徳島県産イセエビと長崎県産ブリ入りお雑煮、数の子、海苔巻き、ブリの刺し身ほか。

(写真)イセエビとブリ入りお雑煮ほか。愛媛県松山市で過ごす年末年始、5日目(元旦)の朝ごはんの食卓です。スーパーで買ってきた徳島県産のイセエビと、長崎県産ブリ…

長崎県産養殖ブリと徳島県産養殖ブリの刺し身盛合せ、アナゴ入り海苔巻き、ブリ入り白巻きほか。

(写真)ブリの刺し身と白巻きほか。愛媛県松山市で過ごす年末年始、4日目の晩ごはんの食卓です。長崎県産の養殖ブリ「ひろびろいけすぶり」と、徳島県産の養殖ブリ「す…

地中海産養殖クロマグロ・瀬戸内海産タコ・ホタテの刺し身盛合せほか。

(写真)マグロ・タコ・ホタテの刺し身ほか。愛媛県松山市で過ごす年末年始、3日目の晩ごはんの食卓です。スーパーで買ってきた地中海産の養殖クロマグロと、地元瀬戸内…

ロシア産タラバガニのボイル、コロッケほか。

(写真)タラバガニのボイルほか。愛媛県松山市で過ごす年末年始、2日目の晩ごはんです。今回の帰省に合わせて買ってもらっていた、大ぶりなロシア産タラバガニのボイル…

「HAKATA洋膳屋ROYAL」さんのカレーと、愛媛県産天然ヒラメ・マダイの刺し身ほか。

(写真)五島つばき空港にて。年末年始は愛媛県松山市の奥さんの実家に帰省することにしました。五島から松山は直線距離だとそれほどありませんが、福岡空港経由で乗り継…

自家栽培コマツナの炒めもの、コマツナとカブ入りシチュー、サニーレタスほか。

(写真)コマツナの炒めものほか。晩ごはんの食卓です。畑で収穫したコマツナを豚バラ肉といっしょに炒めました。けっか、コマツナの歯ざわりここちよく豚バラとの相性も…

自家栽培コマツナとカブ入り湯豆腐、カブの葉の炒めもの、サニーレタスほか。

(写真)コマツナとカブ入り湯豆腐ほか。晩ごはんの食卓です。畑で収穫したてのコマツナとカブを入れて湯豆腐をつくりました。けっか、自家製のポン酢でいただきましたが…

名古屋コーチンの燻製パストラミ、サケフライ、自家栽培ハツカダイコンのマリネほか。

(写真)名古屋コーチンの燻製パストラミほか。晩ごはんの食卓です。実家から送ってもらった「名古屋コーチンの燻製パストラミ」をスライスしていただきました。けっか、…

長崎県五島産天然ブリの刺し身、フライドチキン、クリスマスケーキほか。

(写真)ブリの刺し身ほか。晩ごはんの食卓です。スーパーで買ってきたブリの背身を刺し身にしていただきました。けっか、鮮度抜群の身は歯ごたえゴリゴリで、咀嚼が何と…

自家栽培ハツカダイコンのマリネ、自家栽培サニーレタス、コールスローほか。

(写真)ハツカダイコンのマリネほか。晩ごはんの食卓です。ハツカダイコンのマリネはきのう漬けたものになります。けっか、ひと晩経ってよく漬かって、クセになる味わい…

自家栽培ハツカダイコンのマリネ、自家栽培サニーレタス、名古屋コーチン入りコールスローほか。

(写真)ハツカダイコンのマリネほか。晩ごはんの食卓です。畑で収穫したてのハツカダイコンをマリネにしていただきました。けっか、まだよく漬かってはいないものの、シ…

自家栽培カブ入り肉うどん、名古屋コーチンのウインナーほか。

(写真)カブ入り肉うどんほか。晩ごはんの食卓です。畑で収穫したてのカブと豚肉を具材にうどんをつくりました。けっか、あごだしベースのつゆにカブの甘みが融け出して…

長崎県五島市奥浦産養殖マグロの握り寿司、奥浦産蒸し牡蠣、奥さんの誕生日ケーキほか。

(写真)マグロの握り寿司ほか。晩ごはんの食卓です。奥さんの誕生日ということで、ケーキに加え、地元・奥浦産の養殖マグロの握り、奥浦産の牡蠣の蒸し牡蠣、ブロッコリ…

長崎県五島産尾長グロ(クロメジナ)の皮焼き(炙り刺し身)、自家栽培ハツカダイコンのマリネほか。

(写真)尾長グロの皮焼きほか。晩ごはんの食卓です。昨日と同様、スーパーで買ってきた尾長グロ(クロメジナ)の半身を、皮焼き(炙り刺し身)にしていただきました。け…

長崎県五島産尾長グロ(クロメジナ)の皮焼き、自家栽培ハツカダイコンのマリネ、カブ入りうどんほか。

(写真)尾長グロの皮焼きほか。晩ごはんの食卓です。スーパーで買ってきた尾長グロ(クロメジナ)の半身を、皮焼き(炙り刺し身)にしていただきました。けっか、旬で脂…

自家栽培ハツカダイコンとサラダ菜・鶏肉入り生春巻き、5日目のおでんほか。

(写真)生春巻きほか。晩ごはんの食卓です。畑で収穫したてのハツカダイコンとサラダ菜、それにおでんに入れていた鶏手羽元の身をほぐしとって、生春巻きをつくりました…

長崎県五島産ヒチクロ(イスズミ)の皮焼き、キビナのから揚げ、4日目のおでんほか。

(写真)ヒチクロの皮焼きほか。晩ごはんの食卓です。スーパーで買ってきたヒチクロ(イスズミ)の半身を、皮焼き(炙り刺し身)にしていただきました。けっか、冬が旬と…

豚肉とキャベツ・シイタケ入りソーミンチャンプルー、3日目のおでんほか。

(写真)ソーミンチャンプルーほか。晩ごはんの食卓です。スーパーで買ってきた豚肉とキャベツ、シイタケの軸を具材にソーミンチャンプルーをつくりました。けっか、具材…

自家栽培サラダ菜とサニーレタス、ハツカダイコンのマリネ、2日目のおでんほか。

(写真)サラダ菜とサニーレタスほか。晩ごはんの食卓です。畑で収穫したサラダ菜とサニーレタスをたっぷり盛りつけました。けっか、シャキシャキでみずみずしくて、たく…

自家栽培ダイコンとカブ入りおでん、ダイコン葉の炒めもの、ダイコンの皮のポン酢和え、ハガツオ皮焼き

(写真)ダイコンとカブ入りおでんほか。晩ごはんの食卓です。畑で収穫したダイコンとカブ、スーパーで買ってきた牛アキレス、ちくわ、はんぺん、さつま揚げ、がんもどき…

自家栽培コマツナとカブ入り長崎ちゃんぽん、自家栽培ハツカダイコンのマリネ、自家栽培レタスほか。

(写真)コマツナとカブ入り長崎ちゃんぽんほか。晩ごはんの食卓です。畑で収穫したコマツナとカブをたっぷりと入れてちゃんぽんをつくりました。けっか、ほんとに野菜が…

長崎県五島産ハガツオの皮焼き、自家栽培レタス、ハツカダイコンのマリネ、ブロッコリー、うどんほか。

(写真)ハガツオの皮焼きほか。晩ごはんの食卓です。スーパーで買ってきたハガツオの背身を皮焼き(炙り刺し身)にしていただきました。けっか、もっちりと張りのある身…

自家栽培コマツナとカブ入り長崎ちゃんぽん、ハツカダイコンのマリネ、カブの葉の炒めものほか。

(写真)コマツナとカブ入り長崎ちゃんぽんほか。晩ごはんの食卓です。畑で収穫したコマツナとカブ、キャベツ、タマネギ、豚肉を具材にちゃんぽんをつくりました。けっか…

3日目の五島牛すじカレー、自家栽培コマツナの炒めもの、ハツカダイコンのマリネほか。

(写真)3日目の五島牛すじカレーほか。晩ごはんの食卓です。つくってから3日目の五島牛すじカレーです。けっか、具材のうまみがスープに溶け出し、熟成した味わいは何…

自家栽培コマツナの炒めもの、ハツカダイコンのマリネ、2日目の五島牛すじカレーほか。

(写真)コマツナの炒めものほか。晩ごはんの食卓です。畑で収穫したコマツナを豚肉といっしょに炒めました。けっか、青々としてシャキシャキのコマツナがサイコーにうま…

長崎県五島産ブリの皮焼き、自家栽培カブ入り五島牛すじカレー、カブの葉の炒めものほか。

(写真)ブリの皮焼きほか。晩ごはんの食卓です。スーパーで買ってきたブリの背身を皮焼きにしていただきました。けっか、天然ものならではのさっぱりとした脂がここちよ…

自家栽培カブ入り焼きうどん、サラダ菜、ジャガイモの卵チーズ炒めほか。

(写真)カブ入り焼きうどんほか。晩ごはんの食卓です。畑で収穫したカブをたっぷりと入れて、焼きうどんをつくりました。けっか、麺にもカブの甘みが浸みていて、カブ好…

崎陽軒のシウマイ、ダイコンとちくわの煮もの、自家栽培レタスほか。

(写真)崎陽軒のシウマイほか。晩ごはんの食卓です。知り合いから「崎陽軒のシウマイ」をいただいたので、さっそく酢醤油＋付属のからしでいただきました。けっか、ホタ…

長崎県五島産タコの刺し身盛合せほか。～「とりせん」さんでの宴会にて～

(写真)タコの刺し身ほか。きょうは11月に実施したイベントの打ち上げを「とりせん」さんでやりました。けっか、まずは刺し身盛合せで乾杯ですが、久しぶりに食べるタ…

自家栽培カブのベーコン巻き天ぷら、自家栽培カブの葉の炒めもの、ダイコンの浅漬けほか。

(写真)カブのベーコン巻き天ぷらほか。晩ごはんの食卓です。畑で収穫したカブにベーコンを巻いて天ぷらにしたものです。けっか、塩をちょっとつけていただきましたが、…

長崎県五島産ハガツオの皮焼き、キビナの素焼き、自家栽培コマツナ入りチヂミほか。

(写真)ハガツオの皮焼きほか。晩ごはんの食卓です。スーパーで買ってきたハガツオ腹身の皮焼きです。けっか、腹身だけあって脂の乗りがよく、とろけるような舌ざわりの…

自家栽培コマツナのポパイエッグ風、カブと鶏肉のうどん、サニーレタスとサラダ菜、ハツカダイコンほか

(写真)コマツナのポパイエッグ風ほか。晩ごはんの食卓です。畑で収穫したコマツナ、カブの葉、ハツカダイコンの葉をちくわといっしょに炒めて、玉子を落としてレンジで…

長崎県五島産カンパチの皮焼き、自家栽培ハツカダイコンと鶏皮の炒めもの、コマツナのポン酢和えほか。

(写真)カンパチの皮焼きほか。晩ごはんの食卓です。スーパーで買ってきたカンパチの皮焼き(炙り刺し身)です。けっか、鮮度のよい身は弾力感に溢れ、今年食べたなかで…

「島の民俗芸能祭」に行ってきました。

(写真)島の民俗芸能祭の模様。最近子どもが「チャンココ」にはまっているので、武家屋敷通りふるさと館で開催された「島の民俗芸能祭」に行ってきました。みてきたのは…

長崎県五島産ハガツオの皮焼き、自家栽培コマツナとカニカマの玉子炒め、ハツカダイコンの葉入りチヂミ

(写真)ハガツオの皮焼きほか。晩ごはんの食卓です。スーパーで買ってきたハガツオの皮焼き(炙り刺し身)です。けっか、2日連続のハガツオですが、飽きることなくうま…

長崎県五島産ハガツオの皮焼き、五島産キビナの素焼き、自家栽培カブの浅漬け、サラダ菜ほか。

(写真)ハガツオの皮焼きほか。晩ごはんの食卓です。スーパーで買ってきたハガツオの背身を皮焼き(炙り刺し身)にしていただきました。けっか、鮮度のよい身は予想以上…

自家栽培コマツナ入り長崎ちゃんぽん、自家栽培カブの浅漬け、自家栽培サラダ菜、チキン南蛮ほか。

(写真)コマツナ入り長崎ちゃんぽんほか。晩ごはんの食卓です。畑で収穫したコマツナと、ニンジン、タマネギ、ちくわ、豚肉を具材にちゃんぽんをつくりました。けっか、…

サツマイモと豚挽き肉のスコップコロッケ、自家栽培カブとみかんのサラダ、コマツナ入り焼きうどんほか

(写真)スコップコロッケほか。晩ごはんの食卓です。自家栽培のサツマイモは現在熟成中なので、買ってきたサツマイモと豚挽き肉を使って、奥さんが「スコップコロッケ」…

自家栽培コマツナ入り焼きうどん、自家栽培ハツカダイコンとサラダ菜のサラダほか。

(写真)コマツナ入り焼きうどんほか。晩ごはんの食卓です。畑で収穫したてのコマツナと豚肉を具材に焼うどんをつくりました。数日前にもつくりましたが、うまかったので…

自家栽培ハツカダイコン入り餃子、カブの煮もの、カブ入り3日目のシチュー、カブの葉入りナムルほか。

(写真)ハツカダイコン入り餃子ほか。晩ごはんの食卓です。畑で収穫したハツカダイコンと豚挽き肉を使って、奥さんが揚げ餃子をたくさんつくってくれました。けっか、ハ…

長崎県五島産ハガツオの皮焼き、ブリのソテー、自家栽培コマツナ入り焼きうどん、2日目のシチュー。

(写真)ハガツオの皮焼きほか。晩ごはんの食卓です。スーパーで買ってきたハガツオの半身を皮焼き(炙り刺し身)にしていただきました。けっか、もっちりとした身は鮮度…

自家栽培カブ入りシチュー、自家栽培ハツカダイコンとサニーレタス、カブの葉の炒めものほか。

(写真)カブ入りシチューほか。晩ごはんの食卓です。きのうカブ入りの水炊きがうまかったので、きょうはカブ入りのシチューをつくりました。けっか、水炊きと同様、鶏肉…

長崎県五島産ブリの皮焼き、自家栽培カブの水炊き、自家栽培ハツカダイコンとレタスほか。

(写真)ブリの皮焼きほか。晩ごはんの食卓です。スーパーで買ってきたブリの腹身を皮焼き(炙り刺し身)にしていただきました。けっか、腹身ながら、天然もののためさっ…

自家栽培ハツカダイコンとレタスのサラダ、ハツカダイコンの葉入り焼きうどん、ハツカダイコンのマリネ

(写真)ハツカダイコン料理3品ほか。晩ごはんの食卓です。畑で収穫したハツカダイコンを、サラダ、焼きうどん、マリネにしていただきました。けっか、サラダのみずみず…

自家栽培コマツナ入り餃子、自家栽培ハツカダイコンのマリネ、ハツカダイコンの葉の浅漬け、冷やっこ。

(写真)コマツナ入り餃子ほか。晩ごはんの食卓です。畑のコマツナが青々とうまそうだったので、いくらか摘んできてキャベツ、豚ミンチといっしょに餃子にしました。けっ…

長崎県五島産ヒラス(ヒラマサ)の皮焼き(炙り刺し身)、自家栽培ハツカダイコン、メンチカツほか。

(写真)ヒラスの皮焼きほか。晩ごはんの食卓です。スーパーで買ってきたヒラス(ヒラマサ)の腹身を皮焼き(炙り刺し身)にしていただきました。けっか、鮮度のよい身は…

自家栽培シシトウとピーマンの揚げ浸し、カブのあんかけ、角煮まんじゅう、春巻きほか。

(写真)シシトウとピーマンの揚げ浸しほか。晩ごはんの食卓です。今季最後となるシシトウとピーマンを収穫して、わが家定番の揚げ浸しにしました。けっか、いずれも甘く…

自家栽培ハツカダイコンのマリネと炒めもの、ダイコン葉炒め、ブリの刺し身の炙り。

(写真)ハツカダイコンのマリネと炒めものほか。晩ごはんの食卓です。この1週間、仕事から変えると真っ暗で野菜の収穫ができていませんでした。畑をみると、どの野菜も…

長崎県五島産ブリの皮焼き(炙り刺し身)ほか。

(写真)ブリの皮焼きほか。晩ごはんの食卓です。スーパーでブリのサク(背身)が500円程度と安かったので、迷わず買ってきて皮焼き(炙り刺し身)にしていただきまし…

ツワブキの花をみて思うこと。

(写真)ツワブキの花。ツワブキの花が好きです。7年前まで住んでいた五島の家では、毎年この時期になると黄色い花がそこかしこで咲いていて、ネコたちとそれを眺めるの…

長崎県五島産ヒチクロ(イスズミ)の皮焼き、自家栽培ハツカダイコン、リコッタチーズ、鶏から揚げ。

(写真)ヒチクロの皮焼きほか。晩ごはんの食卓です。スーパーで買ってきたヒチクロ(イスズミ)の半身を皮焼き(炙り刺し身)にしていただきました。けっか、クセがない…

長崎県五島産ハガツオの皮焼き、自家栽培ハツカダイコン、カブの葉のマリネのリコッタチーズ添えほか。

(写真)ハガツオの皮焼きほか。晩ごはんの食卓です。スーパーで買ってきたハガツオの背身を皮焼き(炙り刺し身)にしていただきました。けっか、鮮度のよい身はもっちり…

渋柿を干し柿に。

(写真)渋柿を干し柿に。ご近所さんちの渋柿をとってもいいよということで、全部とってきました。それをきのう、奥さんが干し柿用に仕込んでくれました。天気もよく風も…

長崎県五島産イシダイの皮焼き、自家栽培カブの葉と柿のマリネ、カブと鶏肉の煮もの、ポテトサラダほか

(写真)イシダイの皮焼きほか。晩ごはんの食卓です。スーパーで買ってきたイシダイの腹身を皮焼き(炙り刺し身)にしていただきました。けっか、脂のよく乗った身は濃厚…

長崎県五島産ヒチクロ(イスズミ)の皮焼き、自家栽培コマツナ入り長崎ちゃんぽん、カブの浅漬けほか。

(写真)ヒチクロの皮焼きほか。晩ごはんの食卓です。スーパーで買ってきたヒチクロ(イスズミ)の半身を皮焼き(炙り刺し身)にしていただきました。けっか、分厚い皮が…

サツマイモ（紅はるか）を収穫しました。

(写真)6月の苗植え付け時。6月末に苗を植え付けたサツマイモ(紅はるか)を、本日家族3人で収穫しました。(写真)収穫したサツマイモ。けっか、予想よりも豊作で、…

長崎県五島産カンパチの皮焼き、自家栽培コマツナと卵の炒めものほか。

(写真)カンパチの皮焼きほか。晩ごはんの食卓です。スーパーで買ってきたカンパチの半身を皮焼き(炙り刺し身)にしていただきました。けっか、鮮度のよい身は歯ごたえ…

自家栽培間引きダイコン葉の炒めもの、夏野菜の揚げ浸し、釜玉うどんほか。

(写真)間引きダイコン葉の炒めものほか。晩ごはんの食卓です。畑で間引いてきたダイコンの葉を、鰹節、白ごまといっしょに炒めて、金沢鮮魚さんの魚醤「五島の醤」（白…

自家栽培シシトウ・ピーマン・オクラ・ナスの揚げ浸し、焼きうどん、メンチカツほか。

(写真)夏野菜の揚げ浸しほか。晩ごはんの食卓です。畑で収穫したシシトウ、ピーマン、オクラ、ナスをわが家定番の揚げ浸しにしました。けっか、たっぷり摘んだシシトウ…

長崎県五島産ヒチクロ(イスズミ)の皮焼き、自家栽培オクラの素揚げとイカフライほか。

(写真)ヒチクロの皮焼きほか。晩ごはんの食卓です。スーパーで買ってきたヒチクロ(イスズミ)の皮焼き(炙り刺し身)です。けっか、脂のよく乗った身はまるでクロ(メ…

自家栽培コマツナと豚肉入り焼きうどん、ハツカダイコンとタマネギの三杯酢漬け、ポテトサラダほか。

(写真)コマツナと豚肉入り焼きうどんほか。晩ごはんの食卓です。畑で収穫したコマツナを豚肉といっしょに焼きうどんにしました。けっか、たっぷり入れたコマツナと豚肉…

自家栽培カブ入りうどん、カブの葉の浅漬け、自家栽培コマツナとイリコの醤油炒めほか。

(写真)カブ入りうどんほか。晩ごはんの食卓です。夏野菜がそろそろ終わりそうですが、9月に種を蒔いたカブやハツカダイコン、コマツナが収穫期を迎えています。という…

久賀島・五輪海岸での海岸清掃。～「うみ・ほし・ぐるめ 出会う旅。」にて～

(写真)久賀島・五輪海岸での海岸清掃。おとといは午後から、じぶんが担当する日帰りツアー「うみ・ほし・ぐるめ 出会う旅。」がありました。まず、福江港から海上タク…

長崎県五島産ヒチクロ(イスズミ)の皮焼き、キビナとノーソーのから揚げほか。

(写真)ヒチクロの皮焼きほか。晩ごはんの食卓です。スーパーで買ってきたヒチクロ(イスズミ)の皮焼き(炙り刺し身)です。けっか、分厚い皮の食感と、もっちりとした…

アジのすり身・自家栽培コマツナ入り味噌鍋、自家栽培ミョウガの三杯酢漬け、柿ほか。

(写真)アジのすり身入り味噌鍋ほか。晩ごはんの食卓です。スーパーで買ってきたアジのすり身、畑で収穫したコマツナ、キャベツ、タマネギ、ニンジン、豚肉、豆腐、うど…

長崎県五島産クロの皮焼き、自家栽培ハツカダイコンのマリネ、自家栽培夏野菜の炒めものほか。

(写真)クロの皮焼きほか。晩ごはんの食卓です。スーパーで買ってきたクロ(メジナ)の皮焼き(炙り刺し身)です。けっか、鮮度よく張りのある身はうまみ上質で、皮まわ…

イイダコ入りチヂミ、岩崎本舗さんの角煮まんじゅう(普通のとチーズ入り)ほか。

(写真)イイダコ入りチヂミほか。晩ごはんの食卓です。きょうは奥さんが日帰りで長崎市内に行っていたので、イイダコ入りのチヂミと岩崎本舗さんの角煮まんじゅうをお土…

薪ストーブの慣らし焚き。

(写真)薪ストーブの慣らし焚き。本格的な冬が来る前に、薪ストーブの慣らし焚きをはじめました。新品の薪ストーブは、一気に温度を上げてしまうと鋳物が破損してしまう…

自家栽培コマツナ入り焼きうどん、自家栽培夏野菜の揚げ浸し、自家栽培カブ間引き菜の浅漬けほか。

(写真)コマツナ入り焼きうどんほか。晩ごはんの食卓です。畑で収穫したコマツナ、キャベツ、豚肉を具材に焼きうどんをつくりました。けっか、具材三者が相性よく、うど…

自身の誕生日＆結婚10周年を祝う五島産ヒラスの刺し身、エビフライ、握り寿司、フルーツケーキほか。

(写真)結婚10周年の食卓。きょうはじぶんの52歳の誕生日＆結婚10周年の日です。ということで、スーパーで買ってきたヒラス(ヒラマサ)の刺し身に、エビフライ、…

長崎県五島産ヒチクロ(イスズミ)の皮焼き、五島産ミニトマト、愛媛県松山市の「菓苗ロール」ほか。

(写真)ヒチクロの皮焼きほか。晩ごはんの食卓です。スーパーで買ってきたヒチクロ(イスズミ)の半身を皮焼き(炙り刺し身)にしていただきました。けっか、もっちりと…

長崎県五島産キビナのから揚げ、シイラのフライ、自家栽培コマツナ入り焼きうどん、揚げ浸しほか。

(写真)キビナのから揚げほか。晩ごはんの食卓です。スーパーで買ってきたキビナ(キビナ)をから揚げに、シイラをフライにしていただきました。けっか、から揚げは噛み…

自家栽培ナス・オクラ・ピーマン・シシトウの揚げ浸し、自家栽培ハツカダイコンの葉入りうどんほか。

(写真)夏野菜の揚げ浸しほか。晩ごはんの食卓です。畑で収穫したナス、オクラ、ピーマン、シシトウをわが家定番の揚げ浸しにしていただきました。けっか、ナスがうまく…

北海道・井原水産さんの「ホタチー」と「カズチー」。

(写真)「ホタチー」と「カズチー」。北海道土産でいただきました。けっか、いずれも素材の味と食感がものすごく活きていて、びっくりしました。じぶんは「ホタチー」が…

自家栽培オクラ・ナス入り焼きそば、自家栽培カブの間引き菜の浅漬けほか。

(写真)オクラ・ナス入り焼きそばほか。晩ごはんの食卓です。畑で収穫したオクラとナスを、ちゃんぽん麺、豚肉、キャベツ、タマネギ、ニンジン、シメジといっしょに炒め…

自家栽培コマツナ入り長崎ちゃんぽん、自家栽培夏野菜とシメジの卵スープほか。

(写真)コマツナ入り長崎ちゃんぽんほか。晩ごはんの食卓です。畑で収穫したコマツナとハツカダイコンの葉を、キャベツ、ニンジン、タマネギ、豚肉といっしょに具材にし…

サケフライ、自家栽培夏野菜入り焼きうどんほか。

(写真)サケフライほか。晩ごはんの食卓です。スーパーで買ってきた揚げるだけのサケフライです。けっか、本来この時期には、北海道に行ってサケを釣ってきたいところで…

自家栽培カブの間引き菜と豚肉のスープ、自家栽培夏野菜入り焼きうどん、夏野菜の揚げ浸しほか。

(写真)カブの間引き菜と豚肉のスープほか。晩ごはんの食卓です。畑で間引いてきたカブの葉を、豚肉、ニンジン、かまぼこといっしょにスープにしました。けっか、カブの…

長崎県五島産ヤズの皮焼き、自家栽培夏野菜の揚げ浸し、自家栽培ハツカダイコン入り長崎ちゃんぽん他。

(写真)ヤズの皮焼きほか。晩ごはんの食卓です。スーパーで買ってきたヤズ(ブリの若魚)の半身を皮焼き(炙り刺し身)にしていただきました。けっか、ヤズの割りには思…

長崎県五島産ハガツオの皮焼き(炙り刺し身)、奥さん特製麻婆豆腐ほか。

(写真)ハガツオの皮焼きほか。晩ごはんです。スーパーで買ってきたハガツオを皮焼き(炙り刺し身)にしていただきました。けっか、ボリュームはいまひとつですが、思っ…

4日目の五島牛すじカレーライス。

(写真)4日目の五島牛すじカレーライス。朝ごはんの食卓です。つくって4日目の五島牛すじカレーです。けっか、何日か炊き直すことでうまみが濃縮し、とんでもなくうま…

自家栽培コマツナ入り餃子、自家栽培オクラ・ピーマン・シシトウと餃子餡の炒めものほか。

(写真)コマツナ入り餃子ほか。晩ごはんの食卓です。畑で収穫したコマツナと、スーパーで買ってきたキャベツ、豚挽き肉とで餃子をつくりました。けっか、いい意味でコマ…

自家栽培コマツナのタコキムチ和え、自家栽培夏野菜入り肉野菜炒め、2日目の五島牛すじカレーほか。

(写真)コマツナのタコキムチ和えほか。晩ごはんの食卓です。9月に種を蒔いたコマツナがうまそうに生長してきていたので、いくらか間引いてタコキムチといっしょに和え…

五島牛すじカレー・自家栽培夏野菜の素揚げ添えほか。

(写真)五島牛すじカレーほか。晩ごはんの食卓です。産直市場「五島がうまい」で買ってきた五島牛の牛すじを使って、カレーをつくりました。けっか、畑で収穫したオクラ…

自家栽培ナス・ピーマン・シシトウ・オクラの味噌炒め・シソの穂添え、ポテトサラダほか。

(写真)夏野菜の味噌炒め・シソの穂添えほか。晩ごはんの食卓です。畑で収穫したナス、ピーマン、シシトウ、オクラをごま油で炒めて味噌、砂糖で味つけし、アオジソの穂…

柿の収穫。

(写真)収穫した柿。熟れ具合にばらつきはありましたが、一気に収穫しました。熟れ熟れのを食べると、とろっとした果肉が甘くてサイコーでした。それなりにあるので、大…

長崎県五島産ヒチクロ(イスズミ)の皮焼き(炙り刺し身)、自家栽培夏野菜入りちゃんぽん、ポテサラ他

(写真)ヒチクロの皮焼きほか。晩ごはんの食卓です。スーパーで買ってきたヒチクロ(イスズミ)の半身を皮焼き(炙り刺し身)にしていただきました。けっか、庭で摘んで…

長崎県五島産ブリ腹身の皮焼き(炙り刺し身)ほか。

(写真)ブリの皮焼きほか。晩ごはんの食卓です。スーパーで買ってきたブリの腹身を皮焼き(炙り刺し身)にしていただきました。けっか、鮮度抜群の身は“ごりごり”の食…

自家栽培ピーマン・シシトウ・オクラの揚げ浸し、カボチャの素揚げほか。

(写真)夏野菜の揚げ浸しほか。晩ごはんの食卓です。畑で収穫したてのピーマン、シシトウ、オクラを、わが家定番の揚げ浸しにしました。けっか、丸ごと揚げたピーマンの…

長崎県五島産アジのすり身揚げ、自家栽培オクラ・ナス・シシトウの天ぷらほか。

(写真)アジのすり身揚げほか。晩ごはんの食卓です。スーパーで買ってきた地もののアジのすり身を揚げていただきました。けっか、アジのうまみが濃厚で、弾力感あふれる…

長崎県五島産ブリの皮焼き(炙り刺し身)、長崎ちゃんぽんほか。

(写真)ブリの皮焼きほか。晩ごはんの食卓です。スーパーで買ってきた天然ブリの腹身を皮焼き(炙り刺し身)にしていただきました。けっか、まだまだ脂の乗りは全然です…

長崎県五島産アオサ入り玉子焼き、自家採取ワカメの酢のもの、自家栽培夏野菜入り焼きそばほか。

(写真)アオサ入り玉子焼きほか。晩ごはんの食卓です。産直市で買ってきた地もののアオサを入れて玉子焼きをつくりました。けっか、噛んだ瞬間、アオサの磯の香りが口じ…

長崎県五島産コロダイの刺し身、自家栽培オクラ・ピーマン・シシトウ入り焼きうどんほか。

(写真)コロダイの刺し身ほか。晩ごはんの食卓です。スーパーの産直コーナーで買ってきたコロダイの腹身を刺し身にしていただきました。けっか、脂はあまり乗っていませ…

長崎県五島産グルクン(タカサゴ)のムニエル、自家栽培シシトウ入りあんかけうどん、夏野菜の揚げ浸し

(写真)グルクンのムニエルほか。晩ごはんの食卓です。きのう買ってきたグルクンのうち最後の2尾を三枚におろしてムニエルにしました。けっか、表面こんがり中ふっくら…

長崎県五島産グルクン(タカサゴ)の漬け丼・生卵添え。

(写真)グルクンの漬け丼。朝ごはんの食卓です。きのうの皮焼きの残りで漬け丼にしました。けっか、もっちりとした身はごま醤油だれと相性抜群で、卵黄のコクも相まって…

長崎県五島産グルクン(タカサゴ)の皮焼きと塩焼き、焼きうどんほか。

(写真)買ってきたグルクン。スーパーでグルクンが安かったので、大ぶりのを6尾買ってきました。(写真)グルクンの皮焼き・塩焼きほか。それらをさっそく、皮焼き(炙…

自家栽培ピーマン・シシトウ・オクラ入り焼きうどん、揚げレンコンと鶏肉ほか。

(写真)夏野菜入り焼きうどんほか。晩ごはんの食卓です。畑で収穫したてのピーマン、シシトウ、オクラを入れて焼きうどんをつくりました。けっか、大ぶりなピーマンのみ…

自家栽培シシトウ・ピーマン・オクラ入り焼きそば、鶏手羽先のコーラ煮、ゴーヤの漬けものほか。

(写真)夏野菜入り焼きそばほか。晩ごはんの食卓です。畑で収穫したてのシシトウ、ピーマン、オクラを入れて焼きそばをつくりました。けっか、もっちりとしたちゃんぽん…

長崎県五島産キビナのから揚げ、自家栽培夏野菜の揚げ浸し、ゴーヤの肉詰め、餃子、オクラのタタキ。

(写真)キビナのから揚げほか。晩ごはんの食卓です。スーパーで買ってきたキビナ(キビナゴ)をから揚げにして、揚げた夏野菜といっしょに自家製ポン酢に浸けていただき…

自家栽培ピーマン・ナスとゴーヤの揚げ浸し、シシトウとイリコの炒めもの、オクラのタタキ、そうめん。

(写真)夏野菜の揚げ浸しほか。晩ごはんの食卓です。畑で収穫したてのピーマンとナスを、いただきもののゴーヤといっしょに揚げ浸しにしました。けっか、大きく肉厚に育…