あんこ作り

こんにちは、バナナさんです。 年に2回のこの季節がやって来ました‪⟡.·‬ いつもお彼岸に合わせて作るんだけど、今回は、ちょうどその頃に孫ちゃんを預かって遊びに行ったりしたので、ギリギリ3月の30日に作って配りました(｡•̀ᴗ-)و ̑̑✧ あんこ作り(3/29(土)) レシピはコチラ↓↓↓のとおりに作りました。 morinobanana.hatenablog.com 1kgの小豆をあんこにするんだけど、1度にするには多いから、2回に分けて…まずは茹で小豆の状態に↓↓↓(詳細は『保存版』のブログに) ここまでの工程を2回のやったら、あんこを煮つめていく工程は大きな鍋で↓↓↓ 約1時間ほど煮詰め…

今日の東京の最高気温は13℃の予報で、いよいよ冬本番が近づいてきました。我が家はマンション住まいで、角部屋でもないのでリビングに陽が入っている今の室温は暖房なしで22.2℃。セーター1枚でぬくぬく過ごせるのはありがたいことです。早起きなので、キッチンの食器収納の引き出の中を整理してパストリーゼで拭き上げてからの朝食。 開いててよかった２４Hスーパー TOKYO元気キャンペーン 夕ごはん・・とは思えませんが 開いててよかった２４Hスーパー 朝食はホームベーカリーで焼いた食パンをあんバタートーストにして食べることが多いのですが、餡子を切らしていることを忘れてました。ということで、今朝は夫がツナチー…

朝からシトシトと雨降りの、寒い日曜日でした。 昨夜も気温が10℃となかなか寒かったのですが、さすがに今朝は長袖の上に一枚羽織りました。 なにぶん更年期のお年頃ゆえ、すぐに暑くなるので、こんなに寒くても下は常に半袖必須です。家族から「寒い、寒い」と抗議の声を背中に受けながらも、ベランダに半身を乗り出して植え替えです。 寒いので、上半身だけベランダに出ました（笑）気になっていた冬美人、冬なのにちっとも美人ではなく、どんどん小さくなるので、植え替えました。こんなお天気の悪い日はやめておいた方がいいのはわかっていますが、なんとも辛抱がききません。。。 これから寒くなりますが、本格的な冬が来る前に、なん…

サイリウム（オオバコファイバー）を買ってきたので、餅を作らねば！ 特に食べたかったあんこ餅。おかずを併せて本日のランチに。 サイリウム餅 あんこ きな粉 のり醤油 目次 昼食 サイリウムのあんこ餅・きな粉餅・のり醤油餅 あんこ サイリウム餅 夕食 カレイのムニエル ディルの香りのヨーグルトソース 肉じゃが 昼食 サイリウムのあんこ餅・きな粉餅・のり醤油餅 ○サイリウム・おからパウダー・ラカント・牛乳 ○小豆・ラカント顆粒・塩 ○きなこ・ラカント顆粒・のり・醤油 あんこ まずは小豆を洗ってザルにあげる。 小豆を洗う 小豆の３倍の水を入れ、火にかける。 沸騰したら一度ザルにあげ湯を捨てる。（アク抜…

幼い子どもは好奇心の塊。 「あれは何？」「なんで～なの？」といった質問になるべく答えてあげたいけれど、正直忙しい平日などはなかなかじっくり付き合ってあげることができません。 そこでなるべく週末には意識して子どもの疑問や興味にじっくり付き合うようにしています。 先週末は長男の大好きな「あんこ」を小豆から炊いて作りました。 一冊の絵本に夢中になった長男 あんこを作ろう！まずはあずきを買いにスーパーへ あんこ作り①あずきを洗う あんこ作り②計量カップで水を量る あんこ作り③「渋きり」で水が沸騰する様子を観察 あんこ作り④水を入れ替え柔らかくなるまでゆでる 熱湯から灰汁をすくい取る あんこ作り⑤小豆が…

こんにちは、バナナさんです。 寒かった冬も終わり、もう春ですね✿ᵕ̈*❁*·⑅ あっという間に３月も半ば…という事なので、毎年恒例の『おはぎ作り』のシーズンとなりました✧*｡ 立派なおばあちゃんになれるよう、『おはぎ作り』の研究に励みます(ง˶ •̀ ̬•́˶)ง!! 前回作った、｢2022秋｣のあんこがイイ感じだったので、同じ要領で作っていこうと思います。 ただ、前回は、豆の茹で時間等を研究したかったので、250gずつ…4回に分けて茹でたけど、今回はまとめて…でも多過ぎるとダメそうなので、倍の500gずつで茹でてみることにしました。 圧力時間は変えずに豆の量だけ変えるので…どうなるかな～(・…

なんでもな〜い♪なんでもな〜い♪きみのえがおを〜♪ 皆さん、おはこんばんちは！アサリの母です。 上の歌詞でピンと来たあなた！なかなかのテレビっ子ですね♪ そう！あの伝説のアニメ『あずきちゃん』の主題歌『素敵な君』です。 あずき繋がりで、料理中ずっと口づさんでいました。 今日は、日本人ならみんな大好き！ 小豆から作った『粒あん』と、『冷やしぜんざい』の作り方を紹介したいとおもま！ 参考文献『偕成社 春のおやつ 30分でできる伝統おやつ』 粒あんの作り方 材料 小豆…５００g 小豆と同量の砂糖…５００g ⚠︎↑砂糖は甘さ控えめがお好きなら減らして下さい。 今回は砂糖３５０gで作りました。十分甘く出…