HAL (Le Centre pour la Communication Scientifique Directe), 2021
Ce rapport a été réalisé sur la base d'un travail d'analyse de données secondaires, de documents ... more Ce rapport a été réalisé sur la base d'un travail d'analyse de données secondaires, de documents et de l'expertise des contributeurs. Il correspond à un livrable de l'étude « Nouveaux modèles agricoles dans les DROM », commanditée par l'AFD, en étroite association avec le Ministère des Outre-mer. Les auteurs de ce rapport sont les suivants : Nadine Andrieu a coordonné la rédaction du chapitre pour la Guadeloupe, avec des apports de Sandrine Fréguin-Gresh et Valérie Angeon ; Valérie Angeon pour la Martinique, avec des apports de Valentina Banoviez Urrutia ; Claire Cerdan pour la Réunion, Nathalie Cialdella pour la Guyane et Joël Huat pour Mayotte. Benoit Daviron a rédigé l'analyse historique de la problématique du déficit alimentaire dans les DROM. Valérie Angeon a rédigé la section relative aux caractéristiques macroéconomiques des DROM (entre autonomie et à dépendance). Jacques Marzin, Valérie Angeon et Sandrine Fréguin-Gresh ont assuré la coordination et la rédaction de l'analyse transversale. Les auteurs tiennent à remercier tous les collègues qui ont été sollicités au cours de ce travail, et dont les avis ont été utiles (en particulier
Chapitre 6 L'innovation, condition de la pérennité des systèmes agroalimentaires localisés stÉPha... more Chapitre 6 L'innovation, condition de la pérennité des systèmes agroalimentaires localisés stÉPhane fournier, françois Boucher, claire cerdan, thierry ferrÉ, denis sautier, didier chaBrol, Bernard Bridier, Jean-Paul danflous, delPhine marie-vivien et oPhÉlie roBineau Résumé. La production agroalimentaire artisanale et les produits de terroir ont bien souvent une image traditionnelle, celle de pratiques figées dans le temps, transmises de génération en génération. L'analyse montre au contraire des systèmes agroalimentaires localisés (Syal) confrontés à des besoins permanents d'innovation, pour faire face à des évolutions internes (réduction de la capacité de coordination et d'action collective) et/ ou externes (nouvelles contraintes ou opportunités techniques ou commerciales). Face à ces besoins, certains systèmes sont à même d'instaurer des interactions accrues entre acteurs locaux et acteurs extra-locaux, débouchant sur des innovations techniques ou organisationnelles. Le concept de Syal permet alors d'éclairer bien mieux ces processus d'innovation collectifs et localisés que ne le font les schémas diffusionnistes, et de mettre aussi en évidence les voies d'appui. 1. Le phénomène de verrouillage technologique désigne le fait que lorsqu'une technologie est devenue dominante, il est difficile d'en changer, même si de plus performantes apparaissent.
Este capitulo aborda a valorizacao dos produtos da agricultura familiar. Trata da diversidade e d... more Este capitulo aborda a valorizacao dos produtos da agricultura familiar. Trata da diversidade e da especificidade das formas de insercao no mercado da agricultura familiar e da multiplicidade dos circuitos de comercializacao e de transformacao que ela mobiliza. Os exemplos citados referem-se a cadeia do leite e seus derivados nas zonas semi-aridas e as cadeias regionais da uva de mesa e do melao, duas culturas irrigadas importantes no Nordeste. As pesquisas sobre as inovacoes tecnicas e organizacionais na agricultura familiar levantam o problema do conhecimento das condicoes de sua insercao no mercado: em quais segmentos do mercado a agricultura familiar esta presente? Mediante quais formas de organizac-ao da comercializacao e da transformacao de produtos? (Resume d'auteur)
Dynamique territoriale d'un bassin laitier au Bresil: le cas du municipe de Gloria dans la re... more Dynamique territoriale d'un bassin laitier au Bresil: le cas du municipe de Gloria dans la region semi-aride du Sergipe. Cette communication analyse le fonctionnement et l'evolution recente d'une zone specialisee dans la production laitiere, situee a une centaine de kilometres de la capitale de l'Etat du Sergipe (Bresil). Apres un bref rappel des conditions d'emergence de cette zone d'approvisionnement, la premiere partie decrit son fonctionnement. Elle met en evidence le role incitateur du systeme d'intermediation, en particulier d'un reseau de fromageries artisanales rurales etroitement articulees avec le marche urbain. Une typologie de ces unites est proposee. Les itineraires techniques utilises et les facteurs limitants sont evoques. La deuxieme partie developpe une analyse de cette zone en terme de systeme productif localise. Elle en decrit certains avantages competitifs, particulierement sur le plan de l'innovation et la regulation dans la f...
CHAPITRE 1-Méthodes et pratiques existantes en matière d'identification et de sélection des produ... more CHAPITRE 1-Méthodes et pratiques existantes en matière d'identification et de sélection des produits éligibles à l'IG .
En Brasil y en Peru, existen pequenas agroindustrias rurales produciendo quesos tipicos1 de forma... more En Brasil y en Peru, existen pequenas agroindustrias rurales produciendo quesos tipicos1 de forma artesanal que se encuentran en procesos de desarrollo. Estas forman parte de sistemas locales de produccion de queso, que agrupan a varios operadores: pequenos productores de leche y quesillo, pequenas fabricas artesanales de queso y proveedores de insumos. La competitividad de esos sistemas se basa en su capacidad de adaptacion y de regulacion frente a mercados en constante evolucion. Para entender mejor las bases y los determinantes de esta competitividad, se llevaron a cabo trabajos de investigacion en dos regiones: una esta localizada en el Noreste de Brasil (Sertao do Sergipe) y la otra en el Norte de Peru (Cajamarca). En los dos estudios de caso, se realizaron encuestas cualitativas con los diferentes actores de la cadena de los quesos artesanales provenientes de agroindustrias rurales. El objetivo de esta ponencia es analizar el papel de las redes de pequenos comerciantes en el a...
This paper presents an initial cross-analysis of impact pathways identified in 13 cases studies o... more This paper presents an initial cross-analysis of impact pathways identified in 13 cases studies on agricultural innovation in a developing country context. The aim was to understand better how research actually contributes to impact generation. The results were obtained by applying a common impact assessment approach called ImpresS (Impact of research in the South), which was developed by CIRAD over the past few years. ImpresS includes a set of theory driven, participatory and comprehensive evaluation tools and uses contribution analysis to establish causality links between inputs, outputs, outcomes and impacts. After an overview of the approach used for the cross analysis, we present three case studies, exemplifying different roles researchers play in the generation of impact pathways and especially in that of outputs and outcomes. We then characterize in more generic terms three patterns of impact pathways that are useful for organizing learning. Two key results are outlined as a ...
Much more than a fashionable notion or buzzword, innovation has become a key issue for companies,... more Much more than a fashionable notion or buzzword, innovation has become a key issue for companies, policies and, more generally, society. In the Global North as in the Global South, innovating, i.e. introducing a novelty in an economic and social environment, appears more than ever as a factor of competitiveness for enterprises, leading to cost reductions, improved productivity or product quality, or the creation of new markets in a context of globalized competition (Porter and Heppelmann, 2014). In an extension of Schumpeter's (1934) work, innovation is more widely reaffirmed as a source of macroeconomic growth, at the heart now of a 'knowledge economy', deriving value from creativity, learning and communication (Foray, 2004; Stiglitz and Greenwald, 2014). It is also put forward as a solution to the problems generated by economic development itself, especially in the ecological, energy and food fields, leading to what Callon et al. (2015) call a regime of the economy of techno-scientific promises. Finally, across frontiers opened up by new technologies, in the digital and biotechnology fields for example, innovation is envisaged as the possible catalyst of a more radical social transformation, moving the world towards increased knowledge sharing (Rifkin, 2011), transhumanism (Ferry, 2016) and a break with the current forms of capitalism (Latouche, 2006). Of course, critical points of view question this craze for innovation (Godin and Vinck, 2017; Petit, 2015). Both creative and destructive, innovation can lead to social exclusion, destroy jobs and businesses, result in monopolies and misappropriations, and generate new technical and societal risks that need to be understood and addressed (Joly et al., 2015; Temple et al., 2018). But these critics often end up relying on the notion of innovation itself to suggest, or sometimes rehabilitate, alternative paths or avenues of resistance, for example through innovations qualified as 'social' or 'frugal'. Whether in the scientific, political, industrial arenas, or more broadly those of entrepreneurship and the media, innovation appears as a notion that is open to analysis, encouragement and criticism regarding societal changes. But it is also capable of underpinning the transformations of our contemporary societies. This primacy of innovation seems to have won over every corner of society, attracting attention, debate and engagement in all its economic sectors. It is in this context that this book presents contemporary perspectives on innovation in one of these sectors: agriculture and food. Several books and collection of studies have helped shed light on the issue of innovation in agriculture from different disciplinary and geographical perspectives (
This document is the result of the Rural Territorial Dynamics Program, implemented by Rimisp in s... more This document is the result of the Rural Territorial Dynamics Program, implemented by Rimisp in several Latin American countries in collaboration with numerous partners. The program has been supported by the International Development Research Center (IDRC, ...
Se, de um ponto de vista teórico, as Indicações Geográficas (IG) podem ser consideradas como bens... more Se, de um ponto de vista teórico, as Indicações Geográficas (IG) podem ser consideradas como bens clube ou recursos comuns, consideramos que sua concepção pelas partes interessadas como recursos territoriais comuns é um fator-chave para seu sucesso, por meio da coordenação entre os atores e da articulação com as dinâmicas territoriais que isso implica. Com base em estudos de casos na Ásia, África e América Latina, demonstramos, entretanto, a dificuldade de estabelecer um modo de gestão adequado, devido à multiplicidade de objetivos atribuídos às IG, o possível desinteresse das partes interessadas se a valorização da IG for considerada incerta e, ao contrário, possíveis apropriações por parte de um grupo restrito se esta avaliação for comprovada.
Alguns elementos indicativos, como dados secundários, instalação de indústrias de laticínios e a ... more Alguns elementos indicativos, como dados secundários, instalação de indústrias de laticínios e a simples observação da dinâmica regional, apontavam para uma evidente emergência de uma bacia leiteira importante no Sertão Sergipano do São Francisco, centrada no município de Nossa Senhora da Glória e assentada na pequena propriedade. Colocava-se, portanto, a necessidade de entender os condicionantes e modos dessa evolução, assim como a diversidade dos sistemas de produção, cujo conhecimento circunstanciado, a partir do estudo das práticas e das estratégias dos produtores, pudesse embasar a proposição de ações pertinentes de desenvolvimento e, nesse contexto, a concepção e difusão de tecnologias para eles apropriadas e apropriáveis.
Coexistence et confrontation des modèles agricoles et alimentaires. Un nouveau paradigme du développement territorial ?, 2021
Le Vietnam s'est engagé depuis trente ans dans une transition vers une « économie de marché à ori... more Le Vietnam s'est engagé depuis trente ans dans une transition vers une « économie de marché à orientation socialiste »� Quels impacts cette transition at -elle eus sur la diversité des formes de production agricole ? En quoi cette expérience nous éclaire-t-elle sur la coexistence de modèles de développement agricoles et agroalimentaires ? Comme dans la plupart des pays de l'ancien bloc communiste, la transition correspond à un changement radical d'orientation politique, en particulier en matière économique� Suite aux politiques du Đổi Mới (« Renouveau ») lancées en 1986 par le Parti communiste vietnamien, le pays s'est engagé dans des réformes profondes� Cette transition vers le Vietnam « post-socialiste » est encore en cours (Fortier et Tran Thi Thu Trang, 2013)� Elle est profonde, progressive, et touche à de nombreux secteurs� Au-delà de la transition économique, on repère des transitions démographique, alimentaire, technologique ou agraire, même si ces processus stylisés s'intègrent en fait dans une réalité plus complexe (Lagrée, 2010)� Le cadre d'analyse fourni par l'approche multiniveau des transitions (multi-level perspective) permet d'aborder ces changements pluri dimensionnels comme une « transition sociotechnique » (Geels,
In this article, we question to what extent origin-food labels, namely Geographical Indications (... more In this article, we question to what extent origin-food labels, namely Geographical Indications (GIs) and Slow Food Presidia, may effectively account for cultural biodiversity (CB). Building on Foucault’s discourse theory, we question how the Slow Food movement and GI promoters have developed their own discourse and practice on CB, how these discourses contrast, and how they inform projects. Focusing on the practices to cultivate the microbiological life of three origin labeled cheeses (from France and Italy), we have revealed the gap between these institutional discourses and what happens on the ground. We argue that how actors’ relationships in the marketplace unfold, from public authorities to the collectives of producers to consumers, may threaten the effects that these experiences of alternative food productions may have in the defense of biodiversity, causing, for instance, the loss of diversity of the invisible microbial ecosystems of artisan raw milk cheese. However, we conc...
O artigo oferece uma sintese dos principais resultados de um projeto vinculado a um programa de p... more O artigo oferece uma sintese dos principais resultados de um projeto vinculado a um programa de pesquisas comparativas sobre Dinâmicas Territoriais Rurais na America Latina. A zona costeira do Estado de Santa Catarina foi assumida como unidade experimental de analise, com base num modelo que leva em conta as complexas inter-relacoes envolvendo stakeholders, arranjos institucionais e modalidades de apropriacao e uso da base de recursos naturais costeiros. As autoras caracterizam os multiplos efeitos das dinâmicas processadas no litoral catarinense em termos de crescimento economico, de inclusao social, de descentralizacao politica, de valorizacao da bio/sociodiversidade e, tambem, de viabilidade socioecologica. Num primeiro momento, sao mapeadas as principais caracteristicas do litoral catarinense, levando em conta as profundas transformacoes que tem marcado sua evolucao nas ultimas decadas. Em seguida, sao evidenciados (i) a coexistencia de tres dinâmicas territoriais bem articulada...
Con el proposito de determinar la relacion entre las variables eficiencia de la accion colectiva ... more Con el proposito de determinar la relacion entre las variables eficiencia de la accion colectiva y la activacion de los recursos, con el reconocimiento de la especificidad de los productos; se realizo una investigacion con enfoque de sistemas agroalimentarios, tipo explicativa, con diseno de campo y fuentes documentales; para obtener datos directamente de la realidad de fenomenos. El estudio se desarrollo en las queserias rurales de Cano Indio, Municipio Guanarito, Estado Portuguesa, Venezuela; en nueve (9) comunidades que bordean el cano1, para un total de 81 fincas activas. La investigacion fue tipo cualitativa. mediante entrevistas y conversatorios con informantes clave, quienes se seleccionaron segun fuesen representativos de las comunidades en estudio, que tuviesen experiencia en la fabricacion de los quesos y que fuesen dispuestos a colaborar. Preguntas semiestructuradas fueron utilizadas para orientar la toma de datos y ser luego analizados tras triangulacion de la informacio...
HAL (Le Centre pour la Communication Scientifique Directe), 2021
Ce rapport a été réalisé sur la base d'un travail d'analyse de données secondaires, de documents ... more Ce rapport a été réalisé sur la base d'un travail d'analyse de données secondaires, de documents et de l'expertise des contributeurs. Il correspond à un livrable de l'étude « Nouveaux modèles agricoles dans les DROM », commanditée par l'AFD, en étroite association avec le Ministère des Outre-mer. Les auteurs de ce rapport sont les suivants : Nadine Andrieu a coordonné la rédaction du chapitre pour la Guadeloupe, avec des apports de Sandrine Fréguin-Gresh et Valérie Angeon ; Valérie Angeon pour la Martinique, avec des apports de Valentina Banoviez Urrutia ; Claire Cerdan pour la Réunion, Nathalie Cialdella pour la Guyane et Joël Huat pour Mayotte. Benoit Daviron a rédigé l'analyse historique de la problématique du déficit alimentaire dans les DROM. Valérie Angeon a rédigé la section relative aux caractéristiques macroéconomiques des DROM (entre autonomie et à dépendance). Jacques Marzin, Valérie Angeon et Sandrine Fréguin-Gresh ont assuré la coordination et la rédaction de l'analyse transversale. Les auteurs tiennent à remercier tous les collègues qui ont été sollicités au cours de ce travail, et dont les avis ont été utiles (en particulier
Chapitre 6 L'innovation, condition de la pérennité des systèmes agroalimentaires localisés stÉPha... more Chapitre 6 L'innovation, condition de la pérennité des systèmes agroalimentaires localisés stÉPhane fournier, françois Boucher, claire cerdan, thierry ferrÉ, denis sautier, didier chaBrol, Bernard Bridier, Jean-Paul danflous, delPhine marie-vivien et oPhÉlie roBineau Résumé. La production agroalimentaire artisanale et les produits de terroir ont bien souvent une image traditionnelle, celle de pratiques figées dans le temps, transmises de génération en génération. L'analyse montre au contraire des systèmes agroalimentaires localisés (Syal) confrontés à des besoins permanents d'innovation, pour faire face à des évolutions internes (réduction de la capacité de coordination et d'action collective) et/ ou externes (nouvelles contraintes ou opportunités techniques ou commerciales). Face à ces besoins, certains systèmes sont à même d'instaurer des interactions accrues entre acteurs locaux et acteurs extra-locaux, débouchant sur des innovations techniques ou organisationnelles. Le concept de Syal permet alors d'éclairer bien mieux ces processus d'innovation collectifs et localisés que ne le font les schémas diffusionnistes, et de mettre aussi en évidence les voies d'appui. 1. Le phénomène de verrouillage technologique désigne le fait que lorsqu'une technologie est devenue dominante, il est difficile d'en changer, même si de plus performantes apparaissent.
Este capitulo aborda a valorizacao dos produtos da agricultura familiar. Trata da diversidade e d... more Este capitulo aborda a valorizacao dos produtos da agricultura familiar. Trata da diversidade e da especificidade das formas de insercao no mercado da agricultura familiar e da multiplicidade dos circuitos de comercializacao e de transformacao que ela mobiliza. Os exemplos citados referem-se a cadeia do leite e seus derivados nas zonas semi-aridas e as cadeias regionais da uva de mesa e do melao, duas culturas irrigadas importantes no Nordeste. As pesquisas sobre as inovacoes tecnicas e organizacionais na agricultura familiar levantam o problema do conhecimento das condicoes de sua insercao no mercado: em quais segmentos do mercado a agricultura familiar esta presente? Mediante quais formas de organizac-ao da comercializacao e da transformacao de produtos? (Resume d'auteur)
Dynamique territoriale d'un bassin laitier au Bresil: le cas du municipe de Gloria dans la re... more Dynamique territoriale d'un bassin laitier au Bresil: le cas du municipe de Gloria dans la region semi-aride du Sergipe. Cette communication analyse le fonctionnement et l'evolution recente d'une zone specialisee dans la production laitiere, situee a une centaine de kilometres de la capitale de l'Etat du Sergipe (Bresil). Apres un bref rappel des conditions d'emergence de cette zone d'approvisionnement, la premiere partie decrit son fonctionnement. Elle met en evidence le role incitateur du systeme d'intermediation, en particulier d'un reseau de fromageries artisanales rurales etroitement articulees avec le marche urbain. Une typologie de ces unites est proposee. Les itineraires techniques utilises et les facteurs limitants sont evoques. La deuxieme partie developpe une analyse de cette zone en terme de systeme productif localise. Elle en decrit certains avantages competitifs, particulierement sur le plan de l'innovation et la regulation dans la f...
CHAPITRE 1-Méthodes et pratiques existantes en matière d'identification et de sélection des produ... more CHAPITRE 1-Méthodes et pratiques existantes en matière d'identification et de sélection des produits éligibles à l'IG .
En Brasil y en Peru, existen pequenas agroindustrias rurales produciendo quesos tipicos1 de forma... more En Brasil y en Peru, existen pequenas agroindustrias rurales produciendo quesos tipicos1 de forma artesanal que se encuentran en procesos de desarrollo. Estas forman parte de sistemas locales de produccion de queso, que agrupan a varios operadores: pequenos productores de leche y quesillo, pequenas fabricas artesanales de queso y proveedores de insumos. La competitividad de esos sistemas se basa en su capacidad de adaptacion y de regulacion frente a mercados en constante evolucion. Para entender mejor las bases y los determinantes de esta competitividad, se llevaron a cabo trabajos de investigacion en dos regiones: una esta localizada en el Noreste de Brasil (Sertao do Sergipe) y la otra en el Norte de Peru (Cajamarca). En los dos estudios de caso, se realizaron encuestas cualitativas con los diferentes actores de la cadena de los quesos artesanales provenientes de agroindustrias rurales. El objetivo de esta ponencia es analizar el papel de las redes de pequenos comerciantes en el a...
This paper presents an initial cross-analysis of impact pathways identified in 13 cases studies o... more This paper presents an initial cross-analysis of impact pathways identified in 13 cases studies on agricultural innovation in a developing country context. The aim was to understand better how research actually contributes to impact generation. The results were obtained by applying a common impact assessment approach called ImpresS (Impact of research in the South), which was developed by CIRAD over the past few years. ImpresS includes a set of theory driven, participatory and comprehensive evaluation tools and uses contribution analysis to establish causality links between inputs, outputs, outcomes and impacts. After an overview of the approach used for the cross analysis, we present three case studies, exemplifying different roles researchers play in the generation of impact pathways and especially in that of outputs and outcomes. We then characterize in more generic terms three patterns of impact pathways that are useful for organizing learning. Two key results are outlined as a ...
Much more than a fashionable notion or buzzword, innovation has become a key issue for companies,... more Much more than a fashionable notion or buzzword, innovation has become a key issue for companies, policies and, more generally, society. In the Global North as in the Global South, innovating, i.e. introducing a novelty in an economic and social environment, appears more than ever as a factor of competitiveness for enterprises, leading to cost reductions, improved productivity or product quality, or the creation of new markets in a context of globalized competition (Porter and Heppelmann, 2014). In an extension of Schumpeter's (1934) work, innovation is more widely reaffirmed as a source of macroeconomic growth, at the heart now of a 'knowledge economy', deriving value from creativity, learning and communication (Foray, 2004; Stiglitz and Greenwald, 2014). It is also put forward as a solution to the problems generated by economic development itself, especially in the ecological, energy and food fields, leading to what Callon et al. (2015) call a regime of the economy of techno-scientific promises. Finally, across frontiers opened up by new technologies, in the digital and biotechnology fields for example, innovation is envisaged as the possible catalyst of a more radical social transformation, moving the world towards increased knowledge sharing (Rifkin, 2011), transhumanism (Ferry, 2016) and a break with the current forms of capitalism (Latouche, 2006). Of course, critical points of view question this craze for innovation (Godin and Vinck, 2017; Petit, 2015). Both creative and destructive, innovation can lead to social exclusion, destroy jobs and businesses, result in monopolies and misappropriations, and generate new technical and societal risks that need to be understood and addressed (Joly et al., 2015; Temple et al., 2018). But these critics often end up relying on the notion of innovation itself to suggest, or sometimes rehabilitate, alternative paths or avenues of resistance, for example through innovations qualified as 'social' or 'frugal'. Whether in the scientific, political, industrial arenas, or more broadly those of entrepreneurship and the media, innovation appears as a notion that is open to analysis, encouragement and criticism regarding societal changes. But it is also capable of underpinning the transformations of our contemporary societies. This primacy of innovation seems to have won over every corner of society, attracting attention, debate and engagement in all its economic sectors. It is in this context that this book presents contemporary perspectives on innovation in one of these sectors: agriculture and food. Several books and collection of studies have helped shed light on the issue of innovation in agriculture from different disciplinary and geographical perspectives (
This document is the result of the Rural Territorial Dynamics Program, implemented by Rimisp in s... more This document is the result of the Rural Territorial Dynamics Program, implemented by Rimisp in several Latin American countries in collaboration with numerous partners. The program has been supported by the International Development Research Center (IDRC, ...
Se, de um ponto de vista teórico, as Indicações Geográficas (IG) podem ser consideradas como bens... more Se, de um ponto de vista teórico, as Indicações Geográficas (IG) podem ser consideradas como bens clube ou recursos comuns, consideramos que sua concepção pelas partes interessadas como recursos territoriais comuns é um fator-chave para seu sucesso, por meio da coordenação entre os atores e da articulação com as dinâmicas territoriais que isso implica. Com base em estudos de casos na Ásia, África e América Latina, demonstramos, entretanto, a dificuldade de estabelecer um modo de gestão adequado, devido à multiplicidade de objetivos atribuídos às IG, o possível desinteresse das partes interessadas se a valorização da IG for considerada incerta e, ao contrário, possíveis apropriações por parte de um grupo restrito se esta avaliação for comprovada.
Alguns elementos indicativos, como dados secundários, instalação de indústrias de laticínios e a ... more Alguns elementos indicativos, como dados secundários, instalação de indústrias de laticínios e a simples observação da dinâmica regional, apontavam para uma evidente emergência de uma bacia leiteira importante no Sertão Sergipano do São Francisco, centrada no município de Nossa Senhora da Glória e assentada na pequena propriedade. Colocava-se, portanto, a necessidade de entender os condicionantes e modos dessa evolução, assim como a diversidade dos sistemas de produção, cujo conhecimento circunstanciado, a partir do estudo das práticas e das estratégias dos produtores, pudesse embasar a proposição de ações pertinentes de desenvolvimento e, nesse contexto, a concepção e difusão de tecnologias para eles apropriadas e apropriáveis.
Coexistence et confrontation des modèles agricoles et alimentaires. Un nouveau paradigme du développement territorial ?, 2021
Le Vietnam s'est engagé depuis trente ans dans une transition vers une « économie de marché à ori... more Le Vietnam s'est engagé depuis trente ans dans une transition vers une « économie de marché à orientation socialiste »� Quels impacts cette transition at -elle eus sur la diversité des formes de production agricole ? En quoi cette expérience nous éclaire-t-elle sur la coexistence de modèles de développement agricoles et agroalimentaires ? Comme dans la plupart des pays de l'ancien bloc communiste, la transition correspond à un changement radical d'orientation politique, en particulier en matière économique� Suite aux politiques du Đổi Mới (« Renouveau ») lancées en 1986 par le Parti communiste vietnamien, le pays s'est engagé dans des réformes profondes� Cette transition vers le Vietnam « post-socialiste » est encore en cours (Fortier et Tran Thi Thu Trang, 2013)� Elle est profonde, progressive, et touche à de nombreux secteurs� Au-delà de la transition économique, on repère des transitions démographique, alimentaire, technologique ou agraire, même si ces processus stylisés s'intègrent en fait dans une réalité plus complexe (Lagrée, 2010)� Le cadre d'analyse fourni par l'approche multiniveau des transitions (multi-level perspective) permet d'aborder ces changements pluri dimensionnels comme une « transition sociotechnique » (Geels,
In this article, we question to what extent origin-food labels, namely Geographical Indications (... more In this article, we question to what extent origin-food labels, namely Geographical Indications (GIs) and Slow Food Presidia, may effectively account for cultural biodiversity (CB). Building on Foucault’s discourse theory, we question how the Slow Food movement and GI promoters have developed their own discourse and practice on CB, how these discourses contrast, and how they inform projects. Focusing on the practices to cultivate the microbiological life of three origin labeled cheeses (from France and Italy), we have revealed the gap between these institutional discourses and what happens on the ground. We argue that how actors’ relationships in the marketplace unfold, from public authorities to the collectives of producers to consumers, may threaten the effects that these experiences of alternative food productions may have in the defense of biodiversity, causing, for instance, the loss of diversity of the invisible microbial ecosystems of artisan raw milk cheese. However, we conc...
O artigo oferece uma sintese dos principais resultados de um projeto vinculado a um programa de p... more O artigo oferece uma sintese dos principais resultados de um projeto vinculado a um programa de pesquisas comparativas sobre Dinâmicas Territoriais Rurais na America Latina. A zona costeira do Estado de Santa Catarina foi assumida como unidade experimental de analise, com base num modelo que leva em conta as complexas inter-relacoes envolvendo stakeholders, arranjos institucionais e modalidades de apropriacao e uso da base de recursos naturais costeiros. As autoras caracterizam os multiplos efeitos das dinâmicas processadas no litoral catarinense em termos de crescimento economico, de inclusao social, de descentralizacao politica, de valorizacao da bio/sociodiversidade e, tambem, de viabilidade socioecologica. Num primeiro momento, sao mapeadas as principais caracteristicas do litoral catarinense, levando em conta as profundas transformacoes que tem marcado sua evolucao nas ultimas decadas. Em seguida, sao evidenciados (i) a coexistencia de tres dinâmicas territoriais bem articulada...
Con el proposito de determinar la relacion entre las variables eficiencia de la accion colectiva ... more Con el proposito de determinar la relacion entre las variables eficiencia de la accion colectiva y la activacion de los recursos, con el reconocimiento de la especificidad de los productos; se realizo una investigacion con enfoque de sistemas agroalimentarios, tipo explicativa, con diseno de campo y fuentes documentales; para obtener datos directamente de la realidad de fenomenos. El estudio se desarrollo en las queserias rurales de Cano Indio, Municipio Guanarito, Estado Portuguesa, Venezuela; en nueve (9) comunidades que bordean el cano1, para un total de 81 fincas activas. La investigacion fue tipo cualitativa. mediante entrevistas y conversatorios con informantes clave, quienes se seleccionaron segun fuesen representativos de las comunidades en estudio, que tuviesen experiencia en la fabricacion de los quesos y que fuesen dispuestos a colaborar. Preguntas semiestructuradas fueron utilizadas para orientar la toma de datos y ser luego analizados tras triangulacion de la informacio...
Uploads
Papers by claire cerdan