芋を焼き、肉も焼き、パンを焼くのは明日に回すとして、おうちでのマイペースな食生活をのんきにやっています。何を焼いてもおいしい、石窯ドームさまさまです。電化製品へのありがたみを日々噛み締める毎日で、ようやく洗濯機も直り、コインランドリー生活から脱却できたこ
夫と二人暮らし。日々を自由気ままに綴ります。
芋を焼き、肉も焼き、パンを焼くのは明日に回すとして、おうちでのマイペースな食生活をのんきにやっています。何を焼いてもおいしい、石窯ドームさまさまです。電化製品へのありがたみを日々噛み締める毎日で、ようやく洗濯機も直り、コインランドリー生活から脱却できたこ
年末年始も、あちらこちらでパンを焼きました。ライ麦酵母を連れて歩いたので、向かうところ敵なしといった状況で、無事、家に連れて帰ることができホッとしています。道具がいつもと違うため、成形や焼き加減は難しい部分がありましたが、おおむねよく焼けたように思います
コインランドリー生活4日目。たぶん。朝のルーティンに外出が加わる分、他のことがズレにズレて、気づけば朝ごはんがお昼になってしまいます。所要時間はたいしたことないはずなのに、外での小さな用事がひとつ増えるだけで1日の時間の使い方にここまで影響が出るとは、とて
初挑戦のカルツォーネが成功して、よきクリスマスディナーでした。ただ、アツアツ注意でした。300度で焼いたからかな？ピザ生地でチーズとバジルソースを包み、オーブンで焼くだけの簡単さ。風船のように膨らみ、中に大きな空洞ができます。空気や具材が漏れないようにしっか
コインランドリー生活2日目、またしてもうっかりしてしまいました。初回は洗剤を入れず真水洗浄、今回は意気揚々とジェルボールの洗剤を持参したはいいものの枕カバーとパジャマを一組洗い損ねて、次こそはパーフェクトを目指したいところ。家で洗濯と乾燥ができていたあの日
クリスマスイブイブなのでスポンジケーキを焼いて、明日の大お料理祭りに備えました。全卵をスタンドミキサーでパワフルに泡立て、自分で作ったとは思えないほどふわっふわにきめ細かく膨らんで大満足です。明日は安心してデコレーションに取り組めそう。オーブンの最高温度3
絵に描いたようなフランスパンが焼けました🥖(でも実は、裏側の閉じ目は若干避けています。)準強力粉レピドールはなかなかのおいしさ！一時期は国産強力粉で使っていましたが、圧倒的な頻度でバゲットを焼いているため、また準強力粉を買い足そうかなと思います。石窯ドーム
今朝はチーズとベーコンのエピを焼き立てで朝食に。ベーコンを多めにしたので、満足感もたっぷりです。パンの出来は絶好調だったのですが、寝不足と疲労と寒さで体調はいまいちで、心も窮屈さを感じています。はやく抜け出したいです。
今朝はパンではなくスポンジケーキを焼きました。↑焼き上がりの様子と、↓型から取り出しひっくり返した状態です。今年のクリスマスは自作のデコレーションケーキに挑戦しようと思い、その予行演習と、純粋におやつとして練習してみました。モントンのようなキットを使った
めっためたにクープを入れたライ麦バゲット🥖なんだか不思議な形状に焼きあがりました。これからは、自家製酵母はライ麦一本に絞ったので、移動の多い年末年始は共に行動することで、きちんとエサやりや温度管理を続けていきます。代わりにお世話してくれる人がいたとしても
金銀プラチナがどんどん高値をつけていくのを横目に、ネット麻雀デビューを果たしました。雀魂と天鳳をそれぞれ試してみましたが、Switchのアソビ大全でCPU相手にやるのとは大違いの緊張感があり、ボロ負けにはならなかったものの、打つペースにおろおろしているうちに終局し
バゲットらしさ全開のバゲットが焼けました。ふつうのイーストとレピドール。素朴なおいしさです。明日以降はライ麦酵母のパンをまたガンガン作っていきます。ここしばらく自家製酵母を使うのは控えめにしてきていましたが、サワードウの深い味わいが好きなんだな、とあらた
2度目の角食パンです。ふつうのイーストで作ったのであっさりめ。焼き色も大成功。蓋をして焼くので、オーブンから出して型から外すまで、キッチンに漂う香りでしか判断できず、不慣れなうちは焦げるか生焼けかの賭けみたいなとこがあります。今回は210度で25分でした。ライ
あな、バッテリーの劣化や、おそろしや。5年ほど使っているiPhone11の消耗っぷりがこのところ著しく、まだまだ機能的にはなんの問題もなく使えるのに、寒さのせいもあいまって光の速さで充電が減っていってしまいます。充電ケーブルとの接触もわるく、もしかして寿命が近いの
いつもより、若干おおきめ。というか、太め。温度は230℃。皮がカリッとサクッとしていて、上出来でしたと自画自賛。パンだけでなく、クッキーやプリンも作ってみました。ひさびさに。石窯ドームに付いていた公式のレシピ冊子を参考に、米粉と紅茶でアレンジした型抜きクッキ
レピドールという準強力粉とライ麦の酵母でバゲットを焼きました。歯切れのよい仕上がり。正直、小麦粉は手に入りやすい銘柄のもので新鮮であればわりとなんでも美味しいと思うのですが、やはり品質の違い、産地の違い、グルテン量の違いは味わいに差異をもたらします。かな
早く起きてドライブする日の前夜、車内で食べられるようなパンを焼くことが多く、今回はチーズと肉まん風な具を入れて作りました。手前2つ、白胡麻をつけたものが具入りで、ほかはプレーン。老麺を使ったので、パン生地自体も非常に味わい深いものになり、食べ応え抜群でし
5年ぶりのビッグイベント、免許更新をしてきました。更新ハガキによりマイナ免許証の存在を知るというほどの関心の薄さながら、両刀使いになるべく、従来のスタイルのものとマイナンバーカードとの一体型とのふたつの手続きをし、一仕事終えた感があります。TV関係のちょい
たのしい気持ちは儚くて、なぜ悲しみは尾を引くのだろうと考え考え、消耗する今日この頃です。澄んだ世界を生きていて、こんなに素晴らしいことばかりなのに、一滴でも辛いことがあると、気分は台無しになり、その濁りは薄まることはあっても完全に浄化されたりはしないよう
真っ白めなバゲットは、自家製酵母なしで甘めな仕上がりになりました。そして、だいぶ小ぶりです。一周まわって、加水率70%の微量イーストでつくるバゲットが品質的にはもっとも安定していてブレないおいしさがあるように感じます。自家製酵母もいいけれど、ライ麦はともかく
二晩寝かせたライ麦バゲットは大成功。全粒粉なしのほうが、風味が良いのかも。となると、元祖の酵母さん(育て始めたのは全粒粉が先、ライ麦はあと)はそろそろ引退させるべきかもしれません、残念ながら。アメリカの金融市場が休場だと、日本の相場はこうもおとなしいのかと
よく熟れていたのでバナナマフィン🍌我が家の立地的な事情から、外から香ってくることの多いバター系焼き菓子のふくふくとしたにおいを、うちのキッチンでも漂わせました。素朴なおやつといったかんじで、アイスにも合いますね。生クリームもよさそうです。あいもかわらず、
三連休がおわり、11月もそろそろおわり、今年もそろそろおわりそう………なのに、まだアドベントカレンダーがありません……！毎年、今年こそ今年こそと思いながら、機を逸しています。子ども騙しのような駄菓子のではもちろんなくて、もっと中身の質もよいものが見つかると
ガーン。書きかけていた記事が消えました。なむなむ。初めて蓋をつけて焼いた食パンのことと、フィットボクシングの話と、昨今の相場のことをつらつら書いたのにすべて吹き飛んで残念です。パンは、角食パンには程遠い、四角い平焼きパンのようになりましたが、チーズやバタ
夢から覚めた瞬間から株のことがあたまをよぎり、寝ていた間のNY市場はどうだったかな？といそいそとパソコン画面をチェックしに行ってしまうのは、はたしてQOL的にいかがなものなのでしょう。先物やFXをやっているわけでもないのだから、そこまで神経質にならなくても……と
今朝はロールパン。食パンを作るのと同じ生地で、ロールパンナちゃんにしたのでした。食パンだったら耳にあたる表面積が広く、高温でカリッと香ばしく焼き上がりました。中はしっとりもっちりです。全粒粉の酵母さんが瀕死気味なのが心配な今日この頃。来月で一年になるので
アーモンドミルクで仕込んだら、無糖なのに色づきがモルトパウダーでも入っているかのような濃い焼き上がりになりました。二晩長々と冷蔵発酵させていたので、いつもより香ばしいなあ、と思いながら食べている途中で「あ。アーモンド効果！」と気づいたというか思い出しまし
明らかに不穏な直近の相場状況のもと、徐々に現金比率が高まっております。コレはぜったいに割安！と(自分が)思い込めるレベルのものでもないかぎり、投資も投機もしないほうがよさそうな。もし一時的な売り判断が後々の後悔につながったとしても、それは仕方ないなと割り切
アクセサリー作りがたのしい、今日この頃。むかしむかしビーズ手芸に凝っていた子ども時代を思い出します。あの頃は今より指先も手も小さかったので細かな作業も難なくこなしていましたが、今となっては多少大人になったぶん器用さが増したとはいえ、手元を何時間も見つめな
ソフトバンクグループの上昇が一服してくれたおかげか、日経平均はボチボチな雰囲気のわりに幅広い銘柄に物色が広がっていて、今朝は一安心しております。決算発表の当日に上がり、発表後に下落するというパターンが今シーズンは多いように見受けられ、おそらく指数に劣後し
自家製酵母とイーストのハイブリッドバゲットを焼きました。酵母さんたちの元気がなく、発酵力が弱まっていそうだったので併用したら、いつもより軽い仕上がりに。冷たいバターとよく合います。ゆうべから今朝にかけて、年末年始の過ごし方をどうしようか、考えあぐねていま
カルピスを隠し味に入れた白くない白パンは、左側ふたつに粒あんを入れて焼きました。しっとり柔らかく、口の中でとけるようななめらかな味わいで、普段とは大違い。白パンのつもりで作っていても、つい、焼き色をつけたくなって焼き時間を延長してしまいます。食感は十分に
今朝はチーズたっぷりベーコンエピでした🥓🧀香ばしく、ひじょうにおいしかった！そして食べ終わり次第、お次のパンを仕込んだのでした。それは白パン。カルピスの原液が隠し味。アレンジ系のパンが続いています。無意識ながら、相場にこころが振り回されないように、身近な
日経平均が元気よく下がっていますが、ゆうべ焼いたブリオッシュ風あんぱんがおいしくできたので万事オッケーです。バターとたまごとお砂糖で、やわらかでリッチな味わいに。(あくまでもバゲット比でのお話で、通常のレシピよりはだいぶ控えめです。)今日の相場の下げの様相
浮かない連休が明け、朝いちばんに外をひとっ走りしてきたら、川沿いランナーたちのある世界を目の当たりにし、強い気持ちが舞い戻ってきました。外に出なくてはだめだ！と。きのうなんて、近所を歩き回りながら記憶を遡り、取り返せない過去の時間への懐古と無力感で憂鬱に
年が明けたのがきっかけなのか、なんなのか、パタリとパン焼き意欲が途絶えてしまい、もはや白米の炊飯レベルになってしまいました。思い描いていた水準のパンが当たり前のように焼けるようになり、以前ほど改善の余地がないぶん、伸び代を感じることもなくなったからだろう
クープ入れないで焼いてみました。詰まったかんじがして、皮のメリメリ感もいまいちなので、切れ目を入れる重要性をあらためて実感。この三連休は、先週水木金あたりの決算発表を重点的にさらっていこうとおもいます。と同時に、米国株への資金シフトを真剣に考えなくてはと
寝不足、というか夜更かしがほんとうに苦痛で、秋晴れも吹き飛ばすほどの不調っぷりに気が滅入りそうです。日中の仮眠はその場しのぎの悪手になりがちなので、抹茶という名のカフェインで奮い立たせています。日経平均5万越えがせめてもの救い。この調子で10万めざしていって
ジンジャー風味のカンパーニュを焼きました。イースト仕様でふっくら！そして、自家製アイス第二弾はたまごやバニラ要素を省き、ミルクジェラード？シャーベット？しゃりしゃり感たっぷりの仕上がりに。市販のアイスクリームのなめらかさや品質の有り難みを思い知りました。1
はじめてのラングドシャはなんともお手軽！かと思いきや、均一なかたちに焼き上げることの難しさや色づきのムラ、そして隣り合わせの生地たちが融合してしまう問題などなど、大波乱となりました。サクッとカリッと、香ばしく美味しいです。見かけは訳あり品そのものですが、
焼かれるたびに写真を撮られるパンの立場からしたら、なぜ毎度？と謎めいているかもしれないけれど、似ているようでぜんぶ違うから、欠かさずカメラロールに残しています。近頃はもっぱらバゲット。そろそろピザも焼きたい季節。ようやくサツマイモたちを食べ終わり、りんご
パンといっしょにアルミホイルで巻いたおいもさんたちも焼き、天高くモチ肥ゆる秋を地で行く煌めきモチです。ジャガイモとサツマイモは冷めるまでオーブン庫内に残しておいて、小腹がすいたときに食べます。朝焼いたときのパンはもちろん、焼きたてで食卓へ上ります。パン焼
日経平均が49,000円を超え、先週の反動もありほぼ全面高のような展開になりまして、今日は弱い銘柄がはっきり炙り出されたので、潔く一旦おさらばすることにしました。将来への期待は変わらずなのですが、今後高値圏にある日経平均とともに連れ安しうる状況を鑑みると、べつ
きょうは明日葉チーズケーキでした🌱相変わらず、焼き菓子の焼成温度管理はむずかしいです。ヒビ割れないように、でも焼き色はつくように、もちろん生焼けにはならないように、と思うと、いったい何度で何分ずつ焼けばいいのやら。世の中にあふれるレシピはさまざま参考には
毎朝筋肉痛がふえていくのは、まさにフィットボクシングの成果。息が上がるほどのペースで運動することは普段なかったので、たった30分程度でも、しっかり腹筋背筋腰回りなどなど、じんわりとした痛みと疲労感に包まれております。一週間はつづいたので、次は今月いっぱい、
スフレチーズケーキを作ったら、現在進行形で爆発中。製菓関連情報を検索してみると、型が小さすぎ&下火強すぎのダブルパンチだったみたいです。ほかにも複数の原因が重なっていそうですが、次からはまず型のサイズと温度に気をつけようと思います。パンだったら高温でよく膨
秋の味覚、なんでもかんでも焼いてしまえフェスティバル！ということで、石窯ドームが大活躍中です。奥はかぼちゃベースのチーズケーキ🎃、手前がブランデーとシナモン香る焼きリンゴ🍎、右が焼き芋🍠で左がベイクドポテト🥔、時間は適宜ずらしつつも180℃でまとめて焼きまし
三連休分の新聞に目を通しながらエアロバイクを漕ぎ、うっすら汗ばんできたところで、まだ自分にはフィットボクシングが待っていると想像すると、この運動ルーティンがはてしなく長く遠いものに思えてきます。運動不足恐怖症状態と呼んでも過言ではないほど、歩数なり運動量
小ぶりなサツマさん&大ぶりジャガさん、夢の共演。石窯ドームおなじみの念押し、「レンジでは使用不可」はご愛嬌ということで……こうして、こう！ホイルに包んで予熱なし160℃90分、その後冷めるまで余熱放置コースです。おイモさんたちは、とりあえず火を通しておきさえす
ひょろ長、全粒粉のバゲット🥖発酵力よわめなわりに、一応ふくらんでくれて一安心でした。おいしいパンに、新米に、さらには林檎に梨にカボチャにおイモたちに……と、現在のわが家には主食級の栄養があふれています。食欲の秋であまりにもふだんより食べすぎているのでタン
パスタ用のセモリナ粉と、春よ恋を半々で。もっちりコシのあるバゲットになりました。週が明けてから金融市場が絶好調で、強気派のわたしは朝が目が覚めた瞬間から、一日のスタートがうれしくてたまりません。正直まだ眠たいのに、えいやっと起き上がり、いそいそパン焼きの
よく眠った朝でした。自家製酵母とイースト併用のバゲットが大きめに焼けました。夕べからやたらとおなかが空いて、いつもと違うペースの空腹感に、コレが食欲の秋……？と問いかけています。もっと体も動かさなくては！世の中の動きと人のこころのメカニズムはたいへん興味
デパートで売られたどんなパンよりも、自分の焼きたてバゲットが好き。あらためて、そんな思いが強まった昨日今日です。今朝は窯入れをミスり、天板上で生地がくるんっと半回転してしまったのですが、幸いクープを入れ忘れていたというまさかのうっかりが重なったことにより
株が上がって浮かれるということは、下がるときには当然引きずられるわけで、配当権利落ち後の値動きの弱さに意気消沈しながらも、なんとかIRの問い合わせをしたり、全く別の事柄に注意を逸らしたりと、なるべく狼狽売りやらヤレヤレ売りやらしないように工夫しています。7
雨だからか季節の変わり目だからか、早起きしたのにアンニュイな気分で、せっかく体調がほぼ万全に回復したはずなのに、重ためな心持ちにひっぱられそうな朝です。わたし以上にいまいち調子がふるわなさそうでストレスフルな雰囲気の寝起きの様子を間近で見て、どうしても同
バゲット生地から成形のアレンジで3種類、ひょろ長スティック、丸パン、フーガスをプレーンで焼いてみました。食感や見た目が違うだけでも、生地自体は同じはずなのに香ばしさや風味まで別物のように変わるのが不思議です。ちなみにこちらは、二晩野菜室で寝かせているうちに
こんにちは、煌めきモチです。写真はジャージー牛のおもちさん(八丈島在住/仔牛)です。そう、東京の離島へ飛行機でびゅーんと遊びに行ってきたのでした。空港を出た途端、肌で感じる空気は南国そのもの。沖縄とかグアム、フロリダを、わたしは思い出しました。なのに観光客に
秋の旅、はじまりは秋田の玉川温泉へ。塩酸が主成分の温泉で且つ、日本一の強酸性を誇るという、あの名湯です。入浴にあたっての注意事項もさまざまあり、気軽に行くにはちょっとコワい………でも、行ってみたい………けど、やっぱ結構遠すぎる………そんな好奇心と不安が入
カンパーニュ大成功な、このかんじ。ジャスミンティー仕込みです。ほんのり香ります。お茶風味のパンは、茶葉を入れてみてもいいのかもしれない。食感の邪魔にならない程度に試してみようと思います。今朝も秋がずんずん近づく足音が感じとれて、家じゅう換気したくなるほど
すっかり秋の風が窓越しからでも感じられて、わたしは胸が弾んでおります。この空気、外の冷たさ、大好きな秋の予感！あの温泉行ってみたいなー、とか、紅葉まだかなー、とか、たまには創作的なことしたいなー、とか、あのソフトクリーム食べてみたいなー、とか、あの株買い
まさかの棍棒バゲットとなってしまったのは、閉じ目にムラがあったから？半分成功、半分不調のハイブリッドといえば聞こえがいいかもしれません。(ポジティブシンキング)パンはこんなかんじですが、ポートフォリオはわりと好調。でも欲を言えば、日経平均最高値の恩恵をもっ
巷で流行っているらしい、という話を聞きつけ、ひっさびさにカードゲームであそびました。ただし情報源はテレ東のWBS(たぶん)なので、きわめて局所的なブームの可能性も高いです。あるある。ダイソーのおもちゃ売り場に雑然と並んだカードゲームの中で、うわさの蟲神器は、ス
朝一、焼きたてバゲット🥖全粒粉とライ麦のW酵母スタイルでした。生地が若干やわらかめだったからか成形が難しく、ちょっとコブができました。これはこれで、いろんな食感をたのしめるのでOK◎ゆうべ、牧場物語が一旦のエンディング的展開に到達し、まだ結婚もしてないのに、
ようやく一年が過ぎ、二年目のはるが来ました。恋人的展開は誰ともまだです。が、バザールは一応最高ランクまで上がりました。60時間強をここまで費やしたわけですが、牧場物語の楽しさはまだまだこの先も続きそうです。おかげでエアロバイクも捗り、脚力強化につながって
硬派なサワードウバゲット(塩、粉、水、酵母のみ)が、思いがけず大成功でした。ライ麦パワーは圧倒的。新米が出回る時期が来るまで、主食の小麦率はだいぶ高まりそうな予感がします。パンだけでなく、パスタやおうどん、粉もん系、などなど。たんぱく源もしっかり摂りつつ、
しばらくぶりのバゲットは、いびつな枝豆っぽく仕上がりました。膨らみが弱いかと思いきや、底がバーンと弾けております。あまりに巻き込みを強めすぎると閉じ目が裂けるわけですね、反省。今朝はやけに涼しいなあと思っていたら、まさかの台風接近中？らしく、知らなかった
牧場ライフがたのしすぎて、本が全然読めていません。思想や哲学系の、だいぶ時間かかる系の文庫に加え、新たに長編小説も読み始めているのですが、そこへさらに最新版の業界地図も並行して目を通したいと思うと、もう何をどうすればいいのやら。しかたなく(?)、ゲーム一辺倒
ぱっくり開いたクープがうれしい、アガベシロップで作ったカンパーニュです。一晩どころか2日近く冷蔵発酵させたため、二次発酵はかなり控えめにして、過熱水蒸気250℃で思いっきり焼きました。クープを十字にしていたら、いったいどんな膨らみを見せていたのだろう？次は、
想定の2割増くらいには美味しく焼けました。メロン成分一切なしの、バターとお砂糖の香ばしさを味わうメロンパンです🍈焼きたてor温めたてを少し冷まして食べるのが、サクサクふんわりのベストタイミング。素朴なパン屋さんに売っているような、シンプルさが美味しかったです
毎日こんなに気分が良くて、なんて幸せものなんだろう！と、体調が回復してから毎秒のように思います。元気ってなにより大事。こころもからだも持ち株も、青天井モードでイキイキと上昇気流に乗っていきたいところ。うれしくって、今日はメロンパンを作っています。食欲がな
ひさひざに焼いたパンは、おしょうゆカンパーニュ。濃い色合いで、香ばしいです。表面が粉っぽくなりすぎたのが反省点かな。味覚と嗅覚が完全にはまだ戻っていないのがもどかしいですが、ほぼほぼ体調は回復し、いつも通り体を動かせるようになりました。健康ほど尊いものは
熱よサラバ！絶不調モードを脱するのに2〜3日、無理せず静養を2〜3日、そんなこんなで8割がた回復しました。きのうはゼリーやプリンやフルーツにおとうふ、それからアイスなど、おやつみたいな食べものばかりでさすがに口が甘さにうんざりしてきて、「明日こそは食事がたべた
ようやく熱が引いて、薬なしで37℃以下キープができるようになりました。症状は、軽い頭痛や腹痛、突発的な咳、目の痛み、鼻やのどの若干の不快感くらいで、悪寒や過度な倦怠感はひとまず去ったもようです。（羅列するとたくさんあるようにみえますが、ひとつひとつのツラ
発熱3日目。じつは高熱よりも、頭痛や倦怠感よりもつらいのは、突発的な腹痛やしつこい咳かもしれない、と気づきました。ゆうべはトイレに起きただけのはずが、ひょんなことから冷や汗止まらないレベルの腹痛へと発展して、自力でベッドに戻るどころかトイレから脱出できるか
天井だったのは、わたしの体調だけではなかったようです。株も一旦、あたま打ち。今朝は薬の力でギリギリ37℃台まで熱を下げたものの、きのうは38℃台後半〜39℃台前半を行ったり来たりだったわたしには、まともな投資判断を下さる自信がないので、当面やることなしです。た
天井だったのは、わたしの体調でした。朝のうちにやっておきたいこと諸々を片付けて、ほっと一息つく頃には38度の大台に。悪寒、ほてり、節々の鈍い痛みに、のどやあたまに膜を張ったようなぼんやりとした不快感がつきまとっています。現時点で咳や頭痛はないものの、微熱と
日本株、絶好調。平日は毎日毎日、今日こそ天井？さすがに一旦下がるかな？と、ひやひやワクワクどきどきしているにもかかわらず、ポートフォリオの隅から隅まで上げ幅拡大中という状況でして、もはやこの記事が天井サインかもしれないレベルでございます。仮にそうなったと
へんてこバゲットになった所以は、閉じ目が緩かったからに他ならず、見えないけれど、下半分は裏側がぱっくり割れています。カンパーニュみたいな配合で作ったからか、爆発力がキツめでした。苦手意識の強い中央線とは訣別したわたしですが、きのう、とある西側の街に初めて
ぱっかーん。朝焼きカンパーニュでした。ゆうべは焼き肉、そしてお口直しにソフトクリームを食べながら夏の夜をそぞろ歩き、頭の中はわりと株のことが大部分を占めていたものの、ひさしぶりにリフレッシュできました。日中に人出の多いところへ出向くよりも、こうやって自分
三連休は、決算資料を読み込んで調べものをしたり、ゲーセンで射倖心を煽られている人たちを観測したり、夏休みらしく科学館に出掛けたり、テトリスで疲弊したり、パンを焼いたり、パンを食べたりして過ごしました。バゲット🥖その1バゲット🥖その2ときに食パン🍞そして、バ
思ったより発酵していなくても、焼いてしまえばこっちのものさ。そんな、カンパーニュです。蜂蜜を入れ、風味もほんのり甘くて爽やかに。昨日今日と、朝8時くらいまでぐっすり眠る熟睡DAYSがつづいています。企業の決算資料を眺めたり日経新聞の経済面や業績動向に目を通した
今回も一筆クープ。最終発酵後の焼く直前の段階で天板への移動を少々手こずった結果、奇妙な開き具合になりました。皮をパリッと焼くのがマイブームです。230℃キープで15分強、前半は過熱水蒸気モードで後半は通常のオーブンモードで熱しています。ゆうべは、『帰ってきたヒ
ライ麦メインの潔いバゲットです。一筆クープが気持ちよく開きました。焼きたての、パリッとした皮の香ばしさが好きでたまりません。冷めたらトーストして復活させますが、その場合、中のもっちりしっとりした独特の食感は保てないので、やはり焼きたてにしかない味わいとい
直近では『美しい夏』という映画、そしてゲームは月末から秋冬にかけて、気になるものが目白押しです。Switch2がいつ手に入るかは未知数ですが、牧場物語、ドラクエ1&2、桃鉄、と人気シリーズの最新版が発売されるのがたのしみでたまりません。完全新作というより、リメイク&
ひっさびさの食パンには蜂蜜を入れ、やさしい甘みと穏やかな焼き色に仕上げました。夜に焼き、味見のつもりが耳の部分を削いでは食べ削いでは食べ……とおいしくて結構食べてしまう始末。もちろん朝になって食べてもおいしかったのですが、夜遅くに焼き立て冷めたてを食べる
きのうあったずもな……クロールで前に進む方法がようやくわかってきて、平泳ぎ専門家だったわたしもついに脱力系クロールに移行できそうな可能性が高まってきました。YouTubeの泳法指南系動画を観たのと、ベッドで陸サーファーならぬ陸スイマーとして息継ぎと体勢の練習をし
夏の常備ドリンクと化したクラフトコーラ、今回はグリーンレモンで700ml仕込みました🍋🟩スパイスもたっぷりです。きび砂糖で作るようにしてから、色合いもコーラらしさを増し、三温糖や甜菜糖のときよりも雰囲気が出ています。味わいや口当たりももちろん変わるわけですが
どうせ暑いのなら、と予熱を300℃に振り切って焼いたら、桁違いのカリッと皮に仕上がりました、バゲットさん。焼き色もうつくしい！配合自体はたいして変わっていません。そしてこちらは呪いのお面？！かのような、謎パンです。分量と成形はカンパーニュのつもりなのに、糖分
セモリナ粉と強力粉を半々で焼いたバゲットは、思いのほかカッチョイイ出来ばえに。ややコシのあるような食感と、きめ細かな断面が特徴的でした。そしてこちらはリコーダーくらい細めに成形した、薄力粉と強力粉を半々にしたバゲットです。いつも通り、というかんじ。冷蔵発
きのう投票後に食べたクリームあんみつのおいしさの余韻に浸りながらも、ここではやはりパン話から。生命力にあふれたバゲットは味もピカいち。量産品なら見た目で弾かれそうですが、オンリーワンなのでこれでOKです。パン、パン、パン……以前は、出掛け先でパンを買って帰
薄力粉と強力粉を半々にブレンドしたバゲットが軽やかでおいしく、しばらくは配合量を調整しながら最適バランスを探っていくことになりそうです。準強力粉にこだわらずとも、口当たりの軽さや歯切れの良さは自分で調節できるんだなと思いました。そして、こちらはアールグレ
夏の楽しみをひとつ思い出したのが、最近のうれしい出来事のひとつ。この夏は、夜プール習慣(といっても週1行ければ十分かな)を、気が向いたときにやっていきたいです。もはや、「習慣」とは？？というかんじもしますが、そこは単なる語呂ということで。平泳ぎしかできません
約ひと月ぶりの食パンマン🍞一次発酵を冷蔵庫でしてそのまま成形したら、二次発酵がなかなか常温で進まないのにどんどん夜が更けていきそうで焦りましたが、なんとか、なめらかな仕上がりになりました。その前に焼いたのは渋めカンパーニュでした。景気よく霧吹きをしまくっ
外出続きでパンや英語どころではないたのしい日々を過ごし、夏休み先取り気分でした。ゴルフにプールに温泉に花火にグルメにショッピングに……と、書き連ねてみるとベタすぎて逆になんの面白味もなく見えますが、まさに大充実というか、夏を濃縮したような楽しみ方ができま
紅茶のバゲット🫖はしっかりスモーキーな味わいで、全粒粉のほうはやさしい甘味となりました。自家製酵母のW使いのときと単発のときとでは、結構風味が違います。やはりライ麦はサワー感が強い、もちろんそれはそれで魅力なのではありますが。ところで最近は投資意欲がもりも
室温発酵の緑茶カンパーニュ🍵と、冷蔵発酵のおなじみバゲット🥖、毎回あついなーと思いながらもキッチリ250℃予熱で20分近く焼いています。エアコンと扇風機フル稼働でもオーブンの熱気は凄まじく、サーモグラフィーで見たらきっと真っ赤っかだと思います。しかもわたしはそ
今朝も元気に焼きたてバゲットでした🥖爆発的な膨らみが、いきの良さを物語っています。おいしくておいしくて、つい切っては食べ切っては食べしてしまうのが、もしかたら危険なのかもしれません。食べすぎ注意？それとも、鮮度重視？日本で低地暮らししているかぎり湿気とは
丸一日近く冷蔵発酵&成形後もさらに一晩冷蔵発酵させた緑茶バゲットでございます🥖復温させることなく焼くと、表面がカリッと硬派に仕上がる気がします。緑茶感はほぼ無く、さらばカテキンといったかんじ。朝イチで焼いて、そのまま朝食で食べられるのがいいですね。成形した
株意欲の高まりにより、ゆうべはIR説明会デビューを果たしました。リアルでの参加ではなく、オンラインで。アーカイブの視聴は日頃からよくしていますが、リアルタイムで且つ質問もしたのは初めてでした。事前登録不要で気軽に参加できるIR説明会や株主総会の類は、積極的に
カンパーニュの開きが悪い今日この頃。爆発的な発酵をみたいのに、タイミングが微妙なのかもしれません。今月の一大イベントでもあった健康診断を終えまして、この先およそ一年は朝食抜きのプチファスティングをしなくていいのだと思うと、非常に開放感があります。朝なにも
芋を焼き、肉も焼き、パンを焼くのは明日に回すとして、おうちでのマイペースな食生活をのんきにやっています。何を焼いてもおいしい、石窯ドームさまさまです。電化製品へのありがたみを日々噛み締める毎日で、ようやく洗濯機も直り、コインランドリー生活から脱却できたこ
年末年始も、あちらこちらでパンを焼きました。ライ麦酵母を連れて歩いたので、向かうところ敵なしといった状況で、無事、家に連れて帰ることができホッとしています。道具がいつもと違うため、成形や焼き加減は難しい部分がありましたが、おおむねよく焼けたように思います
コインランドリー生活4日目。たぶん。朝のルーティンに外出が加わる分、他のことがズレにズレて、気づけば朝ごはんがお昼になってしまいます。所要時間はたいしたことないはずなのに、外での小さな用事がひとつ増えるだけで1日の時間の使い方にここまで影響が出るとは、とて
初挑戦のカルツォーネが成功して、よきクリスマスディナーでした。ただ、アツアツ注意でした。300度で焼いたからかな？ピザ生地でチーズとバジルソースを包み、オーブンで焼くだけの簡単さ。風船のように膨らみ、中に大きな空洞ができます。空気や具材が漏れないようにしっか
コインランドリー生活2日目、またしてもうっかりしてしまいました。初回は洗剤を入れず真水洗浄、今回は意気揚々とジェルボールの洗剤を持参したはいいものの枕カバーとパジャマを一組洗い損ねて、次こそはパーフェクトを目指したいところ。家で洗濯と乾燥ができていたあの日
クリスマスイブイブなのでスポンジケーキを焼いて、明日の大お料理祭りに備えました。全卵をスタンドミキサーでパワフルに泡立て、自分で作ったとは思えないほどふわっふわにきめ細かく膨らんで大満足です。明日は安心してデコレーションに取り組めそう。オーブンの最高温度3
絵に描いたようなフランスパンが焼けました🥖(でも実は、裏側の閉じ目は若干避けています。)準強力粉レピドールはなかなかのおいしさ！一時期は国産強力粉で使っていましたが、圧倒的な頻度でバゲットを焼いているため、また準強力粉を買い足そうかなと思います。石窯ドーム
今朝はチーズとベーコンのエピを焼き立てで朝食に。ベーコンを多めにしたので、満足感もたっぷりです。パンの出来は絶好調だったのですが、寝不足と疲労と寒さで体調はいまいちで、心も窮屈さを感じています。はやく抜け出したいです。
今朝はパンではなくスポンジケーキを焼きました。↑焼き上がりの様子と、↓型から取り出しひっくり返した状態です。今年のクリスマスは自作のデコレーションケーキに挑戦しようと思い、その予行演習と、純粋におやつとして練習してみました。モントンのようなキットを使った
めっためたにクープを入れたライ麦バゲット🥖なんだか不思議な形状に焼きあがりました。これからは、自家製酵母はライ麦一本に絞ったので、移動の多い年末年始は共に行動することで、きちんとエサやりや温度管理を続けていきます。代わりにお世話してくれる人がいたとしても
金銀プラチナがどんどん高値をつけていくのを横目に、ネット麻雀デビューを果たしました。雀魂と天鳳をそれぞれ試してみましたが、Switchのアソビ大全でCPU相手にやるのとは大違いの緊張感があり、ボロ負けにはならなかったものの、打つペースにおろおろしているうちに終局し
バゲットらしさ全開のバゲットが焼けました。ふつうのイーストとレピドール。素朴なおいしさです。明日以降はライ麦酵母のパンをまたガンガン作っていきます。ここしばらく自家製酵母を使うのは控えめにしてきていましたが、サワードウの深い味わいが好きなんだな、とあらた
2度目の角食パンです。ふつうのイーストで作ったのであっさりめ。焼き色も大成功。蓋をして焼くので、オーブンから出して型から外すまで、キッチンに漂う香りでしか判断できず、不慣れなうちは焦げるか生焼けかの賭けみたいなとこがあります。今回は210度で25分でした。ライ
あな、バッテリーの劣化や、おそろしや。5年ほど使っているiPhone11の消耗っぷりがこのところ著しく、まだまだ機能的にはなんの問題もなく使えるのに、寒さのせいもあいまって光の速さで充電が減っていってしまいます。充電ケーブルとの接触もわるく、もしかして寿命が近いの
いつもより、若干おおきめ。というか、太め。温度は230℃。皮がカリッとサクッとしていて、上出来でしたと自画自賛。パンだけでなく、クッキーやプリンも作ってみました。ひさびさに。石窯ドームに付いていた公式のレシピ冊子を参考に、米粉と紅茶でアレンジした型抜きクッキ
レピドールという準強力粉とライ麦の酵母でバゲットを焼きました。歯切れのよい仕上がり。正直、小麦粉は手に入りやすい銘柄のもので新鮮であればわりとなんでも美味しいと思うのですが、やはり品質の違い、産地の違い、グルテン量の違いは味わいに差異をもたらします。かな
早く起きてドライブする日の前夜、車内で食べられるようなパンを焼くことが多く、今回はチーズと肉まん風な具を入れて作りました。手前2つ、白胡麻をつけたものが具入りで、ほかはプレーン。老麺を使ったので、パン生地自体も非常に味わい深いものになり、食べ応え抜群でし
5年ぶりのビッグイベント、免許更新をしてきました。更新ハガキによりマイナ免許証の存在を知るというほどの関心の薄さながら、両刀使いになるべく、従来のスタイルのものとマイナンバーカードとの一体型とのふたつの手続きをし、一仕事終えた感があります。TV関係のちょい
たのしい気持ちは儚くて、なぜ悲しみは尾を引くのだろうと考え考え、消耗する今日この頃です。澄んだ世界を生きていて、こんなに素晴らしいことばかりなのに、一滴でも辛いことがあると、気分は台無しになり、その濁りは薄まることはあっても完全に浄化されたりはしないよう
真っ白めなバゲットは、自家製酵母なしで甘めな仕上がりになりました。そして、だいぶ小ぶりです。一周まわって、加水率70%の微量イーストでつくるバゲットが品質的にはもっとも安定していてブレないおいしさがあるように感じます。自家製酵母もいいけれど、ライ麦はともかく
バゲット🥖作り、ついに成功。クープが開いてホンモノ感が倍々倍増しました。決め手は焼成温度でした。熱いことはいいことだ！とばかりに300度スチーム予熱からの5分焼き、そして250度に下げて10分……としていたのを、予熱完了後に250度に下げて15分というふうに変えました
バゲット再リベンジ。サワー種さんにも力添えいただいた今回は、ほんのちょっとバゲット度が上昇。冬の室温で発酵させているから、生地の温度がずっと低いことも影響あるのかもしれません。次こそはレンジの発酵機能を使って、オーソドックスなレシピ通りにやってみようかな
カンパーニュを焼くのと同じ感覚で、気軽にバゲットに挑戦したら、見事に撃沈しました。写真に残っていないレベル。もともと動画にまとめようと思っていたのに、不可思議な格好のうねりパンとなったバゲットもどきを、動画の素材としてどう料理しようか悩みます。(食べ物とし
焼き納めはざるカンパーニュ、そして初焼きもざるカンパーニュ……と言いたいところですが、今年最初に焼いたのはシンプルなプチパンとロールパンでした。帰省先に白神こだま酵母の小袋を携行し、夕方から夜にかけての空き時間を利用してパン作りを強行。よそのキッチンでも
白神こだま酵母でパンをつくった様子を動画にしました。ふっくら焼き色のつくかんじ、いいですね。食べてみても、スーパーに売ってる一般的なイーストしか使ったことがなかったので、新鮮な味わいでした。白味噌のような風味をつよく感じたのは、もしかしたら酵母の量が多す
またしても焼いた端から食べ、そして片付けるよりも先に次の仕込みをしていたら、どんどんレシピ(自己流)を忘れていく……。少なくとも、材料なり工程なりになんの工夫を加えたのかを記録しておきたいのに、きのうのことも結構記憶が薄れがち。まずこれは、全粒粉(小麦)のサ
焼けました、焼けました！カンパーニュが焼けました！雰囲気はもう、お店に並んだパンみたい！すべての文にびっくりマークをつけたいほど、うれしくて！うるさい文章になっています！焼き上がりの全貌はこう！クープやら粉やらてっぺんのまだら模様はご愛嬌！なんせ、カンパ
パン作り備忘録。日々焼いているパンの記録を、どうにかして動画化できないかウンウン考えているところですが、その考えているあいだにも続々とパンが出来上がってしまうので、結局、ここに記します。ちょい焦げあんぱんとロールパン。生地の特徴をもう思い出せない……味は
ゆうべはソーセージパン。と、ロールパン。編み込んだり、巻いたり、成形をたのしみました。 中のソーセージはドイツ風のおいしいものを使用しているので、これまた前回のベーコンエピ同様、おいしくないはずがないタイプのパンです。生地の味を確かめたくて、ふつうのロー
パン作り備忘録。焼いた端から忘れていきそうなパンたちの記憶を、どうすれば残しておけるのだろう。とっくに食べてしまって文字通り跡形もない彼らのことをなんとか思い出しながら、記しておきます。まず、平たいベレー帽みたいなパン。これは、サワー種もどきを混ぜ込んだ
秋頃からNHKラジオの語学講座を聴くようになり、とはいえ、なにかの作業のついでにBGM的に流す程度だったのですが、ようやく能動的に学ぶ意欲がわいてきました。きのうのことです。はじめました、デュオリンゴ。日本語ベースで英語とスペイン語を、英語ベースでスペイン語と
パン作り備忘録。カメラロールを振りかえったところ、この十日間で13種のパンを焼いていました。6g×3袋入りのインスタントドライイーストも、残りわずか。ベイキングパウダーやイーストやゼラチンや寒天の粉々は、いつも、少し使っては余らせて、賞味期限（消費期限？
パン作り備忘録です。自家製酵母は、三日目に突入し、 とくに小麦（前回の右側）のほうが元気にふくらんでいます。りんご（左側）はまだまだの様子。引き続き、発酵状態を慎重に注視する構えを維持し、完成を判断する適切なタイミングを見極めたいです（日銀風）。ただいま、
ででん。自家製酵母のたまごです。 ※「たまご」とは比喩です。左（りんご＋水＋蜜）はりんご酵母、右（小麦粉＋水）はサワー種になる予定のもの。容器はプロテインシェイカーですが、中身は、たんぱく質とはほど遠い、糖質に満ちた世界となっております。完成までに、1～
現実回帰運動の一環として、今週はパン作りに邁進しております。イースト菌だの発酵だの、お菓子作りよりもハードルが高いものと思い込んでいましたが、 時間はかかるにしても、小麦粉を素手で扱うのは想像以上にたのしいものでした。以前、ホームベーカリーの購入を検討して
気分はすでにお正月。というわけで、あけましておめでとうございます。先週は（個人的に）年末だったので、黒豆やらお煮しめづくりに向けてレシピの下調べや材料探しに右往左往していました。雑誌で見かけた辰巳芳子の本格的おせちレシピに憧れて、それを基本にやってみよう
心境の変化の多い一ヶ月でした。いや、まだ今月あと五日残ってるけど。ことし一年を通して振り返ってみても、（客観的にはともかく）自己の内なる世界では山あり谷ありでした。いや、まだ今年あと一ヶ月強残ってるけど。 こうして総括したくなるのは、誕生月であることが自
勇者生活を送った一週間。楽ちんプレイのおかげで、どうにかこうにかラストまで辿り着き、ロトの称号を頂戴するはこびとなりました。そして伝説へ……（注：ドラクエの話です）来年発売予定とされている続編が楽しみ！今作は発売日以来、夜更かしをして、本を読んだり文章を
ドラクエ漬けの週末でした。待ちに待ったリメイク版。かなりの親切設計なおかげで、バトルが苦手なわたしでもゲームがすいすい進みます。楽ちんプレイかつ、自分で命令しないさくせんなので、ゲーム世界の探索とストーリーの進行を思う存分たのしんでいます。ドラクエは11
いま書いている小説は、今年最後になるのだろうか。それとも、もう一作、いや二作くらい手を付けられるか……？そんなことを考えながら、今日も今日とて書いてます。「文章の価値いかほどか問題」があたまの中をぐるぐる巡り、書いている意味とは？、評価できる人間に巡り会
