スマイリーネプチューン
神戸市東灘区の「スマイリーネプチューン」で期間限定・デザートコースをいただいた時の思い出。
2020年8月の情報です。
六甲アイランドセンターにそびえたつホテルプラザ神戸。
その18F、フレンチイタリアンレストランのお店「スマイリーネプチューン」には
デザートだけで構成されたコースがあるんです！
なんとなんと、9月は10日と20日だけというタイトなスケジュール！
そんな貴重なデザートコース・
早秋のフルーツのデザートコースを僭越ながらご紹介させていただきます♪
★何度もスミマセン2020年8月の情報です★
オードブル：和梨のタリアテッレ
このパスタみたいなのはなんっと梨なんですよ～あの果物の。
すんごいみずみずしい和梨。ペロリと飲むようにいただけた。
中にクリームチーズが隠れていて、青柚子香るデザートです。
写真がどう撮っても爽やか・清々しい。
コンポート：イチジクのコンポートサングリア風
赤ワインに漬かってるけどアルコールは飛ばしてあるそうです。
イチジク、オレンジ、レモン、プルーンなど。
イチジク、よ～くワインが沁みている。そして爽やかな甘さ。
贅沢な味わい。
グラニテ：ブドウとフレッシュハーブティーのグラニテ～液体窒素を使って～
すばらしいエンターテインメントです。目の前で作ってくれます。
最初は完全なる液体なのがデザートになっていく様を見られます。
ちなみに「グラニテ」とは、フランス料理のコースにおいて供されるシャーベット状の氷菓のことだそう。
液体窒素を加え、混ぜ混ぜ～
固まってきた！
固まった。
追い液体窒素もしてくれる。
楽しい～～～窓の外の眺めも一大スペクタクルなのに、お料理もスペクタクル～～～
美しくておいしいの。
冷たいブドウ味のラムネみたいな。
涼しくなれる～
グランデセール：白桃とヨーグルトのコラボ～飴に包まれて・・・
お皿の飾りも超美しい＆可愛い。崩すのもったいない・・・
なんだか惑星みたいだ。これを割れ、と・・・。
勿体ない。
しょうがなく、丸ぁるい飴をコンっ！と割ったら中には桃のエスプーマ、コンポート、ヨーグルトのソルベが～。いろいろな歯触り・舌触りで楽しい❤️お口の中が爽やかに。
ミニャルディーズ：カシス味のマシュマロ、無花果のフィナンシェ、ほおずきチョコ、ラングドシャ
「ミニャルディーズ」はフランス語で「可愛らしさ」「上品さ」を意味し、フランス料理のコースの最後に提供される小さくて可愛らしい焼き菓子の総称だそうです。
フィナンシェは無花果入り焦がしバターのフィナンシェ。
ほおずきにホワイトチョコがかかってる。
ほおずき、始めて食べたけど、なんか独特。味の濃いガムみたいな？
ぜひ食べてみてほしいです。
ラングドシャはキャラメルクリームがサンドされていて、甘くて美味しい。
フォークとスプーンと粉砂糖でこんな洒落たデコレーションができてしまうんだ～って
目からうろこでした。
もう～ぬかりなし！って感じです。
いろいろなアイディアにびっくり＆楽しませてくれて、しかも美味しい。
絶対、行ってみた方がいいですよ～！
デザートコースは日程限られてるのでHPご確認を～
補足
おもたせみたいな形でいただいたレモンのパウンドケーキが美味しかった件
レモンなんです、しっかりと。でもすっぱ！って感じじゃなくて、適度に甘酸っぱくて
ケーキ部分も長期間蜂蜜にでも漬かってました？っていうくらいしっとりして
ずっしり。美味しかったで～す(≧◇≦)
たしか販売もされていると思います。
素敵な思い出。
ホテルの方々のホスピタリティに本当にありがとうと言いたい。
