お向かいさんから、「良かったら食べてねぇ」と頂きました。
塩辛は、「職人の塩辛」は何度か購入して食べたことありますが、他はちょっとお高めなので遠慮していました。
左の氷頭(ひず)は、鮭の鼻先の軟骨部分を薄くスライスしたもので、知っているのは甘酢漬けですが、
レモンの切り身が少し入っていてすっきりした味は初めて食べました。 美味！
真ん中は、鮭の身に麴をまぶしてイクラを軽く加えてあり、油がのっている身に麹の甘さが絶妙に美味い。
塩辛は、色々種類が売っているのは知っていましたが、今回のは醤油味でサラサラした感じ。
コリコリした食感がたまりませんねぇ、この三点盛は日本酒にピッタリでした。
