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皆さん、こんにちは！
今回は日本のお客様に人気のあるルーマニア料理をご案内したいと思います。ツアーの際に、このような料理をお楽しみいただけます。ルーマニア料理はトルコ、ハンガリー、オーストリア料理等の影響を受けながらも、材料の味を生かした自然の味付けにより、日本のお客様にも好評いただいています。

①前菜（スープ）
もっとも人気のあるスープは３種類です。

「チョルバ」
トマト味またはクリーム味で、具が多いスープです。ボリュームがありますので、メインの代わりにもなります。

こちらはルーマニアの北のブコヴィナ地方で食べられる「きのこのチョルバ」です。


他には、牛肉、豆、魚、野菜などのチョルバもあります。

「もつのスープ」
日本ではもつ鍋があるそうですが、
ルーマニアでも牛のもつのスープ（チョルバ・デ・ブルタ）は人気があります。
クリームベースで、お酢やニンニクで味付けされています。唐辛子も一緒に出されることが多いです。


他に、具が少なめのスープで、コンソメのようなスープもあります。主にチキンスープが多いです。
ヌードルが入っているスープもあります。写真はルーマニアの典型的なチキンスープです。


②メイン・ディッシュ
ルーマニアのメインは主に肉（鶏、豚、牛、羊）で、サイドディッシュにはポテト、ママリガ（とうもろこしを煮込んで作るルーマニアの主食）、米（ピラフ）などが出されます。

この写真のような豚肉のグリルとポテトはルーマニア人にとても人気があり、ほとんどのレストランで食べられます。


シュニッツェルはオーストリアの影響ですが、昔からルーマニアでも普及しており、今ではどのルーマニア料理のレストランでも食べられます。


ロールキャベツ（サルマーレ）は代表的な料理です。キャベツの葉でひき肉やお米を包んで、トマトソースで煮込みます。作るのに手間が掛かるので、家庭ではイースターやクリスマス、お正月、結婚式などの行事の時に作ります。サルマーレと一緒に出されるのはママリガ（とうもろこしで作る、昔のルーマニアの農家の主食）です。


③デザート
レストランで出されるデザートは、自家製クレープ（ジャム、チョコレート、蜂蜜と胡桃入りなどがあります）、パパナシ（揚げドーナッツ）、フルーツサラダ、アイスクリーム、プリン、チョコレートケーキなどです。
ルーマニア独特のデザートはパパナシ（揚げドーナッツ）です。ドーナツの生地にはカッテージ・チーズが入っており、自家製のジャムとクリームをかけて食べます。普通は一皿で２個つきますので、注文するときに、「一皿に１個ずつ」と頼むと食べやすい量になります。


今回の記事でいくつかルーマニアのツアーで食べられる料理をご紹介しましたが、他にもおいしい前菜やサラダ、夏には新鮮な野菜、魚（マスのグリル等）、果物（特に夏はスイカやメロンが沢山出ます）がお勧めです。ルーマニアの旅行の際に、ぜひルーマニア料理をご堪能ください！

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