滋賀のホテルの覚書。
琵琶湖が見えて、鳥さんが優雅に飛んでいるのも窓から見えて、まさに風光明媚な
琵琶湖ホテルマリオットさん。
本日、12/1から始まってます♪（2020年12月の情報です）
窓外にほの見える琵琶レイクビュー！ 壮大な眺め。
お菓子が乗るようになっているツリーが凄すぎて、歓声をあげそうになりました。なんとなんと、シェフさんの手作りなのだそうです！
窓外にほの見える琵琶レイクビュー！ 壮大な眺め。
お菓子が乗るようになっているツリーが凄すぎて、歓声をあげそうになりました。なんとなんと、シェフさんの手作りなのだそうです！
そういえば枝の先に小さなプレートが乗るようにも加工されてるもんなぁ！
紅茶もクリスマス仕様。
どれも香り高く美味しいです。
それぞれ全く違ったフレーバーで、基本的なアールグレイもあれば、
紅茶というよりハーブティーに近いような味わいのものもあります。
～メニュー～
【ドリンク】＜銘柄変更自由＞
【スイーツ】（8種類）
・アドベリーコンポート ライムジュレ
・ブラックフォレスト
・ラズベリーモンテリマール
・クレームブリュレ・エピス
・マリオットシュトーレン
・パート・ド・フリュイ
・ジンジャーマンクッキー
・キャラメルブッシュドノエル
【セイボリー（軽食）】（4種類）
・スモークサーモンムースのクレープロール
・鮪のフリット クリスマスピンチョス
・近江鶏とフォアグラのワッフルサンド
・パンチェッタとリンゴのサラダ
【ドリンク】＜銘柄変更自由＞
・スペシャリティ「ロイヤルミルクティー」
・中国茶
・コーヒー
写真を上手に撮れたものからご紹介
スモークサーモンムースのクレープロール
下に入っているしば漬けのタルタルソースが普通のとは違う酸味が加わり、また美味しい！ まぐろフリットが一口サイズなのにガッツリ揚げ物食べてる存在感があります。
近江鶏とフォアグラのワッフルサンド
ワッフルが噛んだとき、ザラメの砂糖みたいな、じゃりっとした感じがしてちょっぴり甘くて美味しい。甘いのにチキンと合わせるのが不思議です。酢豚のパイナップルのような感じなのででしょうか。ソースは甘さ控えめのバターピーナッツみたいな味わいでお野菜ともマッチして美味しい。
アドベリーコンポート ライムジュレ
ミックスベリーをアドベリーでコンポートしたもの。シナモン、スターアニス エピスが入っています。フランス語の「épice（エピス）」はスパイス、香辛料。美味しい香辛料です。大人の味やね。
ブラックフォレスト
グリオットチェリーのコンフィチュールでチョコレートスポンジ、ダークチョコレートガナッシュ、チェリーのムースの組み合わせ。チョコレートが少量だけど効いている！ 酸味といいハーモニーを醸し出しています。
下半分はラズベリーのムースで、外側がホワイトチョコベースのコーティング。
ミルキーで甘酸っぱくていろんな食感があるので大事に味わいたい。
甘いだけではない・こちらもエピス・香辛料のパンチの効いたクレームブリュレ。
キャラメルブッシュドノエル
キャラメルスポンジ、クリーム、シートで巻いてある。しっとりスポンジ！
めちゃめちゃ美味しい！ナッツと合いすぎる。これ以上に合うものないんじゃないかと思うくらいおいしい！ これを食べて以後は、ナッツを食べるとき必ず一緒に合わせたいくらい。
ツリーにぶら下がってるお星さまはいちごとベリーのパートドフリュイ。
ジンジャーマン可愛すき！紅茶に合う！
