横笛 純米酒
醸造元：伊東酒造（長野県諏訪市）
原材料：米・米麹
アルコール分：15
容量：180ml
精米歩合：65％
備考：採水地「長野県諏訪市」
2025年4月 熊本の思い出 #1 -玉名・高菜チャーハンから揚げ３個セット-
高菜チャーハンから揚げ３個セット／中王ラーメン（玉名市）
毎年秋には極早生みかんでお世話になってる玉名市。いつも美味しいみかんをありがとう。お礼の意味も込めて、その玉名市にやってきました。
玉名のご当地グルメは「玉名ラーメン」。熊本ラーメンのルーツとも言われているらしい。駅周辺のラーメン店を調べていくと、高菜チャーハンも提供するお店の存在を知る。これは困った！ チャーハンを出す店ってごまんとあるが、「高菜」チャーハンを出す店ってあるようでそう多くはない。大大大好きな高菜チャーハンがあると分かった以上、ラーメンに半チャーハンの組み合わせはオイラには無い！
ご当地モンの玉名ラーメンか、高菜チャーハンか。ごめんなさい、玉名ラーメン･･･。
大盛り高菜チャーハンに唐揚げのセットをプラスしました。
メニューを見ると、春雨ちゃんぽんなんてのもある。熊本グルメのひとつである太平燕を参考にしたオリジナル料理だろうか。
自宅でも作るほど大好きな高菜チャーハン。高菜漬けから出る旨味と酸味。炒めたご飯の香ばしさが舌を、そして脳を魅了します。焼ちゃんぽんといい、九州の味には引き込まれる旨さがあるんですよね。
美味しい高菜チャーハンでした。また食べたい。ごちそうさまでした～。
2025年4月 福岡の思い出 #13 -福岡・辛味噌焼ちゃんぽん-
辛味噌焼ちゃんぽん／さゆりばぁば亭（福岡市）
今日は宿呑みはやめよう。とは言っても居酒屋で呑むわけではありません。早めに夕めしを済ませ、昨日買ったトマトで胃腸を労わる考えなのです。
こちらのお店の営業時間は夕方までなので、急いで向かいました。注文したのは辛味噌の焼ちゃんぽん。地元の人間じゃないので店を知らないだけかもしれませんが、焼ちゃんぽんを提供する店はそう多くはありません。
豚骨ダレのコクと旨味。トロミ感もあって、最初から箸が進みます。あぁ旨い！
途中から酢をたっぷりかけて喰うのがもっと好き。箸の進み方が違います。この推進力、ロケットエンジン搭載か！って思うほど。ボリューミーなのも嬉しいんだよね。
この満足感（＾＾） 相変わらず美味しくていいお店。ごちそうさまでした～。
2025年4月 福岡の思い出 #11 -北九州・八幡のチャンポン＆さわらびセット-
八幡のチャンポン＆さわらびセット／八幡のチャンポン 駅前店（北九州市）
全国には「ちゃんぽん」の名が付くご当地料理がいろいろ存在します。醬油ベースのあんかけだったり、沖縄では麺ではなくご飯物だったり。ちゃんぽんＬＯＶＥのオイラとしては、その名が付くご当地モンを一度は食べておこうと考えています。
北九州市八幡のちゃんぽんは「鶏のカツ」が載っているというので、やって来ました。
+250円でミニ助六を付けることができるので、それもお願いする。
隣りの客は焼そばを食べており、そちらもウマそうでした。
野菜の旨味が溶け出したスープが美味しいですね。ちゃんぽんはスープのベースが何であれ、野菜や肉などの具材から出る旨味成分が美味しさの源だと思います。
チキンカツも２つあって、食べ応えも十分。今回はミニ助六をお供にしましたが、カツをおかずに白めしでもいいですね。
次回来ることがあれば、焼そばを食べたいと思います。
ごちそうさまでした～。
