今日は”カシワ・キノコ中華卵炒め”と”豚・京揚げトンポーロー風”です ”カシワ･･･”は ”むね肉”を削ぎ切りしてから 具財(しめじ＋玉ねぎ)を加えて 卵に 鶏がら顆粒：塩胡椒＝各適宜 混ぜた卵で綴じています･･･ ”豚・京揚げ･･･”は ”豚バラ”で巻いて表面を焼いて…

今日は”ヘレ肉・モヤシ中華炒め”です･･･ ”ヘレ肉”は 醤油：酒：片栗粉＝各1 で下味 具材(もやし・エリンギ・人参)と炒めて オイスター：味醂：鶏がら＝1：1：0.5 ”ヘレ肉”は先日の”ヘレカツ”用の残りモンを使いました

今日は”厚揚げ肉巻き角煮風”と”人参しりしり”です･･･ ”絹厚揚げ･･･”は ”豚バラ”で巻いてメリケン粉を塗し焼く 水100ＣＣに対して 醤油：味醂：酒：砂糖：生姜＝2：2：2：1：0.25 約20分コトコト煮です･･･ ”人参･･･”は 先にレンチン(600w＊1分)してから炒めて…

今日は”ジャガ・しめじ・ソテー”です･･･ 予定の”豚バラ”を加えていません ”ジャガイモ”は 薄切りにしてレンチン(600w＊1分)しています･･･ マヨ：２で炒めて 鶏がら顆粒：0.25 味付けです･･･ 油で炒めてないので独特の風味が良いですよ ただレンチンし直すと …

空を泳げと 天もまた胸を開く 今日のこの時を 確かに戦い遥かに高く 遥かに高く 栄光の旗を立てよカープ カープ カープ 広島 広島カープ 転売屋対策の抽選券配布に･･･ http://carp-matome.blog.jp/archives/1073906822.html#more ハッキリ言って 此の配布方…

今日は”豚バラ・キャベツ・玉ねぎ炒め煮”です･･･ 此れは予想外に美味しい 先に”豚バラ”を炒めて、具財(キャベツ・玉ねぎ・エリンギ)を炒めてから･･･ 水150cc 砂糖：0.5 約5分 炒め煮ます (砂糖を使うと豚バラが固くなりにくいんかなぁ) 味醂：酒：醤油：味噌…

今日は”生卵”だけ？ じゃなくて･･･ ”カクテキ・卵かけ””です･･･ お醤油じゃ不味いので 和風つゆ使っています おかやんは、「卵を乗っける派」じゃなくて、「御飯を盛る派」です くちゃくちゃにしたら見栄え悪いので綺麗なウチに･･･ ”カクテキ”と相性はＧＯＯ…

今日は”揚げ焼き・ヘレカツ”です･･･ メリケン粉：片栗粉＝3：1 パン粉を塗して揚げ焼きしてます･･･ 普通に揚げるよりも周囲への油の飛散(悲惨とも言う)よりもマシかな 「衣が何時もよりも薄いね」って･･･ 何時もは”ケチャ＋ウスターソース”ですが ”おろしポ…

今日は”おかやん炒飯”です･･･ 具材は ”玉ねぎ＋ベーコン”が定番 レンチン御飯を加えて 卵を割り込んで炒めます･･･ やっぱり 味付けは”シャンタン”やなぁ･･･ どの調味料よりも此れが安定してるもん

気が付いたら もう少しで３月かぁ･･･早いなあ･･･ 1.豚・ジャガ・しめじ・ソテー 2.ヘレカツ・おろしステーキ 3.カシワ・キノコ中華炒め 4.豚バラ・キャベツ煮 5.厚揚げ肉巻き角煮風 6.豚・ピーマン・塩胡椒炒め 7.ヘレ肉・モヤシ中華炒め 8.カシワ・白菜中華…

今日は”カシワ・アスパラ・エリンギ塩麹炒め”です･･･ 具材(アスパラ＋エリンギ)は レンチン(600W＊1分) ”カシワ”は 塩麹：片栗粉＝各1 下味を漬けて塗してます･･･ 炒めて 和風つゆ＝1 です･･･ 塩胡椒とかより旨みがアップしますよ

今度の「傷テープ」は 貼って「治す」テープです･･･ 傷テープ https://blog.goo.ne.jp/okatama164/e/f7e98c15bd39704c700de385385e423a 前回は BAND-AIDでしたが、今回 k-select「クイック・パッド」です･･･ 小さな傷には、此のサイズでGOODです 剥がれにく…

今日は”ほうれん草・人参・竹輪卵とじ”です･･･ 水100cc(ほんだし入り)に対して 酒：砂糖：味醂：醤油＝0.5：0.5：1：1 約5分コトコトです･･･ 仕上げに 卵とじ”です･･･ 良い味です

自営業(メンテナンス業) おかやんには必需品「傷テープ「ですが･･･ おかやんには BAND-AID(ウィーターブロック）がＧＯＯＤです ケアリーブ(防水タイプ)は強力過ぎる 剥がす時に「皮膚が剥がれそう」になるし･･･ちょっと好きくない

今日は”ツナ・人参しりしり卵とじ”です･･･ ほんだし：醤油：塩＝0.25：適宜：適宜 最後に”卵とじ”です･･･ 此れ おかやんのお気に入りです

今日は”カリパリ秋刀魚揚げ焼き”です･･･ ”秋刀魚干物”に軽く 片栗粉を塗して揚げ焼きにしました 時期外れのカスカス”秋刀魚”には良いですね 「香ばしくて美味しい」って高評価 ”キャベツ・オリーブオイルサラダ”と”トマト・鰹節サラダ”です･･･ ”キャベツ･･･”…

今日は”豚ミンチ・シメジ・玉ねぎ炒め”です･･･ ”豚ミンチ･･･”は にんにくを加えて炒めてます･･･ 具材(シメジ＋玉ねぎ)を加え オイスター：鶏がら：酒：砂糖＝1：0.5：1：0.5 酒：片栗粉＝2：1 餡かけにします 何時もは 酒：片栗粉＝各１ ですが 、こういう配…

今日は”マルちゃん 麺づくり” おかやんは”醤油とんこつ” 愛妻は”担々麺”です･･･ 担々麺は苦手やなぁ･･･辛いモンはアカン 昨日の残りモン”唐揚げ”入りで”唐揚げ・醤油とんこつ”です

今年の年賀はハガキの懸賞は４枚 同じような枚数でも、昨年は1枚やったかなぁ･･･ 今年の干支は「亥年(イノシシ)」です･･･ 何で図柄が「招き猫」 責任者出てこい

最近 マイブーム「ツナ缶」のプルトップが外れた･･･ おかげで久々に「缶切り」使うた･･･ 何も悪い事してへんのに･･･ま、こんな些細な事で済んで良かったんか 楽観主義で行こ そう言えば 姪っ子は10年くらい前(高校くらい？) 「缶切り」知らんかった･･･ 当然…

今日の晩御飯は”鶏唐揚げ”です･･･ ”カシワ”は小口に切って 酒：醤油：にんにく：生姜＝1：0.5：0.25：0.25 片栗粉を塗して揚げます 何時もは メリケン粉：片栗粉＝3：1 を塗してますが 今日はパリパリに仕上げたいので”片栗粉”onlyです ”竹輪”も一緒に･･･ち…

今日は”牛ハラミ丼”です･･･ 昨日多めに買うてた「お肉」です ”キャベツ＋玉ねぎ”を炒めて軽く塩胡椒してます タレは 焼きタレ：味醂：にんにく＝4：1：0.25 で絡めます お野菜も、タレに絡めて「乗っけ盛り丼」です はぁ･･･お昼から豪華だわぁ･･･めちゃ元気…

今朝は”ポテサラパン”です･･･ ”ポテサラ”は、時間が経つと味が変わるなぁ･･･ マヨちゃんの酸味が落ち着いて旨みがアップだわ

今日は”焼肉”と”ポテサラ”です･･･ 月初から 「焼肉 食べたい」って･･･ 880円(100g) 超高価な牛肉です ”ポテサラ”は 小口に切って レンチン(600W*6分)です･･･ 鶏がら顆粒：マヨ：ケチャ＝0.5：2：0.25 はぁ･･･久しぶりにガッツリ食べたわぁ でも･･･夫婦で 200…

今日は”ベーコン・ネギ・スパゲッティ”です･･･ オリーブオイルに”ガーリック”を加えて”ベーコン”炒めます･･･ ネギを加えて バター：醤油＝10g：1 ”スパゲッティ”を加えて、塩胡椒で調整します･･･ 此れ 簡単で美味しいですね (元ネタ ケンタロウ絶品！おかず)

朝晩さぶいけど、昼間車内は既に春を感じるわ･･･ 1.ツナ・人参しりしり 2.ヘレカツor鶏唐揚げ 3.豚ミンチ・シメジ炒めor厚揚げ・ミンチそぼろ煮 4.焼肉＋ポテサラ 5.鍋(常夜鍋orとり野菜味噌鍋) 6.ほうれん草・竹輪卵とじ 7.カシワ・アスパラ塩麹炒め 8.じゃ…

今日は”カシワ・人参炊いたん”と”豚バラ・チンジャオロース風”です･･･ ”カシワ･･･”は 水200ccに対して(ほんだし入り) 生姜：酒：砂糖：味醂：醤油＝0.5：1：1：1：1 約20分コトコトです･･･ ”豚バラ･･･”は 醤油：片栗粉：にんにく＝0.5：1：適宜 下味 具材(ピ…

今日は「バレンタインデー🍫」です･･･ こんなん貰いました･･･ 何と一個はロシアンルーレット激辛入りです 愛妻と一個づつ食べて･･･最後の一個が激辛でした 夫婦でヒーヒー それとこんなんも貰いました･･･ 我が家向け「大吟醸山田錦・チョコボンボン」です･･･ …

今日は”カシワ・大根・コンニャク焚いたん”です･･･ 先に”カシワ＋大根”を炒めてから 水300cc(ほんだし入り)に対して 酒：醤油：砂糖：味醂＝1：2：2：1 約30分コトコトです･･･ ちょっと甘め好きなんで此れくらいがええなぁ

冬場の洗濯モンは乾きにくい･･･って思ってたら 乾くんやなぁ ドラム洗濯機の脱水時間(お任せ)を変更したら、何と何と何と･･･ 乾くんですね 設定を1.5～2倍にしたら、ちゃんと乾くやん 生地も傷まへんし 目から鱗やなぁ･･･こんなんで良くなるとはなぁ