今日は”カシワ・玉ねぎ・中華卵炒め”です･･･ 具材(玉ねぎ＋しめじ＋人参)を炒めて 軽く塩胡椒 鶏ガラ顆粒＝0.5 醤油：0.25 卵で綴じています･･･ 鶏好きなおかやんには美味しかったですが愛妻は何故か苦手な味 ”親子丼”は好きなので 多分”しめじ”が悪さしてる…

今日は”カシワ・キャベツ・味噌炒め”です･･･ ”カシワ”は軽く塩胡椒してメリケン粉を塗してます ”キャベツ”は先にレンチン(600w*1分)下処理 具材(キャベツ＋しめじ＋白ねぎ)を加えて 味噌：味醂：醤油＝1：2：0.25 それと”京揚げ・小松菜・和風炒め”です･･･ …

今日は”豚・ジャガ・甘辛炒め”です･･･ 具材(じゃが芋＋人参)は先にレンチン(600w*2分)下処理 具材(じゃが芋＋人参＋玉ねぎ＋しめじ)を炒めて 酒：味醂：醤油：砂糖＝1：1：1：0.25 炒めモンは 塩胡椒＋鶏がら 中華風が普通ですが･･･ ある意味「和風」ですね･…

今日は、昨夜の残りモン”豚こま団子・甘酢丼🍚”です･･･ ”天かす＋ねぎ”を敷いてから 盛り付けてます 美味しいやんかぁ～ 遠い所に”ハヤシライス”が有るみたいな味です

今日は”豚こま団子・甘酢”です･･･ ”豚こま”は 片栗粉：鶏ガラ顆粒＝1：0.25 片栗粉を軽く塗して 揚げ焼きです 具材(玉ねぎ＋人参＋しめじ)に ”にんにく”を加えて 醤油：砂糖：酢：ケチャ：味醂＝2：2：1：1：1 程よい甘辛で美味しい それと”厚揚げ・玉ねぎ炊…

今日は”厚揚げ・白ネギ・焼きタレ炒め”です･･･ ”人参”は先にレンチン(600w*1分)下処理 具材(白ネギ＋しめじ＋人参)を加えて 焼きタレ(宮殿)：にんにく＝1：0.25 片手間みたいな料理になるけど･･･美味しいやん それと”京揚げ・こんにゃく・きんぴら”です･･･ …

今日は”ハンバーグ”です･･･ 具材(玉ねぎ＋黄身＋パン粉＋醤油)を加えています パン粉＝100g＝一つかみ 醤油＝300g＝大1～1.5 黄身＝300g＝1 玉ねぎ＝300g＝1/2個 此れが ウチのお気に入り レシピでは 何か”ナツメグ”とか訳わからんもん入れてるけど･･･はぁ …

今日の新聞紙面に･･･ タダ(無料)でもいかない 相当前に繁忙期に「半解凍」の<゜)))彡が乗ってた･･･ 何かレンチンしたみたいの御飯が･･･ ちょっと前に 兄貴に聞いたら「半解凍」の<゜)))彡が･･･ 何か パック御飯のレンチンみたいな･･･同じことの繰り返しやん …

今日は”カシワ・甘酢照り焼き”です･･･ ”カシワ”は 軽く塩胡椒してメリケン粉を塗してます 表面をカリッと焼いてから 砂糖：味醂：醤油：酢＝各1 絡めています 甘酢が ”野菜中華炒め”と相まって美味しいわ それと”京揚げ・白ネギ・めんつゆ炒め”です･･･ 酒：…

愛妻の広島の伯母さんから色々届いたので 今日は”焼きそば”です･･･ 今回は届いた”いか天”入り 広島の”いか天”入りは”烏賊天麩羅”じゃなくて 魚介類練モンみたいな ヤワヤワなタイプ お気に入り広島焼き”カープソース”を”焼きそば”に代用です･･･ 「ぶち旨いわ…

久々に「買って要らんシリーズ」を追加です･･･ 中華調味料「甜麵醬」と「香味ペースト」かなぁ･･･ 「甜麵醬」は 味がシッカリしてるので何に使っても 同じように仕上がるから数回で飽きた それに 味噌＋醤油＋砂糖＋鶏がら顆粒＋etc で代用できるし 「香味ペ…

今日は”カシワ・酢豚風”です･･･ ”カシワ”は小口切り 酒：コンソメ＝0.5：0.25 下味 片栗粉を塗して揚げ焼きです 具材(白ネギ＋しめじ＋人参)を加えて 酒：砂糖：醤油：酢：ケチャ＝各1 鶏がら顆粒＝適宜 此れは やっぱり美味しいわ それと”ジャガ・ベーコン…

天津飯のメニューで思い出した･･･ OGPイメージ 今日の昼御飯 - おかやん二人三脚 今日は”天津飯”です･･･もちろん関西風どこぞの地方の”ケチャップ餡かけ”は”天... 今日の昼御飯 - おかやん二人三脚 兄貴は 近所の「大阪王将」で「お出禁」をくらった その当…

今日は”豚・野菜甘辛炒め”です･･･ 具材(玉ねぎ＋しめじ＋白ねぎ) にんにく＝適宜 炒めて 醤油：味醂：砂糖＝各2 絡めています･･･ 思ってたよりもコッテリ感無い それと”京揚げ・人参しりしり”です･･･ ”人参”は先にレンチン(600w*2分)下処理 酒：味醂：砂糖：…

今日は”天津飯”です･･･ もちろん関西風 どこぞの地方の”ケチャップ餡かけ”は ”天津飯”じゃない 水150cc 醤油：砂糖：鶏ガラ＝1：0.25：0.5 酒：片栗粉＝各1 ”御飯”に卵を被せて ”餡かけ”します･･･ めっちゃ美味しいわぁ お試し価値有りです (鶏がら顆粒＝0.2…

野菜生活・季節限定「温州みかん＆ぽんかんミックス」です･･･ 「あれ❓前回と違うんちゃう❓」 OGPイメージ こんなんです･･･ - おかやん二人三脚 ウチのご用達「野菜生活」です･･･季節限定「温州みかん」が「桃」になりました･･･「温州みかん」おいしかったの…

今日は”カシワ・白ネギ・塩麴味噌炒め”です･･･ 具材(白ネギ＋しめじ＋人参)を加えて 塩麴：味噌：味醂＝1：0.5：0.5 此れは塩麴だけよりも風味アップで美味しいです それと”京揚げ・大根炊いたん”です･･･ 水100cc(ほんだし入り) 酒：砂糖：醤油＝各1 ちょっ…

愛妻が「ハヤシライス」食べたいって･･･ 今日は”ハヤシライス”です･･･ ”豚こま”に具財(しめじ＋玉ねぎ)を炒めて メリケン粉＝1 加えて ケチャ：ウスター＝2：3 水200cc 醤油：コンソメ：マヨ：砂糖＝1：0.25：0.25：0.25 約5分煮込んでます･･･ 此の量だと2人…

今日は”カシワ・コンソメ風味ソテー”です･･･ ”カシワ”は削ぎ切りして 酒：コンソメ顆粒＝各1 短時間漬けて メリケン粉：片栗粉＝各1 塗して オリーブオイル(弱火）で蒸し焼きです･･･ 此れ美味しい コンソメ顆粒＝0.5でも良いかな それと”オニオンソース”です…

今日は”豚・オイス生姜炒め”です･･･ 具材(玉ねぎ＋しめじ)を加えて 生姜：オイス：醤油：味醂：酒＝各0.5 お好みで 鶏がら顆粒＝適宜ですね それと”豚・大根味噌炒め”です･･･ 具財(大根＋人参)を レンチン(600w*2分)下処理 にんにく＝適宜 炒めて 味噌：味醂…

昨日の広島カープ戦績は OGPイメージ カープ鈴木誠也29号！野間猛打賞！菊池同点打！大瀬良7回1失点！塹江3失点乱調で敗戦【広島2-4DeNA/試合結果】 : 広島東洋カープまとめブログ | かーぷぶーん 広島カープ鈴木誠也29号！野間峻祥猛打賞！菊池涼介同点打！…

今日は”カシワ・厚揚げ・甘辛炒め”です･･･ ”カシワ”は 酒：生姜＝1：0.25 下味 具材(白ネギ＋しめじ)を加えて 酒：醤油：砂糖：味醂＝3：2：1：1 もうちょい甘辛でも良いかな･･･ でも美味しい それと”切り干し大根の煮物”です･･･ 具材(大根＋人参)は先にレン…

今日は”豚・キャベツ・生姜焼き”です･･･ ネタ元には悪いけど さほど美味しくない 別々に炒めて 塩胡椒とかで充分ですね ひと手間が無駄 それと”茄子煮浸し”です･･･ 先にレンチン(600w*1.5分)下処理 水200cc(ほんだし入り) 醤油：味醂：生姜＝3：3：0.25 コト…

ウチでは毎日のように使う「ピーラー」と「スライサー」ですが 此れに落ち着きました 幅広スラーサーは刃物が負けて使えんかったり 同様な形の類似品とかは 一週間で切れなくなったり 初日から切れ味が悪かったり･･･ ピーラーの芋の芽取りが取れなかったり S…

今日は昨夜の残りモンで”ソースカツ丼🍚”です･･･ ”唐揚げ丼”と此れは外せない ウスター：トンソー：味醂＝各1 タレに絡ませて･･･ 此れも毎回一緒 ”ソース”が辛過ぎる店や甘過ぎる店も有るけど ヨーロッパ軒の味に近い仕上りです

今日は”豚カツ”です･･･ ちょっとお安い”豚カツ用”が有ったので･･･ 脂身をカットし、細かく筋切りしたら ”ヘレカツ”みたい 片栗粉：メリケン粉＝各同比率 軽く塩胡椒して パン粉を塗して揚げています･･･ カリッと揚がって美味しかった 明日は”ソースカツ丼”の…

今日は”豚・茄子・オイスター炒め”です･･･ 具材(茄子＋白ねぎ)を ”にんにく”で炒めて オイス：味醂：酒：鶏ガラ＝1：1：1：0.25 美味しいですね それと”厚揚げ・しめじ・ちゃんぷる”です･･･ 醤油：ほんだし：塩胡椒＝0.5：0.25：適宜 此れも美味しいですね ”…

今日は”カシワ・白ネギ・味噌煮”です･･･ 具材(白ネギ＋京揚げ)を加えて めんスープ：味醂：味噌：酒：砂糖＝1：4：2：4：0.25 ちょっと辛い目になるので 味噌＝1 でも良いかな それと”レンチン・ジャーマンポテト風”です･･･ ”じゃが芋”は 先にレンチン(600w*…

今日は”豚・キャベツ・味噌炒め煮”です･･･ 具材(キャベツ＋人参＋白ねぎ)を炒めて 水150cc 砂糖：味醂：醤油：酒：味噌＝0.5：1.5：1.5：1.5：0.25 ヤワヤワになるまで 約10分コトコト煮です･･･ 美味しいけど次回は無いかな それと”ちくわ・磯部炒め”です･･･…

今日は”豚肝味噌炒め”です･･･ 平和堂の調理惣菜用ですが、具財(玉ねぎ＋にら)を加えてます お摘みにも御飯相性良いわぁ それと”京揚げ・大根炊いたん”です･･･ 酒：醤油：砂糖＝1：1：0.5 辛いです 美味しくない ネタ元は 醤油＝2やったけど･･･味音痴ちゃう …