今回のおせち料理のメニューに取り入れた「金柑の甘露煮」 金柑って、家の畑に勝手に生えているきんかんでしょ!? 勝手に生えているっていうと語弊がありますが、自宅の畑にはかつて父親が植えた柿と金柑(きんかん)と八朔(はっさく)の樹木がありました。残念ながら八朔は今から10年程前に枯れてしまいましたが、柿と金柑は殆ど手入れをしていないにも関わらず毎年実をつけているんです。でも、私はどちらも好きではないので食べませんけどねw 今回、ふと思ったのです。 これだけ食材が高くなった今、タダでおせち料理が作れるのならそれを利用しない手はないでしょ、と。 かくして私のおせち料理辞典には、今回見事に金柑の甘露煮な…