朝ごはんでした~ お正月用に松前漬けを作りますが、我が家は新潟風で割り干し大根が入ります。 先日から干しています。 皮をひいて四つ割りにして干します。 乾いたらお湯で洗って輪切りにして、塩抜きした数の子、昆布、するめ、ショウガの千切り、ニンジンの千切りと一緒に調味液に漬け込みます。 調味液は酒:みりん:薄口しょうゆを1:1:1で。 新潟の味と言えばもう一つはのっぺがあります。冠婚葬祭、お祭り、何かあるごとに作ります。 年末年始の話題も出るようになってきた昨日今日明日(^▽^;)となりました~ 今週も今日でおしまい。ほんとあっという間に1週間が過ぎていきます。 柚子収穫 今年はなり年みたいでまだ…