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あご出汁
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あご出汁

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memeの日記•3ヶ月前

無花果とすだちのラーメンたべた

ラーメンの日 またもやラーメンを食べに行ってきました。いつもの「おくにらーめん」です。仕事おわってお店いったの19時。おなかすいたよ～～～ 「無花果とすだち」のラーメンです。 無花果とすだちのラーメン だしはあご出汁。太刀魚のだしが隠し味で入ってるそうです。そこまで舌は肥えてないので、「うまい」しかわかりませんが、旨い！ 無花果は果物というより野菜みたいでした。不思議とラーメンに合ってました。すだちのさわやかさもいいアクセントです。右柄小鉢、緑色のはフライガーリックと葱。左側小鉢は無花果の白和えに茄子。あまくてデザートみたい。お箸だとすくい切れないので、レンゲ使ってたべました。 あ～、贅沢なラ…

#ラーメン#あご出汁

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めいちゃんのブログ•3ヶ月前

広島観光・江田島で海上自衛隊第一術科学校を見学した後、一度食べたら美味しさが忘れられないあご出汁、呉市の「だし道楽」でうどんを食べる。

昨日に引き続き、広島で。 江田島の自衛隊を見学した後、呉でうどんを食べた。 観光としては、平和公園は行ったことがあるので今回はパス。 海上自衛隊第一術科学校に、見学できるというので、行ってみた。 入口のところで係りの自衛隊員が受付。 代表者の連絡先・名前・年齢・住所、同行者の住所（都道府県のみ）・年齢をすべて記入し、番号札を身に着けて中へ。 一定数をで案内人が連れて回ってくれた。 学校の成り立ちや歴史、建物の紹介、中の展示物ではペリー来航あたりからの歴史と偉人、最後は大戦で戦死した各県の兵士の紹介がされていた。 （語彙力ない…） 下の写真は呉の海上自衛隊…平日だったので路上から見えた景色。 土…

#海上自衛隊第1術科学校#だし道楽#カフェゼリー#あご出汁
お茶にしよっ‼︎•4ヶ月前

お蕎麦屋さんのカレーうどん

「初めて見るカレーうどんがあったよ」と買ってきてくれました。 「お蕎麦屋さんのカレーうどん」黄色パッケージで美味そうじゃないか。 開封の儀 …見慣れた組み合わせ😳 これって五木食品のカレーうどんでした。 生麺タイプでありながら、簡単調理が売りのうどんです。 鍋なら「１分半ゆでて、スープ入れてひと煮立ち」で出来上がり！ 電子レンジなら「水かお湯を注いで、チンするだけ」！ だけどボクの作り方はちょいと違います。 丼に粉末スープを準備します。 この段階で出汁の香りがします。 生タイプ即席うどんをたっぷりの湯で茹でます。 常温保存できるように、麺に若干の酸味料が使ってあるのを落としたいから、スープとは…

#カレーうどん#あご出汁#スパイス
全国のうどんを制覇したい！•4ヶ月前

日日うどんのメニュー 極太麺とあご出汁の取り合わせが素晴らしい

池尻大橋の日日うどん（にちにちうどん）はアパレル会社が池尻大橋に出店したうどん屋です。高級ブティックと見まごうばかりの店内で頂くうどんは極太麺とあご出汁の取り合わせが素晴らしく、昔ながらの饂飩という印象でした。 アパレル会社が手掛けるオープンしたてのうどん屋 「洋服生地を作っているのと同じ感覚」 外観も看板も内装もおしゃれな店 あご出汁と太麺の取り合わせが素晴らしかった 日日うどんについて 主なメニュー 地図 店舗概要 このブログのイチオシ記事 是非こちらもご覧ください 全国の御朱印を制覇したい！！ 世界の蒸留酒を制覇したい！ 「我が道」を究めたい！ アパレル会社が手掛けるオープンしたてのうど…

#日日うどん#池尻大橋#あご出汁#グルメ#うどん
介護給食ミールズ 栄養士のブログ🥕•6ヶ月前

6月26日 あご出汁ごぼ天うどんを提供します🐟

明日昼食は”あご出汁ごぼ天うどん”です😊 ごぼ天うどんは、福岡のご当地メニューです！！ 福岡のうどんと言えば、最近話題の”資さんうどん”ですよね！！ 私の地元、北九州発祥のうどん屋さんで実家に帰ったら絶対食べに行くんです😊 資さんうどんと言えば、柔らかいごぼうの天ぷらを乗せた ごぼ天うどんが有名です✨ 今回は、そのごぼ天うどんをイメージした献立にしました🌸 ＊あご出汁ごぼ天うどん ＊きゅうりの浅漬け ＊みかん缶 資さんうどんは鯖を使ったお出汁だそうですが、 今回はあご出汁で代用してます😊 いつものかつおベースのお出汁と違って、 どこかほっとする（九州出身の自分だけかもしれない） 優しい味のあご…

#福岡#ごぼ天うどん#あご出汁#ご当地うどん#資さんうどん#給食#介護食#デイサービス#グループホーム#特養
やまとの少しニッチな日記•1年前

２０２４年冬のハウステンボス～デンハーグ編その１６

夕暮れのハウステンボス 先ほど入った森のファンタジアカフェ。 なんかいつも行く例のあのアトラクションと雰囲気やコンセプトが似ているなぁって思ったことから、またしても隣にあるフラワーファンタジアに入っちゃいましたｗ ほらね。 この、時間がゆっくりと流れているような癒される空間と、めっちゃいい香りのする部屋、そして映像に映し出される幻想的な雰囲気を持つ花たちといい、森のファンタジアの姉妹館みたいだわ。 それもそのはず。 光のファンタジアシティにいくつかあるアトラクションには、株式会社ネイキッド（NAKED）の作品が展示されているんです。森のファンタジアカフェもフラワーファンタジアもその中の一つなん…

#森のファンタジアカフェ#ネイキッド#悟空#あご出汁#ラビリンス#アートガーデンカフェ#オーロラガーデン#ショコラ伯爵の館
只今、お料理勉強中！•1年前

今季初【おでん】からし・柚子胡椒・味噌で食べ比べ！

朝晩はだいぶ涼しくなってきた今日の夕飯は、今季初【おでん】でした！ 写真を撮り忘れお借りした物ですが、我が家の【おでん】も写真のような定番具材ですが、牛筋串と餅巾着は欠かせない具材です。 今日は「あご出汁」を使って作りました！ おでんには何を付けるか？のコラムで、1位：からし、２位：柚子胡椒、３位：味噌・味噌だれとなっていて、何も付けないとの回答も多数あったようです。 我が家では、私はからし必修。奥さんはその時々によって付ける時と付けない時があるようですが、からし派。娘は何も付けないとなっています。 今日は「からし」「柚子胡椒」「味噌」で食べ比べてみましたが、今までは「からし」一辺倒でしたが、…

#おでん#からし#柚子胡椒#味噌#あご出汁
QueenGのグルメ日記•3年前

コラボ企画！でん六中華そばを食べました。

あご出汁中華そば六味亭☆ 糟屋郡志免町志免東2-1-10エリア〜志免町ドラゴンロード68号線「吉原交差点」の傍に位置します。 今回「六味亭コラボシリーズ」を頂いてきました。六味亭は「アゴ出汁」を使用した非豚骨系ラーメン店としてファンも多い人気店！そしてコラボ先は昨年ブレイクした東区社領にある「でんじゃま」さんです！3月1日〜末日まで1日限定15食「アゴ出汁」と「元祖チゲそば」の融合した、あご出汁味噌チゲラーメン「でん六中華そば」が食べれます。 先ずは「でん六中華そば」スープから〜見た目の辛そうなビジュアルからしたら甘さが際立った濃くウマスープ！芝麻醤を使用していないので坦々麺というより「辛麺」…

#福岡グルメ#博多グルメ#天神グルメ#あご出汁#あご出汁ラーメン#あご出汁鶏そば
kariya_narumiの日記•3年前

【仮屋成美】美味しいアゴ出汁の取り方

アゴ出汁は、和食料理や和風料理に欠かせない出汁です。美味しいアゴ出汁の取り方をご紹介します。 【材料】 アゴ 1尾水 800mlかつお節 20g昆布 5cm角【作り方】 アゴは頭を切り落とし、内臓を取り除きます。頭と身を分け、身は水洗いして水気を拭き取ります。鍋に水を入れ、昆布を入れて火にかけます。沸騰直前に昆布を取り出します。アゴの頭を入れて弱火で30分～1時間ほど煮ます。鍋にかつお節を加え、再び弱火にかけます。沸騰直前まで加熱し、火を止めます。出汁が落ち着いたら、すくい器などを使って取り出します。鍋に残ったアゴの身は別の料理に利用するか、捨ててください。アゴ出汁は、鰹節のような強い香りがな…

#仮屋成美#和食#あご出汁
kariya_narumiの日記•3年前

【仮屋成美】美味しいアゴ出汁の取り方

アゴ出汁は、和食料理や和風料理に欠かせない出汁です。美味しいアゴ出汁の取り方をご紹介します。 【材料】 アゴ 1尾水 800mlかつお節 20g昆布 5cm角【作り方】 アゴは頭を切り落とし、内臓を取り除きます。頭と身を分け、身は水洗いして水気を拭き取ります。鍋に水を入れ、昆布を入れて火にかけます。沸騰直前に昆布を取り出します。アゴの頭を入れて弱火で30分～1時間ほど煮ます。鍋にかつお節を加え、再び弱火にかけます。沸騰直前まで加熱し、火を止めます。出汁が落ち着いたら、すくい器などを使って取り出します。鍋に残ったアゴの身は別の料理に利用するか、捨ててください。アゴ出汁は、鰹節のような強い香りがな…

#仮屋成美#和食#あご出汁