2025年お一人様おせち！
2025年 01月 01日
明けましておめでとうございます！
今年も初詣に初日の出、
そしておせちでまったりです。
年末はなます以外を大晦日に作るという初の試み。
基本例年のラインナップだけど、
新しい試みもしてみた。
ひとつが伊達巻き。
その前は久しぶりにザルで濾すで作ったら、
粒々が残り心残りに。
今回はハンドミキサーを借りたおかげで、
バッチリ仕上げられた……！
味で言えばもう少し出汁が効いていたかったけど、
ちゃんとのの字に出来たからまぁ合格かな。
あと初挑戦の若竹煮。
小松菜を油揚げで巻いたものね。
こちらは『天然生活1月号』に載っていたほうれん草の若竹煮のアレンジ版。
お雑煮の残りの小松菜を代用し、
干瓢じゃなくてパスタで留めてみたのだ。
（出費が多い正月だから出来るだけあるものでね）
これがすごく良き！
出汁醤油だから甘くないし、
油揚げの煮浸しが好きだから駄目な訳が無い！！
これは毎年恒例か……とさえ思っている。
他はお雑煮、
蒸し黒豆、
なます、
餅、
芋きんとん、
松前づけ、
田作り。
それに日本酒でうまうままったり。
いつもの時間に年賀状が届かないから動揺してたけど、
今さっき『ガコンッ』ってポストへ落ちた音がしたから安心した。
テレビがないから、
初日の出を拝んでいようと、
年賀状が新年の始まりご挨拶。
今年も、始まる。
本年もどうぞ
よろしくお願い致します。
by cocottcolett
| 2025-01-01 09:17
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