Papers by María Marta Andreatta
En este artículo nos propusimos identificar y analizar los tipos de prácticas vegetarianas que s... more En este artículo nos propusimos identificar y analizar los tipos de prácticas vegetarianas que se llevan a cabo en la ciudad de Córdoba y las motivaciones para su adopción. El problema fue abordado mediante metodología cualitativa en el marco del paradigma constructivista. Realizamos entrevistas en profundidad y para el análisis se tomó como referencia el procedimiento propuesto por la teoría fundamentada. Los tipos de vegetarianismo identificados fueron el semivegetarianismo, el ovo-lacto-vegetarianismo, el ovo-lacto-vegetarianismo de transición y el veganismo. Las motivaciones incluyeron la empatía (hacia los animales no humanos), el cuidado del medio ambiente, el antiespecismo, las creencias espirituales, la salud (física y mental) y el disgusto por la carne. Las prácticas vegetarianas que suponen mayor evitación de alimentos de origen animal estuvieron vinculadas, preferentemente, a las motivaciones de origen ético, en tanto que la salud y el disgusto por la carne se asociaron con la inclusión de mayor variedad de productos animales. Asimismo, las distintas formas de vegetarianismo aparecieron ligadas a otras prácticas no alimentarias que dan cuenta de que la alimentación constituye un hecho social complejo que emerge de una multiplicidad de circunstancias originadas, a su vez, en diferentes modos de vivir y de estar en el mundo.// The purpose of this article was to identify and analyze vegetarian eating practices carry out in the city of Córdoba, and the motivations for adopting them. The problem was addressed by applying qualitative methodology within the framework of constructivist paradigm. We conducted in-depth interviews, and the procedure proposed by the grounded theory was taken as a reference for the analysis. We identified four types of vegetarianism: semi-vegetarianism, ovo-lacto vegetarianism, transitional ovo-lacto vegetarianism, and veganism. Motivations included empathy (towards non-human animals), care for the environment, anti-speciesism, spiritual beliefs, health (physical and mental), and disgust with meat. Vegetarian eating practices rejecting a wider range of animal foods were mostly linked to ethical motivations, while health and disgust with meat were associated with the inclusion of a greater variety of animal products. In addition, each kind of vegetarianism were linked to other non-eating practices that shows eating is a complex social phenomenon emerging from a multiplicity of circumstances that reflect different ways of living and being in the world.
Es tiempo de coexistir : perspectivas, debates y otras provocaciones en torno a los animales no humanos , 2017
En este capítulo se analizan los cuestionamientos que habitualmente se realizan a la calidad nutr... more En este capítulo se analizan los cuestionamientos que habitualmente se realizan a la calidad nutricional de la alimentación vegana, apelando tanto a la perspectiva nutricional como a la socio-cultural, en el marco de los estudios críticos animales. Se concluye que el discurso médico-dietético, atravesado por categorías y valores culturales, refuerza la normalidad alimentaria fundada en la explotación de animales no humanos y contribuye a la construcción del vegano como sujeto poco saludable, aunque la evidencia disponible muestre que la alimentación vegana es nutricionalmente adecuada en tanto sea variada y cubra los requerimientos energéticos. Asimismo, la perspectiva de la dieta focalizada en la salud humana desestima las consecuencias que la alimentación con productos de origen animal acarrea en términos de sufrimiento no humano e impacto ambiental. Finalmente, se plantea la necesidad de generar conocimiento científico-nutricional incorporando los intereses de los no humanos en un sentido amplio y de pensar la alimentación basada exclusivamente en vegetales como una propuesta factible que vaya más allá de los beneficios a nivel de la salud individual.
El objetivo de este artículo fue reflexionar sobre la relación entre alimentación cotidiana y nor... more El objetivo de este artículo fue reflexionar sobre la relación entre alimentación cotidiana y normas de género en la Argentina contemporánea utilizando el etnodrama, un enfoque de investigación cualitativa enmarcado en la corriente denominada etnografía performativa. A partir del análisis desarrollado encontramos que en la resolución de la alimentación cotidiana al interior de los hogares, la participación masculina se construye en torno a la figura del varón-ayudante que se complementa con la de mujer-pilar-del-hogar quien, por supuesta naturaleza, se asume como la principal responsable de la casa y los hijos. Esta línea de razonamiento contradice las afirmaciones que subrayan situaciones de equidad o justicia en la distribución de las tareas domésticas y muestra cuán profundamente incorporados tenemos mujeres y varones los aprendizajes transmitidos por generaciones.// The purpose of this article was to reflect on the link between food in everyday life and gender norms in contemporary Argentina by using ethnodrama, a qualitative inquiry approach framed in performance ethnography. The analysis showed that male participation in everyday food within households is built around the figure of the male-helper, which is complemented by the women-pillar-of-the-home who, for alleged nature, it is assumed as the main responsible for the house and the children. This reasoning contradicts assertions that point out equity or fairness in the distribution of household chores, and also shows that gender norms transmitted through generations still are deeply incorporated both in women and men.
Procesos de salud, enfermedad y prácticas de curar en la provincia de Córdoba: miradas interdisciplinarias en la construcción del conocimiento. L. Aizenberg & M.L. Rodríguez (Eds.), , Feb 2016
In this paper, I analyze the significance of performance ethnography to critically study veganism... more In this paper, I analyze the significance of performance ethnography to critically study veganism, as well as human-animal relations. First, I explore definitions and origins of performance ethnography. Then, I briefly describe its main applications. Finally, I reflect on its relevance and potential within the framework of critical animal studies.// En el presente artículo analizo el aporte que supone la etnografía performativa para el estudio crítico de la práctica del veganismo, como así también de las relaciones entre animales humanos y no humanos. Para ello, en un primer momento exploro las definiciones y orígenes de la etnografía performativa. A continuación, desarrollo brevemente sus principales aplicaciones para, finalmente, reflexionar en torno a su pertinencia y potencialidades en el marco de los estudios críticos animales.
In this performative autoethnography, I seek to reconstruct and explain the experience of becomin... more In this performative autoethnography, I seek to reconstruct and explain the experience of becoming a vegan within a hegemonic meat culture, and the new worldview acquired by going through this process, by drawing on Denzin’s concept of epiphany, and critical animal studies.
Based on a set of interviews conducted with a group of middle-class young adults in their late tw... more Based on a set of interviews conducted with a group of middle-class young adults in their late twenties and thirties from Cordoba, Argentina, between December 2012 and May 2014, some meanings about food in connection with body, health, and cooking are presented as a performance in a series of vignettes.
En este artículo se presentan resultados de una investigación que se encuentra en curso. El objet... more En este artículo se presentan resultados de una investigación que se encuentra en curso. El objetivo de este estudio, de tipo cualitativo y exploratorio, enmarcado en el paradigma constructivista, es identificar y analizar las representaciones de la alimentación en relación a la salud en adultos cordobeses. La recolección de datos se realizó a través de entrevistas en profundidad orientadas por un guión temático. La muestra se conformó combinando muestreo intencional y por bola de nieve. El análisis incluyó los procedimientos de codificación abierta, axial y selectiva, junto con la comparación constante. Los aspectos representacionales, conductuales y actitudinales identificados en los discursos permitieron la construcción de tres tipologías de sujetos: el (h)omnívoro en conflicto, el orgánico preocupado y el vegetariano ético.
Books by María Marta Andreatta
Los textos del presente libro se organizan en torno a tres ejes relevantes en el campo de los est... more Los textos del presente libro se organizan en torno a tres ejes relevantes en el campo de los estudios críticos animales: la construcción ideológica, histórica y social de la dominación sobre los animales, la interseccionalidad entre las dominaciones de especie, raza, género y clase, y las conexiones entre la ética, la filosofía política y las relaciones político-económicas. El libro consta de los siguientes capítulos: Cap. 1: A grande divisória, de Charles Patterson; Cap. 2: El Nuevo Ateísmo: promesas y problemas para las especies distintas de las humanas, de Kim Socha; Cap. 3: Proteína feminizada: significado, representaciones e implicancias, de Carol J. Adams; Cap. 4: Nada para ver - algo para ver: animales blancos y vida / muerte excepcional, de Fiona Probyn-Rapsey; Cap. 5: De Polis a Zoopolis: Una teoría política del derecho animal, de Sue Donaldson y Will Kymlicka; Cap. 6: La guerra contra los animales. Dominación, ley y soberanía, de Dinesh Joseph Wadiwel; Cap. 7: Ecosistema y paisaje: estrategias para el Antropoceno, de Adrian Franklin; Cap 8: Develando el "Complejo Animal-Industrial". ¿Un concepto y un método para los estudios críticos animales?, de Richard Twine. El prólogo está a cargo de Alicia Puleo.
Los textos del presente libro se organizan en torno a tres ejes relevantes en el campo de los est... more Los textos del presente libro se organizan en torno a tres ejes relevantes en el campo de los estudios críticos animales: la construcción ideológica, histórica y social de la dominación sobre los animales, la interseccionalidad entre las dominaciones de especie, raza, género y clase, y las conexiones entre la ética, la filosofía política y las relaciones político-económicas. El libro consta de los siguientes capítulos: Cap. 1: A grande divisória, de Charles Patterson; Cap. 2: El Nuevo Ateísmo: promesas y problemas para las especies distintas de las humanas, de Kim Socha; Cap. 3: Proteína feminizada: significado, representaciones e implicancias, de Carol J. Adams; Cap. 4: Nada para ver - algo para ver: animales blancos y vida / muerte excepcional, de Fiona Probyn-Rapsey; Cap. 5: De Polis a Zoopolis: Una teoría política del derecho animal, de Sue Donaldson y Will Kymlicka; Cap. 6: La guerra contra los animales. Dominación, ley y soberanía, de Dinesh Joseph Wadiwel; Cap. 7: Ecosistema y paisaje: estrategias para el Antropoceno, de Adrian Franklin; Cap 8: Develando el "Complejo Animal-Industrial". ¿Un concepto y un método para los estudios críticos animales?, de Richard Twine. El prólogo está a cargo de Alicia Puleo.
Conference Presentations by María Marta Andreatta
Instituto Latinoamericano de Estudios Críticos Animales, 2019
Este año se desarrollará los días 14 y 15 de noviembre en la ciudad de Córdoba, el II Congreso In... more Este año se desarrollará los días 14 y 15 de noviembre en la ciudad de Córdoba, el II Congreso Internacional de Debate en torno a los Demás Animales “Hacia la construcción de mundos no especistas” con diversas modalidades de participación que incluirán la presentación de ponencias plenarias, grupos de investigación, experiencias de grupos activistas y actividades artísticas.
Fecha límite para envío de Resúmenes: 21 de junio de 2019.
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Conference Presentations by María Marta Andreatta
Fecha límite para envío de Resúmenes: 21 de junio de 2019.
Fecha límite para envío de Resúmenes: 21 de junio de 2019.