 甘くするために実りの時期、昼夜の寒暖差が大きいこと 生育適温として年間の平均気温…

先日 自治会 恒例のイベント あおぞら市があった みんな りんご 目当てに 朝から並びます。 開始は９時 リンク ワタシは メルカリで りんごを買うので パスしようか？と思っていたら ちょうど りんごが最後のひとつに… ９時から始まった あおぞら市に 出かけてみた。 やっぱり 買えない？ ずらりと りんご目当ての人達の行列 並んで１０分 結局 買えないで 移動 あきらめて 野菜やお花売り場へ あらま～ 安い！！ 大根 サトイモ 百円 シクラメンも 2千円 千円 八百円 お花の苗も、格安 最強のお得は 無料配布＼(^o^)／ カップスープ（あさりの味噌汁） いつもなら 甘酒や餅なども 手作りして…

りんごの品種は色々あるけれど「ぐんま名月」というのがある。これが一番好きで、毎年お願いしている。今年も届いた。うれしい。今年はりんご全般になかなか難しい年だったらしく、お願いしてる農家さんに限らず、特定品種にかかわらず、個々の果実で甘さのばらつき幅が大きくて苦労しているとのこと。たしかにそう言われるとばらつきがあるとは思うけど、総じて平均ラインは十分超えて美味しいのでいち消費者としては特に文句はない。 酸味が少なめ、爽やかな甘味、そして個人的に感じるのはいわゆる「旨味」のような味を感じる。直のグルタミン酸系の味じゃないんだけどアミノ酸的な？これは全くの個人的感想。りんご農家さんに話してみても「…