ミシュラン星付きシェフの絶品担々麺赤坂に1日限定3組に絶品中華を振る舞う名店がある。天に昂る龍がトレードマークの「中華 うずまき」だ。シェフの柳沼哲哉氏は、かつて白金で予約が取れない店と称された「龍虎鳳(ロンフウフォン)」で腕をふるった人物。龍虎鳳が閉店し、2007年に赤坂「うずまき」へ。自ら買い付けるという国産野菜を用いた料理には定評がある。 現在は赤坂通り沿い、赤坂五丁目交番そばに本拠を構えるが、かつて本館は山王下交差点そば、BAR「BJ2nd」の地下だった。その場所が今は「別館」で、ランチタイムのみ麺料理を提供しているのである。店内はカウンターのみ5席。中華の名店の味に手軽に触れられると…
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