Episode 39: 再次回到咖啡店

再次回到 Philz Coffee 和 BlueBottle，和第一次踏上的美国南部 Revelator coffee

Outline

听众反馈

现代邻里

Philz coffee

咖啡豆的名称

严格的排队标记

提供外卖的服务

适合容器的 Pour Over 做法

BlueBottle

游客

咖啡豆纸包装没有单向透气孔

本地机场防爆检查咖啡豆

如何选咖啡店

有手冲

不提供三明治

有咖啡豆卖

有低因咖啡豆卖

Revelator coffee

美国南部

类比大理的 Nashville

绿皮书

Misfit 咖啡豆

量化自我的咖啡

手冲 V60

粉水比 1:15 （10g粉 150ml 水）

计时

20-30ml 90度的水 闷蒸

到 30秒 停

接着加水到 100ml 停

到 150ml 停

在 2分钟时移走 V60

降温

I wake up all by myself 的「另类作息」

Links

Philz Coffee

BlueBottle coffee

咖啡豆包装袋为什么要装单向排气阀？

Revelator coffee

Locations of Revelator coffee

Red State, Blue City: How the Urban-Rural Divide Is Splitting America

Robert Lee

American South Trip Guides

绿皮书

Misfit