昨夜買ったマグロのアラ、今晩はネギトロ丼になりました。 今回のアラは魚屋さんのものなので上ものです。どうみても中トロより上、大トロのチョッと下くらいの部分がたくさん入ってました。昨夜の晩酌の肴に この中トロの部分を刺身で一杯。…が２杯、３杯。…

時たまこんな風に泡を吐いてます。今朝も、動きが止まり首を前に突き出してヘンテコな様子をしていたので見てみたら泡を吐いてました。 ポリポリをがっついたと同時にそのまま吐き出すこともあります。（ハイ、エサ入れの中にです）缶詰は食道の形のままフレ…

中にクリームチーズを入れて焼きました。パン屋さんで試食して美味しかったんで、つい。 業務用スーパーで特大クリームチーズを買って来たんですが円高還元なんでしょうか、２００円お安かったです。なもんで、心置きなくたっぷり詰めました QBBクリームチー…

イブの晩ご飯に食べた、マグロのアラで作ったタルタルが頭から離れなくって、ついスーパーの魚売り場へ…。丁度マグロの刺身と一緒にアラが運ばれてきたので迷わずお買い上げしてしまいました。だって…たくさん入ってて２００円なんだもん。 なんとか３人分の…

小丼分残ってた一昨日のビーフシチュー、ジャガイモと人参をお玉でつぶしてコンソメ足して、日付は変りましたが本日の晩ご飯のハンバーグソースにしました。 旦那から「今晩はご飯いらないよ。」のメールが来たので、ひとりの割当が多くなり、やたらと大きな…

今頃になってですが、イブの晩ご飯です。写真を写し終わってハテ？何か物足りないような…。 昼間に作っておいたサラダと旦那が買ってきたケンタを並べる前に写してしまったようです ビーフシチューです。どんだけ下品なんだ…てなくらい並々盛ってます。 なん…

先週末の深夜、ギンちゃんがJr.君の腕の中で静かに天に召されました。家族３人とレンちゃんが見守る中、穏やかな最期でした。 一昨年の頃の凛々しいギンちゃん ２００７年１１月 痴呆の兆しが出始めてから半年、腫瘍が出来てからは４ヵ月、本当に頑張っきま…

ロケ弁の大御所・喜山飯店のチョッと贅沢なロケ弁B ２種類です。 喜山飯店はA・B・C・D・E・Sの6段階で840円、945円・1,050円、1,260円、1,470円、1,890円、2,100円の値段設定になっています。 ロケ弁Bには2種類あってシューマイと春巻両方ついていると1,050…

メニューを考える時に参考にするのがファミレスのデジタルメニュー。残念ながら私は、ファミレスのお味が苦手なのでほとんど食べた事がないんですが、大抵のファミレスのHPには、このデジタルメニューがUPされているのでお店に行った事がない私でも メニュー…

休日のランチにカルボナーラ。 カルボナーラを作るにはクリームが無い…そう言うとあっという間に着替えて買いに行ってくれたJr.君。素早い対応です。それもそうです。冷蔵庫でチョッピリ残っていたパンチェッタを発見してからというもの、「いつカルボナーラ…

円助亭の豚の生姜焼きご飯弁当（840円）です。お肉が大きくてチョッと食べ辛かったです。でもお味はとっても良かったですよ♪ 中身のご紹介です。豚の生姜焼き、ブロッコリー、かまぼこ、漬物、シューマイ、春巻、ゴマ和え、ナムル、玉子焼き、ポテトサラダ。…

円助亭のさばの塩焼き弁当（840円）です。円助亭は３年近く前に一度、食べたことはあったんですがその時よりも美味しくなっている様な気がしました。業界では結構人気あるみたいですね、ここのお弁当。 中身のご紹介です。さばの塩焼き、かまぼこ、はじかみ…

冷凍庫からお肉を出そうとしたら、春に摘んだセリを見つけた。久々に春の香りもいいかなぁ～という事で、田舎から送られて来た長芋と一緒に和え物をつくってみました。 セリと長芋の和え物 by chima＠ このセリを調理している時にJr.君がご帰宅。「家ってさ…

うちの男たち、アンパンが食べたい…と申すもので焼きました。あんを包むタイプでもいいんですが、ククってたら美味しそうなの見つけました。↓ HBで*うず巻きあんぱん by arare* 形成だけを参考にさせてもらい作ってみましたが、結構 難しい。特にあんこを生…

午前授業で午後からは希望者だけの補習。こういう日はお弁当箱広げるタイプじゃなくてチョイと摘んで食べられるおにぎりやサンドイッチをリクエストしてくるJr.君。 本日のお弁当はサンドイッチ３つとカフェオレです。 彼にはマイブームとやらに固執するとこ…

１串しかないウナギ。二人で食べるにはひつまぶしが一番！ しょう油＆ミリン＆砂糖でタレを増殖させ、細かく切ったウナギと甘く炒った玉子をご飯にマゼマゼ…。しっかり味が付いて美味しいよぉ～ん 刻み海苔と万能ネギを散して出来上がり。１人前１２５円です…

先日届いたさつま芋が まだまだたくさんあるので干し芋を作りました。作り方は至って簡単！蒸して干すだけ。 泥を洗って蒸します。今回は量が多かったので この鍋で３回蒸しました。 箸がす～っと入る様になったらOK。熱いうちに皮をむきます。火傷をしそう…

またまた「お弁当サカシタ」さんです。こちらはカツ煮弁当ですね。ご飯には海苔がのっかってます。その他は先程の雅と同じものが入っています。 このカツ煮弁当は「雅美野」と言うんでしょうか？それともお弁当箱の名前なのかな？（まぁ～どっちでもよいんで…

最近はお初のお弁当屋さんが続いております。こちらは「お弁当サカシタ」さんのものです。ボリュームがあって食べ応えがあります。 箱には雅（みやび）と書かれておりました。だからと言って果たして雅という名のお弁当かは定かではありません。 やはりメイ…

お弁当のおかずの品数が少なそうな日は、ご飯にチョッとだけ手を加える事があります。その中の代表選手がシメジご飯です。 ほんのりおこげも出来ました これがお弁当に入ってると得した気分なんですよねぇ～♪ シメジご飯 by chima＠ ３合炊いて２つのお弁当…

丸型パンのアレンジをご所望のわが家の男性陣。味が付いたパンが丸々1本じゃ飽きちゃうんじゃない？の一言に口を揃えて２種類を半々にして…と申す。 ならばという事でパンチェッタとドライフルーツ＆クルミを半々に巻いてみました。難しいですねぇ～扱いが全…

最近、晩酌の度に一品二品作ってしまう。漬物の小鉢とか乾物チョッととか…そうすればいいのは分かってるんだけど、ついついハードになってしまう傾向が。 例えばこのポテト焼き。 じゃがバター程度にしておけばいいものを、コーンも加え、蒸し焼きする時には…

寒い日はおでんに限る。 チョッとした下準備さえすれば 煮込むだけでご飯支度が出来るのは何といってもおでんだ。エアコンの温風を全身に浴びながらテレビの前から離れず味が浸みるのをひたすら待つだけで良い。 なのに家族はご馳走だ…と喜んでくれる。うま…

相変わらず窓にノラ猫チビ達の影がチラチラ映ってる。でもアレ？？？いつもの影の色と違う…チョッと白っぽい様な…。 はい、その正体は彼（多分♂）です。 丸々太った毛並みが艶やかな大きなお猫様です。ビクビクしたところが無くおっとりした動き、きっと大切…

中国産はNGだとか浜名湖産じゃなきゃNG…とか言いたいです。でも現実は、特売だとすかさずカゴにいれている私。 ４串で998円。絶対に中国産だ！！まぁ～年に何度も食べるもんじゃないから良しとしよう。 フライパンに酒を煮立たせウナギを入れてさっと蒸しま…

どうです？まるでパン屋さんのパンみたいじゃありませんか？これ、私が焼いたんです♪ …ってエラそうに書きましたが丸型に入れて焼いただけなんです。 表面がプツプツ、チキンスキンみたいになってますね こんがり焼けて外はパリっ、中はしっとり。型ひとつで…

冬って漬物の種類が増えるせいか、わが家ではぬか漬けを漬ける回数がめっきり減ります。何も入っていないのに毎日ぬか床のお世話も大変なので冬眠させる事にしました。 いつもはビニール袋に移し、真空状態にして冷蔵庫に入れていました。食べ始めようと常温…

仕事の日は、出勤時間まで大忙しです。 まずは明日の朝食用パンを焼きました。粉４００グラムで白パン９こ、ウインナーパン６こ、板チョコパン２こが出来ました。 割りチョコを棒状に切って、ウインナーみたく巻きました。案の定 チョコが漏れてます。 わが…

昼間の閉め切った部屋の中は ポカポカだったのに、この時間になってくると寒いです。。。こんな日は温かいスープがピッタリ 北海道の義妹から届いたお野菜でチャウダーを作ってみました。ベーコンの代りに先日作ったパンチェッタを入れました。 パンチェッタ…

本日は白パンを１３個焼きました。 最近パン焼きが続き、慣れが入ったせいか またまた失敗をしてしまった。生地作りにマーガリン（バターはお高いので）を入れ忘れてしまったんです。いつ気付いたかって？はい、形成し終わってからです。 膨らんだんだ饅頭？…