2日連続、チキンのお弁当。
今日は照り焼きにしてみました。
ムネ肉をしっとりさせる実験！
フォークでズブズブ穴を差し、お砂糖をすり込み酒を少々加えビニール袋に空気を抜いて一晩。
寝る前にここまでしておきました。
朝はひとくち大にカット、小麦粉を振ってサラダ油で焼き火が通ったら、ミリン：醤油（1：1）、米酢小さじ1程度を加え焼き絡めて完成。
結果、めちゃしっとり柔らか。
今度からこの方法で作る事にしましょ。
今日のメニューは、
- 照焼きチキン（長ネギ）
- 満願時唐辛子の炒め煮
- かまぼこ
- 茗荷の梅酢漬け
- 雑穀米（胚芽米＋美米米美）
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