ベターホーム協会さんの１日教室に参加してきました。
参加したのは
中沢乳業協賛「英国のクリスマスアフタヌーンティー」
です。
実は、去年も中沢乳業協賛「クリスマスアフタヌーンティー」に参加しています。
受講した後、送られてきたアンケートメールへの回答に「ぜひ来年も開催して下さい！（要約）」と書いた記憶があるのですが、またこうして開催されて嬉しいです！
もちろん習う内容も去年とは違います。
今年は、
🍳サワークリームで作るイングリッシュスコーン2種（プレーン・ハーブ）
レモンカード※とクロテッドクリーム付き
🍳生チョコタルトレット
🍳ピーカンナッツクッキー
🍳ストロベリームース
🍳アフタヌーンティーのサンドイッチ2種
（キューカンバーサンドイッチ・スモークサーモンのサンドイッチ）
🍳英国生まれのコロネーションサラダチキンサンドイッチ
🍳ヴィクトリアケーキ ※
🍳季節の紅茶 ※
を習います。
※がついているものはデモのみでした。
デモのみのものも、ちゃんとレシピに印刷されています。
先生が作った見本はこちら。
ティースタンドを使うとアフタヌーンティーの雰囲気が凄く出ます。
もちろんデモのみですが会食時にはいただくことが出来ます。
（私はベターホームさんのオンラインレッスンで習ったことがあります）
さて、自分たちで作ったものはこちらになります。
今年もきっと用意はあったと思うのですが、去年よりも実習する品数が多くて会食の直前まで割とバタバタだったのでテーブルクロスを敷くタイミングがありませんでした。
ティースタンドは用意されていたのですが、それを使って撮影する時間はやはりなく💦
ですが、綺麗なテーブルセットは先生の見本で確認出来るので、特に問題には感じませんでした！
そして１人分ずつ取り分けるとなかなかのボリュームです！
去年はオープンサンドでしたが、今年のサンドイッチもアフタヌーンティー！な雰囲気がより出ていいですね。
コロネーションチキンサンドはさいたまにあるルヴァンさんというビストロで食べた時に大変美味しくて、それからずっと気になっていたお料理なので習えて良かったです。
今年はスコーンも２種習え、またスコーンの配合自体も去年とは異なっていてそれも良かったです。
去年はザクザクっとしたスコーンで、今年は外側サクサク内側ふんわりなスコーンでした。
生のいちごを潰して作ったストロベリームース🍓もとてもフレッシュで大変美味しかったです。
スイーツとセイボリーのバランスも良く、甘いものが多いと飽きてしまうのですがそんなこともありませんでした。
また、周囲では持ち帰る方も多かったです。
私もスコーンや焼き菓子系はラップでつつんで持ち帰らせて頂きました。
そんなわけで今年も大満足なアフタヌーンティーの１日教室でした。
また来年も開催されたら嬉しいです。
ありがとうございました
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by cooking2009
| 2025-12-13 14:00
| ベターホーム
