今日は”祝鯛”です･･･ ママ先生・ソーイング教室 御裾分けのお返しです レンチンしてＩＨグリルで熱々にして食べました･･･ 美味しかったぁ 贅沢やわぁ それと”京揚げ・こんにゃくきんぴら”です･･･ 酒：醤油：砂糖：味醂：ほんだし＝1：1：1：1：0.25 胡麻を塗…

粉チーズ(パルメザンチーズ)を買うと どうしても使い切らずに賞味期限切れする･･･ なので･･･他に何かないかな こんなん見つけました ちょい小型な”粉チーズ・マイルド”(プロセスチーズ)です 穏やかな香りと味わいって有りますが 味もしゃしゃりも有りません…

毎年 愛妻は”ざる蕎麦”なので忘れてたなぁ･･･ OGPイメージ 今日の昼御飯 - おかやん二人三脚 今日は”年越しそば”です･･･愛妻は”きつねそば”おかやんは”鰊そば&rdquo... 今日の昼御飯 - おかやん二人三脚 ”きつね蕎麦”は 呼び方が”たぬき蕎麦”になったり、刻…

今日は”年越しそば”です･･･ 愛妻は”きつねそば” おかやんは”鰊そば”にしました ただ此処で今年最後の失敗を遣らかした 愛妻は”ざる蕎麦”派やったのに･･･ 「ほんらいの食べ方ではある」と食べていました ただ人生で何度目か片手が数えるほどの温い蕎麦だった…

在職中 冬期に通勤使った手袋に穴が開いた 横川駅(広島)から三滝のマンションに戻る時に 吹きさらしの橋上を渡る時に使ってた思い出がある･･･ 平時には使わんけど さすがに12年も経過するとねぇ もうええやろ･･･こいだけ使ってもろたら手袋も本望やろ なので…

今日は”手羽中・塩焼き”です･･･ 酒：にんにく：塩胡椒＝各適宜 ”クッキングシート”で蒸し焼きにしました･･･ 簡単で美味しいやん それと”ベーコン・エノキ巻き”です･･･ マーガリン：めんスープ＝各1 此れも”クッキングシート”で被せて 蒸し焼きです 此れも簡…

準備というほどでもないか 毎年同じ 日本間に鏡餅と台所に小鏡餅(何れも何年も使ってる) 玄関に門松 仏間に掛け軸･･･ 毎年 年末同じルーティーン 直ぐに済んだ 今年還暦を迎えたおかやん 次回の干支(丑年➡72歳)に向けて頑張るぞ

今年も愛妻の伯母さんから広島「ちから」の年越しそば届きました ありがたいです 県外出店がないので、訪広or宅配便でしか味わえません 独特の風味の”おだし”も 夫婦で お気に入りです

今日は広島から届いた牡蠣で”牡蠣チリソース”です･･･ ”牡蠣”は 熱湯(酒＝2) ひと煮立ちして 約10分そのまま蒸して水切りして下処理 ”卵”２個 油＝2 やわやわ卵を別に準備 具材(白ネギ＋しめじ)に ”豆板醤＋にんにく＋生姜”を炒めて 水100cc 鶏ガラ顆粒＝0.25…

今日は 愛妻の地元広島から”牡蠣”が届きました･･･ 先ずは”牡蠣バターソテー”です･･･ 片栗粉を塗して オリーブオイル：バター：にんにく＝1：10g：適宜 焼き上がりに 醤油＝0.5 此れが一番お薦めですね･･･お試し価値有ります それと”牡蠣佃煮”です･･･ 酒：味…

ダイソーで見つけました 使い捨ての「ポリ手袋」です 従来品(フリーサイズ）は指がブカブカで作業し難いんですが サイズ比較 従来品 新規購入品 今回見つけたんは、指先がフィットして外れ難いんです ええのん見つけました OGPイメージ 年末の大掃除に･･･ - …

滋賀 凄い雪やん こんだけ寒いと”鍋🍲”しかないやん ほんま 温もるわぁ でも･･･一部は冷蔵庫に残った野菜の消費なんですけどね

強烈に寒いなぁ 先程から 白いモンがちらほら降ってる 今日は”好きやねん”ラーメンです･･･ 前回は”うまかっちゃん”でした OGPイメージ 今日の昼御飯 - おかやん二人三脚 今日は”うまかっちゃん”ラーメンです･･･何か無性に食べたくなって買うてきました前回食…

今夜から数年に一度の寒波らしいですね･･･ そんなんで”おでん🍢”です･･･ うどんスープ：水＝１袋：250cc めんスープ：水＝100cc：1000cc 味醂＝2 具材(大根＋手羽+牛筋＋こんにゃく＋ゆで卵＋厚揚げ＋etc) 圧力鍋で 約10分コトコトです･･･ ようにしゅんで美味…

凍瘡(しもやけ)が更に酷くなった･･･ OGPイメージ 凍瘡(しもやけ)？ - おかやん二人三脚 毎年此の時期になると･･･それで春先になって気付けば治ってる以前は此の症状が出たら「春間近」やったけど近年は秋期～春先まで「指の風物詩」にな... 凍瘡(しもやけ)？…

今日はクリスマスイブやし･･･ケンタかなとおもうでしょ いえいえちゃいまんねん 今日は”焼肉”です･･･ ウチはウチ 他所は他所 副菜には”ペンネサラダ”です ”焼豚＋ベーコン”に”レンチン卵＋玉ねぎ＋人参＋ツナ”を加えて ”マヨ＋砂糖＋コンソメ顆粒”は何時もと…

今日は”カシワ・白ネギ胡麻マヨ炒め”です･･･ 具材(白ネギ＋しめじ＋人参)を加えて マヨ：擂り胡麻：醤油＝2：2：１ ええ味してますね それと”ジャガ・ガリバタ炒め”です･･･ ”じゃがいも”は レンチン(600w*4分)下処理 バター：マーガリン：醤油：にんにく＝1…

メーカー品じゃないけど･･･ おかやん御用達キリン堂「クイックパッド」です 何チャラなメーカー品より遥かに安い 効能は殆ど変わらんし･･･安くて良いかな

今日は”スキ煮”です･･･ 具材(白菜＋豚こま＋白ネギ＋えのき)に 水150cc 醤油：酒：味醂：砂糖＝2：1：1：1 薄口：丸大豆＝各1＝2 落し蓋をして 約10分コトコトです･･･ 甘過ぎず、辛過ぎず、美味しかった それと”ちくわ・磯辺炒め”です･･･ メリケン粉：水：あ…

我慢して見てたけど･･･ OGPイメージ 二連続滑る - おかやん二人三脚 はぁ朝ドラ「おかえりモネ」が終わって･･･ＮＨＫ大阪制作「カムカム･･･」になったが、面白くない前回の大阪制作「おちょやん」から二連続で滑り... 二連続滑る - おかやん二人三脚 朝から…

今日は”カシワ・玉ねぎオイスター炒め”です･･･ ”カシワ”は 軽く塩胡椒とメリケン粉を塗してます 具材(玉ねぎ＋しめじ人参＋白ネギ)を加えて 酒：砂糖：醤油：オイスター＝1：0.25：0.5：1 鶏ガラ顆粒＝適宜 美味しいやん それと”厚揚げ・水菜炊いたん”です･･…

今日は”豚バラ・大根照り炒め”です･･･ ”大根”は薄くスライスして 先にレンチン(600w*1分)下処理 具材(しめじ＋白ネギ)を加えて 酒：味醂：砂糖：醤油：ほんだし＝1：1：0.5：1：0.5 手軽で美味しいですね それと”京揚げ・じゃがいも炊いたん”です･･･ 具材(じ…

今日は”ミートスパゲティ”です･･･ 昨夜の残りモンで作り直しました ちょい ウスター：コンソメ顆粒＝各少々 追加しました･･･ もうちょい甘めにしても良いかな･･･ でも 美味しかったわぁ

今日は”煮込みハンバーグ”です･･･ 具材(玉ねぎ＋黄身＋醤油＋パン粉)を加えてます パン粉は 100g毎＝一つかみ 醤油は 300g＝1～1.5 此れが定番の味付け ホールトマトには ウスター：ケチャ：コンソメ顆粒＝1：1：0.5 約10分で煮込みます･･･ 蓋をしたんで ト…

おぉ10が欠番になってた･･･ 言わずと知れた「ティファール電気ケトル」かな 此れで何台目か？分からんけど、3～4年毎に買い換えるくらい酷使 近々では2015年5月に 2019年2月～に･･･なってる 沸くを気にする必要も無いし、此れはええわ 通年で麦茶を沸かすウ…

今日は”鍋🍲”です･･･ 今冬一番の寒さ🥶やもんなぁ･･･ 何時もは”ほんだし”ですが 今日は”鶏ガラ顆粒”です 義妹のお父さんから届いた”大根”が活躍してます･･･ 愛妻は”香りの蔵 ゆずポン酢＋大根おろし” おかやんは”めんスープ＋大根おろし＋柚子胡椒” めちゃ温もっ…

今日は”う・ラーメン🍜”です･･･ 関西で絶対的人気の”うどんスープ”(ヒガシマル)で ”中華麺”を組み合すので ”う・ラーメン🍜”と名付けました 40年ほど前の学食”ラーメン”の味がする そんな味ですね 時々食べたくなるんだわ

今日は”カシワ・小松菜甘辛炒め”です･･･ ”カシワ”は 軽く塩胡椒 片栗粉＝1 塗してます 具材(小松菜＋白ネギ)を加えて 醤油：砂糖：酒＝1.5：1.5：1 ちょい辛めですけど、美味しい それと”ちくわ・大根・人参炊いたん”です･･･ めんスープ：水＝1：5 味醂＝1 …

今日は”豚こま焼肉”です･･･ ちょい手抜き 具材(玉ねぎ＋しめじ)を炒めて 焼きタレ(宮殿)です それと”ちくわ・えのき・きんぴら”です･･･ 酒：味醂：醤油＝各1 鷹の爪 此れ出来立て美味しかったけど･･･ 冷めたら不味かった

今日は”味噌ラーメン🍜”です･･･ ネタ元で”醤油ラーメン”作ったら 全然美味しくないので 途中で味変にしました (写真は未だ醤油ラーメン) 水300cc 鶏ガラ顆粒：醤油：味噌＝0.25：2：1.5 ネタ元は”ごま油”入れていましたが･･･”ごま油”は要らんわ 鶏ガラ顆粒＝0.5…