Постный суп из красной чечевицы.
Простой в приготовлении до крайности. В пост очень неплохо. Вариант без томата и картофеля
Под катом...
...
...
СУП ИЗ КРАСНОЙ ЧЕЧЕВИЦЫ.
Чечевица красная - 200 г (1 стакан)
Лук репчатый - 200г "вымытый и очищенный)
Морковь - 200г (вымытая и очищенная)
Перец сладкий (толстостенный) - 300 г (вымытый и очищенный от семян и стенок)
Соль и черный молотый перец - по вкусу
Масло подсолнечное без запаха для обжаривания
Вода - 4-5 стаканов (стакан объёмом 250мл)
Свежий укроп -1 пучок , только нежные части.
Понадобится также толстостенная кастрюля (чугунная или из толстостенного алюминия, лучше эмалированная) или глубокий сотейник объёмом 2,5 - 3л.
...
1. Морковь натереть на крупной терке с косыми насечками (вдоль).
2. Лук нарезать четверть-кольцами или перьями, если луковицы небольшие.
3. Сладкий подготовленный перец натереть на крупной терке с косыми насечками.
4. Чечевицу промыть.
5. В кастрюле разогреть масло, поместить туда натерную морковь и обжаривать несколько секунд, датем добавить нарезанный лук и тушить при среднем нагреве около 15 мин помешивая.
6. Добавить натертый сладкий перец , размешать и обжаривать вместе с луком и морковью еще 5 мин.
7. Добавить промытую чечевицу, размешать.
8. Влить в кастрюлю воду, размешать, довести до кипения, снизить нагрев и варить при среднем нагреве 15 мин. Посолить и поперчить за 5 мин до готовности.
9. За минуты две до окончания, можно добавить нарезанный укроп.
...
ЗАМЕЧАНИЯ
Не стоит добавлять в этот вариант ни томатной пасты, ни помидоров.
Из зелени лучше всего подходит именно укроп.
Регулировать густоту количеством воды, но густой этот суп очень неплох , на фото добавлено 4стакана воды.
Отваривается быстро, в одной кастрюле, не требует особого труда и в пост будет очень в тему.
...
PS Если что забыла то допишу, но вроде все.
...
...
Под катом...
...
...
СУП ИЗ КРАСНОЙ ЧЕЧЕВИЦЫ.
Чечевица красная - 200 г (1 стакан)
Лук репчатый - 200г "вымытый и очищенный)
Морковь - 200г (вымытая и очищенная)
Перец сладкий (толстостенный) - 300 г (вымытый и очищенный от семян и стенок)
Соль и черный молотый перец - по вкусу
Масло подсолнечное без запаха для обжаривания
Вода - 4-5 стаканов (стакан объёмом 250мл)
Свежий укроп -1 пучок , только нежные части.
Понадобится также толстостенная кастрюля (чугунная или из толстостенного алюминия, лучше эмалированная) или глубокий сотейник объёмом 2,5 - 3л.
...
1. Морковь натереть на крупной терке с косыми насечками (вдоль).
2. Лук нарезать четверть-кольцами или перьями, если луковицы небольшие.
3. Сладкий подготовленный перец натереть на крупной терке с косыми насечками.
4. Чечевицу промыть.
5. В кастрюле разогреть масло, поместить туда натерную морковь и обжаривать несколько секунд, датем добавить нарезанный лук и тушить при среднем нагреве около 15 мин помешивая.
6. Добавить натертый сладкий перец , размешать и обжаривать вместе с луком и морковью еще 5 мин.
7. Добавить промытую чечевицу, размешать.
8. Влить в кастрюлю воду, размешать, довести до кипения, снизить нагрев и варить при среднем нагреве 15 мин. Посолить и поперчить за 5 мин до готовности.
9. За минуты две до окончания, можно добавить нарезанный укроп.
...
ЗАМЕЧАНИЯ
Не стоит добавлять в этот вариант ни томатной пасты, ни помидоров.
Из зелени лучше всего подходит именно укроп.
Регулировать густоту количеством воды, но густой этот суп очень неплох , на фото добавлено 4стакана воды.
Отваривается быстро, в одной кастрюле, не требует особого труда и в пост будет очень в тему.
...
PS Если что забыла то допишу, но вроде все.
...
...