あんパン

青森まで遠征してきました～～～ こちらのパンが美味しいと聞いてお土産にしましたよ。 贅沢バターあんパン。 バターが効いて餡子もほどよい甘さで、生地柔らかくて美味しい。 餡食パンも美味しかった！ トーストしてバターを塗って食べたら、それはもう美味しかった！ これは当時の青森在住の友人が美味しい！と言っていたので、 青森に旅行に行った際に購入したのだが、実はチェーン店で 大阪にも思いっきりお店があったので驚愕した記憶があります。 でも、それを知ることができたのも良かった。 2018年5月

おつかれさまです。 横浜市鶴見区にある1952年創業のパン屋さんへ。 ESPLAN （エスプラン） “和”な佇まいのパン屋さん。 その前身は1679年創業の「覇王樹茶屋（さぼてんちゃや）」という茶屋で、坂本龍馬や、宮本武蔵も立ち寄ったとか。 お店の脇には、その面影を感じさせる句が書かれた石碑がありました。 「みぎひだり つのを出して世の中を 見たるもおかし さぼてんの茶屋」 このパン屋さんおの看板商品が、 冷やして食べる 『珈琲あんぱん』 「パン・グランプリ東京」で最優秀都知事賞を受賞した商品です。 午後のお茶のセットはパンとドリンクが選べて500円！ お得すぎる！ 小上がりになっているイート…

九州地方には線状降水帯が発生したようで 今日もまだ油断が出来ない予報が出ています。 そちらの地域にお住まいの方はくれぐれも用心なさって下さい。 豚ヒレ肉と八つ切りの玉葱を間に刺した串カツには 千切りキャベツをたっぷり添えて！ ソースは中濃ソース＋ケチャップ＋味醂少々をレンチンして・・・･ 久しぶりに惣菜パンを焼いてランチにしました。 パン生地を広げてチーズとハムをのせて端からくるくると巻いて 発酵が終わったらハサミで真ん中をチョキンと切って焼成 あんパンと山食も一緒に１枚の鉄板にのせて焼き上げました。

おつかれさまです。 今日は、おすすめのあんぱんを紹介します。 スーパーライフのインストアベーカリー「小麦の郷」で販売中の 手包み2層あんぱん これ、あんバターならぬ “あんクリーム” なんです！ バターではなく、豆乳クリームが使われているのがポイント！ うまっ！！！ 生地がふわっふわ。 「小麦の郷」で一番人気の「ホテルブレッド」の生地を使用しています。 中には少し塩味のきいた粒あんがたっぷり。 濃厚な豆乳クリームとの相性も抜群！ これ、名前の通り一つずつ手包みしているんだって！ それでこの価格！！！ 小麦の郷の『手包み2層あんぱん』おすすめです！ スーパーライフのインストアベーカリー「小麦の郷…

昨日の「捨てられないパン本」の続き。 etsuro1.hatenablog.com この2冊は、かなり本気度高めの内容。そして我が趣味のパン作りで、とても参考になった。 パン作りの勉強本 どちらも柴田書店の本だ。 一時期、とあるコーヒー店に入り浸っていた。そして、そこの方が言われていたのだが・・・ 「柴田書店の本は、買っておけ！」 強く、強く、そう語るのだった。 というワケで、プロからも信頼の厚い版元みたいだ。確かに素人向けより一歩踏み込んだ世界は、柴田書店の出番が増えるように感ずる。そして本日の紹介は二冊ともに柴田書店というだけでなく、「大阪あべの辻製パン技術専門カレッジ」だ。 まあ・・・泣…

北海道のパン屋さんが東京初進出とのことでTVなどでも紹介された「ペンギンベーカリー 国分寺府中街道店」はオープンしてしばらくは行列ができていましたが、夕方前など時間帯によっては落ち着いてきたので、いろいろ買い込んできました。 一番印象に残ったのは、十勝あんこたっぷり塩で280円。塩気と練乳、あっさり目のあんこが抜群にマッチして、ミルクサンド感覚で食べることができます。菓子パンのなかでも一番と思われます。 カレーパンが名物とのことで購入した道産牛のカレーパンフォンデュは360円。子ども向けと思いきや、本格的な味わいです。お肉もゴロっと入っており、本格欧風カレーパンといった印象です。 左側の札幌の…

トラヤあんスタンドではあんパンも売っていますが、季節限定の味もあり、今は柚子が出ています。 あんペースト柚子も気になってたのですが、我が家は柚子を沢山頂いてるのであんペーストまでは食べないなと思い、あんパンにしてみました。 袋から取り出す時に上のあんペーストを少し袋につけてしまう痛恨のミス🥲 そのくらい柚子ペーストはとろりと柔らかいんですね。 美味しいの食べ方のとおりにやってみたら案の定焦げました😂柚子ペーストは甘めで温めたこともあって香る。 パンは普通のアンパンよりはしっとりふんわりしてるかな？温めちゃったからわからないけど。 中もペーストに近くて、アンパンのイメージと比べるとクリームパンに…