横浜市在住 娘二人結婚して(随分経ちますが)今は、おうちごはんで主人と家飲みを楽しんでいます。 庭の草花・ウオーキング等々‥気ままに日々のあれこれをつづってます。
元旦の夕飯🍺 作ったり…買ったり…をオードブル風に一人分ずつ盛り付けて 帆立・ハマチ・サーモン・生蟹のお刺身🍺 スナップエンドウ 塩茹ででそのまま頂くと美味しいんだけれど… さやがスジっぽくて💦 煮物に飾って ちーちゃん家族は毎年我が家で年越し・お正月を迎えるんだけれど 今回はちーちゃんパパご実家(大阪)に行ってるので ちーちゃんママが今年はお節が…と 帰ってきた時食べられるように冷蔵庫に入れておくよ！言ったら喜んでた😊 昨日午後からケール(亀の名前)のお世話に 👆の煮物と栗きんとん・黒豆・伊達巻・昆布巻き・出汁醤油に漬けたカズノコ👇 を持ってちーちゃん家に🚙 ケールの家は少し暖かだけれど…ケ…
本年もよろしくお願いいたします 毎年、ちーちゃん家族と恒例の年越しを過ごすんだけれど… 今回はちーちゃんパパのご実家の大阪に行ってるので夫と二人での年越し 蕎麦を茹でて 天婦羅を揚げて 夫と二人なので色味よりも好きな食材を揚げて笑 海老・レンコン・人参・ゴボウの天婦羅 それぞれ好きな物をのせて！夫のサラダ🍺 私はアボカドと野菜多めで🍺 昨日のウオーキング 空き地？に雑草のように咲いてる水仙＼(◎o◎)／！ 歩いても歩いても…パンジー・ビオラ等咲いてる(*_*) こちらも角を曲がってもまだまだ花が… トンネルを抜けて… 去年も良く歩いたなぁ～(^O^)／ ちーちゃん達、大阪に行ってるので今日はケ…
昨日キッチンに立っていた時間は長いんだけれど(おせち作り) 昨夜夕飯は冷蔵庫の使ってしまいたい食材調理 あり合わせ食材の炒め物🍺 ゆでてタッパーに入れておいたほうれん草 二枚入りの一枚残ってる厚揚げ 水で戻しちゃったキクラゲ とき卵2個を半熟に焼いて フライパンにこめ油を足してほうれん草・厚揚げ・キクラゲを炒め ウエイパー・豆板醤で味付けして 半熟卵を戻しいれて炒めあわせて 冷蔵庫整頓の時など、使ってしまいたい具材なんでも炒めちゃう笑 鍋にサツマイモ・水を入れ くちなしの実(お茶パックに入れてから叩いて実をくずして)を入れて 火にかけてサツマイモが柔らかくなったらつぶして 今回は裏ごしのつもり…
ご主人が家庭菜園をしている友達から 畑から帰ってきたらLineするね！って早速夕方採れたて野菜を頂いて 無農薬って言うのも嬉しい(^O^)／ 大根葉が立派(^O^)／ 早速、大根葉を塩を入れた熱湯で茹でるというよりも湯通しして冷水にとって 水分を絞ってから こめ油を入れたフライパンで油揚げと炒めてウエイパー・酒・醤油で味付け 最後にアミを入れて 大根葉と油揚げの炒め物🍺 頂いたサラダ菜を入れて作ったサラダチキンに 薄切り玉ねぎ・胡麻ドレッシング・マヨネーズ・アマニ油・醤油で和えたのと 作り置きのキャロットラペを添えて サラダチキンなどのサラダ🍺 👆は夫の👇が野菜たっぷりの私の レタス等にサラダ…
タピオカ粉でわらび餅＆ほうれん草・ブロッコリーのソテー＆庭の里芋収穫♪
ちーちゃん達のお気に入りで作った タピオカ粉でわらび餅☕ タピオカ粉 160g 砂糖 120g 水 800cc 👆鍋に入れて丁寧に混ぜ合わせてから火をつけかき混ぜ かたまってきて、透明になるまで(1分ほど)まぜあわせ 👆ラップの上にのせて冷ます(氷水に入れても) 包丁に水をつけながら(くっつくので)食べやすく切って きな粉をからめて 👆ちーちゃんの大好きなわらび餅😋 👆と同じ分量で 今度はラップの上で広げて(のばして)間にアンコ(市販)を挟んで 👆その都度包丁をぬらして切ってきな粉の上で転がして 👆アンコを挟んだのは京君が大好き さっと茹でたほうれん草とレンチンのブロッコリー・角切りにしたトマ…
昨日は ちーちゃんママは朝から、ちーちゃんパパは用事を済ませてお昼に来てくれて お泊りのちーちゃんと皆でランチ 帆立・生ハム・明太子・バジルソース・トマト・わさび菜のパスタ🍺 そうそう！お泊りちーちゃんの朝食は ちーちゃんリクエストの毎回決まって 厚切り食パンに納豆・トマト・チーズ・ケチャップをのせて オーブントースターで焼いて 納豆トースト🍞 👆一枚を美味しそうに食べてから ちーちゃん『お願いがあるんだけれど…もう一枚食べたい！って』可愛い(^^♪ 『直ぐ作るね！』って焼いたら もう一枚美味しそうに食べてた😋 のんちゃんパパ・ママはアイスチューリップを見に海浜公園からの写真が👇 全然人がいな…
ちーちゃん達が遊びに来て… 昨日の食事 午前中に 鶏肉・ゴボウ・人参・レンコン・木耳・白菜・こんにゃく・厚揚げで 野菜炒め🍺 久しぶりに揚げ焼きじゃなくて揚げ物 鶏肉・鶏軟骨・しば海老のから揚げ フライパンにまだだいぶ油が残っているので んじゃぁ～とレンコン・人参の天婦羅とごぼうの素揚げ しば海老のから揚げが美味しい😋🍺 👆揚げ物が終わった頃に(昼)ちーちゃんママ・京君・ちーちゃんが来て 鶏手羽先で出汁をとっておいたうどんを作って(写真を撮ってなかった💦) ワイワイ♪賑やかにランチを楽しんで あれっ？食べ終わったうどんの丼を運んでいた京君洗い始めた😲 そして、皆の食器も洗ってくれて…嬉しい(^…
頂いた野菜＆懸賞当選品のグリコのポッキー・プリッツリュック♪
さきちゃんママ(ご実家が大農家さん)から今回も野菜を頂いて サツマイモが小さくみえるけれど…人参が大きいので笑 頂いた野菜 みんな、泥付きで頂いたので外の水道で洗って乾かして かなり大きい里芋 外葉をとってもまな板にやっとのる大きさのずっしりと重い白菜 3/4を白菜漬け(夫の好物)にしちゃった そうそう！ほうれん草もいっぱい頂いて…とりあえず全部さっと茹でて タッパーに入れて 赤い根の部分甘味があって夫も私も大好き！ さっと茹でた根の部分を切ってオリーブオイルで炒め 塩コショウ・パルメザンチーズをかけて ほうれん草のソテー🍺 大きな人参は千切りにして 塩・米酢・黒酢・オリーブオイルを入れてキャ…
昨夜は 鶏むね肉・しば海老の揚げ焼き🍺 鶏むね肉は火が入りやすいように切って 塩こうじ・コンソメ顆粒・塩コショウ・醤油・酒で味付け←みんな少量ずつ 米粉・片栗粉を少しまぶしてこめ油で両面焼いて 👆結構カラッとしてくれて味も良かった😋🍺 しば海老は買ってきて塩・片栗粉で洗って冷凍しておいた物 解凍して水気をとって米粉をまぶして両面揚げ焼き 塩コショウをふって 殻ごとパリッと頂けて！美味しかった😋🍺 塩を入れてレンチンしたブロッコリーと薄切り玉ねぎ・トマトに 塩コショウ・オリーブオイル・パルメザンチーズで和えて ブロッコリー・トマトのサラダ🍺 👆サラダと揚げ焼きを一皿に盛り付けると綺麗なんだろうけ…
干し大根で漬物🍺 最寄り駅前の市場と言っても今はほぼスーパーだけれど… 干し大根をみつけて早速二本購入！ 干して細くなってるけれど長さはかなりあり大きな大根なんだろうなぁ～ 一本の大根を四つに切ってジプロップに入れて(干し大根2本で約1Kg) 混ぜ合わせた米酢80cc・塩(大さじ2)・醤油(大さじ1)を入れて 空気を抜くようにして閉じて 冷蔵庫の野菜室に入れ漬け液をなじませるように時折上下を逆さまにして 一週間程経って…どんなかな？と 糠は使ってないけれど…甘味の少ないたくあんのようなお味 ポリポリ…夫が旨い！と (夫と私はたくあんの甘味の強いのが苦手) 白菜漬けと一緒に干し大根の漬物🍺 大き…
昨日は冬至で カボチャの煮物🍺 食べやすく切ったカボチャにかぶるより少なめの水・酒・みりん・少量の醤油 (思いつきでどんなもんかな？と初めて)コンソメ顆粒少量を入れて落し蓋をして ほぼ水分がなくなるまで煮て ほっくほくで美味しい😋🍺 北海道産のカボチャ自体が美味しいんだろうなぁ～ 自家製サラダチキン・玉ねぎで ケチャップ・マヨネーズ・カレー粉(S&Bの赤缶)・醤油(少量)を入れて和えて サラダチキン・玉ねぎのサラダ🍺 冷凍アサリと木耳を炒め塩コショウをして 溶き卵に、えのきを細かく切って作ったなめたけを入れて👆に入れ 使っちゃおうと刻みのりを入れて 炒め合わせて(お皿に移した写真撮ってなかった…
野菜を入れて真鯛のアラ煮🍺 水・ゴボウ・人参・大根・生姜・ネギ(青い所)を入れてひと煮立ちさせて 血合い・ウロコをとった真鯛のカマ・アラを入れて 根昆布だし(液体)・酒を入れてネギを入れ出来上がり近くに味噌を溶き入れて お野菜にも真鯛の良い出汁がしみ込んでる 脂ののったカマ・アラ大好き！ 骨の間の身をとりながらの🍺美味しい😋 チーズをのせて豆腐ステーキ🍺 木綿豆腐を水切りして(かなり水分が抜けてる) 一回り片栗粉をつけてこめ油(少し多め)で両面焼いて ピザ用チーズをのせチーズがとけ始め豆腐にくっつくようになったら返して チーズ面も焼いて 👆を返してチーズ面を上にして 水で三倍に薄めた麺つゆ10…
根菜のごまだれサラダ＆私の誕生日プレゼント＆キョロちゃんの懸賞当選品♪
根菜のごまだれサラダ🍺 我が家定番の鶏むね肉のサラダチキン(塩レモン・塩こうじ等と味を変えて) 人参・ゴボウ・レンコンはそれぞれレンチンして 玉ねぎのみじん切り・柚子のみじん切り ごまだれ・マヨネーズ・オリーブオイル・塩レモン・塩コショウで和えて レンチンしたブロッコリーとトマト・アボカドに 塩コショウ・オリーブオイル・パルメザンチーズをかけて添えて 👇のようなサラダをおつまみに🍺🍷大好き😋 のんちゃんパパ・ママから 私のお誕生日プレゼントが届いて 鉢植え 「クリスマスローズ 氷の薔薇 ホワイト」 クリスマスローズ大好き(^O^)／ 咲き始めは透明感のある白 咲き進むにつれてシックなグリーンを…
昨夜のかた焼きそば🍺 こめ油で豚肉を炒め人参・水で戻したキクラゲ・白菜・冷凍アサリ・もやしを入れて ウエイパー・醤油・チューブの生姜とニンニク。コショーで味付け 水溶き片栗粉でとろみをつけて瓶の麻辣香油を入れて和えて 小さくて良くみえてないけれど…冷凍アサリ沢山入れたのでお出汁が出てる😋 麻辣香油で辛みのあるかた焼きそば🍺 昨夜のウオーキング 防空壕があった😲 昨日も随分上ったなぁ～ 夕方近くからのウオーキングで… 帰り近くにはもう明かりがつき始めてる ウオーキング中にのんちゃんママからLineで👇が当選って スイーツ大好きなのんちゃんママ嬉しいだろうな(^^♪ そして夕飯🍺中 夜8時半にピン…
昨夜のおつまみ🍺 北海道産カボチャを切って耐熱容器に入れてレンチン カボチャの熱々をつぶして みじん切りにして塩をもみ込んで水にさらした玉ねぎ・塩レモンを入れて ヨーグルト(👇の量より多めに足しいれて) リンゴとレーズンも入れ和えて カボチャ・リンゴ・レーズンの甘味とヨーグルト・塩レモンの酸味で さっぱりと頂けるお味 カボチャのフルーツサラダ🍺 ラーメンに入れたもやしが残っていたので使っちゃおうと！ 塩こうじに漬けこんでおいた豚肉と炒めてコショウ・ウエイパー・醤油で味付け 豚肉のモヤシ炒め🍺 乾燥キクラゲは水でもどし茹でて 茄子・レンコン・人参・ゴボウをそれぞれレンチンして サラダチキン(鶏む…
前日のおでんの残りで！鍋焼きうどん風に🍺 大根・こんにゃく・ゴボウ・卵・竹輪・厚揚げ・さつま揚げ・昆布・鶏むね肉で おでん🍺 酒・根昆布だし(液体)・和風だしパック・醤油で味付け 塩こうじに漬けこんでおいた鶏むね肉があったのでちょっと入れてみて(真ん中) 柚子胡椒をつけて頂いたらこれもありだな！と そして…昨夜は前日の残った👆を入れて鍋焼きうどん風に IHの一人用鍋がないので20cmの小さなフライパンで笑 人参・白菜・水を入れて火にかけ 冷凍うどんを入れおでんの残った(さつま揚げ・竹輪・ゴボウ等)入れて おでん汁・麺つゆで味付け 豚肉を入れて卵を割り入れ熱々豚肉を卵の上にのせて (卵が早く固ま…
砂肝と長ネギのピリ辛炒め＆ブロッコリー・トマトのサラダ＆シャコバサボテン♪
昨夜のおつまみ 砂肝と長ネギのピリ辛炒め🍺 切った砂肝をこめ油で炒めて長ネギを入れ たっぷりのブラックペッパーをかけてウエイパー・少量の醤油で味付け 火を止めてから麻辣香油を入れて混ぜ合わせて ピリ辛・コリコリ食感の🍺のお供😋 お安く買ってきたトマト・ブロッコリーで 塩を入れてレンチンしたブロッコリーと トマト・薄切りの玉ねぎに 鯛のだし塩・オリーブオイルで和えて パルメザンチーズをかけて ブロッコリー・トマトのサラダ🍺 去年買ったシャコバサボテン 我が家で育てたにしてはい～い感じで咲いてくれてる(^^)/ 年々年賀状を出す枚数を減らしてるんだけれど… とりかかって年賀状を作る作業は変わらない…
昨夜のおつまみ🍺 レンコンを切ってちょっと水にさらしてからこめ油で炒めてキクラゲを入れて ウエイパーで味付け アミを入れて醤油(少量)を入れて炒め合わせ 火を止めてから麻辣香油を入れて和えて 辛みのあるシャキシャキおつまみ レンコン・木耳の炒め物🍺 玉ねぎと冷凍アサリを炒めてから根昆布だし(液体)を入れ溶き卵を入れて炒めて 玉ねぎとアサリの卵炒め🍺 久しぶり… イワシの丸干し(冷凍)を焼いて🍺 塩加減も丁度良く夫が旨い😋と 前日にお安く買ったトマトとブロッコリー 塩を入れてレンチンしたブロッコリー・玉ねぎのスライスを 塩コショウ・オリーブオイルで和えてパルメザンチーズをかけて トマト・ブロッコ…
生姜たっぷり！まだらの子と生姜の煮つけ＆ウオーキングでバロー(スーパー)に♪
まだらの子は臭みけしに生姜を少し入れて煮つけるんだろうけれど… 体を温めるのに私は生姜だけでも煮て常備食にしているので 生姜もたっぷり！まだらの子と生姜の煮つけ🍺 まだらの子を切って 切った生姜・水・酒・みりんを入れてひと煮立ちさせて 沸騰した湯に塩を入れまだらの子を入れ白くなり始めたら取り出し 👆の生姜に入れて水分がなくなるまで煮て 生姜とまだらの子 相性がいい😋🍺 お昼近くにちーちゃんパパ・ママが我が家に来て リクエストの皿うどん 麺にのせた写真を撮ってなかった💦 最近アレクサやYouTubeで音楽聞いていたんだけれど… アマゾンプライムでと言う事で契約しなおし、パソコンからは直ぐに 私の…
イカとネギのバター醤油炒め＆ビオラを植えて＆昨日のウオーキング♪
昨夜のおつまみの イカとネギのバター醤油炒め🍺 ヤリイカ ヤリイカを下処理して輪切りにしてオリーブオイルで炒めて長ネギを入れて イカに火が入ってきたらバター・ブラックペッパー・ニンニク(チューブ)を入れ 醤油をジャーっと！香ばしい(^^)/ 昨日、カーブスからお昼に帰ってきたら 夫が前日買ってきた箱買いビオラ(24鉢)をプランターに植え替えてた 右の4鉢はちーちゃん家におすそ分け👆 👇プランターに入れて 👇左の小さいのは庭に種がこぼれて出てきたのを集めて (パンジーかビオラかわからない) 👇右の三つは前日買ってきたビオラを入れて ビオラってパンジーほど華やかさがないかもだけれど…小さい花がｶﾜ…
鶏むね肉の揚げ焼き＆花屋さんでポインセチア・シクラメン等買い込んで♪
昨夜のおつまみ夕飯の 鶏むね肉の揚げ焼き🍺 前日に鶏むね肉の皮をとってそぎ切りにして少し包丁の柄でたたいてから ビニール袋に塩こうじ(粉末)・根昆布だし(液体)と一緒に入れて漬け込んでおいて 昨夜は👆のビニール袋に米粉(大さじ3弱)・水少し入れてもみ込んで 温まったフライパンにこめ油を入れ👆を並べ入れて揚げ焼き 両面焼いて ケチャップ・練がらし・マヨネーズ・醤油 いいこと酢 👆をつけながら頂いて 米粉でカリッとしてる 鶏むね肉なんだけれど…パサパサ感は全くなく柔らかい 美味しく頂きました😋🍺 昨日は昼食後に夫と家から30~40分の花屋さんに🚙 年に一度毎年今頃行って花屋さんで買ってから商店街の…
咲夜の夕飯おつまみ🍺 のんちゃんママが送ってくれたビーツ(我が家近辺のお店ではみかけない) 新聞紙に包んで冷蔵庫野菜室に入れておくと日持ちするので 一つ取り出して… 皮をむいて千切りに(まな板も切ってる手も真っ赤) ボウルにビーツ・塩レモン・塩コショウ(少々)・オリーブオイルを入れて和えて 「食べる点滴」「食べる輸血」と言われるほどの栄養価のあるビーツ シャキシャキと！美味しい😋🍺 ビーツのサラダ🍺 真鯛のアラ・カマで！ 水・昆布・人参・ゴボウ・大根・酒を入れ沸騰させて ウロコ・血合い等とって綺麗にした真鯛のカマ・アラを入れて 和風だしを入れ白菜・味噌(半量ほど)を入れて 長ネギの青い所を入れ…
昨夜の鶏むね肉と玉ねぎのケチャップ炒め等…のおつまみ＆シャコバサボテン♪
昨夜のおつまみ🍺 鶏むね肉の皮をとって火が通りやすいように薄く切って 塩こうじ(粉末)をからめてオリーブオイルを入れたフライパンで両面焼いて 薄切りの玉ねぎを入れてさっとからめてから コンソメ(顆粒)・ケチャップで味付け パスタにも合うようなお味 鶏むね肉と玉ねぎのケチャップ炒め🍺 いいこと酢👇ケチャップタイプで味が重複するかも？思ったけれど… ちょっとかけてみたら旨味の酸味があってコクがでて美味しかった😋🍺 冷凍庫食品を減らそうと… 油をひいたフライパンに冷凍シシャモを並べ入れて両面焼いて 冷凍シシャモを焼いて🍺 ほうれん草の胡麻和え🍺 鶏むね肉の皮を入れて(美味しいお出汁がでる) ランチの…
あり合わせ食材を鍋キューブ(濃厚白湯)で煮て＆じゃが芋ガレット＆収穫したミカン♪
夕飯時になっておつまみになる温かいものを…と 鍋キューブ(濃厚白湯)で！あり合わせ食材を煮て🍺 とっても重宝(^^)/ 深めのフライパンに水と👆 ゴボウ・大根・人参・白菜・油揚げと入れて 半分火が入った頃に豆腐を入れて 卵を割り入れて(人参の色とかぶってる笑) 蓋をして卵がかたまってきたら出来上がり！ ちゃちゃっとだけれど、しっかりと旨味の味がついてる あり合わせ食材に緑の葉物野菜があると良かったんだけれど～😅 カルビー懸賞当選品のじゃが芋で 千切りにしたじゃが芋・米粉・塩コショウ・とろけるチーズを混ぜ合わせ 油をひいたフライパンに平に入れてヘラで押し付けて 片面に焦げ目がついたらポーンと返し…
土曜日はのんちゃん家で… もう食べられなぁ～い！ってくらいご馳走になったんだけれど ホテルについて温泉に入って毎回定番のラーメン(ホテルの無料サービス)を頂いて これがまた美味しい😋 朝も温泉に入ってから朝食をとって ホテルを後に水戸駅を通って偕楽園にむかって歩いて… 歩いていて…水戸のマンホール👇 偕楽園はのどかだなぁ～(^O^)／ のんちゃんママは時間のある時ここを走ってると この日も走ってる人多かったなぁ～ 水戸黄門様 ピアノ発表会までまだ時間はあるし… 白鳥のボートにのって(足こぎで汗をかいたけれど快適(^O^)／) そしてまたまた歩いて(のどかな所を歩くのは心地よい(^^♪) のんち…
のんちゃん家に遊びに行って食事＆懸賞当選品のディズニーシー貸し切りナイトコースパスポート4枚
土曜日にちーちゃん達とのんちゃん家に行って おもち(ラボットの名前)が、お出迎え(^^)/ 水戸(茨城県)で電車をおりて、のんちゃんパパのお母様と合流 のんちゃんパパ・ママと車二台で迎えに来てくれて 家に着くと次々とのんちゃんママお手製料理が運ばれてきて(^O^)／ それぞれ🍺ジュース・お茶など飲みながら食事 のんちゃんパパのお母さまとは一年ぶり 話も弾みながら・・・みんなでワイワイ(^O^)／ キンパが美味しい😋🍺 熱々を運んできてくれて ちーちゃんの大好きな生ハム 熱々のチーズの揚げたの🍺に最高😋 家では揚げたての熱々中々頂けないので・・・ほんと！美味しい😋🍺 揚げたて春巻き 皮はパリッパ…
今年も牡蛎のオイル漬けを作って いつもはオイスターソースを小さじ1ぐらいで 塩(少し塩分濃いめ)とニンニク(生半分入れて)・唐辛子を効かせて牡蛎の旨味を引き出していたんだけれど 今回は唐辛子少なめでオイスターソース味の優しいお味で 牡蛎のオイル漬け🍺 パックで売られている牡蛎を買ってきて(6パック)870g 塩と片栗粉で丁寧に洗って何度も水を取り換えザルにとってしばらく水切り👇 大きなフライパンにオリーブオイルをひいてスライスしたニンニク(4片)水切りした牡蛎を並べるように入れて 徐々に水分が出てくる 牡蛎が崩れないように丁寧に返して完全に火が通ったら 👆の牡蛎をザルにとって 牡蛎から出だ汁(…
先日大根と豚肉を煮たのが美味しかったので 大根も入れて肉じゃが🍺 こめ油で豚肉を炒め玉ねぎ・人参・じゃが芋・大根と入れてさっと炒め かぶるより少し少なめの水・酒・麺つゆを入れて蓋をして中火→中の弱火で煮て 水分がなくなってきて大根・じゃが芋に竹串がスーッと通ったら出来上がり！ 大根にも味がしみ込んでいて… 我が家的に大根を入れた肉じゃがありだなぁ～と😋🍺 ケンミンの焼きビーフン何年ぶりだろ？ いや？10年はいただいてないなぁ～ スーパーで目に留まってついつい買って 取説通りに作って美味しく頂きました😋🍺おつまみにちゃちゃっと！良いな ケンミンの焼きビーフン🍺 あり合わせ食材で 大根・ピーマン・…
焼き肉のたれで！豚肉と茄子を炒めて＆カブと人参のコンソメ煮♪
昨夜は カブと人参のコンソメ煮🍺 焼き肉のたれで！豚肉と茄子を炒めて🍺 こめ油を入れたフライパンに豚肉→茄子と入れて炒め 消費にネギの青い所を入れて 焼き肉のたれで味付け そして…麻辣香油をかけて 麻辣香油で辛さは効いていたけれど… 焼き肉のたれで(我が家味にしては)少し甘めだったかな 焼き肉のたれで！ナスと豚肉を炒めて🍺 かぶと人参のコンソメ煮🍺 カブと人参・白菜をかぶるくらいの水とコンソメを入れて煮て 👆味の調整で塩・ブラックペッパーを入れ柔らかくなって水分がなくなってきたら バターを入れて混ぜ合わせたら出来上がり！ 優しいお味でちゃちゃっと！だけれど美味しい😋🍺 庭の千両 今年は例年より…
生でも煮ても炒めても美味しい大根 昨夜は頂いた太い大根で(いつもは鶏肉と煮るんだけれど解凍した豚肉で) 大根と豚肉の炒め煮🍺 こめ油で豚肉を炒め 乱切りにした大根を入れて更に炒め かぶる弱ぐらいの水・酒を入れて蓋をして煮て(中火→中弱火) 👆途中でウエイパー・醬油を入れ大根に串がスーッと入るまで煮て 水溶き片栗粉を入れてとろみをつけて 鶏肉と煮た大根も美味しいけれど・・・ 豚肉と大根、ウエイパーで中華味？っぽく、そしてとろみがついていて これはこれで美味しかった😋🍺 ごま油を入れたフライパンでゴボウ・人参・油揚げを炒め麺つゆ・酒で味付け 久々に作ったきんぴらごぼう 昨夜のおつまみに小鉢に取り分…
ビーツのさっと炒め＆マグロカマの塩焼き＆懸賞当選品のイチゴとチョコムースケーキ♪
我が家近辺ではあまり見かけないビーツ のんちゃんママが時折送ってくれるビーツで、とりあえず ビーツのさっと炒め🍺 ビーツの皮をむいて（包丁・まな板・手の指まで赤くなっちゃう） 食べやすく切って 鶏ガラスープの素・塩で味付け シンプルに炒めただけだけれど… ビーツ本来の自然な甘味があって美味しい😋🍺 AIによると ビーツは「飲む輸血」とも呼ばれ、血の巡りを良くし、疲労回復や基礎代謝向上 といった、体を美しく＆強くする効果があると言われています。 また、鮮やかな色からもわかるようにポリフェノール、食物繊維、鉄分が豊富 ましてや栄養豊富だと思うと余計に美味しく♪ スーパーでマグロのカマの冷凍が売られ…
昨日はちーちゃんママが我が家に来るのにお持ち帰り用に 京君・ちーちゃんが私の作ったパスタが食べたいという事で どんなパスタが食べたいの？聞いたら生ハムって 生ハムのパスタを沢山作って 京君のハマってる赤かぶの甘酢漬け 京君から美味しい😋Lineが入るのでまたもや赤かぶを買い込んで 赤かぶ5個で2.7Kg 厚めに切って塩もみして数時間後 赤かぶから出た水分をギュッとしぼって 黒酢(甘味がある)1：米酢3の割合で赤かぶが半分漬かるまで入れて混ぜ合わせて タッパーに入れて 赤かぶの甘酢漬け ちーちゃんママにもう少しカブが赤く染まった頃に食べてね！って ボウルにオリーブオイル(たっぷり)・生ハム・鯛の…
マイタケとブロッコリーのバター炒め＆アオハタキャンペーン当選品♪
ぎゅうぎゅうに入れようと思うとまだまだ？入るんだけれど… 冷凍庫を心地よく空けたくて 冷凍しておいたマイタケを使っちゃおうと マイタケとブロッコリーのバター炒め🍺 オリーブオイルを入れたフライパンに 冷凍マイタケと冷凍アサリを入れて炒め合わせ塩コショウをして 塩を入れてレンチンしてあるブロッコリー・バターを入れて バターがとけてブロッコリーが温まったら 火を止めてパルメザンチーズをかけて アサリからも良いお出汁が出てくれてる😋🍺 半身で買って冷凍してある鮭を焼いて 二日前の夜に私のLineにクロネコさんから👇入って あー！のんちゃんママが私の名前で出してくれた懸賞当選品だなぁ～と のんちゃんマ…
いつも野菜を頂くさきちゃんママ(ご実家が大農家さん)から 大きな大根等‥頂いて 普通の大根の三倍はあるなぁ～面白い大根笑で葉も立派！ 葉を半分に切って我が家で一番大きい鍋で茎の方から入れて、さっと茹でて 冷水にとり細かく切って ギュッとしぼってから ごま油を入れたフライパンに👆の大根葉・油揚げを入れて炒め 和風だし・醤油・酒・みりんで味付け 最後にチリメンジャコを入れて 二、三日の常備食 ご飯と一緒にも美味しいけれど…塩分薄めなのでおつまみにも🍺😋 頂いた大きな大根と、どうせ干すなら…と買ってきた大きめ大根も追加して 切って盆ザルに並べて干して ネットをかぶせて 厚ぼったいので日にちかかるけれ…
先日ディズニーランド行った時、のんちゃんママがオンラインショッピングをして のんちゃんママ家に届いたのを私に送ってくれたリルリンリン等‥ 漬かって美味しくなった赤かぶの甘酢漬け🍺 少し前に赤かぶの甘酢漬け作って美味しかったので 京君達もこういうの大好きそうだな…と大きいのを三個買ってきて 赤かぶ3個(750g) 塩13g ☆米酢3：黒酢(結構甘味がある)1の割合で赤かぶが半分浸かるくらい 食感があるように少し厚めに切って塩をもみ込んで 重石をのせて4時間くらい？かな水分が出てきて ぎゅっと水分を絞って☆を入れてタッパーに入れて冷蔵庫保存 時折、上下を逆さまにして酢が全体にからまるようにして 数…
毎年自分で大根を干して作るんだけれど… 今回は買った割干し大根で 割干し大根のはりはり漬け🍺 割干し大根二袋で さっと洗って水に入れて 広げてみるとこんな感じ👇 食べやすく切って ☆麺つゆ 160cc ☆米酢 100cc ☆酒 60cc ☆昆布 20cm(細く切って) ☆唐辛子 3本(辛み好きなので種ごと切って) 小鍋☆を入れて沸騰させて冷まして割干し大根に入れて 混ぜ合わせタッパーに入れて冷蔵庫保存 今年もそろそろ大根干そうかなぁ～ 庭のミカン🍊 先日出先でミカンを頂いてみんなで食べている時 収穫したミカンを持ってきてくれた人が サツマイモと同じでミカンは木からとって一週間くらい置いたほうが…
冷凍しておいたタケノコを入れて！レンコンなどのオイスター炒め♪
もう少ししたら冷凍庫にお正月用品も入れるようになるなぁ？と 冷凍庫食品を減らそう…と 5月に沢山頂いて茹でて冷凍してあるタケノコ (水分を一緒に入れて冷凍してあるのでかさばってる) 解凍したタケノコを入れて！レンコンなどのオイスター炒め🍺 塩・コショウ・酒を入れ片栗粉をからめた豚肉をこめ油で焼いて取り出して 👆のフライパンにこめ油を足してニンジン・レンコンを炒め 冷凍してあるタケノコを(水をはったボウルにビニール袋ごと入れて解凍) 水で戻したキクラゲを入れて 白菜・厚揚げを入れて→小松菜と豚肉を戻し入れ炒め合わせ 混ぜ合わせておいた→オイスターソース・醤油・酒・鶏ガラスープの素を入れて 炒め合…
厚揚げと小松菜の卵炒め🍺 厚揚げと冷凍アサリをこめ油で炒め小松菜を入れて (冷凍アサリ 美味しいのと出汁が出るので何にでも入れちゃう) ウエイパー・醤油で味付け 根昆布だし(液体)を入れた溶き卵を👆に入れて卵が固まってきたら出来上がり！ 麻辣香油をかけて😋🍺 一夜干しの冷凍ホッケ 冷蔵庫で解凍して…大きいので頭をおとして半分に切って 🍺のおつまみに美味しい😋 ホッケを焼いて🍺 大根・人参・柚子皮・昆布を切って塩で漬け込んだ 大根の塩漬け🍺 庭の柚子 去年も生ってくれたけれど…今年はもっと生ってくれて (二、三年前までは多くて5~6個) 木が二本あって(二本とも130cmくらいの木) 一本は👇 …
レンジで！大豆のお肉でキーマカレー・サラダチキンと根菜のサラダ＆南天の葉の色♪
大豆のお肉で！キーマカレー🍛 頂いたダイスのお肉 どうやって頂くと良いのかなぁ～とマルコメレシピをみていたら （マルコメさんのダイズラボなので） 【レンジで！大豆のお肉のなすキーマカレー 】 があって 👆を私流にして 大豆のお肉(ダイズラボ)とブラックカレーで👇 茄子1個を細かく切って玉ねぎ1/4個粗みじん切り・人参少量を切って ダイズラボ一袋・ブラックカレー(2かけ)・S＆Bの赤缶のカレー粉・水220ccを入れて 600Wのレンジに入れて途中で混ぜ合わせてまたレンジに入れて…と 野菜も柔らかく交じり合って👇 ほんと！ちゃちゃっと！鍋も汚さず丼一つでできちゃった(@_@) キーマカレーにしちゃ…
カブの葉の炒め物＆青パパイアのオリーブオイル和え＆昨日のウオーキング♪
かぶの葉の炒め物🍺 青パパイアのオリーブオイル和え🍺 頂いたカブの葉の長さにビックリ😲 葉が柔らかいので塩を入れた熱湯にさっと入れて冷水にとって 細かく切って水分をぎゅっと絞って ごま油を入れたフライパンに油あげと入れて炒め切った唐辛子を入れて ウエイパー・醤油・酒で味付け 水分がなくなったら出来上がり！ 大根葉でも良く作るんだけれどカブの葉も柔らかくて美味しい😋🍺 数日前にスーパーのレジで私の前に並んでいたおじさん レジのお姉さんに切ってもらえますか？ってカブの葉を切り落としてもらって ビニール袋にかぶ三個入れてもらって会計 レジのお姉さんカブの葉をごみ箱に入れて… 後ろに並んでた私 もった…
あり合わせ食材でピリ辛炒め物🍺 ご主人が家庭菜園をしているカーブスの友達から 小松菜・ふき・ニラ・カブを頂いて…(人''▽｀)ありがとう☆ みんな無農薬野菜(^O^)／ まずはフキを 塩を入れた熱湯でさっと茹でて冷水にいれてからスジをとって食べやすく切って 油揚げ・唐辛子(辛み好きなので笑)酒・醤油・水・だしパックを入れて煮て 昨夜頂く分を器に入れてタッパーに(二、三日の常備菜) フキと油揚げの煮物🍺 頂いた小松菜は 豚肉・こんにゃく・レンコンを炒め小松菜を入れて炒め合わせ ウエイパー・醤油で味付け 味付けが終わって火を止めてから辛さ増し増し香ばしラー油 瓶に残っているのを全部入れてからめて …
ウオーキングで時々通るお店で青パパイアをみつけて 二日前に頂いた青パパイアを炒めて🍺 買ってきた青パパイア👇 半分に切ってピーラーで皮をむいて 👆スプーンで種をとって千切りにしてから水に15分ほど入れて水気を切って こめ油を入れたフライパンで炒めウエイパーで味付け 唐辛子をキッチンバサミで切って塩レモンを少し入れて酸味も シャキシャキよりかためのコリコリ食感かな？ 色々な食材と炒めても美味しいだろうけれど～ シンプルに青パパイアだけのお味を楽しむのも美味しい😋🍺 そして…昨夜は 下処理までは(水にさらす)👆の炒めたのと同じなんだけれど (炒めた時より青パパイアを細く切って) 水気を切って玉ねぎ…
ウオーキングでたま～に通る珍しい野菜などがあるお店で赤カブをみつけて (帰り道のウオーキングなんだけれど…お店をのぞきたくなっちゃう) 早速買って 漬かってきた赤カブの甘酢漬け🍺 買ってきた赤かぶ👇 👇切ってみるとこんな感じ(^O^)／ ちょっと厚めに切って 赤かぶ 3個(750g) 塩 13g 手で混ぜ合わせて 重石がわりに鍋に水を入れてのせておいて(5時間くらい) 随分と水が出てきてギュッと水分を絞って タッパーに移しいれ 米酢：黒酢を3：1ぐらいの割合で赤かぶが半分漬かるくらいまで入れて ※甘酢の甘いのがあまり得意じゃないのと我が家の黒酢がかなり甘いのと 赤かぶに甘味があるので砂糖は入れ…
前日の厚揚げとインゲンの炒め煮が美味しかったので買い置き食材で昨夜も 根菜とあり合わせ食材の炒め煮🍺 こめ油を入れたフライパンで豚肉を炒め ゴボウ・人参・レンコン・こんにゃくと入れて炒め 厚揚げ・水で戻した乾燥キクラゲ・インゲンを入れて炒め キッチンバサミで切った唐辛子・酒・ウェイパー・醤油 昆布水(昆布と水を入れて冷蔵庫に一晩入れておいた物 入れておくと重宝) 👆の昆布水と昆布を切って入れ更に炒めて 👆に蓋をして数分煮て 水分がなくなったら出来上がり！ 辛さ増し増し香ばしラー油をかけて😋🍺 大好きな春菊 茹でるというより湯通しするぐらいにして 春菊の胡麻和え🍺 もう駅前やあっちこっちでクリス…
厚揚げとインゲンの炒め煮＆冷凍アサリ・ハムのバターライス等々♪
昨夜のおつまみ🍺 不揃いの小さいインゲン (曲がっているの等‥なんだけれど…お安くお得感あり ヘタを取るのがめんどっちい笑) ごま油でインゲンを炒め ) 厚揚げを入れて炒めてから 和風だし(顆粒)・醤油・酒・みりん・水を入れ炒め水分がなくなったら出来上がり 厚揚げとインゲンの炒め煮🍺 マイブームの白菜サラダ 白菜の芯の方を繊維に沿って切って 人参の細切り かつお節 チリメンジャコ オリーブオイル・塩レモン・マヨネーズで和えて 白菜のシャキシャキが美味しい😋 白菜サラダ🍺 フライパンにオリーブオイルを入れて 冷凍アサリ→ハム→レンチンした冷凍ご飯→ネギを順に入れ バター→コンソメ(顆粒)で炒め最…
昨夜のおつまみは ジャーマンポテト🍺 じゃが芋は切ってレンジで柔らかくして オリーブオイルを入れたフライパンにベーコン・玉ねぎを入れて炒め レンチンしたじゃが芋を入れて炒めコンソメ(顆粒)・ブラックペッパーで味付け 塩をしてレンチンしたブロッコリーを入れ炒め合わせて ベーコンに塩分があるので味付けは少し薄めだけれど… ブラックペッパーはたっぷり！充分味がついてる😋🍺 懸賞当選品のカタログギフトから選んだ冷凍のカレイ👇 冷蔵庫で解凍して 焼いて 塩加減も丁度良く美味しい😋 一夜干しカレイ🍺 子供の頃からカレイは大好きなお魚(特に一夜干しは) 北海道土産で買ってきた時の味も感動したなぁ～ほんと！大…
サラダチキン等々の胡麻ドレサラダ＆イワシの塩焼き＆昨日のウオーキング♪
リンゴ・柿を入れてのカボチャやサツマイモのサラダが美味しかったので 昨夜もリンゴを入れて サラダチキン等々の胡麻ドレサラダ🍺 まずは薄切りレンコンを水にさらして人参と一緒に耐熱容器に入れ レンジで600W2分入れてごまだれで和えて(濃いめ味)おいて レンチンのサラダチキンは細切りにしてゴマダレ・マヨネーズで和えて(濃いめ味) 切ったリンゴ🍏を塩レモンで和えてから 白菜(中の芯に近いほう)を繊維に沿って薄切りにして 白菜を沢山入れてもレンコン・人参・サラダチキン濃いめに味付けしているので 白菜に馴染んで オリーブオイル・少量の塩レモンで味付けしてちょうど良いお味！ レンチンしてもシャキシャキのレ…
鍋キューブに！豚肉・豆腐等入れて＆懸賞当選品のペコちゃん75周年記念版首振り人形♪
昨夜はちゃちゃっと！ 鍋キューブに！豚肉・豆腐等入れて🍺 鍋キューブってホント！ 小さなキューブ1個に旨味が詰まってる(^^)/ 袋から👆キューブ1個を取り出し深みのあるフライパンに水180ml入れて 豚肉・白菜・水で戻したキクラゲ・豆腐を入れ 豚肉の色が変わってきたら卵を割り入れ蓋をして 卵が固まったら出来上がり しっかり1個のキューブで味がついてる 頂く時柚子胡椒を添えて！美味し～い😋🍺 昨日のウオーキング 銀杏並木も色づき始めてる 銀杏が沢山落ちてる場所もあったな トンネルわきの階段を上って 上り終わって下を見下ろして👇 紅葉のし始め…👇 日が落ちるのが早まって暗くなってから家に着いて……
昨夜のおつまみ🍺は 砂肝とネギのピリ辛炒め🍺 以前は砂肝の銀皮を取り除いていたんだけれど… 銀皮にはコラーゲンが含まれており独特のコリコリとした食感を楽しみたい場合は あえて取らずにそのまま調理 との事！コリコリ食感好きだしコラーゲンもとれるなら、ましてや手間も省ける！ なもんで最近は銀皮もとらず 食べやすく切ってビニール袋に切った砂肝・塩こうじ(粉末)を入れてふってから ごま油を入れたフライパンで炒めて 厚みがあるので完全に火を通すのに一分ほど蓋をして 👆蓋をとってからニンニク(チューブ)・ウエイパー・塩コショウをして 香りづけ程度の醤油で味付け たっぷりのネギを入れて👇 さっと炒め合わせて…
高野豆腐を入れて根菜の煮物＆白菜・サラダチキンのサラダ＆マイナンバーカード♪
久々にタンパク質・カルシウム等々豊富な高野豆腐を買ってきて 高野豆腐を入れた煮物を…思いきや 一緒に煮ちゃえばラクチンと！ あれもこれもと入れていたらまたまた量が増えちゃった笑 高野豆腐を入れて根菜の煮物🍺 ごま油を入れて塩こうじに漬けこんでおいた鶏むね肉を炒め ゴボウ・人参・レンコン・大根・里芋を炒めて あく抜きした糸こんにゃくを入れて かぶるくらいより多めの水と昆布・和風だしパック・酒を入れて ある程度柔らかくなるまで煮てから醤油・みりんを入れて 生ぬるいお湯で数分戻した高野豆腐を半分に切って水分を絞って 茹で卵と一緒に鍋に入れて 落し蓋をしてコトコトと10分～15分くらい火にかけて 👆味…
昨日は朝早くから東京駅でのんちゃんママ達と待ち合わせをして クリスマスバージョン(昨日から)になったディズニーランドに 帰りは夜のパレードをみて まず一番にビックサンダーマウンテン そしてスプラッシュマウンテンと乗って(私だけ？水でかなり服が濡れた笑) 一回目の休憩タイム これって、後からみたらクッションで売られてる👇 ハニーハント等々アトラクション随分楽しんで スーベニアのカップやお皿が欲しくて これもスーベニア リルリンリンが欲しくて シンデレラ城で行われるReach for the Stars 何度観ても感動 暖かいコーヒーとピザを頂いて 夜のパレードをみて 我が家に到着は夜の10時 そ…
昨夜のおつまみ🍺は 厚揚げの煮物🍺 キャベツと高菜漬けの和え物🍺 辛み増し増しの焼きそば🍺 帆立の刺身🍺 厚揚げは油抜きしてから食べやすく切って水で戻したキクラゲとを 麺つゆ・酒・豆板醤・水を入れて煮て思い付きでキャベツも入れて 水分がなくなってきたら出来上がり！ 厚揚げ・木耳のピリ辛煮物🍺 前日の大根と高菜漬けの和えたのが美味しかったので 昨日はキャベツで キャベツと色的に少しの人参を塩もみして水分をギュッとしぼって高菜漬けを入れて 輪切りにした唐辛子も入れて最後にごま油で和えて キャベツと高菜漬けの和え物🍺 冷凍のホタテを冷蔵庫で解凍して 帆立の刺身🍺 豚肉・白菜・木耳・冷凍アサリを炒めて…
昨夜のおつまみ🍺は ブラックカレー🍺 冷凍シシャモを焼いて🍺 大根と高菜漬けの和え物🍺 のんちゃんママが少し前に送ってくれた黒・白・赤のカレー 今回は黒のブラックカレーで！ ブラックカレーはお肉と玉ねぎで作る と書いてあるが懸賞当選品のじゃが芋も沢山あるし…と 我が家の定番の普段のカレーと同じ豚肉・じゃが芋・玉ねぎ・人参で 炒めてから水を入れて柔らかくなるまで煮て 良い出汁が出るかな？と冷凍アサリを入れて火を止めルゥを入れ ルウがとけてからまぜながら少し煮込んで…ほんと！黒い いつも辛口のルゥにS&Bの赤缶のカレー粉を入れて辛さ増し増しにするんだけれど 今回はブラックカレーのお味をみたいのでな…
昨夜のおつまみは 鶏肉と根菜のピリ辛オイスター炒め🍺 鶏もも肉一枚を食べやすく切って塩こうじに漬けこんで ビニール袋に👆の鶏もも肉と塩・コショウ・酒と入れ片栗粉をまぶして 油の少ない揚げ焼き(味が薄いけれど…から揚げ風) 👆を取り出したフライパンに 薄切り人参・ごぼうを炒めレンコンを入れ油抜きした厚揚げも 白菜・水でもどして茹でたキクラゲを入れて 揚げ焼き鶏もも肉を戻し入れ オイスターソース・醤油・酒・鶏ガラスープの素(少量)で味付け マイブームの辛さ増し増し香ばしラー油を入れて混ぜ合わせて オイスターソースのコクとピリ辛で美味しい🍺のおつまみ😋 茄子と紫蘇の実・葉の醤油漬けの和え物🍺 昨日の…
寒くなってきたここんとこの夕飯メイン🍺は 炒め煮・鍋風煮物等が多くなってきたなぁ～ 昨夜は おでん風煮物🍺 何でも入れちゃって…イワシ団子は成功したけれど… 仙台麩(あぶら麩)は煮すぎたのかな？ペチャンコ😅 コトコトと火にかけていたので 大根も味が染みてるし鶏手羽中も骨離れが良かった😋🍺 昨日のウオーキング 早歩きで心地よい汗をかいて… この階段曲がっても階段→そしてまた階段…と 階段の途中途中に家が沢山あって…お住まいの方達は足腰鍛えられるだろうなぁ～ 見事なエンジェルトランペット(夫は朝鮮ラッパと言う笑) のんちゃんパパ・ママは昨日千葉の鋸山登山をして勝浦にお泊り 千葉県はクマが出没しない…
昨夜は 茄子のピリ辛味噌炒め🍺 カボチャの煮物・カボチャのサラダ🍺 秋ナス 今年はお安いような… こめ油を入れたフライパンで茄子を炒めピーマンを入れて 混ぜ合わせた味噌・ウエイパー・豆板醤・生姜(すりおろして)・酒を入れて炒め合わせ 火を止めてから そうだ！思い付きで👇のラー油を入れて 豆板醤・辛さ増し増しラー油で辛みのある 茄子とピーマンの味噌炒め🍺 半分に切った北海道産のカボチャを買ってきて 白だし・酒・オリゴ糖で煮て カボチャの煮物🍺 サツマイモでフルーツサラダを作った時美味しかったのでカボチャで作ってみようと カボチャをレンチンしてつぶし始めたら (このカボチャ、皮は薄いんだけれど硬い…
ここんとこキャベツがお安い！ キャベツと秋鮭のアラで 味噌に豆板醤・チーズも合うし…と入れて ピリ辛の鮭のちゃんちゃん焼き🍺 フライパンにオリーブオイル・バターをとかして 一晩塩こうじに漬けこんでおいた鮭のアラを(塩こうじを洗い流して)入れ 両面焼いて取り出しておいて 👆のフライパンにオリーブオイルを足して薄切りの人参・玉ねぎ・エリンギを炒め キャベツを入れてさっと炒めて 焼いた鮭を戻しいれてピザ用チーズをのせて 混ぜ合わせた味噌(大さじ2)・酒(大さじ2)・豆板醤(小さじ1)・生姜1片(すりおろして) 👆をかけて 蓋をして蒸し焼きにしてチーズが完全に溶けた頃には出来上がり！ ホットプレート等…
生野菜(サラダ)が食べたかったんだけれど… レタス・キュウリ等々なくて冷蔵庫野菜室にあるもので 白菜のピーナッツバター和え🍺 白菜・人参・ピーマン(種・ワタも)それぞれ切って それぞれ塩をして2~3分おいて水分をギュッとしぼってボウルに入れて かつお節を入れて ごまだれをかけてピーナッツバターを入れ 冷蔵庫に入れておいたピーナッツバターが固まってる！ (レンジに少し入れて柔らかくすると良いんだろうけれど…そのままで) このさい全部使っちゃおうと スプーンで容器の中のピーナッツバターを全部取り出して混ぜ合わせ オリーブオイルをまわしかけて 頂くまで冷蔵庫に入れておいたんだけれど… かつお節が野菜…
昨夜のちゃちゃっと！おつまみ🍺 懸賞当選品のじゃが芋で じゃが芋2個を半分に切ってレンジに入れてから皮をむいて マッシャーでつぶしてからバターを入れ豆乳を入れて火にかけ塩コショウして 火にかけふつふつさせて出来上がり！(火にかけなくても大丈夫) 付け合わせじゃなくそのまま頂いて笑 じゃが芋が美味しいのもあるんだろうな！美味しかった😋 マッシュポテト🍺 茹でたほうれん草・塩をしてレンチンのブロッコリー・油抜きしたさつま揚げで ほうれん草とブロッコリーの胡麻和え🍺 👇辛み・旨味のあるラー油と 切った高菜漬けをのせて 高菜漬け・ラー油トッピングの冷奴🍺 二日前だったかな？夕飯🍺の時テレビ(録画)でみ…
レモン鍋つゆで！あり合わせ食材で作ってみた＆昨日のウオーキング♪
昨夜のおつまみに🍺 レモン鍋つゆで！あり合わせ食材で作ってみた🍺 随分前に美味しいよ！ってのんちゃんママが送ってくれたレモン鍋つゆ レモン鍋に合う食材(大切だろうけれど)と言うよりも 我が家にあるあり合わせ食材何でも入れちゃって笑 レモン鍋って良く聞くけれど…レモン鍋を頂くの初めて！ 鍋にレモン鍋つゆを入れて火をつけ沸騰してきたら 豚肉・ゴボウ・人参・大根と入れて火が入ってきたら 白菜・塩こうじに漬けておいた生鮭を入れ 豆腐・エリンギを入れて 長ネギを入れて卵も笑 少しの酸味もあってほんと！レモン味 鮭にも合うな😋🍺 大根も美味しかった😋🍺 昨日のウオーキング 上っても曲がってまた階段(全部で…
矯正展に行って＆懸賞当選品のcalbee大収穫祭のじゃが芋♪
昨日は午前中にカーブスに行って早めの昼食を済ませて 夫と我が家から歩いて15分ほどの矯正展に 公会堂の前には木によって色々な小学校名が書かれていて飾り付けが 可愛い(^^)/ 袋の中身は何だろ？ 消防署の側の花(いつも四季折々の花が綺麗に植えられてる) そして…交通整理をされてる矯正展へ 色々と売られていて実用的に・・・ 昆布好きで良く使うし、お正月に昆布巻きを作ったりするのに～と昆布を コリコリ食感の大好きなヤマクラゲを買って マンホールのふたの色々な画像があって缶バッジを作ってくれるとの事で(無料) 夫も私もベイブリッジを選んでマグネット・キーホルダーにしてもらって 刑務所の作業場で作られ…
レンジでちゃちゃっと！鮭と鶏むね肉の南蛮漬け＆サツマイモのフルーツサラダ♪
昨夜のおつまみは レンジでちゃちゃっと！鮭と鶏むね肉の南蛮漬け🍺 サツマイモのフルーツサラダ🍺🍷 先日サツマイモでフルーツサラダを作ったら美味しくて… もう一本サツマイモ🍠残ってるので、また作っちゃお！と サツマイモのフルーツサラダ🍺🍷 サツマイモ一本を輪切りにして 水にさらしてからレンジに入れてマッシャーでつぶして (皮にポリフェノールがあるので皮ごと) ヨーグルト1カップ・柿・リンゴ・ドライフルーツ・塩レモンを入れて和えて おつまみに量は食べられないけれど…美味しい😋🍺🍷 またまた！ちゃちゃっと！南蛮漬けを👇 切り落としの生鮭を買ってきて塩こうじに一晩漬けておいて 軽く洗い流してから酒を入…
冷蔵庫野菜室のあり合わせ食材で 野菜たっぷりグラタン🍺🍷 レトルトパスタソースでパスタ🍺🍷 野菜グラタンは オリーブオイルで鶏肉を炒め人参・玉ねぎ・レンコンと入れて ズッキーニ・エリンギ・茄子を入れて塩コショウをして バターをとかしてから米粉(大さじ2)をからめ豆乳(600cc)コンソメ(キューブ2個)入れて 思い付きで冷凍アサリを入れてトローっとするまで混ぜ合わせて ブラックペッパーを入れ塩で味の調整 二皿に分け入れて ピザ用チーズをのせて オーブントースターで焼いてタバスコをかけてボリュームのある一品！ 市販のレトルトのパスタソースと和えて おつまみに二人で一人前 パスタ🍺🍷 パルメザンチ…
スーパーの一角の手作りのお惣菜売り場に卯の花をみかけて そうだ！家に粉末のおからが残っていたな？と早速！ おからパウダーで！卯の花🍺 干し椎茸・木耳は水でもどしてから ごぼう・干し椎茸・人参・レンコン・木耳・油揚げ・さつま揚げを細かく切って ごま油で火の通りにくいものから順に入れて炒め(さつま揚げを最後に入れて) 椎茸の戻し汁＋水を入れドライタイプのおからを入れて 麺つゆ・かつおだし(液体)・酒を入れて水分がなくなるまで炒め煮して (麺つゆ・かつおだしの糖分で我が家は丁度良いかな) ネギの青い所を入れて炒め合わせ最後にごま油を入れて出来上がり！ 大皿に入れて粗熱が取れたら夕飯🍺のぶんを取り分け…
ゴボウも入れて！我が家味のブリ大根＆ひきわり納豆で！納豆汁♪
スーパーの魚売り場で美味しそうなブリカマをみつけて早速お買い上げ！ 昨夜は ゴボウも入れて！我が家味のブリ大根🍺 買ってきたブリカマ 食べやすく切って ブリ大根といっても我が家味はテリがつく甘味のあるこってりじゃなくて (ミリン・砂糖を入れなくても麺つゆ・白だしの甘味で充分) 輪切りにした大根と昆布を圧力鍋で圧をかけて(2分くらい) まだ竹串もささらない少し煮えたかな？くらいに たっぷりの日本酒と水を足してブリカマ・ごぼうを入れ 臭みけしの生姜なんだけれど…煮た生姜が好きなので生姜もたっぷり入れて 和風だしパックと麺つゆ・白だしを入れて落し蓋をして沸騰したら中弱火で 大根・ごぼうが柔らかくなっ…
昨夜のおつまみ🍺🍷 茄子とピーマンを炒めて 豆板醤・鶏ガラスープの素・味噌で味付け 茄子とピーマンのピリ辛味噌炒め🍺 鶏むね肉で作ったサラダチキンと玉ねぎ・竹輪を胡麻ドレッシングで和えて サラダチキンと竹輪のサラダ🍺 さっと茹でたほうれん草と油抜きしたさつま揚げで ほうれん草とさつま揚げの胡麻和え🍺 キャベツと豚肉を炒めて🍺 兄(長男)の一周忌で実家に行った時、兄(次男)がパワーボールを持ってきて回していて 手首も鍛えられるし良いなぁ～と ちーちゃんパパに、私も欲しいなぁ～って言ったら ネットで購入してくれて… 日曜日に我が家に持ってきて私にプレゼントしてくれて(*'▽')👇 回し方のコツをY…
ズッキーニ・じゃが芋の醤油ドレッシング和え＆サツマイモのフルーツサラダ＆血管年令♪
昨日、午後からちーちゃんママが我が家に来るので お持ち帰りしてもらおうと午前中に作った ズッキーニ・じゃが芋の醤油ドレッシング和え🍺 ※1ズッキーニ3本を輪切り、太い所は半分に切って輪切りにして オリーブオイルで両面焼いて塩コショウをして ※2じゃが芋2個を切って水にさらしてからレンチンして柔らかくして ちーちゃん、キクラゲ大好きだな！と水でもどして茹でて オリーブオイルでキクラゲ・じゃが芋に焦げ目がつくくらい炒めて塩コショウして オリーブオイル大さじ3・醤油大さじ4と1/2を トローっとするまで混ぜ合わせ(乳化させて)熱々の※1※2を入れて混ぜ合わせて 我が家の夕飯🍺のを取り分けてちーちゃん…
タピオカ粉で！コーヒーわらび餅＆春菊のごま・ナッツ和え・ひたち海浜公園のコキア♪
今日はちーちゃんママが我が家に来るので 京君・ちーちゃんの大好きな(いっくらでも食べちゃう笑) わらび餅を作って タピオカ粉でわらび餅☕ 左から👇あんこ(市販)入り・抹茶・コーヒー 以前、普通のわらび餅を作っていたらちーちゃんが抹茶入りが食べたい！って 抹茶を入れてみたら美味しかったのでそれからは抹茶入りで 今度は、コーヒーを入れたら美味しいと思うんだけれど…と言ってたので どんなもんかな？と タピオカ粉80g・砂糖60g・コーヒー(インスタント粉)大さじ1・水420ccを へらで練ってから火をつけ透き通ってくるまで練り上げて 氷水に入れて粗熱をとってからその都度ぬらした包丁で切ってきな粉をま…
おでんのような煮物＆大根と紫蘇の実・葉の醤油漬けの和え物＆種からの柚子の木♪
最近大きめの大根をみかけるようになってきて お得感があるな！と一本で買って 冷凍してある鶏手羽先と大根煮ようかな…と スーパーで買い物している時そうだ！さつま揚げも…と 家に帰ってきてあり合わせ食材と一緒に煮たら いつものことだけれどおでんのような煮物になっちゃった笑 昨夜のおつまみは おでんのような煮物🍺 冷凍しておいた手羽先・厚めに切った大根・昆布・水を入れて 圧力鍋で圧をかけて2分弱 水道の水をかけて圧をぬいて蓋を開け あく抜きしたこんにゃく・ごぼう・れんこん・水で戻したキクラゲ・ゆで卵を入れて かぶるくらいまで水を足して 白だし・和風だし(パック)・醤油・酒を入れて蓋をしてコトコトと煮…
昨夜のおつまみは レバー・しし唐を焼いて🍺 まくわうり・パプリカのサラダ🍺 いつものようにレバーに塩こうじをまぶして一晩(臭みがとれてくれる) 塩こうじを洗い流して水気をとり少しの片栗粉をまぶして こめ油を入れたフライパンで両面焼いてしし唐を入れて しし唐に火が入り始めたら焼き肉のたれを入れて 長ネギの青い所を入れて 焼き肉のたれで！レバー・しし唐を焼いて🍺 味付けは焼き肉のたれだけなんだけれど… マイブームの👇のラー油をかけると辛さ・旨さが増し増し😋🍺 まくわうりとパプリカのサラダ🍺 一つ残っていたまくわうり 皮をむいて半分に切ってスプーンで種をとって なんかないかな？と冷蔵庫(野菜室の生で…
昨夜のおつまみは ズッキーニとしし唐の醤油ドレッシング和え🍺 ズッキーニ2本を大さじ1のオリーブオイルで炒めて ★👆に火が入ってからしし唐・乾燥キクラゲ(水でもどして茹でて)を入れ 炒め合わせて塩コショウをして ☆醤油ドレッシング オリーブオイル(大さじ1)・醤油(大さじ1と1/2)・ブラックペッパー(適量) ※を混ぜ合わせてトローっと乳化させて 👆に炒めた熱々の★を入れ混ぜ合わせて 和えた時は少し味が薄いかな？思っても 完全に冷めると味が馴染んで丁度良い塩分濃度になってる😋🍺 ズッキーニの季節もそろそろ…終わり気味かな 庭のミカン🍊 ミカンの木を植えた頃(40年近く前)は普通に売ってるSS～…
昨夜のおつまみは 鶏軟骨と長ネギの塩焼き🍺 鶏軟骨をビニール袋に入れて塩コショウ→米粉を入れてふって 少し多めのこめ油を入れ両面焼いて 長ネギを入れて炒め合わせさらに塩コショウをかけて お皿に移して 塩コショウだけの味付けの鶏軟骨・ネギに👇をかけて 👆ホント！辛さ増し増しで美味しい😋🍺 👇久しぶりに頂いたかつお沢庵が美味しかった😋🍺 庭のケイトウ あっちこっちに小さなケイトウが・・・ AIによると👇 こぼれ種で育った ケイトウは、花が終わると大量の種をつけます。これが自然に地面に落ちて、秋の涼しくなった気候で発芽し、成長して小さな花を咲かせることがよくあります。 👇もう終わり気味で咲いてくれて…
兄の一周忌で、実家のお義姉さんが作ってくれた豚汁を皆で頂いて美味しくて… 昨夜そうだ！今日は豚汁にしようと 昨夜のおつまみに！具材たっぷりの豚汁🍺 こめ油で豚肉を炒めごぼうを入れて 人参・レンコン・大根 あく抜きした白滝・里芋を入れて さらに炒めてからやっとかぶるくらいの水(おつまみに汁を少なめに)酒を入れて 煮干し・かつおだしのパックを入れて そうだ！お出汁が出るかなと 鶏むね肉の皮(サラダチキンを作る時にとっておく)も入れて ある程度火が入ってきたら豆腐・長ネギを入れて味噌を溶き入れて いったん火をとめて 頂くときに温めてからミョウガ・長ネギの青い所を入れて どっちみち一味唐辛子をかけるな…
昨日は私の兄の一周忌 皆でお寺に集合でのんちゃん家族は茨城の水戸から ちーちゃん家族と夫と私は横浜から…(ちーちゃんパパ運転で) 埼玉県浦和のお寺に集合して お墓参り後恒例の実家で お義姉さんが大量に作っておいてくれた(17人分)豚汁を京君達が運んでくれて ほんと！美味しい豚汁😋🍺 今回何故か？(いつも？だけれど…皆と話が夢中で？飲んでいて🍺？) 豚汁も食事の写真が撮ってなかった💦 おつまみや🍺・ジュース等で会話を楽しみながらの恒例のゲームやクイズタイム クイズ （私の母親）おばあちゃんが生きていたら(74歳で亡くなった) 今年何歳でしょう？は中々当たらなかったな… 答え 大正14年生まれなの…
今日ちーちゃん家に行くのに持って行ってあげようと (ちーちゃん家👇のようなの大好き) 昨夜我が家の分と一緒に作った 鶏むね肉とサーモンの南蛮漬け🍺 鶏むね肉2枚を火が通りやすいように切って ★ビニール袋に👆と塩・コショウ・酒を入れ片栗粉をつけてこめ油で焼いて 鶏むね肉これで一枚👇二回に分けて焼いて サーモン3切れも切って★ 茹でたキクラゲ・ゴボウ・レンコン・人参と生の玉ねぎ 色に綺麗かなとパプリカ・ピーマンも 南蛮漬けのタレは 米酢・黒酢・麺つゆで オクラのバター炒め🍺 渋柿を焼酎でヘタをぬらして(10秒ほど)ビニール袋に入れておいたんだけれど 熟しているのを食べてみたら渋が抜けてる😲 水滴も…
いわしの刺身＆ニラと卵のオイスター炒め＆昨日のウオーキング♪
スーパーの魚屋さんで小さな真いわしをみつけて いわしの刺身🍺 お安い！ 頭をおとして手開きして皮をひいて ミョウガを添えて紫蘇の実の醤油漬けをのせてわさび醤油で 👆なめろうにしようか…迷ったんだけれど～ 新生姜はミョウガと紫蘇の葉の醤油漬け味噌と和えて 新生姜とミョウガの味噌和え🍺 頂いた細くて柔らかいニラ オリーブオイルを入れたフライパンに冷凍アサリを入れて解凍出来たら ニラを入れオイスターソースを入れて軽く混ぜ合わせ 直ぐに溶き卵を入れて炒め合わせて ニラと卵のオイスター炒め🍺 昨日のウオーキング のどかな空気に癒されて 👆薄暗くなり始めでカンナの赤が鮮やかに映る(*'▽') 暗くなってき…
昨夜のおつまみは 砂肝と長ネギの塩コショウ炒め🍺 砂肝に塩こうじをからませておいて(一晩) 焦げやすいので洗い流してから火が通りやすいように切ってこめ油で炒め 半分ほど火が入ったら長ネギを入れて塩コショウ・ウエイパー(少量)で味付け 香りづけの醤油を少量入れて 頂くときに👇のラー油をかけて (初めてのラー油なのでどんなもんかな？と最初は少しからかけて…) 👆舌にピリッとする辛さがありさっぱり味付けの砂肝に合う😋🍺 もやしをレンチンして 塩レモンを入れた鶏むね肉もレンチンして手でさいて👇 鶏ガラスープの素・醤油(控えめ)・ごま油で和えて 作り置きの紫蘇の実の醤油漬けを入れて もやしのナムル🍺 今…
今年の夏からマイブームの何でも南蛮漬け風に笑 作っておくと酢も入ってるし2~3日の作り置きでさっぱりとおつまみに重宝 頂いたミョウガも一緒に！鶏むね肉と茄子の南蛮漬け風🍺 茄子は切ってからごま油をかけてレンジに入れて 鶏むね肉は皮をとって塩こうじをまぶして日本酒を入れレンジに入れてから手でさいて 乾燥キクラゲは水に戻してから茹でて 玉ねぎは生のまま薄切り・ミョウガも切って 混ぜ合わせた米酢・黒酢・麺つゆ・醤油・ごま油・唐辛子(切って)をまわしかけて 頂いた大根で！大根葉が嬉しい(*^^)v 大根の葉をさっと茹でて細かく切って 大根葉・油揚げ・切った唐辛子をごま油で炒め 和風だし(顆粒)・麺つゆ…
ミョウガと仙台麩の卵とじ＆まくわうり・フルーツのオリーブオイル和え♪
頂いたミョウガで ミョウガと仙台麩(あぶら麩)の卵とじ🍺 頂いた鮮度の良いミョウガと仙台麩で 20cmの小さなフライパンに水・麺つゆを入れ火にかけ 仙台麩と油揚げを入れ味を染み込ませ切ったミョウガを入れて (思い付きで)冷凍アサリも入れ アサリが解凍されてから溶き卵を流しいれ蓋をして卵が固まったら出来上がり！ アサリからもお出汁が出てるしミョウガが美味しい😋🍺 ミョウガは好きで薬味には随分使うんだけれど… 煮たりするのは量を使うので頂いた時しか作れないな笑 のんちゃんママが送ってくれたまくわうり 半分に切って端っこを味見 甘味の少ないメロンの味がする どうやって頂こうかなぁ～と 皮をむいてスプ…
頂いた渋柿 35度の焼酎を買ってきて渋抜きを 枝は干し柿を作る時つるすのに残しておいてくれたんだろうな 去年干し柿作りに初挑戦したんだけれど小さな虫が沢山寄ってきて… なもんで、今年は干し柿にしないで渋をぬこうと 柿を洗って水分を完全にとってから枝を切り落として 一つずつ焼酎にヘタをつけて(10秒) ビニール袋に入れていって端を止めて 完熟前の柿とキウイフルーツを追熟させているんだけれど… (バナナ・リンゴのエチレンガス作用で) 柿はヘタで呼吸をしているとのことで早く追熟出来るかな？とヘタを上向きにして 日のあたらない風通しの良い部屋で 庭の大葉も実が随分出来てくれて 季節的にそろそろ葉も終わ…
サツマイモとフルーツのヨーグルトサラダ＆昨日のウオーキング♪
頂いたサツマイモで サツマイモとフルーツのヨーグルトサラダ🍺 頂いたサツマイモ さつまいも掘りってしたことがないので👇こういうの頂くと感動(^^)/ まずは洗って 👆の細い所をレンジ加熱(600W3分) つぶそうか迷ったけれど…輪切りにして ヨーグルト・ピーナッツバター・塩レモンを入れて 👆ヨーグルトはあとこのぐらい足して全部で100g 柿・リンゴ(きおう)・ドライフルーツを入れて和えて 塩レモン・リンゴの酸味とサツマイモ・柿・ドライフルーツの甘味が混ざり合って ワイン🍷のおつまみに美味しかった😋 昨日のウオーキング 大きな公園に大きなコキアが！ 👆紅葉したら見事だろうなぁ～(^O^)／ 日が…
ビーツ・新生姜のマリネ風🍺 おろぬき大根の胡麻和え🍺 のんちゃんママが送ってくれた生ビーツで まず皮をむいて薄くスライス(指先が赤くなってくる) 新生姜も薄切り 煮沸消毒した容器に👆を大雑把に交互に入れ 混ぜ合わせた麺つゆ(大さじ1)・塩レモン(小さじ1/3)・米酢(大さじ3)・黒酢(大さじ1) 梅酢(大さじ1と1/2)をかけて 👆をギュッと押して蓋をして(10月10日👇) 👆一日後の昨日はビーツの甘味と新生姜が漬かってきて味が馴染んでる😋 昨日、ちーちゃんママが味見をして 『美味し～い』って 気を良くしておすそ分け笑 いつも野菜を沢山頂くさきちゃんママが我が家の分もちーちゃん家に届けてくれて…
残っていた煮物で！里芋サラダ🍺 二日前の煮物(自分味で美味しいんだけれど…) 前日も少し頂いたけれどまだ残ってる…飽きるので ちょっと！視点を変えて 煮物の里芋を取り出してつぶして 👇は細かく切って👆のつぶした里芋に入れて ヨーグルト・ピーナッツバター・ドライフルーツ・リンゴ・塩レモン 胡麻ドレッシングを入れて混ぜ合わせて からし菜・ブロッコリー・トマトにはアマニ油をかけて 煮物で味はついているし美味しい！これもありだな…と 👆食べてる時、夫に『なんだか解る？』聞いたら 『ポテトサラダじゃないし…ねっとりしてるな』って 里芋！って言ったらポテトサラダより美味しい！って 真剣にサッカー観ながらの…
鶏軟骨とネギの塩コショウ焼き🍺 からし菜・わさび菜のサラダ🍺 コリコリ感が美味しい😋 鶏軟骨とネギの塩コショウ焼き🍺 鶏軟骨に塩こうじ(粉末)・塩コショウをかけておいて(数分～) 米粉をまぶしてこめ油を入れたフライパンに入れ片面が焼けるまで蓋をしておく 片面に焼き色がついたら蓋をとって長ネギを入れ塩コショウをして 鶏軟骨・ネギが焼けたら出来上がり！ 鶏軟骨のから揚げも好きなんだけれど… ちゃちゃっと！焼ける👇も美味しい😋 🍺一味唐辛子をかけて のんちゃんママが送ってくれたサラダカラシナ 早速👆のドレッシングをかけて 家に残っていたわさび菜と一緒に からし菜・わさび菜のサラダ🍺 ドレッシングをか…
久しぶりに… 根菜の煮物🍺 サラダチキンを作る時にでる鶏むね肉の皮 ※スープを作る時の出汁にと塩こうじをからませて冷凍しておいたもので 油を入れず(鶏皮から油が出てくれる)※と鶏肉を入れて炒め大根を入れ 里芋・レンコン・人参・ゴボウと入れてさっと炒め 干し椎茸・昆布を水でもどして(戻し汁も一緒に)だしパック・酒を入れて 圧力鍋で圧力をかけて3分(大根に竹串がスーッと入ってくれる) 手綱こんにゃくにしてあく抜きをして 油抜きした厚揚げを入れて 白だし・麺つゆを入れて (もう少し残ってる冷蔵庫に入ってる1ℓの白だし・麺つゆを使い切りたくて笑) 落し蓋をしてコトコトと5~6分煮て 👆火をとめて冷まし…
先日作って冷奴にトッピングしたり等で重宝していたニラ醬油 そろそろ使い切っちゃおうと ニラ醤油で！厚揚げ・レンコン等の和え物🍺 瓶に残っていたニラ醤油(ニラ・醤油・ごま油・唐辛子)を全部あけて 胡麻ドレッシング・ピーナッツバターを入れて 写真はどんなもんかな？と👇の量だけれど…最終的に👇の2倍入れて ※👆を混ぜ合わせておいて 👇レンコン・人参を薄切りにしてレンジ600Wで1分30秒入れて 茹でたキクラゲと👆を※に入れて和えて 油抜きした厚揚げを入れて和えて 味が薄いので…味見をしながら調味料を足して 豆板醤(小さじ1/2)・醤油(大さじ1)・ごま油(小さじ2)・鶏ガラスープの素(小さじ1弱) …
残っていたカボチャの煮物で カボチャとリンゴのサラダ🍺 煮物のカボチャをつぶして ヨーグルト・自家製塩レモン・オリーブオイルを入れて和えて リンゴ(トキ・ピンクレディー)を入れて ホクホクで甘味のあるカボチャ・リンゴと塩レモンの酸味 リンゴの甘味とシャキシャキ感が混ざり合って美味しい😋🍺 豚肉に片栗粉をからめて焼いてからもやしを入れて 水分がほぼ出ず 豚肉ともやしの炒め物🍺 わさび菜 袋の大きさはいつもと変わらないんだけれど… なんだかふわーっと入っていて量がいつもの半分ちょっとだった(◎_◎;) ゴボウとわさび菜のサラダ🍺 朝にはしぼんでるんだけれど～ 昼間はまだまだ咲いてくれてる元気な松葉…
レバー焼き＆レンジで！鶏むね肉と野菜の南蛮漬け風＆昨日のウオーキング♪
塩こうじに一晩漬けこんでおいたレバーで レバー焼き🍺 冷蔵庫野菜室のお掃除を兼ねて 中途半端な残り野菜で レンジで！鶏むね肉と野菜の南蛮漬け風🍺 漬け込んでおいた塩こうじ(レバーの臭みをとってくれる)を洗い流して水気を切り ビニール袋に酒とコショウを入れてから片栗粉をまぶして こめ油を入れたフライパンで両面焼いて 👇のたれを二種類入れてからめ 火を止めてから長ネギを入れて 栄養のあるレバー焼き🍺 冷蔵庫の野菜室にはリンゴ・バナナ・アボカド・長ネギ・キャベツ・じゃが芋だけ スッキリ(^O^)／ 残っていた中途半端な野菜を全部レンチンして南蛮漬け風に漬け込んで レンジで！鶏むね肉と野菜の南蛮漬け風…
鶏軟骨とゴーヤ・ネギの炒め物🍺 鶏軟骨に塩こうじ(粉末)・塩コショウをまぶしておいて(たまたま数時間) こめ油を入れたフライパンに入れて蓋をして(強火→中の弱火) 軟骨に火を通して 長ネギ・ゴーヤを入れて ウエイパー・塩コショウ・ニンニク(チューブ)を入れ炒め合わせて 🍺のおつまみに旨い😋 人参・キュウリ・自家製鶏ハムでピーナッツバター・マヨネーズで和えて 鶏ハムと人参のサラダ🍺 庭のケイトウの葉が赤くなってきてる😲 葉ケイトウでもなく…緑色の葉だったんだけれど… 何とも言えない綺麗な色(*^^)v 庭のあっちこっちに咲いてるケイトウ 種がこぼれて来年も沢山咲いてくれると良いな😊 ★ランキング…
茄子のニラ醤油和え🍺 カボチャの煮物🍺 頂いた細い茄子を輪切りにして 作り置きのニラ醤油(ニラ・醤油・ごま油・唐辛子)をかけて 花椒油も一緒に和えて ちょっとピリ辛で生の茄子が美味しい😋 茄子のニラ醤油和え🍺 北海道産のカボチャ半分を食べやすく切って カボチャが2/3かぶるくらいの水・白だし大さじ1・麺つゆ大さじ1・蜂蜜適量を入れ 蓋をして煮てカボチャが柔らかくなって煮汁が少なくなってきたら蓋をとって 少し水分をとばして カボチャ自体が美味しいんだろうなぁ😋 ホクホクのカボチャの煮物🍺 昨日のウオーキング 早歩きなので汗はかくけれど…曇り空で気候的にも丁度良かったなぁ～(*^^)v 草で階段の…
焼き肉のたれで！豚肉と白菜の炒め物🍺 豚肉に塩・コショウ・酒をからめて10分ほどおいて片栗粉をまぶして こめ油を入れたフライパンに入れて色が変わるくらいまで炒めてから 白菜→ニラを入れて 焼き肉のたれを回しかけて炒め合わせコショウをかけて 豚肉に片栗粉をまぶしてあるので水分が出にくい！ ちゃちゃっと！だけれど…夫が旨い！って 私は胃カメラ終わったけれど…当日は消化に良いもので～と(勿論、お酒もなし) 白身魚の鮭を焼いて白米と(夫は白米だけれど私は普段玄米） 懸賞当選のカタログギフトで選んだ北海道漁連の鮭 👇少し前に作った時の画像なんだけれど… 大袋のエノキを買ってきて細かく切って(繊維を断ち切…
今日は健康診断で二年に一度の内視鏡検査(胃カメラ) なもんで昨夜は消化に良い食事そしてお酒はなし^^; 豆腐と鯛味噌の卵とじ🍺 水を入れたフライパンに豆腐を入れて 作り置きの鯛味噌(焼いた鯛の身と酒・味噌で煮たもの)を入れて 和風だし・味噌を入れ 溶き卵を入れて蓋をして 卵が固まったら出来上がり！ 私的に長ネギ等野菜を入れて煮て一味唐辛子をかけて食べたいなぁ～と そして🍺を飲みながら笑 がまんがまん なもんで私の昨夜の夕飯👇 いつも皮ごと頂くリンゴは皮をむいて(消化に良いように) パンは食パンなら良いと(5枚切りのパンを半分焼いてMCTオイルをかけて) なんか物足りなぁ～い^^; がまんがまん…
鶏軟骨とネギの塩焼き＆万願寺唐辛子の焼きびたし＆ピンクレディリンゴ♪
鶏軟骨とネギの塩焼き🍺 万願寺唐辛子の焼きびたし🍺 頂いた万願寺唐辛子で 温めたフライパンにごま油を入れヘタを切り落とした万願寺唐辛子を入れ 両面焼いて焼き色をつけて 混ぜ合わせた麺つゆ(大さじ1強)・味噌(小さじ2)・水(大さじ3)を入れ 一度ふつふつ沸騰させて火をとめる 残った煮汁ごと器に入れて 万願寺唐辛子の煮びたし🍺 鶏軟骨に塩こうじ・塩コショウをからめておいて こめ油を入れたフライパンに入れ片面が焼けるまで蓋をして(中に火を通すのに) 片面がしっかり焼けてからネギを加え塩コショウをして コリコリ食感とさっぱり塩味美味しかった😋🍺 鶏軟骨とネギの塩焼き🍺 一年中頂いている大好きなリンゴ…
レンコンとズッキーニの醤油ドレッシング和え＆ニラ醤油で冷奴＆ベネクスのリカバリーウエア♪
レンコンとズッキーニの醤油ドレッシング和え🍺 ※1ズッキーニ一本とレンコン一節を切ってオリーブオイルで炒め塩コショウをして ※2キャベツの葉数枚をレンチンして水分を絞って切っておく オリーブオイル(大さじ1)と醤油(大さじ2)塩コショウ(適量)を 乳化させ(トローっとするまで混ぜ合わせ)※1※2を入れて和えて 直ぐにでも頂けるけれど…少しおくと味が馴染んで美味しい😋🍺 友達からニラを頂いて スーパーや八百屋さんで売られているのより細くて柔らかい(^O^)／ 細かく刻んで 👆のニラを熱湯消毒した瓶に押し込んで唐辛子(小)を一本入れ 醤油(大さじ3)麺つゆ(大さじ1)ごま油(大さじ1)を入れ 菜箸…
昨日ちーちゃんママが我が家に寄った時にお持ち帰りしてもらった ひじきの煮物🍺(京君が大好きだ！と聞いて) 油抜きした油揚げ・ゴボウ・人参・レンコン・竹輪を切ってこめ油で炒め 水で戻した乾燥ひじきを入れて炒め合わせ 麺つゆ(甘味が強い)・酒・水を入れて 思い付きで冷凍アサリを入れて煮汁がなくなるまで炒め合わせ 火を止めて炒り胡麻を加えて 昨日のウオーキング 角を曲がっても下りる階段 大きな公園わきで見つけたエンジェルストランペット(夫は朝鮮ラッパと言う笑) 下ってる時に京浜急行の電車が通って思わず写真を撮って👇 我が家の私の大好きな不二家のペコちゃん(みんなのんちゃんママの懸賞当選品) ペコちゃ…
今日はちーちゃんママが我が家近辺に用事があって車🚙を置きに来るので ついでにお持ち帰りしてもらおうと昨日沢山作って 鶏むね肉と根菜の南蛮漬け🍺 ※1レンコン・ゴボウ・人参の輪切りと水で戻したキクラゲをこめ油で炒めて ※2鶏むね肉二枚をそぎ切りにして塩こうじをからめておいて(15分くらい) 酒・コショウを入れ片栗粉をまぶして多めのこめ油で両面焼いて ※1のフライパンに火をつけて👆の※2を入れ炒め合わせて(熱々にするだけ) 火を止めて切っておいた玉ねぎ・ピーマンを入れて 👆を混ぜ合わせ 黒酢を大さじ2加えたポン酢をかけて更に和えて 昨夜の夕飯の我が家のをお皿に取り分けて ちーちゃん家のお持ち帰り用…
昨夜のおつまみ🍺 友達からゴーヤを頂いて (我が家近辺のスーパーでゴーヤを見かけなくなってきたので嬉しい(*^^)v) ゴーヤを種・ワタごと切ってこめ油で炒めて ウエイパー・塩レモン・酒を入れてさっと炒めて ほろ苦みがあってゴーヤ好きにはたまらない(夫と私だけかな？笑) ゴーヤの炒め物🍺 茹でたこんにゃく・人参と自家製サラダチキンを炒り胡麻・胡麻ドレッシングで和えて こんにゃく・サラダチキンの胡麻ドレッシング和え🍺 味付けは味噌と根昆布だしで 鯛の身をとって冷凍アサリと炒り卵🍺 前日アメ横での鮭を焼いて🍺 昨日のウオーキング 暗くなるのが早まってるのでいつもより15分早めに家を出て… 階段を上…
昨日はのんちゃんママと東京駅で待ち合わせをして夫と三人で 皇居ウオークに あら？月曜日・金曜日はお休みだけれど・・・今日は入園できるんだと 皇宮警察の荷物検査後(バッグの中をみせて)早速皇室のお庭見学 広々としていて・・・整備されていて…一回り歩きがいがある 大げさじゃなく中をお散歩？見学している方達ほぼ外国の方！ 普通に見た事のないような木もいっぱい 皇室のお庭を出て皇居一周のウオーキング(5Km)を始めて いつものような早歩きではなく周りを観て写真撮ったり癒されながらの歩き イギリス大使館もあったなぁ～ 皇居ランニングをしている人たちも沢山 ミストの中にも入って👇 下を向いて歩いていると1…
レンジで！鶏肉・野菜の南蛮漬け🍺 茄子のピリ辛味噌炒め🍺 レンジで！鶏肉・野菜の南蛮漬け🍺 鶏むね肉一枚の皮をとって4枚にそぎ切りして塩レモンを塗り付けてレンチンして 切っておく ゴボウ・人参・レンコンもそれぞれレンジに入れておいて ピーマン・玉ねぎは薄切りでそのまま 混ぜ合わせた麺つゆ・米酢・黒酢・酒を入れて漬け込んで 今日は出かけて帰りが遅くなるかな？と今日の夕飯にと昨日作り置き👆 味もしみ込んでくれるな😋 昨夜のおつまみの茄子のピリ辛味噌炒め🍺 茄子を切って塩水につけて(油の吸収をおさえてくれる)水気を切って こめ油で炒め味噌・豆板醤・鶏からスープの素で味付け 最後に庭の大葉を入れて炒め…
麺つゆで！肉じゃが🍺 豚肉を炒めてから煮ると良いんだろうけれど… 昨日はちゃちゃっと！ 塩こうじに漬けこんでおいた豚肉とそのままじゃが芋・玉ねぎ・人参と入れ 酒と麺つゆ・水を入れて蓋をして煮て じゃが芋が柔らかくなったら蓋をとって水分をとばして 我が家は🍺のおつまみに (こってり系の甘味より甘味があるなぐらいがちょうど良い) なので麺つゆの甘味で充分な肉じゃが🍺 温めてオリーブオイルを入れたフライパンに 混ぜ合わせておいたニラ・卵・アミ(乾燥)・コンソメ顆粒を入れて炒め合わせ 👆にパルメザンチーズをかけて ニラの卵炒め🍺 お安いな！と大袋のピーマンを買ってきて ピーマン・竹輪・アミ(乾燥)・塩…
