今日は”カシワ・揚げ出汁大根風”です
カシワは 酒：塩胡椒：片栗粉＝0.5：適宜：1 下処理
大根は レンチン(600w＊5分)下処理
それそれ片栗粉を塗してカリッと焼いてます
水100㏄(ほんだし入り)
醤油：酒：味醂：片栗粉＝1：1：1：S1 薄餡掛け
煮込むのも良いけど カリッとした状態で食べるのも美味しいですよ
それと”えのき・ちくわ卵とじ”
具材(えのき＋ちくわ)を炒めて
卵＝1個 マヨ：めんつゆ(2倍)＝1：S1
お手軽美味しい
それに”レタス・サラダ”も
レタスは レンチン(500w＊1分)下処理
摺り胡麻＋鰹節を加えて
めんつゆ(2倍)：胡麻油＝1：S1
ちょっと温度高めで すっきりして美味しい
