人生の大・大・大先輩なお客様が
足繁く通われる
「築地すしOmakase近くの2階」さんで
ご相伴にあずかりました。
別室カウンターでの「202コース」
熟成の妙味。
ツムブリ、ウナギのたたき、オオミゾガイ、
アンキモの刺身、などの珍味。
辛口でお願いした、豊富な日本酒。
樽香がマイルドで、しっとりとした
カリフォルニア・ナパ産の旨安シャルドネ。
礼儀正しく、絶妙な距離感、
高級店ならではの接客。
素敵な大先輩とのお話が弾み、
あっという間に3時間。
・良質な料理と酒
・質の高い接客
・素敵な同席者さま
とっても贅沢なひと時を、ありがとうございます！
（特に、あのサワラとシイタケの
シンプルかつ奥深い逸品に、
日本料理＆大将の魅力、大発見！）
