石川県の能登半島の真ん中にある七尾市から、旬のお魚の情報や美味しい料理店or居酒屋・グルメの情報をお届けします。
夕食をいただきにお邪魔しました。毎度の魚不足に陥ってしまったので、こちらのお店に補給に伺いました(笑)事前に電話を入れ、刺し身の盛合せを注文しておきます。仲間も合流し、まずはビールで乾杯です。 刺し身の盛合せは、カワハギ、アオリイカ、バイガイ、スズキの昆布〆、カマスのなめろうが盛られています。カワハギは、大ぶりのサイズなので、身肉が厚く切られています。食感良く、甘みが感じられ、臭みは一切ありません。カマスのなめろうは、脂がのっているので、醤油に付けると、細かな脂が表面に広がります。スズキの昆布〆は、寒のスズキなので、身のしまりがたまりません。 追加の刺し身の盛合せは、マアジ、フクラギ、アオリイ…
昼食をいただきにお邪魔しました。とにかく、朝から寒い日だったので、温かいうどんを食べたくてお店に伺いました。お店に着きましたが、運悪く駐車場がいっぱいです。すると、運良く一台の車が駐車場をでていきました。これは、ラッキーです(笑)お店に入り、カウンター席に陣取ります。 メニューを開くと、もう牡蠣のシーズンなんですねー。うどんと一緒に牡蠣も食べたかったので、かけうどん、カキの唐揚げを注文しました。店内は、いっぱいのお客さんで賑わっています。厨房からは、順番に料理のできあがりを知らせる呼び声が聞こえてきます。10分ほど待って、注文した品が運ばれてきました。 かけうどんは、手打ちの細打ちうどんです。…
野山を駆け回って、美味しい魚を食べて、そんな休日を過ごしました。近くの低山を散策していたので、急ぐ訳でもなく、まったり時間を満喫です。こんな休日も、良いもんですねー。 tabelog.com 🐟️能登・七尾のさかなのブログ https://www.sakana770.com/🐟ランキング参加中釣った魚を美味しく食べたい。
昼食をいただきにお邪魔しました。久しぶりに輪島市に訪れたので、こちらのお店に伺いました。社会福祉法人の佛子園が経営している施設で、グループホームやサービス付き高齢者向け住宅を併設していますが、一般の方でも飲食が可能です。 能登半島地震前に一度伺ったことがあるんですが、久しぶりの訪店です。お店に着いたのは、ちょうど昼時だったので、利用者の方の昼食時間と重なってしまい、結構に混んでいました。 注文したのは、「ミニ黒天丼せいろセット」の太打ちです。蕎麦は、細打ち、太打ち、が選べるようなので、太打ちを選びました。食事スペースは、お風呂を利用された方が寛いでいて、ゆったり時間が流れています。ご近所の方も…
今回は、七尾でも、さかなでも、ありません。実は、わたし、定期的に登山に向かう趣味がありまして、天気の良い週末は、山に呼ばれてしまうんです。だけど、「登山が好きか」と言うと、実はそれほどでもない。もともと、身体を動かすのが好きなのと、きれいな雲海や蒼い空を望むのが好きなので、山に向かってしまうんです。（まー、それを山好きと表現するのかもしれないけど…） そんなこんなで山に登っていると、いろいろな大気光学現象を目にすることがあります。今年の夏、八ヶ岳を登山中に「ハロ」を見かけました。今年の夏、網笠山を登山中に「ハロ」を見かけました。5年前の夏、上高地を散策中に「環水平アーク」を見かけました。20年…
夕食をいただきにお邪魔しました。最近、お店に着いたらすぐに刺し身を食べたいので、訪店前に電話で注文するようになってしまった。お店に到着すると、すぐに瓶ビールと刺し身の盛合せです。 刺し身の盛合せは、アオリイカ、バイガイ、カツオ、カマスのなめろう、スズキの昆布〆、ウスバハギ、が盛られています。 カツオは、身がしっこりとした食感で、血合いの部位は取り除かれているので、カツオの旨みが強いです。カマスのなめろうは、小ぶりではありますが、脂がのって美味しいです。脂ののりと、練りこまれた味噌とネギの相性も良いです。 もう一皿の刺し身の盛合せは、小鯛の酢〆、カマスのなめろう、アオリイカ、ウスバハギ(おかわり…
魚介らーめん好きの憂鬱㊶ 千里浜煮干ラーメン ノトノソラ@石川県羽咋市
昼食をいただきにお邪魔しました。最近、平日の昼食を外食にすることが少なくなってきましたが、久しぶりに外食にしました。以前から興味があり、保存してあったお店に、訪店します。お店は、羽咋市にある温泉施設のユーフォリア千里浜のなかにあります。 施設に入り、靴を下足箱に、お店の入口の食券機で食券を購入します。店員さんに食券を渡し、しばらく待つことになります。カウンター席、テーブル席、店内には製麺機もあります。 メニューは、醤油煮干、しお煮干、濃厚煮干、まさかの煮干のみのラインナップです。あまり煮干系は得意ではないですが、しお煮干ラーメンを選んでみました。（だって、煮干しかないからね…）注文した待ち客の…
夕食をいただきにお邪魔しました。今回は、東京からのお客さんとご一緒することになり、こちらのお店を利用させていただきます。事前に電話でコース料理を注文してあったので、順番にいただいていきましょう(笑)さて、全員が揃ったので乾杯です。まずは、コースの最初に小鉢が並びます。 お母さんの手作りの料理で、今回もお酒がすすみます。マアジの南蛮漬け、きんぴらごぼう、あずき貝煮、旬の野菜と油揚げの煮しめ、が並んでいます。あずき貝煮は、大ぶりのあずき貝なので、口に運ぶときゅうきゅうと音が鳴ります。マアジの南蛮漬けは、二度揚げされているので、骨までほろほろといただけます。 次は、刺し身の盛合せです。バイガイ、アオ…
昼食をいただきにお邪魔しました。意外にも、こちらのお店は初めての訪店となります。実は、過去に2回、事前に電話で予約をしているんですが、お店の都合で2回ともに直前で断られているんです。（たしか店主の体調が…って理由だったかな）そんなこともあって、なかなかに足が遠のいていたんですが、今回、お店に伺ってみました。 お店に入ると、カウンター席に案内されました。まずは、卓上のメニューを開き、料理を選びます。 市内の一歩さんに働いていた方と聞いていましたが、メニュー構成もどこか似ています。今回は、朝食も抜いていたので、「寿しとミニ海せん丼定食」を注文です。見ると、店内は、ほぼ満席の状態になっていました。初…
朝食をいただきにお邪魔しました。朝6時から営業しているので、登山前の朝食に多用しています。今回は、朝そば(時間限定)を注文です。 細打ちの蕎麦に冷たいツユのぶっかけ、温泉玉子、熱々の野菜かき揚げが盛られています。細打ちの蕎麦は、非常にツユ絡みも良く、喉ごしが極めて良いです。 温泉玉子、刻みネギ、天かす、わさび、トッピングも多く、蕎麦に絡めて楽しめます。熱々のかき揚げは、玉ねぎもふんだんに使われているので、サクサクで野菜の甘みも感じられます。 これで税込み450円だなんて、家の近くに一軒はほしいお店です。お腹いっぱい、ご馳走さまでした。＊以前に食べた「野菜かき揚げそば」と内容が一緒だけど、朝そば…
〜 パトリアオクトーバーフェスト開催 〜 能登・金沢・富山から、実力派の人気クラフトビールブルワリー6店舗が集結します。能登・七尾の美味しい料理も楽しめる盛りだくさんのイベントとなっているようです。是非、是非、会場にお越しください。 日 時 ： 2025年10月11日（土）11:00～20:00会 場 ： パトリア正面入口前広場（石川県七尾市御祓町1番地） tabelog.com 🐟️能登・七尾のさかなのブログ https://www.sakana770.com/🐟ランキング参加中釣った魚を美味しく食べたい。
お昼をいただきにお邪魔しました。少し遅い夏休みをとったので、平日にランチをいただきにお店に伺いました。ただし、平日ランチは数量限定(10食)で提供を行っているので、事前に電話で予約しました。休みなので、まずは瓶ビールです。 ランチには、季節のお寿司8貫、小鉢2鉢、サラダ、味噌汁が付いています。小鉢2鉢、サラダ、お寿司がまず4貫と言った具合で、順番に運ばれてきますが、私はステイの状態です。とりあえず、ランチが全部揃ってから、写真をとりたいので、ステイです(笑)お寿司8貫も揃ったので(味噌汁は最後にいただきました)、写真を撮ってから、いただきまーす。 お寿司は、左側の皿の手前から、ヒラメ、炙りカマ…
今回は、少し魚の話をさせていただきます。少し前の新聞の記事ですが、七尾市の大型定置網にクロマグロが豊漁だと言う記事が掲載されていました。クロマグロが豊漁と言うことで、さぞや、七尾市内の寿司店や鮮魚店でも取り扱いされていると、思われた方も多かったかと思います。しかし、この豊漁と報道されたクロマグロは、全く取り扱いはされていません。なので、私たちの食卓に並ぶことはありませんでした。何でこんなことになるかと言うと、クロマグロには「漁獲可能量」と言うものが設定されているからです。日本の水産資源を持続可能に利用していくために、水産庁が何種類かの魚介類に設定しています。現在、クロマグロ、サンマ、スケソウダ…
夕食をいただきにお邪魔しました。いつもは、土曜日のお昼にお邪魔しているんですが、珍しく平日の夜に伺ってみました。お昼のランチタイムと違って、グループのお客さんが多く、お店は賑わっています。ランチ時であれば、さしみ定食＆瓶ビールの一択なんですが、今回は、刺し身の盛合せ、マイワシの塩焼きを注文です。（ランチの記事に興味がある方は、下記のURLをクリック） 寒ぶりのシーズンは終漁のようです ちゃか寿し@七尾市 - 能登・七尾のさかなのブログ ちょうど、店主の手元も空いていたので、注文からすぐに、刺し身の盛合せと瓶ビールが運ばれてきました。 刺し身の盛合せは、夏場で魚の水揚げが少ないとのことで、フクラ…
何年、このブログを書いているのかも分かっていないが、それなりに分かりやすくするために、写真やカテゴリーなどの整理も行っています。特に、カテゴリーに関しては、「魚介らーめん好きの憂鬱」や「休日は蕎麦を手繰る」など、魚以外の食べ物にもフォーカスして、あまり専門的な内容にならないように気を付けています。ただ、夏場は、どうしても取り扱う魚の種類が少なかったり、魚の水揚げ自体が少なかったりで、記事に困ってしまうんです。…なので、今回も、困ったときの「魚介らーめん好きの憂鬱」です(笑)はじまり、はじまり。 夕食をいただきにお邪魔しました。一軒目にお邪魔した焼肉屋さんに行く前から、二軒目はこちらを考えていた…
夕食をいただきにお邪魔しました。気の置けない仲間と語らうには、私にとって、気の置けないお店がもってこいです。 店主は、決まり文句でもある「何も無いわ」と言うけれど、なかなかにいつもビックリさせられています。今回も、何も無いとのことですが、ホワイトボードには気になる魚介があります。ただ、事前に電話で刺し身の盛合せを注文してあったので、入店と同時に刺し身の盛合せがだされました。こちらです。 一見して分かりにくいですが、地元で水揚げされたアオリイカ・カマスのなめろう・シマダイ(チャンチキ)の3種盛りです。アオリイカは、沖合に敷設された定置網に入網したそうですが、時季が早くないですかー。アオリイカは、…
昼食をいただきにお邪魔しました。久しぶりに昼飲みにお誘いをいただいたので、こちらのお店の浜焼きコーナーに伺いました。 まずは、席取りのために浜焼きコーナーに顔をだし、魚を仕入れ(買い)に物販コーナーを覗きます。鮮魚販売コーナーを見ると、夏枯れの影響が大きく、生魚は少ないようです。 回遊魚はめっきり見ることができず、シマダイ、ノドグロ、真鯛、クロダイ、と言ったところでしょうか。身肉の付きもいまいちのようなので、刺し身は、バイガイにすることにします。他に何かないかと見ていると、生食用のカキがあるようですが…、ちょっと待て、よく見ると岩ガキじゃなく、マガキです。 しかも、生食用としてマガキが販売され…
夕食をいただきにお邪魔しました。七尾では、この時季になると「夏枯れ」と表現される魚が不漁の時季になります。七尾の主要な漁法である定置網の漁獲も減少し、食卓に並ぶ魚の種類も少なくなっていきます。そんな時季に旬を迎えるのが、富山湾の沿岸域で採捕される夏のサザエです。 七尾湾のサザエは殻に角が無く、身もやわらかなのに対し、富山湾のサザエは殻が角で覆いつくされ、身は歯が折れるほどにかたくコリコリです(笑)今回は、そんなサザエの刺し身をいただきます。歯が負けないように、奥歯でしっかりと噛みしだきます。 こりこり、がりがり、ばりばり、噛むごとにサザエの甘みが感じられます。肝も新鮮で臭みが一切なし、肝醤油に…
先日、富山県富山市安養寺にある『五衛門』さんにお邪魔しました。天気がすこぶる良かったので、富山の低山を散策して、ご褒美のラーメンへと向かいました。お昼時間は過ぎていましたが、駐車場には沢山の車が並んでいます。 私も駐車場に車を停めて、お店に入ることにします。店内は混んでいますが、入口すぐのカウンター席に座りました。まずは、メニューを凝視します。 前回伺ったときは、醤油を食べたと思います。今回は違うラーメンにしようと、色々と見たんですが、悩んだ挙句に一緒でした(笑)違ったと言えば、隣の人が、あまりに美味しそうに煮玉子食べてたので、煮玉子をトッピングしたくらいです。5分ほど待って、ラーメンが運ばれ…
先日、富山県富山市上袋にある『えびすこ』さんにお邪魔しました。登山遠征の帰路の途中、こちらの俺のブラックが食べたくなって、北陸自動車道・富山ICで高速をおりました(笑) お店に入ると、店内は大変に混雑をしています。まずは、券売機で食券を購入します。カウンター席に座り、店員さんに食券を手渡し、大盛りを注文です。大盛りがサービスなので、決まって注文をしています。5分ほど待って、注文した「俺のブラック 大盛り」が運ばれてきました。 こちらのお店は、とくかく麺が旨い。あまりに旨いので食べ過ぎてしまいますが、麺を半分ほど残して、スープ割りを注文します。スープ割りを加えると、魚介風味が加わった”俺の”魚介…
このごろの暑さと体の疲れで、『能登・七尾のさかなのブログ』が休止状態となっていましたm(__)mサボってた訳ではないんですが…m(__)m日々の疲れで、外食に足が向きませんでした…m(__)m少しずつですが、七尾のさかなの情報を発信できればと思っておりますm(__)m 夕食をいただきにお邪魔しました。最近は、どっぷりと家飲みにはまっているので、久しぶりの外食です。そんなとき、やはり、食べたいものを食べるに限りますねー。そんな訳で、行きつけの大将寿司に向かいました。座るや否や、瓶ビールで乾杯です(笑)酒の肴は、お母さんの手作りの料理です。 イカ煮、白和え、和え物です。料理とボールで喉を潤しながら…
「天然インド鮪6貫盛り」と戯れる スシロー 富山太郎丸店@富山県富山市
夕食をいただきにお邪魔しました。自分が漁場の出身のせいか、地元以外で魚介を食べる機会が極端に少ない私です。 今回は、なぜかスシローに行ってみたくなって、こちらのお店に伺いました。まずは、入口の端末機を操作して、席の予約です。座って待っていると、次々に後客に抜かれていきます。事前に携帯から予約しているようで、仕方がありません。15分ほど待って、席に案内されました。席に座り、生ビールを注文します。 併せて、「天然インド鮪6貫盛り」を注文しました。レーンを流れることなく、生ビールと「天然インド鮪6貫盛り」が運ばれてきました。 大トロ、中トロ2貫、赤身、炙り、ネギトロ、の6貫になります。大トロは、脂が…
食べログまとめ『七尾で旨い魚を食べるなら!!絶対に外せない人気店8選＋1』
食べログまとめで、七尾の魚介を食べれるお店をまとめた『七尾で旨い魚を食べるなら!!絶対に外せない人気店8選＋1』が好評をいただき、22,000ビューを数えています。七尾のローカルな記事なので、何人の方が見てくれるかと気をもみながら作成しましたが、結構に好評を得る結果となっています。今回、さらに記事を読みやすく、他の食べロガーの方の貴重なご意見も加えて、食べログまとめの記事を刷新しています。ご覧いただければ幸いです。 最近は、なかなか記事を掲載することができていませんが、追々に頑張りますので、末永くお願いしますm(__)m 〇 食べログまとめ 『七尾で旨い魚を食べるなら!!絶対に外せない人気店8…
魚介らーめん好きの憂鬱㊲ 家系ラーメン 大和家@石川県羽咋市
昼食をいただきにお邪魔しました。どこかで昼食を食べようと車で走っていたら、こちらのお店を発見しましたが…。まー、毎度のことではありますが、やはり、魚介らーめんではない(笑) 何でも、「らぁ麺 大和 和倉店」の系列らしいので、迷わずにお店に入りました。券売機の前に立ち、とりあえずはとんこつかなー。券売機のメニューに視線を走らせ、端の方に書かれていた「黒とんこつ醤油ラーメン」を注文です。麺はかため、トッピングにきくらげと、どこのお店に行っても変わらずです(笑)空いていたので、5分ほどで着ラーです。 しっかりと、とんこつのフォルムしてますが、黒とんこつの「黒」は、黒マー油ではない？マー油がかかってい…
夕食をいただきにお邪魔しました。最近、ゆっくりと外食をする機会がめっきり減っていますが、今回は思う存分に魚食を楽しみたいと思います。まずは、瓶ビールです。 付出しのサワラの子の炊いたんをいただきながら、喉を潤します。タラのじゃりこのような食感で、もちっとした食味です。刺し身は、マグロとサワラの炙りです。 マグロと言っても、七尾の沿岸に敷設された大型定置網に水揚げされたメジです。メジとは七尾での呼び名で、クロマグロの幼魚を指します。幼魚と言っても、魚体は15㎏あるので、見た目は立派なクロマグロです。大トロ、中トロ、が並んでお皿に盛られています。 大トロは、醤油を全てはじき返すほどに、脂でコーティ…
去る、2025年3月5日～23日、石川県七尾市の能登演劇堂で、令和6年能登半島地震復興祈念公演『まつとおね』が上演されました。 吉岡里帆さん、蓮佛美沙子さんのダブル主演で人気の公演となりました。 今回、その際に吉岡さんが食べた七尾の海の幸について、自身のインスタグラムでふれています。 「能登のお魚は本当に美味しい。寿し一さん、松乃鮨さん、のぶ寿しさん、あめやさん 他にも沢山名店だらけでした。ぜひ能登に行かれた際はお魚食べて下さい 感動します。」と、七尾の名店を羅列しています。しかも、インスタグラムの写真は、寿し一さんの店主のアップでした(笑) 今回は、能登半島地震復興祈念としての開催でしたが、…
新鮮な朝とれ魚を刺し身＆浜焼きでいただく 能登食祭市場 浜焼きコーナー@七尾市
昼食をいただきにお邪魔しました。大型連休も終わったせいか、七尾の観光地も客入りは落ち着いているようです。開店直後に浜焼きコーナーへ行き、まずは席を確保します。浜焼きコ－ナーには、浜焼きセットも販売しているんですが、席料を別に払うと、浜焼きセットを買わなくても、浜焼きを楽しむことができます。…と言う訳で、席料を払い、鮮魚販売コーナーへ自分たちの食材を買いに行きます。 食材を購入したら、乾杯の生ビールです。では、買ってきた食材を、順番に味わいます。 まずは、河豚の刺し身です。外側は炙ってあるので、噛み応えあります。表示はありませんでしたが、マフグのたたきですね。 次は、マアジの刺し身です。鮮魚売り…
夕食をいただきにお邪魔しました。今回は、魚不足に陥っていたので、毎度のこちらのお店に伺いました。まずは、瓶ビールを注文です。 刺し身は、定置網にはマイワシばかりだと言うので、少々、寂しい限りです。春の真鯛やマアジは、まだ顔が見れないようなので、スルメイカ、カサゴ、を注文しました。お店は満席、常連が席を埋めていますが、新顔の方もいらっしゃいます。順番に料理が提供されますが、ちょうど、先のお客さんと注文した品が被ったようで、あまり待ち無しで提供されました。 スルメイカの刺し身です。春特有の小ぶりのスルメイカなので、刺し身にすると、向こう側が透けています。鮮度の良さが分かりますが、食感は、見た目以上…
朝食をいただきにお邪魔しました。朝5時30分から越前市にある低山をサクッと登り、朝食を食べられるこちらのお店に伺いました。店前の駐車場に車を停め、お店に入ります。 テーブル席も多くありますが、入って右のカウンター席に陣取りました。メニューに目をやると、朝8時からの「朝メニュー」なるものを発見しました。 メニューには、蕎麦、ソースカツ丼、ボルガライス、中華そばのセットものが並んでいます。朝8時の朝食メニューですが、どれも、量がハンパないです。中華そばに後ろ髪を引かれたんですが、おろしそば大盛を注文していました。店内には、若者が多く、セットものに向き合っています。私のおろしそば大盛が、運ばれてきま…
令和7年5月3・4・5日にわたり、七尾市の大地主神社（山王神社）の春祭りにあたる『青柏祭』が行われます。神饌を青い柏（カシワ）の葉に盛り、供える儀式から青柏祭と呼ばれますが、ユネスコ無形文化遺産にも認定されています。「でか山」と呼ばれる曳山は、高さ12m、重さ20t、車輪直径2mという巨大なもので、日本一の曳山です。市内の鍛冶町・府中町・魚町から3台の曳山が奉納され、その豪壮な姿を目にすることができます。 ○ 青柏祭（詳しくは、下記の七尾市ホームページへ）www.city.nanao.lg.jp 🐟️能登・七尾のさかなのブログ https://www.sakana770.com/🐟
異国気分で欧風料理に酔いしれる 欧風料理酒場 kamii@金沢市
夕食をいただきにお邪魔しました。以前から気になっていたお店なので、事前に電話で予約して、お店に伺いました。予約時間きっちりに、お店に到着です。まずは、予約したカウンター席に座ります。 私はハイネケン、連れはソフトドリンクを注文です。カウンター席8席のお店ですが、後々、他のお客さんが来ると言うことなので、とりあえず注文です。ワンオペだったので、幾品か注文しました。 まずは、先付け＆サラダです。先付けには、小さいオムレツが付いています。サラダには、食欲を誘う色とりどりの野菜が盛られています。後口さっぱりと、いただきます。 次は、タコのカルパッチョです。タコは、水だこが薄切りされていて、彩り野菜と梅…
夕食をいただきにお邪魔しました。今回は、うなぎ店でうなぎをガッツリ食べようと、家をでる時から決めてきました(笑)（いつも、うなぎを食べていないみたいですね）まずは、瓶ビールに肝串です。 店主は、私が内臓系を控えていることを知っているので、肝串と言いながら、頭の部位をだしてくれます。うなぎの頭は、骨が多いですが、骨もポリポリとかじって、うなぎを丸ごと味わいます。次は、うなぎの焼きです。 1匹の焼きを注文して、頭側の半身を蒲焼き、尻尾側の半身を白焼きにしてもらいました。蒲焼きは、皮がパリパリで何度も塗り重ねられたタレがとにかく美味しく、身は余分な水分がぬけて、旨みが凝縮されています。白焼きは、わさ…
春のコース料理は色鮮やか…からのΣ（・□・；） 大将寿し@七尾市
夕食をいただきにお邪魔しました。今回は、知人とゆっくりと食事をしたかったので、事前にコースを予約しました。それぞれに飲み物も注文して、乾杯です。まずは、お母さんの手作り小鉢が並びます。 なまこ酢、南蛮漬け、白和え、ふき味噌です。そう言えば、今年、なまこをあまり食べなかったような気がします。なまこ酢は、生のなまこを使っているのではなく、天日で干した「きんこ」を戻したなまこなので、食感はやわらかいです。コリコリの食感も好きなのですが、きんこのやわ食感も味があります。 次は、海老しんじょうの椀物です。海老の味が映えるように、吸い物の味付けはシンプルです。春の装いがされた海老しんじょうは、ホッとする味…
昼食をいただきにお邪魔しました。久しぶりに福井県まで登山に出かけたので、美味しいお蕎麦を求めて、こちらのお店に伺いました。事前の調べは足りませんでしたが、開店すぐに入店して、何とかカウンター席に座れました。 その後、続々とお客さんが入ってきたので、人気店だったらしいです(笑)注文した品は、メニューの最初にあった名物「あげおろしそば」です。結構に待ちましたが、あげおろしそばが運ばれてきました。 蕎麦は細打ち、蕎麦の上には、見るからにサクサクの揚げがのっています。 まずは、蕎麦をひと口。細打ちの蕎麦は、喉越し良しです。福井産の蕎麦粉を使用しており、風味が淡いです。 揚げは、見た目どおりでサクサクで…
昼食をいただきにお邪魔しました。朝から冷掃除に汗していた休日の昼前、一本の電話で「昼行くかー」聞きなれた声の主からです。特に予定も入れてなかったので、昼食に向かうこととしました。向かった先は、こちらのお店です。 さっそく、刺し身の盛合せを2人前＆生ビールを注文です。6種盛りと7種盛りがありますが、いつもどおり7種盛りを注文しました。 地物は少ないんですが、ヤリイカとバイガイはお気に入りです。ここにくると、生ビール＆ハイボールを連発なので、注文の品は少ないです。ヤリイカの3種盛り、鉄火巻き、トロたく(トロとたくあんの巻物)、うなきゅう、相変わらず巻物を連呼している私がいました(笑) 茄子の漬け物…
夕食をいただきにお邪魔しました。何十年に一度の大雪って…、あんまり大げさに報道されるのも、いかがなものかと思う今日この頃です。今回は、仕事帰りに一人でお店に立ち寄りました。まずは、瓶ビールと付出しです。 いつものように、お母さんの手作り総菜3品が並んでいます。そのなかで、今回は一番のお気に入りの総菜がありました。ヤリイカのエンペラ&ゲソの煮物です。コリコリとした食感ですが、噛むごとにイカの旨みが口いっぱいに広がります。ビールのアテなので、一味を少しかけて、甘辛にして食べます。 あまりの美味しさに、お代わりしました(笑)焼き魚は、春に旬を迎えるハチメです。 まだサイズ的には小さいですが、七尾の春…
昼食をいただきにお邪魔しました。中島地区で仕事があったので、仕事終わりのタイミングで、こちらのお店に伺いました。時間も無かったことなので、さっそく天ぷらそば&おにぎりです。 おにぎりは、昆布で包まれた黒トロロおにぎりです。天ぷらそばは、駅そばのような茹で蕎麦ですが、食べなれた八幡の味です。気のせいか、ツユが若干薄いようにも感じますが、追いおにぎりで丁度の味わいになります。 パパッと食べられて、お財布にも優しい、石川県人の郷土の味です。お腹いっぱい、ご馳走さまでした。 過去の蕎麦の記事は、⇩「蕎麦's blog」をご覧ください。 nihachi.hatenablog.com 🐟️店名：八幡のすし…
昼食をいただきにお邪魔しました。以前、仕事で前の道路を走っていたとき、見覚えのない建物が建っていたので、気にしていました。仕事終わりに、何の建物だろうと調べたところ、新しくできた能登かきを提供する食事処だと分かりました。そんなこと知ってしまったら、行かずにはおれません(笑)さっそく、昼食を兼ねて、お店に伺ってみました。 店前の駐車場に車を停め、お店に入ります。1人であることを伝えると、席はどこでも良いとのことです。ここは遠慮せずに、眺めの良い、窓際のテーブル席を選びました。 特に予約はしませんでしたが、次から次にお客さんが入ってきていました。メニューは、カキフライ定食、焼き牡蠣、生食用 殻付き…
「孤独のグルメ2024大晦日スペシャル」を味わった件 ちゃんこ鍋 力@石川県鳳珠郡穴水町
とある日、家族のなかでの何気ない会話で、「去年の年末は、孤独のグルメの放送なかったね」と言ったところ、みんながキツネにつままれたような顔になっている？？？あまりにおどろおどろしい顔だったので、何か変なのか、と尋ねたところ、こっちで放送なかっただけで、大晦日スペシャルあったよーと言うことである。…さっそくアマゾンプライムで「孤独のグルメ2024大晦日スペシャル」をみたところ、七尾や穴水で撮影されてるー(泣)あまりに悔しくなったので、さっそく、井之頭五郎さんが食事をしていた「ちゃんこ鍋 力」を予約しました(笑)予約した日までを指折り数えながら、とうとうお店に伺う日になりました。 予約時間の6時にお…
「穴水商店街 復興にぎわい かきまつり」 雁月@石川県鳳珠郡穴水町
3月1日、鳳珠郡穴水町の穴水商店街で開催された「穴水商店街 復興にぎわい かきまつり」に参加しました。例年に行われる「雪中ジャンボかきまつり」は中止ですが、商店街の賑わいづくりで催しが行われています。今回は、能登半島地震で被災し、七尾市に出店していた事業者のお手伝いです。 イベントも落ち着いてきたので、まずはこちらのお店です。被災したお店で賑わう「あなみずスマイルマルシェ」の中に店舗を構える雁月さんです。被災される前、一度、仕事の宴席にお邪魔したことがあります。今回は、イベント用にカキフライ&かきめしが販売されています。それぞれに1個ずつ購入して、出店しているテントの中でいただきます。 カキフ…
昼食をいただきにお邪魔しました。知人たちと待ち合わせをし、なにを食べようか算段した結果、能登かきを食べに行くことになりました。ただ、事前に決めていなかったため、私が着用しているのは登山用のソフトシェルです。能登かきを炭火に焼くとなると、ウェアへの被弾を覚悟しないといけないため、考えた末がこちらのお店です。 能登半島地震で被災し、能登島大橋のパーキングから、能登島閨の金城温泉 千寿荘に移転した「お食事処 みず」です。金城温泉の温泉に入るついでに、食事にきたことはあるんですが、「お食事処 みず」としては初めてです。お店に入り、3人であることを伝えると、テーブル席に案内されました。まずは、瓶ビールを…
本日、3月1日、鳳珠郡穴水町の穴水商店街で「穴水商店街 復興にぎわい かきまつり」が開催されます。今が旬の能登かきの浜焼きコーナーがあるほか、地元の食材を使った出店が立ち並びます。お近くの方は、是非。 www.sakana770.com 🐟️能登・七尾のさかなのブログ https://www.sakana770.com/🐟
昼食をいただきにお邪魔しました。とある休日、朝から今が旬の能登かきが食べたくなってしまい、せっかくだからと中島地区まで足を延ばしました。どのお店に行こうかと迷ったんですが、どのお店と言うより、牡蠣の天ぷらが食べたくなってしまって、こちらのお店に伺いました。お店に入り、すぐに「かき天ぷら定食」を注文です。お店の中は、作業員風の方が多いようで、混みあっています。引っ切り無しに注文が入っていましたが、5分ほどで私の注文した品が運ばれてきました。 ご飯、味噌汁、小鉢、香の物、それと今が旬の能登かきの天ぷらです。久しぶりに見ましたが、見るからに牡蠣がプリッとして、美味しそうです。まず、熱々の天ぷらをガブ…
夕食をいただきにお邪魔しました。能登七尾では、連日、マイワシの豊漁が続いていますが、マイワシの群れを追って、クジラが来遊してきているようです。ただ、今回は、脂ののったマイワシを鱈腹に食べようと、こちらのお店に伺いました。まずは、瓶ビールです。続けて、マイワシの刺し身、マイワシの塩焼き、を注文しました。 注文した品が出来あがるまでのお楽しみ、付出しも、マイワシ煮です(笑)奇妙ですが、マイワシ食べながら、マイワシを待ちます。まずは、マイワシの刺し身です。 見るからに、皮下にべったりと脂の層があります。醤油に付けると、細かい脂が醤油の表面を覆います。これ、旨いっす。薬味の、ネギ、生姜が散らされていま…
お弁当を購入しました。朝から、雪透かしやごみ捨てにと大忙しだったので、ゆっくりと家食を楽しもうと、お弁当を買いに伺いました。週末とあって、店内はいつも以上のお客さんの入りで、大変に込みあっています。特に、入口横の特価のお魚売り場や、お店の一番奥の鮮魚コーナーでは人だかりができています。魚の水揚げは、それほどに多くはないようですが、それでも沢山の鮮魚や刺し身が並んでいました。私はと言うと、日替わり弁当＆特売のローストビーフが買い物カゴに入っています。 ただ、珍しいものはないかと店内を物色したら、いろいろな商品たちに出会えました。その一つが、クジラです。 冬から春にかけて、イワシの水揚げが増えてく…
夕食をいただきにお邪魔しました。今回は、会社の同僚とミニ新年会を開催することとなり、こちらのお店に伺いました。 お店に入り、まずは注文です。 夜でも、昼と同様に定食メニューがあるので、定食から選びます。とりあえず、男性陣2人は瓶ビールで乾杯です。あーだこーだと選んだ結果、男性陣は、一歩おまかせ定食、上さしみ定食(私)、女性陣は、海せん丼と海老フライ定食、海せん丼と豚ヒレカツ定食、と女性の方が圧倒的にハイカロリーです(笑)ビールと温かいお茶で和んでいると、定食が運ばれてきました。 テーブルいっぱいが、魚の定食で埋め尽くされました(笑)私の上さしみ定食は、サザエ、ガンド、サヨリ、イカ、タコ、寒ぶり…
昼食をいただきにお邪魔しました。近くにある七ツ滝と猫山を散策した帰り、以前から行きたかったこちらのお店に伺いました。お店に入ると、空いているカウンター席に案内されました。カウンター席のほかには、小上がりもあるようで、結構にお客さんが入れます。まずは、温かい玄蕎麦茶とメニューが運ばれてきました。 私は、蕎麦屋さんでは冬でもせいろかざるを注文しています。純粋に蕎麦を楽しみたいので、御膳や天ぷらは、あまり注文しません。ただ今回に限っては、お店に入ったときに、あまりに出汁の良い香りがしていたので、その香りに釣られて「冷やしかけ梅蕎麦」を注文しました。注文した蕎麦を待つ間、店主の所作に目がいきます。蕎麦…
昼食をいただきにお邪魔しました。氷見で昼食をとることになったんですが、名残りの寒ぶりを食べたくなったので、こちらのお店に伺いました。開店直後に入ったんですが、ちょうど私たちで満席となりました。一旦は、ラッキーだなと思ったんですが、入口に一番近いカウンター席だったので、入口が開くごとに寒い風がぶち当たります(悲)飲めばあったまると思い(言い訳ですが)、とりあえずの乾杯です。 生ビール＆ほたるいか酢味噌和えを注文します。季節外れの品ですが、ぷるんとして美味です。 次に、あら汁＆茶碗蒸しです。さすがに、時折入ってくる寒風には勝てないので、暖かメニューを連発しました(笑)あら汁は、寒ぶりの残がたっぷり…
「王宝」を購入しました。松乃鮨さんには、七尾が誇る逸品のお寿司があります。かんぴょうやデンブンを、薄い玉子焼きで巻いた玉子巻き「王宝」です。 全体的に甘い味付けなので、子供から大人までが大好きな寿司です。私も、久方ぶりに食べました(笑) 以前は、七尾を代表する駅弁として、七尾駅でも販売されていたんですが、いまは駅弁の販売はされていません。ただ、市内のスーパーで購入することができるので、たまーに買ってしまいます。お腹いっぱい、ご馳走さまでした。 ⇩⇩『すし王国 能登七尾』を訪店した記事です⇩⇩ www.sakana770.com 🐟【お店の情報】 店名：松乃鮨 住所：石川県七尾市府中町220-6…
これが本当の「Lucky ランチ」 氷見回転寿司 粋鮨高岡店@富山県高岡市
昼食をいただきにお邪魔しました。以前に食べた「The 氷見」食べてみようと、こちらのお店に伺いました。ちょうど、昼頃に伺ったんですが、前客が10組と激込みの状態です。前客が山ほどにいたんですが、テーブル席を希望されているお客さんが多かったようで、すぐに順番が回ってきました(笑)カウンター席に座り、まずはタッチパネルです。 「The 氷見」食べようと思って見ていたんですが、「Lucky ランチ」なるものを見つけてしまいました。数量限定と書かれているので、もう売り切れだろうと思いながら、パネルを押してみると注文画面へ…。もしかしてと、注文のボタンを押してみると、注文が完了しました(笑)ただ、私の注…
昼食をいただきにお邪魔しました。毎度毎度、特に予定がなかったので、行きつけのお店で昼食をいただきました。注文は、毎度の瓶ビールとさしみ定食です。 天気も良かったので、お客さんで溢れていました。昼には観光客、夜には工事関係者、七尾にも次第にお客さんが増えてきましたね。さっそく、目の前に運ばれてきました。 さしみは、寒ぶり、真鯛、マアジ、マグロの赤身、イカ、茹でゲソ、店主曰く「いつもと一緒」だそうです(笑)寒ぶりは、まだ身に脂がまわっていないですが、食感がコリコリで歯触りが良いです。茹でゲソは、身がぷりんとしていて、歯切れもよく、これまた食感が良いです。真鯛の皮下にも、脂がのってきたようですねー。…
鱒の寿しを購入しました。家族がお土産を買ってきてと言うので、「富山と言えば」の一択で購入することにしました。念には念をで、前日にお店に予約電話を入れ、朝9時にお店に取りに伺いました。私用に「鱒の寿し一重」、実家用に「鱒の寿し二重」を奮発しました(笑) 家に帰り、二つの鱒の寿しを撮影し、一つを実家に届けに行ってきます。家に帰って、鱒の寿しを6つに切り分けて、お行儀よくいただきます。 鱒の身肉は、厚みもありしっこりとしていて、酢もしっかりと効いています。他店より、鱒の身肉にコクが感じられて、何より、ご飯もお米の甘さが際だっています。立山連峰の豊富な雪解け水で育ったお米は、本当に美味しく感じます。 …
昼食をいただきにお邪魔しました身近に美味しいラーメンを食べられるお店として、こちらのお店に伺いました。いつもどおりに、しおらーめんを注文しようとしたら、限定メニューにあれが…。冬季限定メニューの『ザ・広島』が、あるではないですかー。今回は、ザ・広島の中盛りの麺かためを、注文します。店内は、まだラーメンが届いていないお客さんばかりでしたが、私の方が早く運ばれてきました。 私、中細麺のメニューばかり頼むので、ブラックなどの太麺を注文した方は、時間を要します。さっそく、スープをひと口。いつも注文するしおらーめんも、魚介の風味がしていますが、こちらは更に牡蠣の風味です。最近、貝出汁を売りにするラーメン…
年末年始は、例年以上に多忙であったため、未だに昨年に訪店したお店の記事になります。会社の忘年会で訪店しましたが、料理のことあまり覚えていなので、写真のみの紹介になります。 ・かぶら寿し ・さといも煮 ・茶碗蒸し ・刺し身 ・うなぎの白焼き ・ブリの照り焼き ・うなぎのかば焼き ・酢の物 ・うな丼＆吸い物 ・デザート(写真なし) www.sakana770.com 🐟️店名：あめや 住所：石川県七尾市桧物町27-9 電話：0767-53-0194 営業：11:00～14:30、17:00～21:30 休日：日曜日🐟️能登・七尾のさかなのブログ https://www.sakana770.com/…
プレートをいただきました。年末年始は、例年以上に多忙であったため、未だに昨年に訪店したお店の記事になります。いつものメンツで、ミニ忘年会を開催しました。まずは、瓶ビールとお母さんの手作りの小鉢になります。 野菜中心のお惣菜で溢れていますが、事前に注文した料理もあります。今年の〆に、ハヤシライスのルーを食べたかったので、電話で注文しました。 仕込みに3日かかると聞いていたので、1週間前に電話です(笑)肉と玉ねぎで具がたっぷりなので、ビールの肴に最適です。 もちろん、いつものプレートも注文です。大皿に、串カツ、ナポリタン、ポテサラ、大好きな品が並んでいます。 串カツは、そのままでガブリ、揚げ油の香…
新しい年を迎えました。ちょうど1年前、とんでもない1日から新年が始まることになりましたが、あれから1年が過ぎたんですねー。いろいろあったんだけど、正直、あまり覚えていないんです。まー、思い出したくもないんですけど…。年末にあった人達、口々に「正月また…」って口を濁すけど、皆んな、大なり小なり傷はあるんですねー。 公費解体が進まないと口にする人も多いけど、公費解体が進むにつれ、隙間だらけの街並みが顔を現してくる。街中から、瓦礫と一緒に生活の痕跡が消えていきます。あれから1年、少しずつ時間は進みます。今年も宜しくお願いします。 www.sakana770.com 🐟️能登・七尾のさかなのブログ h…
ふぐビーバーを購入しました。白えび、カニ、あおさ、と新作が発売されるごとに購入してきましたが、とうとう「ふぐ」ですか(笑) しかも、能登ふぐ使用とラベルにあるとおり、能登産の河豚が使われているようです。さっそく食べてみると、味は、ビーバーです(笑)そもそも、能登産のふぐを使ったビーバーって、どんな味なんですかー。 正解が分からないまま、ビールと一緒に食べ進め、美味しくいただいてしまいました(笑)河豚は、低カロリー・高たんぱく・脂肪量が少ない魚ですが、ふぐビーバーには、河豚の良いところは感じられません…。文句ばっかりに感じられるでしょうが、美味しくはいただきましたm(__)mご馳走さまでした。 …
昼食をいただきにお邪魔しました。寒いの嫌いなくせに、何の因果か、雪山に登ることになりました。誘われたので仕方なくと言う感じでしたが、山頂からの綺麗な景色は、たまりませんねー(笑)そんな訳で、毎度の山終わりのラーメンをいただきます。 以前は、つけめん食べによく寄ったんですが、久しぶりの訪店です。こちらのお店のメニューは、ひと通りは食べていますが、今回は一番のお気に入りの品を注文です。しばらくして、「塩 油そば 大盛り」が運ばれてきました。 温泉玉子、茹でもやし、メンマ、チャーシュー、ネギ、トマト、具沢山に盛られています。麺はつけめんと同様に太麺で、たっぷりのお湯で適度に茹でられ、冷水でキリッと〆…
夕食をいただきにお邪魔しました。年末年始に向けて、本当に天気の見通しが良くありません。本年の正月の様子を思いだしたくないので、せめて、天気は回復してほしいものです。久しぶりに、こちらのお店に伺いました。以前に比べ、外食を控えているので、久しぶりのお店が多くなりました。 さっそく、瓶ビールと付出しです。マアジの煮付けに箸を伸ばしながら、ビールに喉を鳴らします。 次は、マダコの酢味噌和えです。マダコの水揚げも少ないようですが、特に冬のマダコは希少です。身の食感も味わいながら、マダコの甘みも感じました。 次は、フグのたたきです。軽く炙ったフグのたたきをポン酢、レモンを絞り、あっさりといただきます。フ…
夕食をいただきにお邪魔しました。魚が少なくなったと言う声は、毎年のように大きくなってきていますが、今年もこの季節がやってきました。11月20日、「ひみ寒ぶり宣言」です。七尾市のお隣にある富山県氷見市からの発出されますが、その大半の寒ぶりが、七尾市で水揚げされているのは周知の事実です。…と言う訳で、地元、佐々波鰤網に入網した寒ぶりをいただくために、やって参りました。 さっそく、寒ぶりの刺し身が運ばれてきました。ドドンとだされた刺し身皿には、寒ぶりの大トロ、腹身、背の身、が並んでいます。腹身や背の身は、脂がサッパリとして、食べやすしです。大トロは、醤油に付けると、醤油自体をはじき返します。脂のり過…
あまりに蕎麦の記事が増えたので、別のページ「蕎麦's blog」と言うブログを書いていましたが、このたび、こちらのページに統合させていただくことになりました。思った以上に、手がかかってしまったためです。蕎麦に関しては、「休日は蕎麦を手繰る」のカテゴリで書いていきますので、宜しくお願いします。 朝食をいただきにお邪魔しました。富山市内のホテルに泊まったんですが、朝から駅そばを食べたくなってしまい、こちらのお店に伺いました。開店時間は朝7時と言うことですが、店前に並んでいます。そう言う私も、並んでいるんですが…。 開店時間となり、まずは券売機に向かいます。毎度一択の「かき揚げそば」をポチッとします…
昼食をいただきにお邪魔しました。私の定番となっている、登山、ラーメン、デザート、の流れとなったので、こちらのお店に伺いました。駐車場を見て、満車だったら帰ろうと軽い気持ちで向かったんですが、ちょうど空きがありました。 駐車場に車を停め、お店に入ります。まずは、カウンター奥の券売機で食券を買います。今回は限定ラーメンはないようで、醤油らぁ麺 白、醤油らぁ麺 紫、の二択となります。登山帰りで喉も乾いていたので、あっさりと「醤油らぁ麺 白」をポチッとしました。食券を渡して、しばし待つことにします。 店員さんの動きも良いので、待っている間も、ストレス無しです。さあ、ラーメンが運ばれてきました。 まず、…
夕食をいただきにお邪魔しました。いつもは、付出し、焼き魚、地物8貫握り、の三縦で注文を終えるんですが、今回はいつもと趣向が違います。お店に入って早々に、フライの盛合せを注文していました。ショート断食に取り組んでいたので、身体が脂を欲しています(笑) お母さんの手作り総菜とビールで喉を潤した後は、いよいよ、フライの盛合せです。フライタワーのように聳え立っていますが、カマス、真ふぐ、マアジ、サワラ、イカ、の5種の魚介が盛られています。 まずは、カマスです。身丈は小さめですが、肉厚があり、ふわふわしています。マアジは、アジの風味が良く、充分に脂質を感じます。 反対に、真ふぐは、歯を跳ね返すほどの弾力…
夕食をいただきにお邪魔しました。久しぶりの金沢の街を、1軒、2軒、と楽しんだ後は、〆のラーメンに伺います。以前から気になっていた、柚子のラーメンを提供するこちらのお店です。3人でお店に入ると、入ってすぐに券売機があります。私は、瓶ビールと餃子、他の二人はラーメンを注文していました。 すぐに瓶ビールが運ばれてきたので、まずは、乾杯です。しばらくすると、餃子、柚子塩らーめん、柚子醤油らーめんが運ばれてきました。 さすがに、目の前にらーめんを並べられると腹が減ってきて、私も、お茶漬け頼んでいました(笑)お茶漬けは、ご飯の上に、梅、のり、わさび、がトッピングされたもので、らーめんのスープをかけていただ…
〆アジとみょうが・すだちのサラダの妙技 うみまち酒場 夜木@金沢市
夕食をいただきにお邪魔しました。久しぶりの金沢で、すでに一軒目を楽しんだ一行は、事前に予約済みのこちらのお店に伺いました。事前に、17時半から19時半までの2時間と指定されていたので、開店の10分前に店前で待ちます。私たちと同様に、すでに待機する待客で店前は混んでいました。いきなり、人気店の洗礼です。時間となり、順にお店のなかに案内されました。とりあえず、乾杯の生ビールを注文し、では乾杯です。 乾杯のグラスと一緒に運ばれてきたのは、紅はるかの冷製スープです。 器ごと冷蔵庫で冷やされたスープは、キリッと冷えて、喉奥を潤ませてくれます。待ち客が、一斉に店内に入店したので、これは注文を急がねばなりま…
夕食をいただきにお邪魔しました。最近、七尾近海の水揚げはあまり良くない状況で、魚屋さんの店先にも魚はチラホラと言う感じです。大型定置網には、ソウダガツオ、マアジ、ピンサバ、と青物が入網していますが、今一つと言うところですね。さあ、今日はどんな魚とであえるだろうか。さっそく、瓶ビールを注文です。 ホワイトボードには、今日の魚が書かれています。アオリイカ、カサゴ、ヤナギバチメ、キジハタ、店主が釣った底魚がズラリです。 刺し身は、カサゴを注文です。見た目に大きな魚体でしたが、頭でっかちの魚なので、刺し身は少なめです。冬に向かうため、身には脂をため込んでいます。食感も良く、噛むほどに甘みが感じられます…
朝早く目覚めてしまったので、海岸線を散歩していると、海の向こうに立山連峰が見えました。放射冷却の影響で、肌寒い日ではありますが、いつも以上に空が澄んでいます。日の出にはまだ時間がありましたが、立山連峰の後方からそそがれる日の明かりに、薄雲が光り輝いています。なんだか、ほっとします( ´艸｀) tabelog.com 🐟️能登・七尾のさかなのブログ https://www.sakana770.com/🐟
夕食をいただきにお邪魔しました。たまには、地物産の魚を使った寿司が食べたくなって、こちらのお店に伺いました。 まずは、瓶ビールです。 お母さんの手作りの総菜、3種盛りも運ばれてきました。アジの南蛮漬け、青菜の白和え、チャプチェ？、優しい味わいです。 焼き物は、アオリイカのゲソの塩焼きです。ゲソの塩焼きは、歯触りの良いアカイカが好みなんですが、時季的にはアオリイカですねー。ねっとりと、甘みの強いゲソで、生姜醤油と一味がよく合います。次は、お待ちかねの地物の寿司です。 フクラギ、マアジ、ウスバハギ、サワラ、真鯛、アオリイカ、キジハタ、カマスの炙り、の地物の8貫握りです。カマスやアオリイカ、秋が旬の…
昼食をいただきにお邪魔しました。以前から伺ってみたかったお店、七尾市万行町にある御料理屋 坂本さんに伺いました。どうやら、私の誕生日のお祝いに予約いただいたようで、何とも恐縮です。では、お店に向かいましょう。 お店に入ると、すぐに、予約した席に案内されました。お昼は、旬の食材を使った「おまかせランチ」が、税込み4,000円とのことです。予約してあるので、すぐに、料理が運ばれてきました。 見るからに、旬の食材が並んでいます。お刺身、金時草の和え物、ごま豆腐、煮しめ、8寸、ワタリガニ蒸し、茶碗蒸し、香の物、食前酒、がお盆に並べられています。眼にも鮮やかで、食欲をかきたてられます。 刺し身は、フクラ…
今回は魚ですらありません(笑) 能登旬菜 焼肉 七牛@七尾市
昼食をいただきにお邪魔しました。最近、夏バテと言うか、遊び疲れと言うか、どうもすっきりとしません。こんなときは、体力回復に焼肉と相場が決まっています(笑) 久しぶりに、兄弟でこちらのお店に伺いました。ランチタイムだったので、七牛焼肉ランチを注文です。お昼どきを過ぎていたので、すぐに注文した料理が運ばれてきました。 お皿には、牛タン、牛カルビ、豚、鶏、ホルモンが盛られています。それと、ご飯、サラダ、ミニ冷麺、が付いています。生ビールも運ばれてきたので、さあ、乾杯です。 まずは、牛タンからです。鉄板が綺麗な間に、さっと炙って食べます。レモン汁でいただき、旨いっす。 次に牛カルビ、次にホルモン、ご飯…
仕事終わりに、北陸自動車道で糸魚川・白馬をぬけて、安曇野までやってきました。今回の目的は、日本二百名山で日本三大急登の「燕岳（つばくろだけ）」に登るためです。…と言っても、今回で6回目になるので、勝手知ったる庭のようなものです(笑)風速20m/sのなか、風化した火山岩にまかれながら、なんとか燕岳に登頂します。 花崗岩で形成された燕岳は、日本二百名山にも数えられますが、男が見ても格好が良い山です。天気が良い日に遭遇すると、「惚れてまうやろー」と叫んでしまいそうです(笑)まー、そんなことはさておいて、腹ペコ状態なので、燕岳の手前にある燕山荘で昼食にします。 冷え切った体を温めるのは、燕山荘の屋内テ…
夕食をいただきにお邪魔しました。いつもは、土日の昼食にお邪魔するお店なんですが、今回は夕食をいただきにきました。まずは、瓶ビールです。刺し身の盛合せ、玉子焼きを、注文しました。 まずは、刺し身が運ばれてきました。刺し身は、真鯛、マアジ、フクラギ、アカイカ、それと本マグロが山盛りです。フクラギが、身がコリコリ、適度に脂も感じます。フクラギは、ブリの幼名です。 コゾクラ、フクラギ、ガンド、ブリの順に、名前が出世する出世魚の呼び名です。この時季は、フクラギと言っても、3㎏を超えるサイズなので、充分に脂も感じられます。本マグロは、ちょうど仕入れた直後だったようで、大トロの部位も盛られていました。本マグ…
夕食をいただきにお邪魔しました。今回は、翌日の体調を考慮して、軽めの夕食にしたかったので、こちらで食事としました。 まずは、瓶ビールです。コップを傾けながら、付出しの茶碗蒸しをいただきます。茶碗蒸し好きなので、毎日でも良いほどです。 刺し身は、サワラの炙りです。金沢市でサワラと言えば、カジキがでてきますが、これは正真正銘のサワラです。皮目を炙るのは、ひくほどではない皮の食感をよくすることと、皮の表面の臭いを取り除くことが目的です。 ただ、この炙った皮目の香りが、食欲をかきたててくれるんですよねー。身もしっこりとして、歯触りもよく、皮目の炙りで香りも良しです。脂のりも程よくて、見た目にも秋が感じ…
魚の水揚げが落ちる夏場になると、都合よく始まってしまう「魚介らーめん好きの憂鬱」です(笑)始まり、始まり。 昼食をいただきにお邪魔しました。夏の松本と言えば、お蕎麦と言うことになるんでしょうが、新蕎麦にはまだ時季が早いので、こちらのお店に伺いました。以前から気になっていたラーメン店、丸山中華蕎麦店です。登山後、日帰り湯後、ラーメンをいただくにはベストコンディションです(笑)お店に入り、券売機で食券を購入し、お店の方に手渡します。 食券を手渡す際、店員さんに①大盛りor普通盛り②あっさり、こってり③ご飯の有無を告げるシステムです。 私は、大盛り、あっさり、ご飯無し、麺をかためで、お願いしました。…
昼食をいただきにお邪魔しました。特に用事もない雨の休日、兄弟から昼食の誘いを受けたので、こちらのお店に伺いました。 最近、七尾の海も夏枯れ真っただ中で、回遊の魚は全く水揚げされていません。そんなときに、魚を食べたいと思う私もどうかしていますが、マグロなら関係ないときてみた訳です。まずは、瓶ビールです。そして、最初の一皿は、まぐろ5種盛りです。 まぐろや七尾店の限定メニューで、本マグロトロ・本マグロ中トロ・本マグロ赤身・メバチマグロ赤身・ねぎトロの5種盛りです。左から順に食べましたが、やっぱり、マグロは旨いわー。トロもねぎトロも、最高です(笑)勢いついて、刺し身6種盛り、真ふぐ、バイガイきざみ軍…
昼食をいただきにお邪魔しました。今回は、趣味の登山の楽しむために、長野県松本市に来ております。ホテルには着いたものの、チェックインまでまだ時間があったので、こちらのお店に伺いました。店内は、観光客と学生が多いようですが、ビールを飲みながらのランチタイムのようです。私は、飲みはともかく、食事は控えめにと考えます。 生ビールに、冷やっこと黒ミル貝のゴマ塩和えです。何気に、最近は豆腐を好んで食べます。醤油かけなくても、豆腐の味が好きになってきました。 黒ミル貝のゴマ塩和えは、ゴマ油に塩の味構成です。クジラの心臓を食べるときと、全く一緒の味付けです。シンプルな味付けなので、ミル貝の鮮度の良さが分かりま…
夕食をいただきにお邪魔しました。仕事中、プライベートの携帯電話は鞄のなかにあるんですが、珍しく着信に気付いていました。画面には、番屋の店主の番号が表示されていて、何事かとでてみます。ふむふむ…、合点はいったので、仕事終わりに訪店しました。 見たとおり、今年初のアワビです(笑)以前から、アワビが食べたいと催促していたので、事前に電話を入れてくれたようです。小ぶりと言うことではありますが、刺し身&肝醤油でお願いしました。 アワビは、歯が折れるくらいにコリコリで、濃厚な肝醤油がまたあいます。アワビは、蒸し料理や肝焼きのように、加熱した方が身の旨みを感じられますが、あえての刺し身です。歯と格闘しながら…
8月になると、恒例である親戚筋のBBQが行われます。そのため、サザエ網を営んでいる友人から、サザエを分けてもらうのです。今年は、なぜかツノ（トゲとも言う）の無いサザエは多いようで、分けてもらった物もツノは無しでした。 このツノは、波が荒い外海に取れるサザエに多く、波の静かな内海のサザエにはあまり見られないと言います。確かに、穴水産や瀬戸内産には、あまりツノは見られませんねー。ただ、味には影響はないとのことです。今年も、地物のサザエを美味しくいただきました(笑) tabelog.com 🐟️能登・七尾のさかなのブログ https://www.sakana770.com/🐟
昼食をいただきにお邪魔しました。休日で特に予定もなかったんですが、お誘いの電話がかかってきたので、こちらのお店に伺いました。 夏真っただ中なので、魚の水揚げは少なく、大型定置網も休漁の期間に入ってきています。そんななかですが、どうしても魚を食べたくなったので、こちらを予約して伺いました。 まずは、生ビールです。同行者にあわせて、久しぶりの生ビールです。 お母さんの付出しは、きんぴら、青菜の和え物、南蛮漬けです。こちらの付出しで、まず生を一杯飲めますねー(笑) 次は、トビウオの刺し身です。トビウオが、お皿の上で飛んでいます(笑)刺し身は、大葉、白ネギ、薬味を混ぜて、さっぱりといただきます。口の中…
夕食をいただきにお邪魔しました。身体が魚を欲しているようなので、定番になりつつある、魚の補給でこちらのお店に伺いました。 お店に入り、まずはホワイトボードを凝視します。魚の水揚げは少なくなっているようで、ある意味、夏らしいです。マアジ、サワラ、アカイカ、トビウオ、夏ですねー。瓶ビールを飲みながら、適当に注文をお願いしました。 まずは、マアジの刺し身です。サイズは小ですが、身の厚みはありそうです。しっかりと脂がのった身に、アジの旨さが感じられます。 もう一皿も、マアジの刺し身です。左側には、マアジに大葉をちらした刺し身、右側には、味噌と一緒にたたいたなめろうです。大葉は、清涼感たっぷりの仕上がり…
気付けば、昨年の12月以来の「魚介らーめん好きの憂鬱」ですが、R6能登半島地震の前のことなんだよね。あれから、もう半年も経つんだね。あんなことのあった、こんなこともあった、そんなこと思いだしながら、ブログを書いていました。久しぶりで腕も錆ついていますが、久しぶりに魚介らーめん好きの登場です。では。 朝食をいただきにお邪魔しました。なんと、朝の6時から朝ラーが食べられると言うことで、こちらのお店に伺いました。私、「登山1回につき、ラーメンを1杯食べることができる」と言うルールを自分にかしているため、食べることができません。ただ、この後、近くの低山に登山に行く予定なので、前借りと言うことにしました…
夕食をいただきにお邪魔しました。夜に美味しい寿司が食べたくなったので、こちらのお店に伺いました。 まずは、瓶ビールと付出しです。付出しは、メジの腸の和え物、アゲと青菜炒め、アカイカ煮、の3種類です。イカの煮付けの冷やしたのが好きなので、あるとお代わりしてしまいます。メジの腸も、コリコリ食感で好みの品です。そう言えば、6月の下旬に300㎏のマグロが水揚げされたと聞いたけど、いまも水揚げされてんのかなー。 次は、マアジの塩焼きです。今回は、焼き魚に選択肢がなく、一択のマアジとなりました。こちらの魚の仕入れ先では、能登島周辺の根付きのマアジを取り扱っているので、夏でも肉厚のマアジをいただくことができ…
夕食をいただきにお邪魔しました。今回は、仕事終わりに同僚と2人飲みなので、事前に電話連絡を入れてからお店に伺いました。予約席とある私たちの2席以外は、もうすでに宴もたけなわのようです(笑) 私たちも、急ぎ、瓶ビールを注文です。まずは、乾杯です。 付出しは、サラダとフクラギのヅケです。フクラギが漬けダレを吸って、旨みを増しています。 次に、アカイカの刺し身です。夏を代表するイカのアカイカですが、小ぶりなサイズが定置網に入網しているようです。コリコリとした食感がよく、アカイカ特有の程よい甘みがあります。 次に、白身のフライです。トビウオとイサキの、夏魚の相盛りになっています。トビウオは、身がほろほ…
暑くてジメジメした日が続くと、なにかスッキリしません。せめて、美味しい魚くらいは食べたいと思っているときに、ちょっとした朗報です。現在、七尾市では、PayPayで20％戻ってくるキャンペーンが開催されているので、お得に七尾の新鮮な魚を食べることができます。（ちょっと強引ではあるが…）PayPayを使って、七尾の復興に協力してくださいね。 〇 PayPayの利用が可能なお店 ・ 大将寿し（寿司）www.sakana770.com ・ ちゃか寿し（寿司）www.sakana770.com ・ 味処 はやし（和食）www.sakana770.com ・ 新公楽（うなぎ）www.sakana770.c…
昼食をいただきにお邪魔しました。休日のお昼に、兄弟から昼食の誘いを受けたので、久しぶりにこちらのお店に伺いました。なにやら、営業形態が変わったと聞きつけたので、のんびり、散歩も兼ねて訪店しました。外観からは、お店は以前と変わりありません。 中はと言うと、レイアウトが少し変わって、カウンター席もあります。せっかくなので、カウンター席に陣取りました。以前は、ザ・フレンチと言った具合でしたが、定食が増えています。いろいろと定食メニューがありますが、小皿にいろんな料理が盛り付けられた「今日の贅沢定食」を注文しました。開店の直後でしたが、続々とお客さんが入ってきます。10分ほど待って、今日の贅沢定食が運…
昼食をいただきにお邪魔しました。朝から10kmのランニングをしたので、適度に身体の水分が入れ替わり、身体が軽く感じます。勢いそのままに、部屋の掃除も完了したので、お昼は久しぶりにこちらのお店です。まずは、瓶ビール&ランチのさしみ定食を注文です。店内は、予約の団体客があるため、お客さんには時間がかかる旨の了解がとられています。私は、予約客の前に入店したので、すぐに提供がされました。 瓶ビール&さしみ定食が、運ばれてきました。刺し身は、マグロの赤身、イカ、フクラギ、真鯛、マアジ、茹でゲソ、が盛られています。 フクラギは、身がコリコリ、マアジは、地物なのか脂がのっています。真鯛の食感も良いですが、久…
いってらっしゃいでお見送り 七尾港港湾労働者福祉センター@七尾市
昼食をいただきにお邪魔しました。七尾港に働く港湾労働者が利用する飲食スペースですが、一般の方も利用することができます。 バランスの良い日替わり定食が人気なんですが、私はあえての「焼めし・ラーメン」です。5分ほど待ったでしょうか、できあがりと呼ばれました。 ラーメンは、鶏ガラスープの塩ラーメンです。天かす、ワカメ、ネギ、コーン、ナルトがのっています。あっさりスープなので、スルスルといけてしまいます。 スープに溶けでた天かすの脂が、意外にマッチします。焼めしは、たまご、チャーシュー、玉ねぎが入った家庭的な味わいです。紅ショウガたっぷりが、うれしいですねー。 タクシーやバスの運転手の方も見えられてい…
夕食をいただきにお邪魔しました。毎度でございますが、魚不足になってしまったので、こちらのお店に魚の補給に伺いました。台風も徐々も発生し、次第に海のなかも夏に向かっているようです。本日の魚は、ホワイトボードに書いてあります。取り扱っている魚のなかに、角トビの名前を発見しました。角トビは、ツクシトビウオ、丸トビは、ホソトビウオかな？私、トビウオの種類にあまり詳しくないんですが、角トビは前から見ると、魚体が角ばっています。角トビは、身がしっこりしていて、丸トビは、身がモチッとしています。 まず、刺し身は角トビです。三枚におろした角トビを細かく切り、味噌ときざみネギを一緒にたたいて、角トビのなめろうで…
昼食をいただきにお邪魔しました。休日出勤で仕事をしていたら、同僚達が「うどん食べたい」と連呼しだしたので、こちらのお店に伺いました。 勝手知ったるものなので、同僚達に注文の仕方を教えて、私はいつもの冷やしぶっかけ2玉です。うどんの玉を受けとって、冷やしぶっかけ用の冷たいツユを回しかけます。 お会計をすませた後、無料のトッピングをうどんにのせます。ネギ、天かす、いりこの佃煮、ラー油、をのせます。安定のメニューです(笑) 3人で屋外のテーブルを陣取り、では、いただきます。うどんは細打ちで、茹でたて、〆たて、洗いたてなので、本当に喉ごしが良いです。 いりこの佃煮を、ぽりぽり食べながら、みんなでひと時…
夕食をいただきにお邪魔しました。私、定期的に身体をしぼるためにダイエットをするんですが、特に米抜きダイエットをすることが多いです。そのため、夕食に米を食べることが殆んどないんですが、今回は訳あって久しぶりに食べます(笑) まずは、瓶ビールと付出しです。お母さんの手作りの、3種類の酒の肴が盛られています。これで、まずは一杯ですね。 次は、コハダの造りです。祭りの時季に水揚げされることから、魚に祭と書いて「鰶」や小鰭と表記されますが、この時季のものはあえて新子と呼んでいます。地震が続き、水揚げが心配ではありましたが、七尾湾にも新子のシーズンが到来しました。 かるく酢〆されたコハダは、身がしっかりと…
夕食をいただきにお邪魔しました。突然、無性に小なみの牛スジが食べたくなって、仕事終わりにお店に伺いました。お久しぶりの挨拶も早々に、瓶ビールと牛スジを注文です。 牛スジは、鍋のなかで焚き加減が違うので、注文する際にかたさの好みを言います。私は、かたいのが好きなので、かための牛スジとしらたきを注文しました。柚子なんばも、忘れてはいけません。 牛はコリコリ加減が残っていて、噛むとスジがほどけていきます。いろんな部位が混ざっていますが、アキレス腱のコリコリが特に好みです。 次は、マアジの刺し身です。脂のっていると言うので、注文しました。確かに、身がしっかりしていますが、脂が感じられます。醤油をはじく…
朝食をいただきにお邪魔しました。朝7時から開店している稀有なうどん店なので、開店直後、朝食を食べるためにお店に伺いました。 お店はプレハブの現場小屋のような作りですが、朝からたくさんの人で賑わっています。私も、さっそく注文です。1玉250円、2玉350円、3玉450円、の料金となっています。うどんの玉を受けとって、自分でツユをかけます。トッピング、おにぎり、をお盆にのせて、会計をする流れです。私は、2玉を注文し、冷やしぶっかけ用の冷たいツユを回しかけます。お会計をすませた後、無料のトッピングをうどんにのせます。ネギ、天かす、いりこの佃煮、ラー油、と具沢山です。 うどんをお盆にのせ、食べるのは横…
『能登・七尾のさかなのブログ』をご覧いただき、誠にありがとうございます。令和6年能登半島地震の被災後は、営業している市内の店舗も少なく、私自身もなかなか食事に出向くことができず、ブログの更新が滞っておりました。ブログを見てくださる方、温かいコメントをくださる方、本当に元気と勇気をいただきましたm(__)mありがとうございます。 tabelog.com そんななか、食べログでも、広く七尾を知ってもらおうと『sakana770』でも活動を行っていますが、このたび、フォロワーが1000人を超えました。簡単な気持ちで、見よう見まねで始めてみましたが、なんか、すごいことになってしまった(笑)まだまだ拙い…
夕食をいただきにお邪魔しました。大将寿司のある銀座商店街は、給水施設の故障によって、長く休業するお店が多かったですが、その多くが営業を再開されたようです。久しぶりですが、訪店してみます。 お久しぶりの挨拶も早々に、まずはビールで乾杯です。刺し身は、ガンド、アカイカ、ホウボウ、サヨリ、ハチメの炙り、バイガイ、が盛られています。 めっきり春の魚介に変わっていますが、サヨリは初物になります。細身でありながら、身はコリコリ食感で、後口に甘みが広がります。バイガイ、全く臭みが感じられず、歯応え良しです。ハチメの炙りは、香りで食欲がかきたてられます。ホウボウも久しぶりですが、身がもっちりとしています。 次…
冷やし中華、始めました～♪ 🐟️店名：喜多方ラーメン がんばり屋 住所：石川県七尾市神明町19-5 電話：0767-53-8919 営業：11:00～19:00 休日：火曜日🐟️能登・七尾のさかなのブログ https://www.sakana770.com/🐟
夕食をいただきにお邪魔しました。久しぶりに気の置けない仲間と会うことになり、こちらのお店を予約です。みんなで集合してから、お店に向かいました。 みんなも揃ったので、乾杯です。 まずは、ホタルイカの酢味噌和え、たけのこの和え物、です。今年はホタルイカが豊漁なので、どこに行っても並びますねー。 次は、刺し身の盛合せです。サワラ、〆さば、甘えび、マダイ、アカイカ、の5種盛りです。〆さばの〆具合は、生に近い感じなので、私の好みです。マダイやアカイカも、鮮度が良いですねー。 次は、たけのこと鮟鱇の煮付けです。たけのこは、しっかりした歯ごたえで、鮟鱇は、身がプルプルです。鮟鱇は、1年中水揚げされていますが…
夕食をいただきにお邪魔しました。今日は、職場から真っ直ぐに帰宅しようと思っていたんですが、知らず知らずにこちらのお店に向かっていました(笑)せっかくだから、夕食をいただいていきます(笑) まずは、瓶ビールと付出しです。今日の付出しは、サワラの照り焼きのようです。淡白なサワラの身に、しっとり甘めの味が調和しています。 次は、ヤリイカの刺し身です。ヤリイカと言っても、身(胴)の部位ではなく、私の好きなエンペラ(耳)とゲソ(足)です。エンペラは、コリコリの食感が良く、ゲソは、噛むごとにイカの甘みを感じられます。ヤリイカには、甘みの少ない醤油が合います。 次は、稚鮎のフライです。外側はパリッと、内臓の…
夕食をいただきにお邪魔しました。七尾の銀座商店街も、ようやく水道が通水したようで、久しぶりにこちらのお店に伺いました。まずは、ビール&付出しです。ひじきと油揚げの小鉢で、ビールをいただきます。 次は、肝串です。内臓系を控えていることを知っているので、肝串と言いながら、頭の部位をだしてくれました。うなぎの頭は、骨が多いですが、骨もポリポリいきます。骨を味わうのも、うなぎの楽しみ方です。次は、七尾湾産の牡蠣フライです。 この時季にしては、粒が大きく感じます。自家製の辛ソースをチョンと付け、ひと口でいただきます。口いっぱいに牡蠣の旨汁が、広がります。これ、旨いっす。昼は、うな丼&うな重がメインの鰻専…
夕食をいただきにお邪魔しました。そう言えば、11月に体調を崩して、年明けに能登半島地震があり、こちらのお店に伺うのは、5ケ月ぶりとなります。そんなにも来ていないんだと感慨にふけながら、久しぶりのお店を楽しみます。まずは、ビールで乾杯です。 今日の小鉢は、ブリの腸の和え物、アジ南蛮、の2品です。ブリの腸は、コリコリした食感で、珍味の部類に入ります。次は、刺し身の盛合せです。 マイワシ、ヤリイカ、サヨリ、マアジ、サザエ、サワラの炙り、ニシン、白身、が盛られています。なかでも、生のニシンの刺し身には驚かされましたが、七尾産と聞いて、更なる驚きです。口当たりは、イワシのようにトロリとした食感ですが、身…
夕食をいただきにお邪魔しました。七尾市内も、徐々に上水道の通水が回復してきたようで、こちらのお店も営業を開始されました。お店の前まで行く間、営業しているか心配ではあったんですが、桜色の看板の明かりに安堵しました。お店に入り、簡単に挨拶をすませ、奥のカウンター席に陣どります。 まずは、瓶ビールと付出しです。付出しは、イカと大根の煮付けですが…、ちょっとおかしくありません？ 見た目に、エンペラはヤリイカだけど、胴はスルメイカじゃない？？聞けば、やはりそうらしいけど、なんでこうなるの(笑)深くは気にせず、酢の物を選びます。白子酢、タコ酢、サバやイワシのぬた和え、とありますが、今が旬のホタルイカの酢味…
夕食をいただきにお邪魔しました。毎度の魚不足に陥ってしまったので、こちらのお店に補給に伺いました(笑)事前に電話を入れ、刺し身の盛合せを注文しておきます。仲間も合流し、まずはビールで乾杯です。 刺し身の盛合せは、カワハギ、アオリイカ、バイガイ、スズキの昆布〆、カマスのなめろうが盛られています。カワハギは、大ぶりのサイズなので、身肉が厚く切られています。食感良く、甘みが感じられ、臭みは一切ありません。カマスのなめろうは、脂がのっているので、醤油に付けると、細かな脂が表面に広がります。スズキの昆布〆は、寒のスズキなので、身のしまりがたまりません。 追加の刺し身の盛合せは、マアジ、フクラギ、アオリイ…
昼食をいただきにお邪魔しました。とにかく、朝から寒い日だったので、温かいうどんを食べたくてお店に伺いました。お店に着きましたが、運悪く駐車場がいっぱいです。すると、運良く一台の車が駐車場をでていきました。これは、ラッキーです(笑)お店に入り、カウンター席に陣取ります。 メニューを開くと、もう牡蠣のシーズンなんですねー。うどんと一緒に牡蠣も食べたかったので、かけうどん、カキの唐揚げを注文しました。店内は、いっぱいのお客さんで賑わっています。厨房からは、順番に料理のできあがりを知らせる呼び声が聞こえてきます。10分ほど待って、注文した品が運ばれてきました。 かけうどんは、手打ちの細打ちうどんです。…
野山を駆け回って、美味しい魚を食べて、そんな休日を過ごしました。近くの低山を散策していたので、急ぐ訳でもなく、まったり時間を満喫です。こんな休日も、良いもんですねー。 tabelog.com 🐟️能登・七尾のさかなのブログ https://www.sakana770.com/🐟ランキング参加中釣った魚を美味しく食べたい。
昼食をいただきにお邪魔しました。久しぶりに輪島市に訪れたので、こちらのお店に伺いました。社会福祉法人の佛子園が経営している施設で、グループホームやサービス付き高齢者向け住宅を併設していますが、一般の方でも飲食が可能です。 能登半島地震前に一度伺ったことがあるんですが、久しぶりの訪店です。お店に着いたのは、ちょうど昼時だったので、利用者の方の昼食時間と重なってしまい、結構に混んでいました。 注文したのは、「ミニ黒天丼せいろセット」の太打ちです。蕎麦は、細打ち、太打ち、が選べるようなので、太打ちを選びました。食事スペースは、お風呂を利用された方が寛いでいて、ゆったり時間が流れています。ご近所の方も…
今回は、七尾でも、さかなでも、ありません。実は、わたし、定期的に登山に向かう趣味がありまして、天気の良い週末は、山に呼ばれてしまうんです。だけど、「登山が好きか」と言うと、実はそれほどでもない。もともと、身体を動かすのが好きなのと、きれいな雲海や蒼い空を望むのが好きなので、山に向かってしまうんです。（まー、それを山好きと表現するのかもしれないけど…） そんなこんなで山に登っていると、いろいろな大気光学現象を目にすることがあります。今年の夏、八ヶ岳を登山中に「ハロ」を見かけました。今年の夏、網笠山を登山中に「ハロ」を見かけました。5年前の夏、上高地を散策中に「環水平アーク」を見かけました。20年…
夕食をいただきにお邪魔しました。最近、お店に着いたらすぐに刺し身を食べたいので、訪店前に電話で注文するようになってしまった。お店に到着すると、すぐに瓶ビールと刺し身の盛合せです。 刺し身の盛合せは、アオリイカ、バイガイ、カツオ、カマスのなめろう、スズキの昆布〆、ウスバハギ、が盛られています。 カツオは、身がしっこりとした食感で、血合いの部位は取り除かれているので、カツオの旨みが強いです。カマスのなめろうは、小ぶりではありますが、脂がのって美味しいです。脂ののりと、練りこまれた味噌とネギの相性も良いです。 もう一皿の刺し身の盛合せは、小鯛の酢〆、カマスのなめろう、アオリイカ、ウスバハギ(おかわり…
昼食をいただきにお邪魔しました。最近、平日の昼食を外食にすることが少なくなってきましたが、久しぶりに外食にしました。以前から興味があり、保存してあったお店に、訪店します。お店は、羽咋市にある温泉施設のユーフォリア千里浜のなかにあります。 施設に入り、靴を下足箱に、お店の入口の食券機で食券を購入します。店員さんに食券を渡し、しばらく待つことになります。カウンター席、テーブル席、店内には製麺機もあります。 メニューは、醤油煮干、しお煮干、濃厚煮干、まさかの煮干のみのラインナップです。あまり煮干系は得意ではないですが、しお煮干ラーメンを選んでみました。（だって、煮干しかないからね…）注文した待ち客の…
夕食をいただきにお邪魔しました。今回は、東京からのお客さんとご一緒することになり、こちらのお店を利用させていただきます。事前に電話でコース料理を注文してあったので、順番にいただいていきましょう(笑)さて、全員が揃ったので乾杯です。まずは、コースの最初に小鉢が並びます。 お母さんの手作りの料理で、今回もお酒がすすみます。マアジの南蛮漬け、きんぴらごぼう、あずき貝煮、旬の野菜と油揚げの煮しめ、が並んでいます。あずき貝煮は、大ぶりのあずき貝なので、口に運ぶときゅうきゅうと音が鳴ります。マアジの南蛮漬けは、二度揚げされているので、骨までほろほろといただけます。 次は、刺し身の盛合せです。バイガイ、アオ…
昼食をいただきにお邪魔しました。意外にも、こちらのお店は初めての訪店となります。実は、過去に2回、事前に電話で予約をしているんですが、お店の都合で2回ともに直前で断られているんです。（たしか店主の体調が…って理由だったかな）そんなこともあって、なかなかに足が遠のいていたんですが、今回、お店に伺ってみました。 お店に入ると、カウンター席に案内されました。まずは、卓上のメニューを開き、料理を選びます。 市内の一歩さんに働いていた方と聞いていましたが、メニュー構成もどこか似ています。今回は、朝食も抜いていたので、「寿しとミニ海せん丼定食」を注文です。見ると、店内は、ほぼ満席の状態になっていました。初…
朝食をいただきにお邪魔しました。朝6時から営業しているので、登山前の朝食に多用しています。今回は、朝そば(時間限定)を注文です。 細打ちの蕎麦に冷たいツユのぶっかけ、温泉玉子、熱々の野菜かき揚げが盛られています。細打ちの蕎麦は、非常にツユ絡みも良く、喉ごしが極めて良いです。 温泉玉子、刻みネギ、天かす、わさび、トッピングも多く、蕎麦に絡めて楽しめます。熱々のかき揚げは、玉ねぎもふんだんに使われているので、サクサクで野菜の甘みも感じられます。 これで税込み450円だなんて、家の近くに一軒はほしいお店です。お腹いっぱい、ご馳走さまでした。＊以前に食べた「野菜かき揚げそば」と内容が一緒だけど、朝そば…
〜 パトリアオクトーバーフェスト開催 〜 能登・金沢・富山から、実力派の人気クラフトビールブルワリー6店舗が集結します。能登・七尾の美味しい料理も楽しめる盛りだくさんのイベントとなっているようです。是非、是非、会場にお越しください。 日 時 ： 2025年10月11日（土）11:00～20:00会 場 ： パトリア正面入口前広場（石川県七尾市御祓町1番地） tabelog.com 🐟️能登・七尾のさかなのブログ https://www.sakana770.com/🐟ランキング参加中釣った魚を美味しく食べたい。
お昼をいただきにお邪魔しました。少し遅い夏休みをとったので、平日にランチをいただきにお店に伺いました。ただし、平日ランチは数量限定(10食)で提供を行っているので、事前に電話で予約しました。休みなので、まずは瓶ビールです。 ランチには、季節のお寿司8貫、小鉢2鉢、サラダ、味噌汁が付いています。小鉢2鉢、サラダ、お寿司がまず4貫と言った具合で、順番に運ばれてきますが、私はステイの状態です。とりあえず、ランチが全部揃ってから、写真をとりたいので、ステイです(笑)お寿司8貫も揃ったので(味噌汁は最後にいただきました)、写真を撮ってから、いただきまーす。 お寿司は、左側の皿の手前から、ヒラメ、炙りカマ…
今回は、少し魚の話をさせていただきます。少し前の新聞の記事ですが、七尾市の大型定置網にクロマグロが豊漁だと言う記事が掲載されていました。クロマグロが豊漁と言うことで、さぞや、七尾市内の寿司店や鮮魚店でも取り扱いされていると、思われた方も多かったかと思います。しかし、この豊漁と報道されたクロマグロは、全く取り扱いはされていません。なので、私たちの食卓に並ぶことはありませんでした。何でこんなことになるかと言うと、クロマグロには「漁獲可能量」と言うものが設定されているからです。日本の水産資源を持続可能に利用していくために、水産庁が何種類かの魚介類に設定しています。現在、クロマグロ、サンマ、スケソウダ…
夕食をいただきにお邪魔しました。いつもは、土曜日のお昼にお邪魔しているんですが、珍しく平日の夜に伺ってみました。お昼のランチタイムと違って、グループのお客さんが多く、お店は賑わっています。ランチ時であれば、さしみ定食＆瓶ビールの一択なんですが、今回は、刺し身の盛合せ、マイワシの塩焼きを注文です。（ランチの記事に興味がある方は、下記のURLをクリック） 寒ぶりのシーズンは終漁のようです ちゃか寿し@七尾市 - 能登・七尾のさかなのブログ ちょうど、店主の手元も空いていたので、注文からすぐに、刺し身の盛合せと瓶ビールが運ばれてきました。 刺し身の盛合せは、夏場で魚の水揚げが少ないとのことで、フクラ…
何年、このブログを書いているのかも分かっていないが、それなりに分かりやすくするために、写真やカテゴリーなどの整理も行っています。特に、カテゴリーに関しては、「魚介らーめん好きの憂鬱」や「休日は蕎麦を手繰る」など、魚以外の食べ物にもフォーカスして、あまり専門的な内容にならないように気を付けています。ただ、夏場は、どうしても取り扱う魚の種類が少なかったり、魚の水揚げ自体が少なかったりで、記事に困ってしまうんです。…なので、今回も、困ったときの「魚介らーめん好きの憂鬱」です(笑)はじまり、はじまり。 夕食をいただきにお邪魔しました。一軒目にお邪魔した焼肉屋さんに行く前から、二軒目はこちらを考えていた…
夕食をいただきにお邪魔しました。気の置けない仲間と語らうには、私にとって、気の置けないお店がもってこいです。 店主は、決まり文句でもある「何も無いわ」と言うけれど、なかなかにいつもビックリさせられています。今回も、何も無いとのことですが、ホワイトボードには気になる魚介があります。ただ、事前に電話で刺し身の盛合せを注文してあったので、入店と同時に刺し身の盛合せがだされました。こちらです。 一見して分かりにくいですが、地元で水揚げされたアオリイカ・カマスのなめろう・シマダイ(チャンチキ)の3種盛りです。アオリイカは、沖合に敷設された定置網に入網したそうですが、時季が早くないですかー。アオリイカは、…
昼食をいただきにお邪魔しました。久しぶりに昼飲みにお誘いをいただいたので、こちらのお店の浜焼きコーナーに伺いました。 まずは、席取りのために浜焼きコーナーに顔をだし、魚を仕入れ(買い)に物販コーナーを覗きます。鮮魚販売コーナーを見ると、夏枯れの影響が大きく、生魚は少ないようです。 回遊魚はめっきり見ることができず、シマダイ、ノドグロ、真鯛、クロダイ、と言ったところでしょうか。身肉の付きもいまいちのようなので、刺し身は、バイガイにすることにします。他に何かないかと見ていると、生食用のカキがあるようですが…、ちょっと待て、よく見ると岩ガキじゃなく、マガキです。 しかも、生食用としてマガキが販売され…
夕食をいただきにお邪魔しました。七尾では、この時季になると「夏枯れ」と表現される魚が不漁の時季になります。七尾の主要な漁法である定置網の漁獲も減少し、食卓に並ぶ魚の種類も少なくなっていきます。そんな時季に旬を迎えるのが、富山湾の沿岸域で採捕される夏のサザエです。 七尾湾のサザエは殻に角が無く、身もやわらかなのに対し、富山湾のサザエは殻が角で覆いつくされ、身は歯が折れるほどにかたくコリコリです(笑)今回は、そんなサザエの刺し身をいただきます。歯が負けないように、奥歯でしっかりと噛みしだきます。 こりこり、がりがり、ばりばり、噛むごとにサザエの甘みが感じられます。肝も新鮮で臭みが一切なし、肝醤油に…
先日、富山県富山市安養寺にある『五衛門』さんにお邪魔しました。天気がすこぶる良かったので、富山の低山を散策して、ご褒美のラーメンへと向かいました。お昼時間は過ぎていましたが、駐車場には沢山の車が並んでいます。 私も駐車場に車を停めて、お店に入ることにします。店内は混んでいますが、入口すぐのカウンター席に座りました。まずは、メニューを凝視します。 前回伺ったときは、醤油を食べたと思います。今回は違うラーメンにしようと、色々と見たんですが、悩んだ挙句に一緒でした(笑)違ったと言えば、隣の人が、あまりに美味しそうに煮玉子食べてたので、煮玉子をトッピングしたくらいです。5分ほど待って、ラーメンが運ばれ…
先日、富山県富山市上袋にある『えびすこ』さんにお邪魔しました。登山遠征の帰路の途中、こちらの俺のブラックが食べたくなって、北陸自動車道・富山ICで高速をおりました(笑) お店に入ると、店内は大変に混雑をしています。まずは、券売機で食券を購入します。カウンター席に座り、店員さんに食券を手渡し、大盛りを注文です。大盛りがサービスなので、決まって注文をしています。5分ほど待って、注文した「俺のブラック 大盛り」が運ばれてきました。 こちらのお店は、とくかく麺が旨い。あまりに旨いので食べ過ぎてしまいますが、麺を半分ほど残して、スープ割りを注文します。スープ割りを加えると、魚介風味が加わった”俺の”魚介…
新しい年を迎えました。ちょうど1年前、とんでもない1日から新年が始まることになりましたが、あれから1年が過ぎたんですねー。いろいろあったんだけど、正直、あまり覚えていないんです。まー、思い出したくもないんですけど…。年末にあった人達、口々に「正月また…」って口を濁すけど、皆んな、大なり小なり傷はあるんですねー。 公費解体が進まないと口にする人も多いけど、公費解体が進むにつれ、隙間だらけの街並みが顔を現してくる。街中から、瓦礫と一緒に生活の痕跡が消えていきます。あれから1年、少しずつ時間は進みます。今年も宜しくお願いします。 www.sakana770.com 🐟️能登・七尾のさかなのブログ h…
ふぐビーバーを購入しました。白えび、カニ、あおさ、と新作が発売されるごとに購入してきましたが、とうとう「ふぐ」ですか(笑) しかも、能登ふぐ使用とラベルにあるとおり、能登産の河豚が使われているようです。さっそく食べてみると、味は、ビーバーです(笑)そもそも、能登産のふぐを使ったビーバーって、どんな味なんですかー。 正解が分からないまま、ビールと一緒に食べ進め、美味しくいただいてしまいました(笑)河豚は、低カロリー・高たんぱく・脂肪量が少ない魚ですが、ふぐビーバーには、河豚の良いところは感じられません…。文句ばっかりに感じられるでしょうが、美味しくはいただきましたm(__)mご馳走さまでした。 …
昼食をいただきにお邪魔しました。寒いの嫌いなくせに、何の因果か、雪山に登ることになりました。誘われたので仕方なくと言う感じでしたが、山頂からの綺麗な景色は、たまりませんねー(笑)そんな訳で、毎度の山終わりのラーメンをいただきます。 以前は、つけめん食べによく寄ったんですが、久しぶりの訪店です。こちらのお店のメニューは、ひと通りは食べていますが、今回は一番のお気に入りの品を注文です。しばらくして、「塩 油そば 大盛り」が運ばれてきました。 温泉玉子、茹でもやし、メンマ、チャーシュー、ネギ、トマト、具沢山に盛られています。麺はつけめんと同様に太麺で、たっぷりのお湯で適度に茹でられ、冷水でキリッと〆…
夕食をいただきにお邪魔しました。年末年始に向けて、本当に天気の見通しが良くありません。本年の正月の様子を思いだしたくないので、せめて、天気は回復してほしいものです。久しぶりに、こちらのお店に伺いました。以前に比べ、外食を控えているので、久しぶりのお店が多くなりました。 さっそく、瓶ビールと付出しです。マアジの煮付けに箸を伸ばしながら、ビールに喉を鳴らします。 次は、マダコの酢味噌和えです。マダコの水揚げも少ないようですが、特に冬のマダコは希少です。身の食感も味わいながら、マダコの甘みも感じました。 次は、フグのたたきです。軽く炙ったフグのたたきをポン酢、レモンを絞り、あっさりといただきます。フ…
夕食をいただきにお邪魔しました。魚が少なくなったと言う声は、毎年のように大きくなってきていますが、今年もこの季節がやってきました。11月20日、「ひみ寒ぶり宣言」です。七尾市のお隣にある富山県氷見市からの発出されますが、その大半の寒ぶりが、七尾市で水揚げされているのは周知の事実です。…と言う訳で、地元、佐々波鰤網に入網した寒ぶりをいただくために、やって参りました。 さっそく、寒ぶりの刺し身が運ばれてきました。ドドンとだされた刺し身皿には、寒ぶりの大トロ、腹身、背の身、が並んでいます。腹身や背の身は、脂がサッパリとして、食べやすしです。大トロは、醤油に付けると、醤油自体をはじき返します。脂のり過…
あまりに蕎麦の記事が増えたので、別のページ「蕎麦's blog」と言うブログを書いていましたが、このたび、こちらのページに統合させていただくことになりました。思った以上に、手がかかってしまったためです。蕎麦に関しては、「休日は蕎麦を手繰る」のカテゴリで書いていきますので、宜しくお願いします。 朝食をいただきにお邪魔しました。富山市内のホテルに泊まったんですが、朝から駅そばを食べたくなってしまい、こちらのお店に伺いました。開店時間は朝7時と言うことですが、店前に並んでいます。そう言う私も、並んでいるんですが…。 開店時間となり、まずは券売機に向かいます。毎度一択の「かき揚げそば」をポチッとします…
昼食をいただきにお邪魔しました。私の定番となっている、登山、ラーメン、デザート、の流れとなったので、こちらのお店に伺いました。駐車場を見て、満車だったら帰ろうと軽い気持ちで向かったんですが、ちょうど空きがありました。 駐車場に車を停め、お店に入ります。まずは、カウンター奥の券売機で食券を買います。今回は限定ラーメンはないようで、醤油らぁ麺 白、醤油らぁ麺 紫、の二択となります。登山帰りで喉も乾いていたので、あっさりと「醤油らぁ麺 白」をポチッとしました。食券を渡して、しばし待つことにします。 店員さんの動きも良いので、待っている間も、ストレス無しです。さあ、ラーメンが運ばれてきました。 まず、…
夕食をいただきにお邪魔しました。いつもは、付出し、焼き魚、地物8貫握り、の三縦で注文を終えるんですが、今回はいつもと趣向が違います。お店に入って早々に、フライの盛合せを注文していました。ショート断食に取り組んでいたので、身体が脂を欲しています(笑) お母さんの手作り総菜とビールで喉を潤した後は、いよいよ、フライの盛合せです。フライタワーのように聳え立っていますが、カマス、真ふぐ、マアジ、サワラ、イカ、の5種の魚介が盛られています。 まずは、カマスです。身丈は小さめですが、肉厚があり、ふわふわしています。マアジは、アジの風味が良く、充分に脂質を感じます。 反対に、真ふぐは、歯を跳ね返すほどの弾力…
夕食をいただきにお邪魔しました。久しぶりの金沢の街を、1軒、2軒、と楽しんだ後は、〆のラーメンに伺います。以前から気になっていた、柚子のラーメンを提供するこちらのお店です。3人でお店に入ると、入ってすぐに券売機があります。私は、瓶ビールと餃子、他の二人はラーメンを注文していました。 すぐに瓶ビールが運ばれてきたので、まずは、乾杯です。しばらくすると、餃子、柚子塩らーめん、柚子醤油らーめんが運ばれてきました。 さすがに、目の前にらーめんを並べられると腹が減ってきて、私も、お茶漬け頼んでいました(笑)お茶漬けは、ご飯の上に、梅、のり、わさび、がトッピングされたもので、らーめんのスープをかけていただ…
夕食をいただきにお邪魔しました。久しぶりの金沢で、すでに一軒目を楽しんだ一行は、事前に予約済みのこちらのお店に伺いました。事前に、17時半から19時半までの2時間と指定されていたので、開店の10分前に店前で待ちます。私たちと同様に、すでに待機する待客で店前は混んでいました。いきなり、人気店の洗礼です。時間となり、順にお店のなかに案内されました。とりあえず、乾杯の生ビールを注文し、では乾杯です。 乾杯のグラスと一緒に運ばれてきたのは、紅はるかの冷製スープです。 器ごと冷蔵庫で冷やされたスープは、キリッと冷えて、喉奥を潤ませてくれます。待ち客が、一斉に店内に入店したので、これは注文を急がねばなりま…
夕食をいただきにお邪魔しました。最近、七尾近海の水揚げはあまり良くない状況で、魚屋さんの店先にも魚はチラホラと言う感じです。大型定置網には、ソウダガツオ、マアジ、ピンサバ、と青物が入網していますが、今一つと言うところですね。さあ、今日はどんな魚とであえるだろうか。さっそく、瓶ビールを注文です。 ホワイトボードには、今日の魚が書かれています。アオリイカ、カサゴ、ヤナギバチメ、キジハタ、店主が釣った底魚がズラリです。 刺し身は、カサゴを注文です。見た目に大きな魚体でしたが、頭でっかちの魚なので、刺し身は少なめです。冬に向かうため、身には脂をため込んでいます。食感も良く、噛むほどに甘みが感じられます…
朝早く目覚めてしまったので、海岸線を散歩していると、海の向こうに立山連峰が見えました。放射冷却の影響で、肌寒い日ではありますが、いつも以上に空が澄んでいます。日の出にはまだ時間がありましたが、立山連峰の後方からそそがれる日の明かりに、薄雲が光り輝いています。なんだか、ほっとします( ´艸｀) tabelog.com 🐟️能登・七尾のさかなのブログ https://www.sakana770.com/🐟
夕食をいただきにお邪魔しました。たまには、地物産の魚を使った寿司が食べたくなって、こちらのお店に伺いました。 まずは、瓶ビールです。 お母さんの手作りの総菜、3種盛りも運ばれてきました。アジの南蛮漬け、青菜の白和え、チャプチェ？、優しい味わいです。 焼き物は、アオリイカのゲソの塩焼きです。ゲソの塩焼きは、歯触りの良いアカイカが好みなんですが、時季的にはアオリイカですねー。ねっとりと、甘みの強いゲソで、生姜醤油と一味がよく合います。次は、お待ちかねの地物の寿司です。 フクラギ、マアジ、ウスバハギ、サワラ、真鯛、アオリイカ、キジハタ、カマスの炙り、の地物の8貫握りです。カマスやアオリイカ、秋が旬の…
昼食をいただきにお邪魔しました。以前から伺ってみたかったお店、七尾市万行町にある御料理屋 坂本さんに伺いました。どうやら、私の誕生日のお祝いに予約いただいたようで、何とも恐縮です。では、お店に向かいましょう。 お店に入ると、すぐに、予約した席に案内されました。お昼は、旬の食材を使った「おまかせランチ」が、税込み4,000円とのことです。予約してあるので、すぐに、料理が運ばれてきました。 見るからに、旬の食材が並んでいます。お刺身、金時草の和え物、ごま豆腐、煮しめ、8寸、ワタリガニ蒸し、茶碗蒸し、香の物、食前酒、がお盆に並べられています。眼にも鮮やかで、食欲をかきたてられます。 刺し身は、フクラ…
昼食をいただきにお邪魔しました。最近、夏バテと言うか、遊び疲れと言うか、どうもすっきりとしません。こんなときは、体力回復に焼肉と相場が決まっています(笑) 久しぶりに、兄弟でこちらのお店に伺いました。ランチタイムだったので、七牛焼肉ランチを注文です。お昼どきを過ぎていたので、すぐに注文した料理が運ばれてきました。 お皿には、牛タン、牛カルビ、豚、鶏、ホルモンが盛られています。それと、ご飯、サラダ、ミニ冷麺、が付いています。生ビールも運ばれてきたので、さあ、乾杯です。 まずは、牛タンからです。鉄板が綺麗な間に、さっと炙って食べます。レモン汁でいただき、旨いっす。 次に牛カルビ、次にホルモン、ご飯…
仕事終わりに、北陸自動車道で糸魚川・白馬をぬけて、安曇野までやってきました。今回の目的は、日本二百名山で日本三大急登の「燕岳（つばくろだけ）」に登るためです。…と言っても、今回で6回目になるので、勝手知ったる庭のようなものです(笑)風速20m/sのなか、風化した火山岩にまかれながら、なんとか燕岳に登頂します。 花崗岩で形成された燕岳は、日本二百名山にも数えられますが、男が見ても格好が良い山です。天気が良い日に遭遇すると、「惚れてまうやろー」と叫んでしまいそうです(笑)まー、そんなことはさておいて、腹ペコ状態なので、燕岳の手前にある燕山荘で昼食にします。 冷え切った体を温めるのは、燕山荘の屋内テ…
夕食をいただきにお邪魔しました。いつもは、土日の昼食にお邪魔するお店なんですが、今回は夕食をいただきにきました。まずは、瓶ビールです。刺し身の盛合せ、玉子焼きを、注文しました。 まずは、刺し身が運ばれてきました。刺し身は、真鯛、マアジ、フクラギ、アカイカ、それと本マグロが山盛りです。フクラギが、身がコリコリ、適度に脂も感じます。フクラギは、ブリの幼名です。 コゾクラ、フクラギ、ガンド、ブリの順に、名前が出世する出世魚の呼び名です。この時季は、フクラギと言っても、3㎏を超えるサイズなので、充分に脂も感じられます。本マグロは、ちょうど仕入れた直後だったようで、大トロの部位も盛られていました。本マグ…
夕食をいただきにお邪魔しました。今回は、翌日の体調を考慮して、軽めの夕食にしたかったので、こちらで食事としました。 まずは、瓶ビールです。コップを傾けながら、付出しの茶碗蒸しをいただきます。茶碗蒸し好きなので、毎日でも良いほどです。 刺し身は、サワラの炙りです。金沢市でサワラと言えば、カジキがでてきますが、これは正真正銘のサワラです。皮目を炙るのは、ひくほどではない皮の食感をよくすることと、皮の表面の臭いを取り除くことが目的です。 ただ、この炙った皮目の香りが、食欲をかきたててくれるんですよねー。身もしっこりとして、歯触りもよく、皮目の炙りで香りも良しです。脂のりも程よくて、見た目にも秋が感じ…
魚の水揚げが落ちる夏場になると、都合よく始まってしまう「魚介らーめん好きの憂鬱」です(笑)始まり、始まり。 昼食をいただきにお邪魔しました。夏の松本と言えば、お蕎麦と言うことになるんでしょうが、新蕎麦にはまだ時季が早いので、こちらのお店に伺いました。以前から気になっていたラーメン店、丸山中華蕎麦店です。登山後、日帰り湯後、ラーメンをいただくにはベストコンディションです(笑)お店に入り、券売機で食券を購入し、お店の方に手渡します。 食券を手渡す際、店員さんに①大盛りor普通盛り②あっさり、こってり③ご飯の有無を告げるシステムです。 私は、大盛り、あっさり、ご飯無し、麺をかためで、お願いしました。…
昼食をいただきにお邪魔しました。特に用事もない雨の休日、兄弟から昼食の誘いを受けたので、こちらのお店に伺いました。 最近、七尾の海も夏枯れ真っただ中で、回遊の魚は全く水揚げされていません。そんなときに、魚を食べたいと思う私もどうかしていますが、マグロなら関係ないときてみた訳です。まずは、瓶ビールです。そして、最初の一皿は、まぐろ5種盛りです。 まぐろや七尾店の限定メニューで、本マグロトロ・本マグロ中トロ・本マグロ赤身・メバチマグロ赤身・ねぎトロの5種盛りです。左から順に食べましたが、やっぱり、マグロは旨いわー。トロもねぎトロも、最高です(笑)勢いついて、刺し身6種盛り、真ふぐ、バイガイきざみ軍…
