あんず

たまごサンドも大好きなので、 初のたまごサンドとアールグレイ。 チーズとハムが一緒に、しかもこのたまごサラダが 初めて出会うなめらかさ。 思わず「うまい！」とココロの声が出てしまった わけです。 リピート決定！ 《金澤文豪カフェ あんず》 金沢市香林坊2-1-1 クラソ・プレイス香林坊B1F

暑い日けど、二三味珈琲が飲みたかった。 珠洲で焙煎している唯一無二のコーヒー。 深煎りなのでしょうか、強めの味で、 飲んだあとに深呼吸をしたくなりました。 感想うまく言えない;⁠-⁠) ゆっくり飲みたいコーヒーです。 《金沢文豪カフェ あんず》 金沢市香林坊2-1-1 クラソ・プレイス香林坊B1F

長野県千曲市にある「あんずの里物産館」 あんずの時期にはあんず一色になる千曲市です。 この時期は小さな商店にもあんずは売ってますが・・ あんずの里物産館は種類が色々あるので、利用します。 お客さんは次から次へあんずを求めて・・ たまーにツアーがあるのかしら・・バスがやってくることもあります。 中はレストランがあったり（まだ食べたことない） お土産ものが売っていたり・・ 今回はあんず酒は1瓶にするので買うのは少なめ。 昭和は加工用でおかみはジャムにしようと思います。 右隣りも昭和ですが、一回り大きい実になってます。 それで200円の差。 安い方が先に売れてました。 信月は初めての購入です。 生食…

あんずで作る！「梅干し(梅漬け)」塩分15% 重石を入れるタイミングとは？ あんずとお塩、消毒用に蒸留酒※を使って作る「梅干し・梅漬け」 ※ハンガリーの果物の蒸留酒(Pálinka:パーリンカ)を使用。 おばあちゃんが作ったような素朴な梅干しが食べたいな〜っと。 ハンガリーではなかなかお目にかかれない梅の代わりに、あんずを使って！ はじめて4年前にあんずで作り始めた「梅干し・梅漬け」作り。 4年前の記事、あんずで作る「梅干し・梅漬け」塩分15% 作り方・レシピ。 は、こちらからどうぞ♡ konyhamemo.com 私が作るあんずの「梅干し」は、干さないので正確には「梅漬け」ですが。 お塩と蒸…

今日も一日遅れ 【８月３日】の日記になります☆ 今日【８月３日】のお天気は… くもり時々晴れ 最低気温２２℃ 最高気温３４℃ 昨日【８月２日】の 夜に焼いたパンは… あんずロールパンです☆ 一次発酵は、 冷蔵庫でゆっくり発酵させて 復温もかねて、このまま 少し置いておきます☆ 台の上に出して 四角く綿棒で広げます♪ 細かく切った杏子をちりばめます☆ 端から巻いていきます☆ 巻き終わったら… 9等分に切って 鉄板に並べます☆ 二次発酵完了です☆ だいぶ大きくなりました☆ 霧吹きで水をかけてから グラニュー糖をかけていきます☆ １８０℃に予熱したオーブンで １３分焼きました☆ 今日は、すごい私好み…

今回紹介するのは、『婦人画報 2025年6月号』に掲載されていた白きくらげを使った薬膳デザートスープです。以前より白きくらげをデザートに使ってみたいと思っていたところ、このレシピと出会いました。（材料の一部の桃もあんずも好きなので、作らない手はありません(^^)v） これは、当該誌でカレン・ソウ(and so on STORE)さんの「ときめき養生デザート」として特集されていたものの一例で、コラーゲンたっぷりのデザートのようです。内容がわかりやすいように私が「白きくらげの薬膳デザートスープ」と名づけております(^^; ソウ氏についての解説を当該誌より引用します：copy------------…

※当サイトは広告を利用しています。 ちょこっと豆知識 杏（あんず）の原産地は中国で、日本には平安時代に伝わったとされています。 中国では2000年以上前から種の中にある「杏仁（きょうにん）」を収穫するために栽培されていたそうです。 杏仁（きょうにん）は漢方薬や、杏仁豆腐（あんにんどうふ）の材料に使われます。 今回は、あんずと氷砂糖で作る「あんずシロップ」の作り方をご紹介します。 生のあんずが手に入るのは、6月下旬〜7月中旬までととても短いんです。 というのもあり、生のあんずを見たこと人も多いのではないでしょうか。 もし生のあんずを見つけたら、是非シロップを作ってみてくださいね！ あまーい香りで…