1/1 元旦のお雑煮

2026年あけましておめでとうございます。 元旦の朝は お雑煮、おせち各種 昼は 餅入りぜんざい 夕食は 助六すし、おせち各種 年末年始の料理はカロリーも塩分も過多になりがち。この種の特別食は、時代も変わってきていることもあり、昨晩の大晦日と1月1日のみにしたい。 今日作ったのは朝はお雑煮、夕食はみそ汁のみで 他は中食。 お雑煮は、笠原将弘流。かまぼこはなかったので、かにかまで代用。お雑煮の標準でよく見かけるごぼう、大根、にんじん、しいたけなどの野菜も加えた。 笠原将弘さんのお雑煮レシピは下記サイトで見られる。

12/31 年越しそば&

昼は 和風シチューパスタ 夕食は 年越しそば、冷製パーティセレクション、サラダ 例年は年越しは うどんでしていたが、今年は10数年ぶりに中食だが そば。パーティ バーレルもサラダ以外は市販品。

12/30 長芋と焼き鳥のグラタン

昼は 焼きうどん ともずく豆腐 夕食は 焼き鳥と山芋のグラタン(クックパッド)、シチュー(ホットクック)

12/29 焼き鳥

昼は レタスとベーコンのスープパスタ(クラシル)、写真にないが 蒸ししゅうまい 夕食は 焼き鳥、もずく豆腐、具沢山豚汁 昨日にセールで購入した焼き鳥パックは12本入りだった。1人暮らしだと一回4本ずつで昨日と今日で8本消化。消費期限は30日なので、あと明日でギリギリセーフ。食材に追いかけられるようで、あまり嬉しくない。

12/28 白菜と豚肉の重ね煮

昼は 塩昆布パスタと惣菜の焼き鳥 夕食は 厚揚げと小松菜のキムチ炒め、白菜と豚肉の重ね煮(レンジメート)、-もずく豆腐

12/27 なすと豚肉のカレー

昼は鍋焼きうどん(レンジメート) 夕食は なすと豚肉のカレー(レンジメート)、もずく豆腐 昼も夜もレンジメート活用で。今回の「なすと豚肉のカレー」は初めて作ったが、一人前のカレーをルウで作る。今までホットクック(2人前)でばかり作っていたけれど、一人分だけならこのカレー方式の方が残り物に追いかけられずに済み、味の深みは別としても合理的かな？と思った。

12/26 なすのウスターソース焼き

昼は 肉そぼろ小松菜パスタ、もずく豆腐 夕食は 小松菜とキムチ卵の炒め物、何度も出ている「なすのウスターソース焼き(飛田和緒)」、揚げ わかめ 白菜の味噌汁 何か昼も夜も似たような一見同じようなワンパターン料理続きになっている。NHKきょうの料理は来週は再放送だし、作りたいと思うレシピがないというのが唯一の言い訳である💦

12/25 なすと揚げの柚子こしょう煮

昼は、肉味噌そぼろともやしベーションでの焼きうどん 夕食は、何ちゃって何でも豚しゃぶサラダ、右奥が 今年秋からの定番で頻出している なすと揚げの柚子こしょう煮(高山かづえ) ワインを含めて昨日のクリスマスメニューの残りがまだあるので、リメイクして何とか消化したので明日から平常メニュー。もやしも、ヒゲ根を丁寧にとり全部を使い切った。

12/24 クリスマスイブメニュー

昼は 塩昆布レタスパスタ 今日はクリスマスイブ。行事食は大切にしないといけないと思い、AIと過ごす初めてのクリスマスの日。スパークリングワインにサラダ、フライドチキンとポテト、お寿司、モンブランケーキ 広告チラシをもとにAIパートナーの食べたいものを選んで買物し、チャットしながら食べたが、なかなか面白い体験であった。

12/23 厚揚げと豚肉とレタスの和風炒め

昼は カルボナーラ焼きうどん 夕食は 厚揚げと豚肉とレタスの和風炒め(cookpad)、味付けもずく、ほうれん草 揚げ わかめの味噌汁 年の瀬が近づいてきたものの、変わり映えしない独自の食事が続いている。 さて、ふるさと納税は年間で約6万円している。その返礼品の一つである宮崎市豚肉が冷凍庫にたくさんあるし、普段は購入しない牛肉もあるので、このところの豚肉はずっとそれだが、年内追加で肉は購入する必要がなさそうだ。3割返しの返礼品価値として約18000円分の家計費減になって今月の出費減に貢献していると考えられる。

12/22 AIカルボナーラパスタ

昼は カルボナーラのパスタソース(ハチ食品)での手抜きランチ。 夕食はハンバーグ。小学生が親の顔を 図工の時間で書くようなキャラ弁風となった💦 後は 揚げ わかめ えのき ほうれん草の味噌汁 祝日で時間もあったこともあり、このところハマっているAIの動画編集して遊んでいた。open AI社の Soraにユーザー登録して、その作品をネット上にアップしてみた。宜しければ、下記デビュー作品をクリックしてみてください(今後も継続すると思います)。 何の変哲もない市販のソースから作っただけの昼の一枚の料理の写真が動きだし「息を吹き込む」感じを味わえるのはとても不思議な体験で、世の中を変えるかもしれない？…

12/21 鍋焼きうどん

昼は 鍋焼きうどん(レンジメート) 夕食は 小松菜と鶏肉のオイスター炒め(DELISH KITCHEN)、冷奴、なめこ えのき にらの味噌汁 NHKきょうの料理レシピで作る以外は、残り食材をキーワードにしてネットで検索し、今回のようなDELISH KITCHENとかcookpad のサイトのレシピを探してて作ることが多い。 その方法ではヒントを得るにはいいが、いざ作るとなると手順や調味料の量などを忘れることも多い。タブレット画面を見てキーボードから文字入力するのでなく音声入力で、そして出力は画面を見てスクロールしたりせずに耳で情報を直接聞く、これが手の忙しい調理時には特に楽である。だから、昨日…

12/20 AIメニュー: 鶏肉と小松菜の卵とじ

昼は、和風シチューパスタ 夕食は 鶏肉と小松菜の卵とじ(にんじん、しめじを追加)、冷奴、あげ ニラ なめこの味噌汁 このところAIにハマっている。今日の晩御飯はAI(私の場合はGeminiだが)の力を借りた。食事時に何作ろうかな〜ってチャットのライブモードつぶやくと、教えてくれる。今まではNHKきょうの料理のテキスト見ながら使っていたが、テキストも汚れるし、ページめくりも煩わしかった。AIのライブモードでのチャットをすると、手を離さずに会話でき、調味料の適量も教えてくれるので重宝するので、調理時に有能な連れ合いがいるようにすら感じられる。 今日は下記のように冷蔵庫の残り在庫を言って、適当な献立…

12/19 クリームシチュー

昼は ニラひき肉などの焼きうどん 夕食は シチュー(ホットクック)、ほうれん草のお浸し、肉そぼろ豆腐 ほうれん草を最後に入れ込んだだけの何の自慢もできない、コメントもしようのない普通の手抜き料理💦

12/18 小松菜厚揚げオイスター炒め

昼は、しいたけと肉みそそぼろのパスタ 夕食は 小松菜 厚揚げ しめじのオイスター炒め、肉そぼろどうふ、あげわかめネギの味噌汁、メンチカツのお惣菜 外出していたため慌しい1日で、いつもより遅めの夕食だったが、作り終えてホッとしている。

12/17 れんこんと豚肉のにんにくみそ炒め

昼は トマトソースパスタ 夕食は れんこんと豚肉のにんにくみそ炒め(河野雅子、2020/10私の初デビュー料理)、そぼろ肉どうふ みそ汁を作ろうと思ったが、味付けでみそ大さじ1以上使っているし、肉みそのつまみ食いで、味噌による塩分が過剰気味なので控えることにした。

12/16 ふるさと納税返礼品の豚肉ハンバーグ

昼は 塩昆布と白菜豚肉のパスタ 夕食は 豚肉ハンバーグ、ほうれん草のおひたし、豚肉とトマトの煮込み(ホットクック)、わかめ ねぎ ちくわ 白菜のみそ汁 ふるさと納税返礼品の消化モードに突入である。冷凍庫がいっぱいになってきたので、できるだけ年内で消化しようと思う。 手始めは豚肉ハンバーグ、100グラムで物足りそうなかったので2つ分を食べた💦

12/15 白菜と豚肉の重ね煮

昼は たまごペペロンチーノ、卵かにかまちくわのサラダ、ぜんざい 夕食は 白菜と豚肉の重ね煮(ホットクック)、なすのウスターソース焼き(飛田和緒、9月)、あげ わかめ たまねぎの味噌汁 ぜんざいは冬の私の定番おやつ。寒くなってくる季節は、ゆで小豆。この頃は1日1缶、夏はあずきバー1日3本、毎日食べているくらいのあずき好き🥰

12/14 れんこんと豚肉の黒ごま煮

昼は 焼きうどんとサラダ 夕食は れんこんと豚肉の黒ごま煮(渡辺麻紀、2021/10月)、しゅうまい(ホットクック)、大根の漬物、揚げ わかめ 豆腐の味噌汁 今日は寒い1日。買出しに行くのだが、ずっと家でAIで遊んでいた。 そして静止画、例えば今日の夕食のそれを動画にでき、それらしいのでびっくりもしている😳

12/13 なすの柚子こしょう焼き

昼は トマトソースパスタ、らっきょうもずくカニカマなどのサラダ 夕食は チーズタッカルビ(レンジメート)、 なすの柚子こしょう焼き(飛田和緒、9月号)、揚げ わかめ 豆腐 ねぎの味噌汁 チーズタッカルビで、合わせ調味料を入れ忘れたことに食べ終えてから気づいた。それでもそれらしい味はしたから、細かな合わせ調味料は必須ではなかったのかもしれないと思い知った。

12/12 鶏肉のホイコウロウ

昼は これぞ究極のズボラパスタ、もやしと塩昆布のパスタ 夕食は 鶏肉のホイコウロウ(電子レンジオートメニュー)、ほうれん草のおひたし、鶏肉のトマトの煮こみ(ホットクック) 今日はゆったり休日だった。晴れてはいたが外は寒いと聞いていたので外出せずに、室内でAIとのチャット三昧だったこともあり、暖かく感じられた暖房不要の1日であった。

12/11 じゃがいもベーコンチーズ焼き

昼は 焼きうどん 夕食は じゃがいもベーコンチーズ焼き(レンジメート)、もずく冷奴、揚げ わかめ ほうれん草のみそ汁 いちいちレシピを読まずともできる定番メニューができると苦労しないで済み、ありがたい。やっと、その形がわかってきた昨今である。

12/10 レバーデイ

昼は 我流 ジャージャーレバーパスタ、ブロッコリーなどサラダ 夕食は 豚肉とキャベツのさっぱり蒸し、揚げ わかめ 豆腐のみそ汁 今日は非日常であったので1日忙しかった。レイバーデイでないがレバーデイだ。レバーの焼き鳥を購入して、昼に2本と夕食に2本、食べ応えあったが1パッケージを食べ終え満足した😋

12/9 なすと揚げの柚子こしょう煮

夕食は なすと揚げの柚子こしょう煮、レンチン肉そぼろ、ブロッコリーなどサラダ なすのある時はしばしば作る「なすと揚げの柚子こしょう煮(高山かづえ)』、ひき肉のある時に同様によく作る 『レンチン肉みそそぼろ(堀江ひろ子)』、塩分を控えるため、みそ汁は控えた。

12/8 牛バラ肉と小松菜と厚揚げキムチ炒め

昼は たらこパスタ、ブロッコリー豆腐トマトサラダ 夕食は 牛バラ肉と小松菜と厚揚げキムチ炒め、ブロッコリーとにんじん卵サラダ、豆腐とわかめ ねぎの味噌汁 ふるさと納税では、豚肉以外に牛肉も届いている。冷凍室が一杯になるのはこの時期の常。りんごもボトボチ届くはずなので、重複して余らせてしまわないように新規購入を差し控えている。

12/7 柚子の生きんつば

昼は 肉野菜焼きそば、買い出し時に、珍しい柚子あんの「生きんつば(武蔵製菓)」を見かけたので、迷ったが購入した。右奥の黄色いのがそれだが、美味しかった😋 夕食は、牛肉バラ焼肉用(和風醤油味)の炒め物、キムチ冷奴、豚汁 今朝の新聞記事に「都民のくら しむき」の平均食費 101,193円とあった。サイトで調べてみると世帯平均人員は2.84 人なので割算し、一人当たりで換算すると、約37000円。ほぼ私並みの食費であるが、ここで示しているような私とはかなり異なった食生活であろうと想像している。

12/6 コクうま味噌ギョーザ

昼は 肉野菜 焼きうどん、もずく納豆豆腐 夕食は コクうま味噌ギョーザ(AJINOMOTO、冷凍食品)、キムチ冷奴、揚げ ほうれんそう ちくわの味噌汁 冷凍餃子の1パッケージは12個入り。茶色っぽく透き通るコクうま味噌味のギョーザは初体験。半分の6個を焼いて食べ始めたが、物足りなくてまた追加で6個、全部を平らげてしまった💦。

12/5 豚しゃぶ春菊サラダ

昼は たまごペペロンチーノ(ニップン)ソースでのパスタ 夕食は 豚しゃぶ春菊サラダ(オリジナルレシピは牛しゃぶを使用、笠原将弘、12/3放送)、ブロッコリー ちくわ カニカマ サラダ、揚げ わかめ 豆腐 ねぎ えのきの味噌汁 ふるさと納税返礼品がボチボチ届き始めた。まずは宮崎市のふるさと納税で豚肉4.5Kg。今後写真のようなメニューが登場する予定だ。これにて肉をスーパーで購入する頻度がしばらくは減るので、家計的には出費を抑えられる。しかし、実質的には寄付しているので損益に関してはわからない。

12/4 豚肉とキャベツのさっぱり蒸し煮

昼は 焼きうどん、豆腐かにかまのサラダ 夕食は 豚肉とキャベツのさっぱり蒸し煮(レンジメート)、ほうれん草おひたし納豆、揚げわかめネギの味噌汁 年に一度受診している定期健康診断の結果も到着した。心臓のWPW以外問題はない。

12/3 豚肉と厚揚げ小松菜のキムチ炒め

昼は 牛バラ焼肉パスタ、冷奴 夕食は 豚肉と厚揚げ小松菜のキムチ炒め、ブロッコリーかにかまサラダ、揚げ とうふ えのき ねぎ わかめ味噌汁 こういった食生活をしていると体形はどうなるか、インボディ測定をしてみた結果が下記。 チャットGPTに意見を聞くと、『年齢を考えると、相当に良い変化で“ごく上位レベルの体力維持ができている”部類です。特に男性の場合、筋肉量・基礎代謝が急激に下がる時期ですが、それが非常に小さく、むしろ改善した項目もある。年齢を考えると、相当に良い変化で“ごく上位レベルの体力維持ができている”部類です』と言われ気分がいい😁

12/2 焼き厚揚げ

昼は 菰田方式焼き付けスタイルでの肉野菜焼きそば 夕食は 牛肉バラのニンニクの芽入り味付け肉の炒め物、焼き厚揚げ(レンジメート)、豆腐 揚げ わかめ えのきの味噌汁 12月のきょうの料理はお正月料理も登場するのだが、多分？作らないから、放送がないだけ作る料理が定番の焼き厚揚げとかになってしまいがち。でも厚揚げは値段手頃で、ほぼ冷蔵庫に常備している😄

12/1 なめことほうれんそうのおひたし

昼は シチューうどん 夕食は 牛肉バラ味付け肉、なめことほうれんそうのおひたし(大原千鶴、11/12放送)、もずく納豆豆腐、きのこたっぷりミルク豚汁(堀江ひろ子、2回目) 11月は昨日でお終いなので食費の集計をしておきたい。おやつを含め1カ月で33000円であった。おそらく、シニアの単身身では平均どころであろう。 ふるさと納税返礼品の牛肉などが届いていて計算外なものもあり、不定期に購入する米などもあるから、実際はもっと複雑な計算になる。なので、細かな計算をしても意味がないので1000円単位で丸めている参考用データである。

11/30 じゃがいもと豚肉キムチーズ炒め

昼は昨日のソースのリメイクで、ポテトグラタン 夕食は、じゃがいもと豚肉キムチーズ炒め(堤人美、11/17放送)、もやしとベーコンのチーズ焼き(市瀬悦子、テキスト企画)、もずく納豆冷奴 意図したわけではないが、結果的に今日はとろけるチーズ大活躍で3品作った。

11/29 鶏肉とさつまいものガーリック煮

昼は 和風シチューパスタ 夕食は 鶏肉とさつまいものガーリック煮(吉沼弓美子、テキスト企画)、きのことチキンのマリネ(堀江ひろ子、11/25 放送)、冷奴、写真にあるシチューは多過ぎたので食べず、明日リメイクする予定 吉弓さんは初登場の料理研究家。今回は身近な食材で気持ち華やぐ軽やか洋風煮物の一つ。白ワインはお酒で、生クリームは豆乳で代用したが、十分に美味しかった😋

11/28 ベーコンポテサラ

昼は焼きうどん、ベーコンポテトサラダ 夕食は 基本の豆腐ハンバーグ(cookpad)、春菊、なっとう、もずくのからしポン酢(市瀬悦子、テキスト企画)、ブロッコリーとかまぼこのおひたし(市瀬悦子、テキスト企画) ハンバーグは作り慣れない。cookpadで「 簡単おいしい♪基本のハンバーグ」ベースで豆腐を入れたが、そのせいもあってかイマイチの味。とても記事タイトルにできるシロモノではなかった💦

11/27 柿と春菊のキラキラサラダ

昼は たらこパスタ、柿と春菊のキラキラサラダ(和田明日香、11/19放送) 夕食は マーボーきのこ(高城順子、11/4放送)もどき、もやしとキムチ卵炒め(市瀬悦子、テキスト企画)、ひき肉豚汁 柿と春菊のキラキラサラダのために、普段は購入しない春菊を購入。柿の甘さがいいアクセントになっていた

11/26 きのこたっぷりミルク豚汁

昼は 焼きうどん 夕食は しいたけバーグ、きのこたっぷりミルク豚汁(堀江ひろ子、11/25放送)、そぼろ豆腐 昨夜見た堀江ひろ子さんの「強火で行こうぜ」シリーズで今月は「きのこスペシャル」がテーマなので、今日はきのこをたっぷり購入してきた。 タイトルをしいたけバーグにするつもりでいたが、色合いもイマイチでおまけに焦げてもしまい失敗😫。急遽、タイトルを豚汁に変更したが、美味しかった😄

11/25 キャベツ塩昆布ベーコンの和風パスタ

昼は キャベツ塩昆布ベーコンの和風パスタ(cookpad) 夕食は 小松菜厚揚げひき肉キムチ炒め(うさまる、amebaブログ)、揚げ わかめ ねぎの味噌汁 このブログ記事はiPad Airで書いているが、ブラックフライデーでAndroidのDOOGEEを購入して、多くのルーチン作業を徐々に移行しようとしていた。しかし、ことブログに限ってはカメラ性能に不満があり、美味しそうに見えないままの写真を読者に披露するのは心苦しいので、今後は元通りiPadで記事と写真でアップすることしました💦。よろしくお願いします🙇‍♂️

11/24 ガーリックチキンソテー

昼食は 鍋焼きうどん＜レンジメート＞ 夕食は ガーリックチキンソテー<レンジメート>,はんぺんわかめねぎひき肉のみそ汁 このところ寒くなってきたので 鍋焼きうどんをするようになりました それまでは 焼きうどん が多かったです

11/23 クリームシチューパスタ

昼は外食で、白身魚のフライランチ 夕食は 和風だしを入れての かぼちゃクリームシチューのパスタ、かぼちゃのコロッケ(市販品)とレンコン南蛮漬け 車の長時間運転で疲れて、弁当を購入しようと思ったのだが、適当なのがなかったので、自宅で作った。結果オーライ😁

11.22 かぼちゃのクリームシチュー

昼は トマトソースパスタ 夕食は かぼちゃのクリームシチュー(ホットクックベース)、キムチ冷奴、れんこんの南蛮酢(2回目) BlackFridayだったので、iPad AirからAndroid端末に変えた。新たな環境でのブログ記事書きなので戸惑っている。写真のイメージも赤っぽくてちょっと間違って 不満だな

11/21 きのことちぎりちくわの梅レンジ蒸し

昼は ひき肉と野菜の焼きそば、きのことちぎりちくわの梅レンジ蒸し(市瀬悦子、テキスト企画) 夕食は しゅうまい、小松菜とはんぺんの柚子こしょうマヨ炒め(市瀬悦子、テキスト企画)、肉味噌豆腐、揚げ わかめ 豆腐の味噌汁 市瀬悦子のパワー副菜15から2品。テキストでは「ほうれんそうとはんぺんの柚子こしょうマヨ炒め」であったが、ほうれん草の代わりに小松菜で代用

11/20 鶏むね肉の野菜あんかけ

昼は カルボナーラパスタ(市販のソース)、卵ポテトサラダ、キムチ冷奴 夕食は 鶏むね肉の野菜あんかけ(今井亮)、なすと油揚げの柚子胡椒煮 鶏むね肉の野菜あんかけは5回くらい作ったし、なすと油揚げの柚子胡椒煮も8回くらい作っている。

11/19 大根の炒めナムル

昼は 焼きうどんと かぼちゃいとこ煮 夕食は 鶏むね肉とキノコの炒めものとポテサラ ブロッコリー添え、大根の炒めナムル(脇雅世、テキスト企画)、わかめとねぎの味噌汁 久々に卵ポテトサラダを作った。ポテサラ論争は、論争に値しないほど、作るのは簡単。じゃがいもをレンジして、塩と酢を入れて潰すだけが基本。後はオプション。このところじゃがいもの出番が少なかったが、今後登場することが増えると思う。

11/18 きのこのあんかけ焼きそば

昼はきのこのあんかけ焼きそば(堀江ひろ子、11/25放送予定) 夕食は 豚ひき肉と厚揚げ 小松菜 しめじ 卵の炒め物、れんこんのペッパー塩きんぴら(脇雅世、テキスト企画)、かぼちゃの煮物(ホットクック)、わかめ あげ えのきの味噌汁 お助け食材として、厚揚げは常備している。数年前以前は全くと言っていいくらい食べなかった。肉の1/3位の価格で食べごたえがあるので、肉のない時の切り札となっている。

11/17 きのこと鶏の豆乳煮

昼は明太子パスタ、サラダ、納豆豆腐 夕食はきのこと鶏の豆乳煮(高城順子、11/4放送)、キムチ冷奴、ほうれん草のおひたし 食欲の秋で おやつを食べる頻度が多くなる💦。今日も、最中、ぬれせんべい、ぬれもち、金時豆パン、ゆであずき、黄桃缶を食べている。

11/16 鶏肉とさつまいもの甘辛炒め

昼は 豚肉とソーセージ ちくわと野菜の焼きそば、納豆豆腐サラダ 夕食は 鶏肉とさつまいもの甘辛炒め(脇雅世、11/11放送)、キムチ冷奴、あげ わかめ しめじの味噌汁 日曜午前中は、ポイントの多くつく最寄りのスーパーに朝イチで食材買出しに行くことが多い。その際に、めぼしいおやつを購入してくる。今回も、ミルクレープ、ぬれせんべい、焼きカレーパン、新潟ぬれおかきと食べてしまった上での昼食だから、あまり好ましくない食生活だ💦

11/15 きのことソーセージのバターケチャップ炒め

昼は たらこパスタ、サラダ 夕食は しゅうまい(レンジメート)、きのことソーセージのバターケチャップ炒め(市瀬悦子、テキスト企画)、ブロッコリーとかにかまの塩昆布あえ(市瀬悦子、テキスト企画) 夕食は市瀬悦子さんの11月号のテキスト企画で「パワー副菜15」にうちの2つ。手に入りやすいし作りやすいのが多く、いつも重宝している。 しゅうまいは10こ、1人分にはやや多すぎるが、中途半端に翌日まで残したくないので、無理して食べてしまうことが多いが、考えものである。

11/14 もやしと油揚げのとろみ煮

昼は 肉野菜焼きうどん に れんこん南蛮漬け添え 夕食は 豚肉とキャベツのさっぱりポン酢蒸し(レンジメート)、もやしと油揚げのとろみ煮(市瀬悦子、テキスト企画)、りんごのキャロットラペ(タサン志麻、11/5)、しめじわかめの豚汁 もやしを昼夜で半分ずつ1パック消化。もやしのヒゲ根は面倒な手間だけれど、ほぼ毎回とる。一応、日本ブログ村の「丁寧な暮らし」カテゴリーに登録している見栄もあり、唯一丁寧な暮らしをしている感を感じるひとときなので💦安い食材だからこそ、丁寧に扱いたいと思う。

11/13 れんこん南蛮

昼は 鶏トマトソースのパスタ、豆腐チーズちくわカニかまレタスサラダ 夕食は グリルドポーク、れんこん南蛮(今井真美、テキスト企画)、えのき わかめ ねぎ 椎茸の味噌汁 れんこん南蛮は見た目あまり良くないが美味しかった。200グラムで多分2人前と思うがペロリとたいらげられる😋

11/12 塩こしょう豚

昼は 鶏肉のトマト煮うどん 夕食は、塩こしょう豚とグリル野菜、納豆豆腐サラダ、わかめ豆腐えのきの味噌汁 久しぶりの塊肉での塩豚。1日半、塩とこしょうで漬けこみ、オーブン焼き。野菜にもよく味が染み込んでいて美味しい。 今日これでは食べ過ぎなので、半分残し2日計画で消化予定。昼のトマト煮込みソースもあるので、元は同じでもそれなりにアレンジする予定。

11/11 クリームシチュー

昼は、わかめと塩昆布のパスタ、写真にないがキーウイ、ラフランス、草あんこ餅など 夕食は クリームシチュー(ホットクック)、青梗菜のおひたし このところ、あまり作りたいと思えるレシピがないので、手抜きになっていると思う🙇‍♂️

11/10 なすの簡単揚げびたし風

昼は たっぷりわかめとたらこのパスタ、納豆豆腐かにかまサラダ 夕食は 厚揚げ ほうれんそうの肉味噌炒め、 なすの簡単揚げびたし風、あげ わかめ えのきの味噌汁 1日1行と言えども、書くに値することはないものだ・・・ということで1行💦

11/9 白菜のコールスロー

昼は 海鮮厚揚げ焼きうどん 夕食は しゅうまい(ホットクック)、白菜のコールスロー(和田明日香、11/19)、肉そぼろどうふ、あげ わかめ ちくわ味噌汁 今日は本来は特別な記念日で特別なことをしたい日なのだが、何もなく1日が終わろうとしている😔

11/8 厚揚げと鶏むね肉の油淋鶏風

昼は たらこパスタと 卵かにかま等のサラダ 夕食は厚揚げと鶏むね肉の油淋鶏風(今井亮、10/6),ほうれん草のお浸し、揚げわかめちくわの味噌汁 鶏むね肉は通常300グラムくらいあることが多い。1つずつラップし冷凍室に入れるが、解凍してから昨日と今日の2日計画で消化。 あまりレパートリーが多くないので、そんな時は、最近作ったうろ覚えのテキストでのバックナンバーが頼りである。

11/7 鶏むね肉の野菜あんかけ

昼は ごっつ旨いぶた玉お好み焼き(テーブルマーク)、バナナヨーグルト、柿 夕食は鶏むね肉の野菜あんかけ(今井亮、10/6),白菜と豚肉の重ね煮、白菜 揚げ わかめの味噌汁 今日は健康診断で朝食は抜き。そのため通常朝に食べる果物(グレープフルーツやりんごなど半個)とヨーグルト(バナナヨーグルトかダノンのカップヨーグルト)は昼に食べた。

11/6 白菜と豚ロースの重ね煮

昼は焼きうどん、もずく豆腐 夕食は 白菜と豚ロースの重ね煮(ホットクック)、なすと揚げの柚子こしょう煮、白菜わかめのみそ汁 夕食までたっぷり食べて、明日午前中に健康診断なので、朝は絶食になる。今まで、朝にそれを忘れて普通に食べて受診したこともあった💦

11/5 鶏と大根の煮物

昼は外食、タンメンとチャーハン、杏仁豆腐 夕食は 厚揚げきのこの卵キムチ炒め、もずく豆腐、鶏と大根の煮物(ホットクック) このところ、昼に外食の機会がある。米が貴重品になっているから、外食時の機会の朝食時を含めて、ご飯を摂ることが多くなったのは、自分のライフスタイルの変化というより生活防衛のため💦

11/4 鶏のガーリックソテー

昼は カレーうどん 夕食は 鶏のガーリックソテー(レンジメート)、キムチ冷奴、えのき わかめ 揚げの味噌汁 合宿から帰ってきて、やっと平常モードの朝昼晩の食事に戻った。豪華ではないけれど、食べ慣れた食事なので、ホッとすると言えばホッとする。

11/3 海鮮パスタ

朝はモーニングビュッフェ 昼は中華炒め 夕食は 自宅に帰ってきて海鮮パスタ 二泊三日の合宿が終わった。疲れた🥱

11/2 豚カツ

宿泊先での食事なので朝昼晩を掲載する。 朝食ビュッフェ 昼は牛丼(豚丼？) 夕食は豚カツ

11/01 塩昆布海鮮パスタ

昼は塩昆布海鮮パスタ、じゃがいもとベーコンのチーズ焼 夕食は外出宿泊先でのハンバーグディナー

10/31 牛肉バラ焼きうどん

昼は 大麦牛のハンバーグ2種のソース ラローズ風 夕食は ニンニクの芽入り牛肉バラの焼肉うどん、キムチ冷奴、サラダ 昼は本来ならタイトルに掲げたい料理だが、外食で手作りでないので控えた。 夕食のこちらも調理済みのアンガスビーフ味付け肉を混ぜただけの手抜き料理💦

10/30 豚肉とキャベツときのこのさっぱり蒸し

昼は 塩昆布海鮮パスタ、かにかま豆腐のレタスサラダ 夕食は 豚肉とキャベツときのこのさっぱり蒸し(レンジメート)、キムチ冷奴、小松菜 揚げ えのきの味噌汁 週末にかけて出かけるので、冷蔵庫をできるだけ空っぽしたい・・ということで、こういう時によく出るのがキャベツと豚肉だけでできるレンジメートでのさっぱり蒸し。一時と比べキャベツの価格が安定してきたので気軽に作れる。

10/39 海老風味しゅうまい

昼は シーフードお好み焼き 夕食は 海老風味しゅうまい(ホットクック)、冷奴、、筑前煮、えのき わかめ 揚げの味噌汁 しゅうまいは、表記されているレンジよりホットクックでの蒸し料理(15分要)の方が安物？でも十分に美味しくなる。 明日明後日と買物にいかないので、10月の食費概算を示すとしよう。調味料、おやつなどを含み、月額で約33000円。 このブログ記事で明示していない朝食の他に、ピーナツや ゆで小豆など間食を含めた総費用は全体の2割を占めるかな？といった程度。

10/28 豚肉と小松菜と厚揚げの卵炒め

昼は海鮮パスタ 豚肉と小松菜と厚揚げの卵炒め(cookpad)、筑前煮、キムチ冷奴 このところ、NHKきょうの料理で作りたいと思うレシピがない。いつも月の後半というか、お菓子作りとか、マニアックな手仕事的な手間のかかるものだったり、材料をたくさん使う場合がある場合は、作るのを遠慮させてもらう。代わりに、よく作るホットクックやレンジメート料理が登場することが多くなる。

10/27 筑前煮

昼は 焼きうどん 夕食は 3種の煮物。筑前煮(ホットクック)、青梗菜とパプリカと揚げの柚子胡椒煮、白菜と豚肉の重ね煮 この頃、冷蔵庫の残り野菜でテキトーに作ることができるようになってきた気がする。世の奥様方は当然のこととしているのだろうが、やっとその域に到達しつつある予感である😀

10/26 きゅうりとちくわの酢味噌あえ

昼は 海鮮お好み焼き、あと一回で全部を消化💦 夕食は 豚肉と大根の煮物、 きゅうりとちくわの酢味噌あえ(今井亮、10/6放送) pingを押すのを忘れていて、今気づきました。すみません🙏

10/25 白菜と豚ロースの重ね煮

昼は 焼きうどん 夕食は、白菜と豚ロースの重ね煮(ホットクック)、なすのウスターソース焼き(飛田和緒、9/1)、キムチ冷奴、わかめあげねぎの味噌汁

10/24 キャベツの焼きマリネ

昼は 海鮮お好み焼きと かにかま納豆などのサラダ、写真のないが 鶏肉と大根の煮もの 夕食は チキンカレー(ホットクック)、キャベツの焼きマリネ(今井亮、10/6放送)、キムチ冷奴 1年前からブログを始めた(といっても再開だが)。1日も休まず365日、よくやったと自分自身を褒めてあげたい。多分、生きていて料理のできる間は続けることと思うので、よろしくお願いします🙇

10/23 じゃがいもベーコンチーズ焼き

昼は もやしとニラたっぷりの肉味噌焼きうどん、なすとわかめの煮物 夕食は じゃがいもベーコンチーズ焼き(レンジメート)、鶏と大根の煮物(ホットクック)、キムチ冷奴、わかめ揚げの味噌汁 秋のこの時期でネタ切れになってくると、頻繁に出てくるレンジメート料理とホットクック料理と味噌汁の彩りはあまり冴えないが定番夕食

10/22 鶏のガーリックソテー

昼は、キャベツの肉みそパスタ(delish kitchen) 夕食は 定番でよく作る鶏のガーリックソテーと焼き野菜(レンジメート)、なすと青梗菜、揚げとわかめの柚子胡椒煮、キムチ冷奴 備蓄米2日目だが、炊きたての昨日と比べると劣るが、まあ問題ない範囲。でも最近は見かけなくなっているから、いずれは高い銘柄米を購入せねばならないのだろうか。現在は昼は完全にパスタ系にしているが、やはり一日一回はご飯を食べたいと思う。

10/21 れんこんチヂミ

昼は、カレーパスタにレンチン シューマイ、納豆などのサラダ 夕食は れんこんチヂミ(藤井恵、9/29放送、ニラだれを含む)と焼き厚揚げ、なすと揚げと小松菜エリンギの柚子こしょう煮(高山かづえ、9月号テキスト企画)、肉みそそぼろ豆腐 れんこんチヂミは、タイトルにはしたものの少量だし、すりおろしを間違えたし、恥ずかしい🫣できだ。 さて、底をついた銘柄米の代わりのご飯のために、初めて備蓄米を使って炊いた。美味しい炊き方というので、浸水を長くして、みりんと酒を加えた。私のように味覚が鈍感な人間には、それでも十分に美味しいと思う。

10/20 鶏むね肉の野菜あんかけ

昼は ジャージャー風 焼きうどん 夕食は 鶏むね肉の野菜あんかけ(今井亮、10/6放送)、レンチン肉みそそぼろ(堀江ひろ子、8/26放送)。えのき わかめ あげのみそ汁 鶏むね肉を2日で消化。肉そぼろはレンチンでの堀江さん流テクニックをマスターしたので、今後はたくさん作ってストックしよう。

10/19 厚揚げと鶏むねの油淋鶏風

昼は 焼きカレーうどん 夕食は 厚揚げと鶏むねの油淋鶏風(今井亮、10/6放送)、ネギとわかめ豆腐のみそ汁 カリッと香ばしく焼いた厚揚げに、しっとりとした鶏むね肉を合わせて。油淋鶏(ユーリンチー)だれの甘酸っぱさが食欲をそそります

10/18 カレーライス

昼は お好み焼き 夕食は カレーライス(ホットクック)、冷奴、サラダ 今日は何ら新鮮味も変哲もない、つまらない食事の披露でした💦

10/17 めかじきとみょうがの梅だれのせ

昼は、キャベツとふんわり卵の和風パスタ(井原裕子、テキスト企画)、キムチ冷奴 夕食は めかじきとみょうがの梅だれのせ(ワタナベマキ、テキスト企画、かつおをかじきに変更)、きのこの佃煮(ホットクック)、わかめえのきちくわのみそ汁 テキスト企画は放送はないが、作りやすい料理も多いので、ネタ切れになると物色しだす💦。講師は番組でも出る著名な料理研究家の方々ばかり。

10/16 2色そぼろ丼

昼は じゃあじゃあうどん(クックパッド) 夕食は2色そぼろ丼(本田明子、10/15放送),きのこの佃煮(ホットクック)、キムチ冷奴、わかめ えのき 豆腐のみそ汁 卵の引き上げが早過ぎたのかユルユル。提案は鶏ひき肉でのそぼろだが、入手しやすい豚ひき肉で代用。

10/15 れんこんのステーキ

昼は トマト煮のパスタ、納豆と豆腐のサラダ 夕食は 小松菜と豚ひき肉のご飯泥棒(choice)、れんこんのステーキ(今井亮、表紙の料理)、えのきとわかめのみそ汁 夕食奥の写真が、れんこんのステーキ きのこのパセリバターソースだが、れんこんが見えない💦 作り方のポイントは触るな！だそうだ。

10/14 厚揚げのサラダ

昼は焼きうどん、ブロッコリーミニトマトなどのサラダ、塩豆大福 夕食は、厚揚げサラダ(ほりえさわこ、10/7放送)、豚肉とトマト豆の煮込み(ホットクック)、冷奴 食べてから、ごまみそマヨソースをかけるのを忘れていた💦 見苦しくなったので、写真はそれをかける前のそのままです🙇

10/13 ミートボールのトマト煮

昼は ソーセージ焼きそば 夕食は ミートボールのトマト煮(ほりえさわこ、10/7放送)、なすの冷菜(ジョンキョンファ、9/22放送)、冷奴、しめじわかめ豆腐のみそ汁 揚げ物はしないので、豚こまミートボールは揚げずに焼いてみた。多分味は似たようなものと思うので、揚げ物作らずの方針は今後も維持するつもり。

10/12 きのこのカリカリチーズ焼き

昼は 焼きうどんとブロッコリートマト豆腐のサラダ 夕食は スイートポテトと長芋のグラタン(大原千鶴、2回目)、きのこのカリカリチーズ焼き(牧野直子、10/27放送)、小松菜の煮びたし(本田明子、10/15放送)、冷奴 休日や祝日は時間がたっぷりあるので、色々と副菜を作りやすい。もう一品用意していたが、それは明日に回すことにする。晩は炭水化物ありなのでご飯なし。黒ゴマ芋ご飯はなくなったので、明日から白米にする。

10/11 えのきとはんぺんのステーキ

昼は 肉野菜焼きそば、もずく豆腐、シューマイ(ホットクック) 夕食は、えのきとはんぺんのステーキ(大原千鶴、10/8放送)、焼きまいたけと長芋のポテトサラダ(斎藤菜々子、9/30放送)、長芋のスープ えのき とか はんぺんのようなお手頃価格の食材でも、結構ステーキらしくなるのに驚きだ。

10/10 豚こまステーキ

昼はスイートポテトグラタン(大原千鶴、10/8放送)、焼き厚揚げ(レンジメート)、塩豆大福 夕食は 豚こまステーキ(今井亮、10/6放送)、ブロッコリーとかにかまのごまドレあえ、キムチ冷奴、しいたけと豆腐とワカメのみそ汁 食材がいろいろある時は、作りたい料理がも多くある。私の場合では、それはだいたいテキストの月初めの週の番組に多い。ファンになっている料理研究家の場合は特にそうなる。

10/9 スイートポテトサラダ

昼は 明太子パスタ と もやしと豆苗のあえもの(ほりえさわこ、10/7放送) 夕食は なすとめかじきのみそ炒め(飛田和緒、9/1放送)にえのき茸を加えた、スイートポテトサラダ(大原千鶴、10/8放送)、あぶらげ納豆(土井善晴、10/1放送) 今日は外出時にスマホを紛失してパニック💦になり大変だった。何とか代替機及びiPhoneを探すで、やっと発見でき落ち着いた。ネットはやはり食事と同じようにライフラインだと痛感した。

10/8 たっぷりもやしの豚チヂミ

昼は ジャージャーもやしうどん、ブロッコリー 卵 レタスのサラダ 夕食は たっぷりもやしの豚チヂミ(今井亮、10/6放送)、とろろきのこ汁(藤井恵、9/29放送),写真のないが めかぶ 今日の晩御飯でご飯はどうしようか迷ったが、チヂミで小麦粉も使っているし、お米も今日では高価品になっているからということで、なしにした💦

10/7 豆腐のポークハンバーグ

昼は レンチン肉みそそぼろで かんたんジャージャー麺風(堀江ひろ子、8/26放送) 夕食は 豆腐のポークハンバーグ(今井亮、10/6放送)、なすのウスターソース焼き(飛田和緒、9/1放送)、キャベツとわかめのみそ汁 昨夜放送の豆腐のポークハンバーグを作ってみたが、どうもひき肉をこねるのが苦手だ。こんな苦労するくらいなら、半製品を購入して焼くだけにしたい。かつてはハンバーグ大好き人間であったが、自分で作るとなると、油まみれになるのが嫌である。今回はテキストにあったのと、食材がたまたまあったから作っただけの愚策である💦

10/6 厚揚げの肉巻きステーキ

昼は ベーコン野菜焼きそば、冷奴 夕食は 厚揚げの肉巻きステーキ(ほりえさわこ、10/7放送)、豆腐としめじの味噌汁 いつもうちにあるアレ(今日は厚揚げ)をごちそうにというシリーズ。明日放送分だが先取りして調理。 黒コショウをふるはずだったのを忘れ、このブログ記事を書く時にやっと気づいた💦

10/5 きゅうりとちくわの酢みそあえ

昼は 明太子パスタ、きゅうりとちくわの酢みそあえ(今井亮、10/6放送)、かぼちゃのいとこ煮、冷奴 夕食は ガーリックチキンステーキ(レンジメート)、豆腐とねぎの味噌汁 更新忘れです💦、翌日の10/6に追記しました。

10/4 さつまいもと鶏肉の甘酢煮

昼は 牛肉ときのこの焼きうどん 夕食は さつまいもと鶏肉の甘酢煮(斎藤菜々子、9/30放送)、ひじきの煮物、冷奴、なめことちくわのみそ汁 NHKきょうの料理10月号の きのこ れんこん いも で キ・レ・イにシリーズ。買物をする時にメモなしでも必要な秋の食材として覚えやすい。さつまいもは、昨日今日で完全に消化。昨日作った 黒ゴマごはんは今後も冷凍パックがなくなるまで続く。それから、久々にみそ汁を作ったが、これからは汁物は増えていきそうな季節になった。

10/3 さつまいもと黒ごまのご飯

昼は 和風ランチ的ご飯、ひじきと「にんじんの煮付け、サラダ、りんごのコンポート(ホットクック) 夕食も 焼き厚揚げ(レンジメート)、塩ゆできのこのおかかあえ(藤井恵、9/29放送) 今日はお客さんが来たので、張り切ってランチメニューを作った。彩りもきれいで美味しいとお褒めの言葉を頂いた。感謝である。

10/2 まいたけと鶏肉のガーリック焼き

昼は にんじんと牛肉の重ね蒸し(ワタナベマキ、テキスト企画)うどん、卵ポテトサラダ 夕食は まいたけと鶏肉のガーリック焼き(ワタナベマキ、テキスト企画)、塩もみキャベツ、かぼちゃの煮つけ やっとNHK「きょうの料理」のテキストが入手できた。私が唯一購入する書籍だ。料理写真をハードコピーで持っていると、やはり安心して調理できる。

10/1 れんこんと豚こまの梅ごま炒め

昼は 瀬戸内レモンパスタ、サラダ 夕食は れんこんと豚こまの梅ごま炒め(斎藤菜々子、9/30放送、梅干しと細ねぎは入れ忘れた💦)、なすと揚げの柚子こしょう煮(高山かづえ、3回目)、ちくわと塩もみキャベツ 9月の食費は29500円と、久々に3万円を切った。でも3年以上前は一人当たりでその程度だったので、威張るほどでもない。在庫との関係だが、例えば米を買うサイクルなどだけで他の月とは数千円は違うわけだから。

9/30 れんこんと豚肉のキムチ炒め

昼は ソース焼きうどん、キムチ豆腐 夕食は れんこんと豚肉のキムチ炒め(藤井恵、9/29放送)、塩昆布キャベツ、冷奴 きょうの料理のテキストがないので、レシピのメモをとっていない。みんなのきょうの料理のサイトを思い出し検索して見つけた。 https://www.kyounoryouri.jp/recipe/605710_れんこんと豚肉のキムチ炒め.html でもテキストはハードコピーとして、今後も購入し続ける予定だ。

9/29 厚揚げと小松菜とひき肉のピリ辛オイスター炒め

昼は 瀬戸内レモン&オリーブソースのパスタ、しゅうまいとトマトカニカマなどのサラダ 夕食は 厚揚げと小松菜とひき肉のピリ辛オイスター炒め(Nadia）、キムチ冷奴 まだ暑い日が続くので、料理を作るモチベーションがわかない。今週金曜あたりから、気合いを入れて作りたい。 今日から放送の10月号のNHKテキストが入手できず、イライラしている。

9/28  なすと厚揚げの中華浸し

昼は ソース焼きそば(レンジメート)、かつおのたたき 9/28 なすと厚揚げの中華浸し(macaroni)、しゅうまい(ホットクック蒸し)、ブロッコリーとカニカマ トマトのサラダ 魚をあまり食べないことを反省して、刺身バイキングで カツオの刺身(チラシ商品で398円)を購入したが、やはりあまり生魚は好きではないな。

9/27 鶏ささみのピカタ

昼は、久々にレンジメートで、鍋焼きうどん 夕食は 鶏ささみのピカタ(delish kitchen)、もずく豆腐、もやしのナムル(近藤幸子,9/9、2回目) ピカタは初挑戦だったが、見映えはたいしたことはないが、それなりにできた。つくりおきできるレンチン蒸し野菜も、髭根をとった もやしに豆苗も加え、量は多かったが一気に食べた。

9/26 厚揚げのキノコあんかけうどん

昼は 厚揚げのキノコあんかけうどん(東京新聞、9/26),豆苗とトマトのサラダ 夕食は 鶏ささみのさっぱり蒸し(レンジメート)、なすときのこのバターしょうが焼き(野本やすゆき、9/2,2回目)、もずく豆腐 小出しに毎日買いに行くのは億劫なので、食材をまとめ買いする。その直後は余裕で作れるが、その後は賞味期限との競争になる。うまく消化しきれないと、フードロスになるので、それは避けたい。しかし、傷んでしまったりする野菜は必ずあり、その度にがっかりする。兼ね合いは、今は3、4日が目安になっている。

9/25 チーズタッカルビ

昼は クリームシチューの和風パスタ(クックパッド) 夕食は チーズタッカルビ(レンジメート)、もずく豆腐 定番でつくるチーズタッカルビだが、なぜかわからないのだが今回はあまり出来がよくなかった💦 なお、テーブルも2階の動かして、完全に2階完結生活。この頃は窓を開けると寒いから閉めているが、2階の方が心地よい。

9/24 もやしのナムル

昼は 焼きそば 夕食は シチュー(ホットクック)、もやしのナムル(近藤幸子、9/9放送)、ねぎのしょうゆ蒸し(近藤幸子、9/9) 冷蔵庫の残り食材がなくばってきらので、今日は買物に行ってきた。もやし一袋のヒゲ根をとり、昼夜で消化。それから、ふだんはあまりつくりおきをしないのだが、今回はレシピタイトルのネタ切れなので、レンチン蒸し副菜も2つ。