あんかけ焼きそば

【目的】 ビーフンの可能性を広げる あんかけ焼きそば欲を満たす 【こんな方に】 ○小麦除去したい （小麦アレルギー） ○ジャガイモ除去したい （ナス科アレルギー） 【道具】 ・フライパン 【材料・分量】麺１食分、餡１.５食分 【ビーフン】 ・ビーフン 好きなだけ（軽くひとつかみ） ・油 揚げ焼きできるだけ 【餡】（）内はヨワヨワが使用した分量 ・玉ねぎ 好きなだけ （中半分） ・ニンジン 好きなだけ （小サイズ三分の一） ・ごぼう 好きなだけ （細い部分５cmくらい） ・チンゲンサイ 好きなだけ （１枚くらい） ・いんげん 好きなだけ （２本くらい） ・きくらげ 好きなだけ （５個） ・しいた…

雪も降り とうとう冬が来ちゃいました⛄ 約３カ月の辛抱です 先日チラッと雪が降り １cm位しか積もらなかったので 玄関の前の道路まで数メートル 雪を掃いたのですが🧹 夕方になって脚が痛くて痛くて・・・😢 夕飯の支度をするのに すごい苦労しました だから今年は雪が積もっても 雪かきは多分できないと思うので💦 雪の少ない冬でありますように。。。(*´人`*) 最近眠たくて・・・眠たくて・・・(´Д⊂ヽ でも思い起こせば数カ月前から眠たい日々で・・・ 多分 整形の先生も副作用の心配をしていたので薬のせいだと思う💧 まぁ… 眠たければいつでも眠れる環境だけれど・・・でもねぇ😓 今日は無印に行ってクロー…

明治5年創業という150年以上の歴史を持つ、地元の液体調味料メーカー武居商店のプロ仕様の便利な 商品を使った料理の応用系は、以前記事にした自作した豚バラチャーシュー編、パスタなどに続いて 醤油ラーメンのたれをベースに使ったサンマーメンなどの、とろみを付けたあんかけ中華系編。 武居商店の商品は横浜市金沢区の南部市場直売所の他には、楽天とYahoo!ショッピングで購入可能。 www.takei-foods.co.jp store.shopping.yahoo.co.jp 冒頭画像のサンマーメン作りからということで、醤油ラーメンのたれをメインにこれらの食材を用意。 一食分使い切り40g入りのマルキュ…

久しぶりに、「檸檬」で「五目あんかけ焼きそば」をいただきました。俳優の大泉洋さんが好きな一品で、美味しい。久しぶりにヘイリー・ロレンを聴きました。 HALIE LOREN （ヘイリー・ロレン）DREAMS LOST AND FOUND （White Moon 2024年録音） ヘイリー・ロレン（vo, 1984年生）の6年ぶりの新作を聴きました。彼女のCDは、数枚持っていて、2016年の来日公演にも行きました（その記事）が、ポップス寄りの選曲、編曲が多くなり、関心が遠のいていました。収録曲を見て、久しぶりにCDを購入。 メンバーは、ヘイリー・ロレン（vo）、タウリー・バトラー（p）、サム・カー…

＊＊＊＊＊昨日のことです＊＊＊＊＊ お昼ご飯はCO-OPのワカメラーメンをいただきました。 昼食_20251116 あっさりしていて美味しかったです。 また食べようと思います。 午後はMPCみゅうじかんでテナーサックスの練習をしました。 練習の前に隣の楽器店で注文しておいたリードを受け取りました。 このリードです。 サックス_20251116-1 今まで、JAVAは緑箱を使用していました。 先日、赤箱のリードがファイルドカットであることを知り、 赤箱を使用してみたくなった次第です。 この表はリードの硬さを表したグラフです。 サックス_20251116-2 グラフからわかるように、 赤箱の3は緑…

えびと白菜の塩あんかけ焼きそば｜とろみたっぷりで体があったまる！ 🥘寒い日は、体がほっと温まる“とろみ系のおかず”が恋しくなりませんか？今日は、冬にとくに人気が高まる「白菜レシピ」「あんかけ焼きそば」の中でも、プリプリのえびとやさしい塩味がアクセントの《えびと白菜の塩あんかけ焼きそば》をご紹介します。 白菜は焼き色を付けると甘みが増してとろっと柔らかくなり、あんかけとの相性が抜群。えびの旨味も加わって、シンプルな味付けでも深いコクを感じられる仕上がりになります。 また、焼きそば麺を少し焼き付けることで、表面はカリッと香ばしく、中はもちっとした食感に。塩あんがよく絡んで、最後の一口まで冷めにくく…

こんにちは。 最近は休む重要性を理解し始めたYamboです。 休んでいると本当に何もできないので、ネタがなく書くことがなく、ブログもサボっていました。でも、そういえばこの前料理した時の写真がまだ残ってたな…と思い出したのでとりあえずそれ載せます。 まずはこちら！ あんかけ焼きそばなのですが、これ失敗しました。てへ。 あんを自分で調味料を調合して作ったのですが、なんか思った味にならず…。オイスターソースを初めて使ったのですが、どれくらい入れたらどんな味になるのかがわからず、たぶん入れすぎました。てかオイスターソース美味しいですかね？なんか私はあんまり好きじゃないかも(笑)。癖強めですよね。使い方…