秋田県横手市十文字の地産地消デリカテッセン紅玉。手作り惣菜やスィーツが自慢。カフェテリアでお食事も。
「食と農のまち」秋田県横手市十文字のデリカテッセン＆カフェテリア紅玉。地域の野菜を活かした手づくりお惣菜をお楽しみいただけます。 ブログではお総菜やスイーツのことはもちろん、イベントやスタッフなど楽しい情報をご紹介いたします。
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。当店では様々なお出汁を使っておりますが、鰹出汁は三重の紀北町ある「浜甚水産部」さんから取り寄せた鰹節でとっております。紀北町海山という地域にある加工場には何度か足を運ばせて頂きましたが、本当に自然豊かな環境で製造されており、原料の品質はもちろんのこと、長年の経験に裏付けされた目利きと技に絶大な信頼を寄せております。そんな鰹節をより手軽に家庭にもお使い頂きたいと、店頭ではこの鰹節を使った様々な出汁パックを扱ってきました。お陰様でお客様のご支持も厚く、今では当店に無くてはならない商品のひとつになってきています。あるときに浜甚様よりご提案頂き、当店で花かつをを扱わせて頂...花かつを、入荷しました
おはようございます。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。9月に入り、早いもので既に1週間が過ぎました。怒涛の8月が過ぎて今振り返ると、よく乗り越えることが出来たなと思うような仕事量でしたが、それは即ち社員一人一人のスキルとチームワークとがうまく噛み合ったことと、いつも親身に協力してくれる取引先や生産者のおかげだとつくづく思っております。今回初めて挑戦したことがみっつ。ひとつ目は8月13日に行った大潟村でのお盆オードブル予約販売。当初予想を大きく超えるご予約を賜り、皆様のもとへお届けすることが叶いました。大潟キッチンの本格稼働に大きく弾みがついた格好です。ふたつ目は8月30日に行われた「大曲の花火」でのお弁当製造...8月の振り返りと9月の予定について
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日はお食事でご来店のお客様が大変多く、非常に賑わった1日でした。お待たせしてしまったお客様にはご迷惑をお掛けしました。ご来店のお客様には、お久しぶりに再会した方々も多くて、しばし店頭での歓談を楽しみました。オードブルをお買い求めのお客様。娘さんがもうすぐ留学へと旅立つとのことで、家族揃ってのお食事の為にお求め下さいました。留学先は台湾ということで、我らがディビットの故郷です。彼も含めてインターンのOBやOGを紹介することにしました。世界に羽ばたく若者たちを応援したいと思っています。大勢でお食事にいらしたお客様。実は亡くなられた森谷杜氏の奥様と、秋田市の和食店「は...多くのお客様にご来店頂きました
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日はデリバリーの多い土曜日でした。日中の日差しが強い中、走り回った1日でした。昨夜、台湾インターン生のディビットと、やはり近くのゲストハウス「Camosiba」でインターンしているアレンを自宅に招いて、夕食会をしました。家内である紅店長の趣向を凝らした手料理と美味しい地酒、そして何より楽しい歓談。アレンは韓国籍ですが、韓国人のお父さんと台湾人のお母さんとの間に生まれたハーフですので、韓国のことも交えながら様々なお話を楽しみました。ディビットのご両親は士林夜市で商売を営んでいて年に何度も日本にやってくるほどの親日家ですので、今回も富士山に行っている様です。お互いの...台湾の若者たちとの夕食会
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日はお休みを頂戴して、集中して仕込みにあたりました。来週末はいよいよ大曲の花火ですので、その計画なども進めた他、秋にイベントを企画している企業様とも打ち合わせするという、なかなか忙しい日でした。大曲の花火は夏祭りの終焉となりますが、この夏の祭りはほぼ晴天に恵まれて、たくさんの人出がありました。しかし、昨日の大雨は秋田県各地に被害をもたらしましたので、大曲の花火の開催を心配するお客様もいらっしゃって、お問合せのお電話を頂きました。花火開催地である大仙市は被害は軽微で、今のところで開催予定であることに変わりはありません。秋田の夏祭りは各地で特色がありますが、私がとて...インターンと共に西馬音内盆踊りへ
おはようございます。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日は晴天の下、デリバリーで走り回りました。また、大曲の花火に向けた観覧者へのお弁当について協力してくれる事業者との打ち合わせも進みました。その大曲の花火でのお弁当ですが、予定よりも大変多くのご予約を賜っており、その準備に取り組むべく、来週の営業について一部変更し、8月25〜27日を「配達のみ」の営業とさせて頂きます。また、9月1日も臨時休業とさせて頂きたいと思います。1週間以上のお休みとなりお客様にはご不便をお掛けしますが、何卒よろしくお願い申し上げます。▲カジュアル面談のご案内▼紅玉LINE公式アカウントはこちら▼https://lin.ee/BLUL...来週月曜から臨時休業
おはようございます。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。本日、お盆の特別営業から明けて、通常営業になった週末。お店は大変混み合い、イートインは満席になりました。またテイクアウトも多くご利用頂きまして、夕方にはほとんど売り切れてしまいました。ご来店くださった皆様、本当に有難うございました。各地で盆踊りなどのお祭りが行われ、昨日のデリバリーでも横手市の「送り盆」や羽後町の「西馬音内盆踊り」に関わるお届けが多くて、夕方のデリバリーはなかなかラッシュでした。私は横手市のお届けを担当したのですが、途中市内に練り出した屋形船とすれ違うこともあり、お囃子の音も聞こえるなど、お祭りの風情を感じました。いよいよお盆も終盤ですね。...大曲の花火2025、受付終了しました
おはようございます。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。昨日は朝方随分と雨が降り込みましたが、昼前にはすっかりあがり、素晴らしい快晴に恵まれました。お店は店休日を頂戴し、仕込みやデリバリーなどに取り組みました。お食事のお問い合わせなども多く、今週末はイートインもデリバリーも大変忙しくなりそうです。また、今週末のお弁当のお問い合わせも多く頂きましたが、前日のご注文はお引き受けしておりませんのでご注意下さいませ。当店のお弁当は手ごしらえですので、前々日の正午までご連絡を頂きますとお作りしております。さて、昨日は「終戦の日」でした。その前日、令和7年8月14日に茶道裏千家の前家元である千玄室さんが102歳で亡くなられ...千玄室さん、終戦の日を前に亡くなる
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。昨日も快晴でした！日本晴れの下、デリバリーに走り回りました。横手市内はもちろんのこと、秋田市までのお届けに出向いて参りました。秋田市でのデリバリー終了後、今度は大潟村にある大潟キッチンへ昨日の後片付けと資材のピックアップに向かいました。一緒に行った台湾人インターン生のディビッドも、道中、干拓地の成り立ちに驚いたり、大潟村の道がまっすぐなことに感動したり、見晴らす限り田んぼが広がっていることに驚いたりと大変喜んでいました。日本一低い富士山である「大潟富士」で記念写真を撮るととても楽しそうにしていました。遠く離れた大潟村への道中、ディビットも大変興味深く色々なものを見...インターンと大潟村へ
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。連日雨で天気が心配でしたが、よく晴れたお盆。このお盆はお客様のご注文も大変多く、昨日のオードブルお引き渡しはお陰様で大変忙しくさせて頂きました。今回から初めて大潟村での販売にチャレンジしてみましたが、予想よりも多数のご注文を賜りホッとしております。販売に出向いた紅店長も知り合いや幼馴染と久々に再会できたと喜んでいました。今年はギリギリまで帰省の予定が固まらないご家族も多く、直前には多数のお問い合わせやご予約を頂きましたが、ご希望に沿いかねることも多々ありまして申し訳ありませんでした。さてお盆の忙しさは今週いっぱい続きます。また、お祭りのシーズンということもあり、や...お盆のオードブル、ピークでした
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日はデリバリーの多い1日で、午前から走り回りました。また桃の出荷もピークを迎えて、出荷に追われる1日でした。お盆や大曲の花火のご注文もいよいよピークを迎え、電話が途切れない1日でもありました。さて、いよいよ8月12・13日分は明日には受付終了する予定です。閉店時間前に終了する場合もあるので、どうぞお早めに。夕方、台湾人インターンのディビッドと友人のアレンとともに夕焼けを見に出かけました。鳥海山の山影がとてもくっきり見えて綺麗でした。その帰り道、月がとても綺麗に見えたので、少し田舎道をドライブしてお月見してきました。とても大きく見えた月に感動して、二人とも大興奮で...台湾インターン、月に感動
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。雨が降る様になってから急に気温が下がり、何となく秋めいてきました。酷暑に悩み、日照りに乾いた真夏の盛りも遂に過ぎたかと期待してしまいます。お盆を前にして、過ごしやすくなってきたのは嬉しいことです。さて、お盆のオードブル、本当にたくさんのご注文を賜りまして有難うございます。特に、今年から取り組んでいます大潟村にある大潟キッチンでの販売については、予想していた数量を随分と越えてご注文を頂きまして、驚くとともに嬉しく思っております。昨日をもって大潟キッチン販売分のご予約は受付終了し、8月13日に向けて準備を始めました。紅玉での店頭渡し分と宅配はまだ受け付けておりますが、...お盆オードブルの受付状況について
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。竿燈も昨日が最終日。いつもお世話になっている秋田県立大学の竿燈会が1位になっていたとのことで、私も大変嬉しく思っております。私自身はここ数日風邪をひいて、会社を休んでおりました。今の時期、灼熱の屋外とエアコンが効いた屋内の寒暖差で、体調を整えるのがなかなか大変です。先日来、台湾からの学生インターンが参加しています。まだまだ日本語が拙い若者ですが、仕事に臨む姿勢は一所懸命。明るく逞しく、そして大変礼儀正しい若者ディビッドは今日も頑張ってくれました。女性の多い職場ということもあり、貴重な男手であるディビットは皆んなから声をかけられます。彼もまた愛想良く請け合います。そ...ディビッド君、インターン頑張っています
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日は台湾からの学生インターンのロールプレイングを行いました。当店ならではのクセ強めの注文方法に加えて、日本語ならではの敬語の使い方など、まだまだトレーニングが必要なものの、彼持ち前の前向きさで明日からの日々も挑戦の日々を頑張ってくれそうです。さて、秋田には様々な伝統野菜があります。特に今時期では様々なナスがあり、それらは秋田の食生活と密接な関係を持っている秋田ならではの伝統作物です。特に当店では「中華風揚げナス」はあきた伝統野菜の新処ナスを使ったメニューです。この写真に写っている書籍は「種と人との物語」というあきた伝統野菜の紹介本です。今までもパンフレットや漫画...種と人との物語
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日から台湾の大同大学の大学生デイビッド君がインターンとして就業しています。初日はオリエンテーションということで、弊社の若手社員と日本人のインターンが話し合いながら、これからのプラン作りをしていった1日目でした。弊社に入った人は社員はもちろん、インターンでもアルバイトでも必ず「ハウスルール」という「社内の掟」みたいなものを共有します。それは経営理念の説明から、職場の身だしなみ、出退勤のルールなどを書いたもので、どんな人でもこのルールを読んでから仕事を始めることになっています。以前は何の説明もなく先ずは現場で実務に当たってもらっていたのですが、やはり仕事には「目的」...台湾学生インターン初日
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日は店休日を頂戴し、デリバリーを行いながら、仕込みに取り組みました。いよいよお盆の繁忙期に向けてギアを上げていくタイミングです。お昼どき、ご予約頂いていた台湾の大同大学、インターンシップ学生のご一行がお食事に来て下さいました。今回参加する学生たちは昨日来日し、市内増田町を観光し、当店に立ち寄ってくれたのでした。せっかくの機会ですので、比内地鶏の親子丼を供したのですが、食事の説明を興味深く聞いてくれて、皆さんとても真剣な面持ちでした。果たして口に合うのかと少し心配でしたが、美味しそうに食べて頂き、暫し歓談の時間を持ちながら、学生の皆さんと打ち解けるのを楽しみました...台湾大同大学、インターンランチ会
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『ゆう』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日は、十文字中学校の二年生、三人の生徒さんが、職場体験に来てくれました！緊張しながらも一生懸命に取り組む姿がとても印象的でした。せっかくなので、体験を通して感じたことをブログにまとめてもらいました！以下、生徒さんたちの文章をご紹介します。こんにちは！十文字中学校の二年生です！今日は職場体験で【紅玉】に来ました。最初は緊張とワクワクの気持ちでした。私たちが体験したことは、ハンバーグ作り、グレープフルーツの皮むき、洗い物、盛り付けや接客です。印象的だった作業は野菜のカットです。なぜなら、思ったより量が多かったからです。学んだことや感じたことは、いつも笑顔で接客することやお客様...職場体験
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日は新人の学生アルバイトの初出社。社員の弟さんなのですが、テスト前にも関わらず助っ人として夏休みのアルバイトとして参加してくれました。また今日は以前アルバイトしたことのある学生さんのお母様から、またアルバイトに参加させたいというご意向を頂戴しました。いよいよお盆シーズンですが、アルバイトの数が揃ってきましたので、この辺で一旦お盆シーズンのアルバイトは募集を終了したいと思っています。さて、昨日のことですが、今年入社の新入社員と共に研修へ行って参りました。私が参加している経営者の勉強会「秋田県中小企業家同友会」の新入社員研修です。この研修会の特徴は、何かを教えるとい...新入社員研修に参加してきました
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日も店休日でした。宅配のお注文が多く、遠くは秋田市までお届けに走りました。連日のご注文、本当にありがたいことです。また、8月のお弁当やお盆時期のオードブルのご注文やお問い合わせも随分と多い一日でした。お電話をお待たせしたり、折り返しになってしまったりと、ご迷惑をお掛けしました。いよいよお盆間近であることを実感しつつあります、さて、弊社では大潟村での事業開始を目指し鋭意準備を進めております。まだ充分な準備が出来ていないので本格的な開始はまだですが、この度のお盆の8月13日に特別営業を行います。今回の営業は下記の通りです。日時：8月13日15時から17時場所：紅玉大...大潟村にてオードブル販売します
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日はお休みを頂戴して、仕込みに取り組みましたが、宅配のお注文も多く、あちらこちらにお届けに走りました。今日は就職活動の企業訪問が多かったのか、訪問した学生さんに向けたおもてなし弁当を何社かにお届けしました。女性が多いとのことで、彩りある内容にしておつくりました。季節柄、夏野菜が取れ始めている時期ですので、目でも口でも楽しんで欲しいという思いを込めて調理してお届けしました。夏を迎えて就職活動はいよいよ佳境です。暑い日が続いていますが、就活で大忙しの皆さんにおかれては是非健康に気を配りながら頑張っていただければと思います。弊社もまたインターンシップを受け入れています...就活のおもてなし弁当
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日は宅配のお仕事が多く、近隣のまちはもちろん、離れた秋田市までお届けに。昨年を上回るペースでお弁当のご注文を頂いており、本当に有難く思っております。また、大潟村のキッチンも営業許可をもらったことで、お弁当やオードブルを製造する準備が整いつつあります。さて、真夏真っ盛りですが、いよいよ8月を迎えます。8月はお盆に伴う帰省、夏祭り、ご法事など行事が目白押しです。お盆や「大曲の花火」に向けた準備を進めるため、例年8月は不規則な営業形態になります。今年もイートインをお休みして、テイクアウトと宅配のみを行う日があります。＜2025年お盆営業日＞9日通常営業10日テイクアウ...8月の営業について
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。連日暑い日が続きますが、朝晩は涼しい風が吹きます。しかし日中の日差しの強くて厳しいこと。大暑を迎えるこの時期はやはりエアコンの効いた室内にこもりたくなりますね。一方でお祭りや屋外イベントが盛んです。昨日は連休の最終日ということで私も横手市雄物川町の雄物川中央公園で行われていた「おもフェスジャマイカンミュージックフェスティバル」に出かけてきました。飲食ブースに出店している「種と実」さんに用事があって出かけたのですが、本当にたくさんの人出で盛り上がっており、どこに出店しているのか探しながら歩き回ってやっと見つけたのでした。頼んでいた品と共に、美味しそうなヤンニョムチキ...オモフェスに遊びに行ってきました
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『ゆう』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。梅雨も明け、本格的な夏の暑さがやってきましたね。暑さに負けない為にもしっかり食べて、元気をチャージしなくては！今日は、初めて親子丼作りに挑戦しました。火加減一つで変わる卵のトロトロ具合、火にかけているときはそれはもう真剣、まるで料理と対話をしているような気持になりました。ふつふつと煮立ってくると、厨房中が親子丼の香ばしい香りに包まれ幸せな気持ちに。お客様がふたを開けた瞬間、立ち上る湯気とともに広がる鶏肉とだしの香り．．．是非この香りと味を、実際にお店で体験していただきたいです！▲カジュアル面談のご案内▼紅玉LINE公式アカウントはこちら▼https://lin.ee/BLU...親子丼作りに挑戦！
こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日は遠路はるばる首都圏からお客様がお越し下さいました。地域食材のプロモーションにお力添え下さっていたお取引先で、今回はまだ幼い息子さんとお友達を連れて秋田へ。お食事を楽しまれている席に図々しくも同席させて頂き、しばらく歓談しました。夜は一緒にいっぱいやろうということで、今晩が楽しみでなりません。さて、今日はお子様のお祝いである「お食い初め膳」をお届けしました。お祝い事へのデリバリーはこちらも嬉しくなってしまいます。生後100日頃の赤ちゃんを祝う「お食い初め」。「一生涯、食べることに困らないように」という願いを込めて、赤ちゃんに初めてお料理を食べさせるしぐさをする...お食い初めの祝い膳
こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日も暑い一日でした。遠方よりお越し下さった商談先様がいらしたのですが暑さで大変そうでした。圃場の見学はちょっと危険な暑さということで今回は商品をご覧頂いての商談となりました。こんな暑い日々ではありますが、次第に近づいてきたお盆。早くも多くのお客様にお問合せやご予約を頂いておりまして私どもも嬉しく思っております。そのお盆に対応したチラシを明日の朝刊に折り込みます。是非内容をご覧下さいませ。例年人気のある3得オードブルや折詰会席膳もご用意しております（一部お盆期間はお休みする商品もあります）。また、8月13日は全エリアお買い上げ1万円以上で宅配致します。この機会に是...明日の朝刊にチラシ折り込み
おはようございます！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。昨日の記事でお知らせした平鹿総合病院での惣菜販売。お陰様で好評を頂いており、翌日分のご予約も頂いているということで、ホッとしております。今日は秋田市や大仙市へのお届けなどもあり、一日大変忙しく走り回りました。ご来店のお客様も多く、夕方にはお惣菜がほとんど売り切れてしました。今年から大潟村で運営を引き継いでいる「野の花シフォン」では、紅店長が様々な引き継ぎを行いながら、新たな取り組みの計画も進めているところです。その最中、大潟中学校の生徒が職場体験に来てくれました。シフォンケーキを作る工程の見学を熱心に見学し、質疑応答も積極的だった様です。最近は多くの学校で...大潟中生の職場体験
おはようございます！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。昨日も生暖かい風が強く吹く一日でした。お弁当のご注文が多い一日でしたので、早朝からスタッフ総出でおつくりし、近隣市町村を走り回りました。昨日もたくさんのご注文を賜りまして、本当にありがとうございます。さて、昨日から当店のお惣菜を平鹿総合病院内にある「コーヒー＆ベーカリーひらか」にて販売することになりました。現在のラインナップは「キャベツのサラダ」「鶏肉のレモンハーブマリネ＆オムレツとキノコのマリネ」「ラザニア＆ズッキーニのガーリックソテー」「グレープフルーツのコンポートゼリー」の4種類。これからは少しづつラインナップを増やしていければと思っています。この様...平鹿病院にて惣菜販売を始めます
おはようございます！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。台風の影響か、昨日は生暖かい風が強く吹いていました。とは言え、心配していた大雨や大風はなくて、まずは穏やかな夏の日といえる1日でした。東京に住む弟からの電話では、都内もあまり大きな影響はなかったようです。昨日は大潟村から嬉しい知らせが来ました。現在、大潟村での加工事業立ち上げのために紅店長が滞在していますが、申請していた営業許可が降りたとの連絡がきました。大潟村では惣菜や弁当の製造をメインに、菓子製造にも取り組んでいく予定ですが、そのスタートラインにつくことが出来ました。まだまだ設備の充実に取り組まないといけないのですが、既存の設備を活かしつつ、横手からの...営業許可が認可されました！
おはようございます！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。昨日は何やら疲れが出たか、午後6時くらいに休んでしまいました。今朝は早起きしていつものウォーキング。早朝の日差しも結構暑くなって来ました。最近は水田に農薬をまくラジコンヘリが飛ぶようになり、稲も随分と育ってきたことを実感します。昨日は、本当にたくさんのお客様にお越し頂きました。お届けはもちろんのこと、イートインやテイクアウトもたくさんのお客様がいらっしゃいました。お昼の一番忙しい時間にはお惣菜がほとんど売り切れていました。申し訳ありませんでした。今日はパートナー生産者の平良木さんのところに就農希望者のインターンが来ていて、昼食にお越し下さり、昼休みを利用し...夏のチラシ配布中！
こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今朝は20度にも満たない驚くほどの涼しさで、ウォーキングしても汗をかくこともありませんでした。こんな涼しい日があって少しホッとしていますが、天気予報をみるとじきに暑くなるみたいですね。この天候不順も一因なのか、当店が仙北市から仕入れている紅鱒の生育が遅れているとのこと。新鮮な紅鱒と玉ねぎを使ってつくる「紅マスのマリネ」は当店でも人気の惣菜ですが、この状況を鑑みて一旦販売をお休みします。また、オードブルや弁当についても他のメニューに差し替えさせて頂きますので、予めご了承下さいませ。大変残念ではありますが、生育が進めば「紅マスのマリネ」を再開しますので少しお待ち下さい...紅マスのマリネ、少しお休みします
こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今夜は台湾からいらした大同大学の先生方をお迎えして歓迎会を行いました。横手市は大同大学と国際的産学官連携協定を結び、活発な交流が行われています。今回は二人の先生がお越し下さって、市内の小学校でワークショップを開催するためのもの。今回のワークショップは大変盛り上がったようです。当店では2018年から大同大学から長期インターンシップを受け入れており、日本で働き暮らすことを体験して頂いております。当店スタッフにとっても学生にとっても大変有意義な時間となっております。その大学の先生方との交流会ということで、以前インターンになってくれた学生の消息や今年インターンに参加する学...大同大学の先生たちを歓迎！
こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日も日中は厳しい暑さでした。日差しの強さは正に真夏の太陽です。今日は更に南国からご来客されたお客様をもてなすためにとお弁当のご用命を頂きました。イスラム教を信じる方々が多いマレーシアからのお客様ということで、食材や調味料の選択に工夫をしました。折良く様々な夏野菜が取れ始めている時期でもあり、シーフードと組み合わせることで日本の四季の彩りをうつしながらもムスリムフレンドリーなお弁当が出来ました。私自身若い頃、マレーシアを旅をして非常に印象深い国でした。多民族国家でありながら民族同士の分断があまりなく、文化の多様性と歴史の足跡、そして自然の豊かさといった魅力に満ちた...ムスリム向けの弁当を作りました
こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。厳しい暑さの1日でした。来店されるお客様皆様が「暑い、暑い」とおっしゃっておりました。自宅でお料理する気にならないという方も多く、お持ち帰りのお客様が多かった1日でもありました。さて、この暑さの中で桃の生育が進んでいます。カメムシの被害が多少出ておりますが、まずまずの実りになりそうですね。去年の大変な暑さよりはまだマシなものの、それでも蒸し暑い中、生産者たちは頑張っています。今年もお届けするのは、あかつき、川中島白桃、おどろき、黄貴妃、そして蟠桃。家庭用3キロ4,968円ギフト向け3キロ5,724円極上大玉3キロ7,830円そして家庭用3キロを3品種楽しめる「旬の...桃の予約を受付開始
こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日は梅雨らしい蒸し暑い1日でした。暑いとはいえエアコンの送風にあたっていると体調を崩すことも多いですね。こんな時期にはやはりスタミナがつくものを食べるのが一番良いと思います。スタミナがつくものと言えば鰻などの魚やビーフステーキなどのお肉が代表です。今日は「皆瀬牛のステーキ弁当」のご注文をたくさん頂きました。その中に、ご飯を玄米に変更したいとのご要望があり、玄米バージョンのステーキ弁当をお作りしました。職場での懇親の会食だということでしたので、皆さんで和気藹々とお召し上がりになれましたら、嬉しく思います。このようにお弁当のご飯を玄米に変えることが出来ます。使ってい...お弁当のご飯を玄米に
こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日は梅雨らしい湿度の高い一日でした。そんな中、たくさんのお客様にお越し頂きましてありがとうございます。おかげをもちまして、5時前にお惣菜はほぼ全て完売しました。昨日の記事でも触れましたが、2種類のドレッシングが出来上がってまいりました。「キャベツサラダのドレッシング」と「玉ねぎドレッシング」です。もともと当店で人気がある総菜「キャベツサラダ」や「トマトのサラダ」などを、お客様から「自宅でマネして作っても味が違う…」というご相談を受け、それなら自社のオリジナルドレッシングをご自宅用に開発しました。秋田県の公設機関である「秋田総合食品研究センター」にお力添えいただき...今年の玉ねぎドレッシング
こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日はデリバリーが大変多く、全社員早朝から出勤して調理にあたりました。お届けするのは近隣でしたが、件数が多くてなかなかタイトな配達でしたが、無事に全ての配達を終えてお昼に帰りました。ご家族での慶事や法事、ご来客のおもてなしなどへのご利用が多かった様です。お祝い事も忌み事も様々な形があると思います。私たち紅玉がお手伝いできるのは、親しい方々が互いの絆を確かめ合う、そんなひとときを精一杯お手伝いすること。そんなお仕事が明日もあり、今日はその準備に勤しみました。お世話になった方々へのお礼の品々をご用命頂き、当店のオリジナルドレッシングセットBOXを作りました。当店の人気...愛用するものをお遣い物に
こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日は午後から蒸し蒸しした梅雨らしい1日でした。この夏は空梅雨かなと思うほどの晴天が続いていただけに、やっと雨らしい日がやってきた様に思います。昨日今日の二日間に渡り店休日を頂戴して、仕込みやデリバリーに取り組んできました。特にデリバリーでは急な雨などに気を付けながらの運転ですが、特に山間を通るときなど時折激しい降りになったりします。安全運転を心がけたいと思います。さて、さくらんぼの出荷についてご案内があります。佐藤錦については既に出荷完了しておりますが、紅秀峰についてはこれからの出荷を予定しております。先ほど生産者から日曜日頃からの出荷開始を予定しているとの連絡...紅秀峰、出荷迫る
こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今月初めは色々とバタバタ。大潟村の事業承継を行なった初日で、様々な手続きを進めました。更にはお盆に向けた広告などの詰め。そして、大潟村に新設する厨房機器についての打ち合わせ。やはり新しい事業の立ち上げには様々なエネルギーと献身が必要ですね。そんな中で昨日はインターンシップ参加希望者様とカジュアル面談致しました。地元に在住の方で、台湾人インターンを育成するプログラムに関心を持って頂き、当店のSNSをご覧になって今回の面談につながりました。ご自身も海外での在住経験があり、地方でも外国人との交流を進めたら活性化するのではないかという考えをお持ちで、今回は日本で台湾人イン...インターンのカジュアル面談、行いました
こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。本日、弊社有限会社たかえんは、第33期の決算を迎えました。今期は、大潟村での事業開始に向けた第一歩として、村の六次産業施設である旧潟工房を借り受けたものの、人材の採用難や追加の設備投資が必要であるなどでまだ本格稼働にはほど遠い状況です。また、度重なる原材料やエネルギー価格の高騰は重くボディブローのように効いています。そんな中、明日からいよいよ「野の花シフォン」が自社事業に加わることになりました。また今年4月、若い人材が一名入社し、元気よく勤務してくれており、日々成長している様子に励まされております。反省も多く、どうやってやったら良いのかを悩むこともたくさんあります...決算でした
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。本日は大潟村にて「カタマルシェ」開催がされました。全社員、早朝より出社して商品の製造にあたり、早めに現地入りして準備を進めることが出来ました。当店のブース近くには知り合いの方々の出展も多く、和気藹々とした雰囲気の中でイベントスタート。多くの方々にお立ち寄り頂き、楽しい時間の中でお買い物頂けたように思います。とりわけ村内のお客様には「いつから大潟村の事業を始めるの？」とか「事業開始を楽しみにしている」とのお声がけを頂戴して、関心を寄せて頂いていることを実感するとともに、とてもありがたく思いました。家内である紅店長も地元の方々と旧交を温め、大潟村の持つ大らかさに随分と...カタマルシェに参加してきました
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。いよいよ明日、大潟村にて「カタマルシェ」開催されます。毎年参加しているカタマルシェですが、「地球と人の未来を考え、やさしいモノづくりをする人たちを応援したい」という想いのもとで開催されるマルシェイベントです。私たちは1回目の開催から参加させて頂いており、毎回楽しみにしております。今回私たちはお弁当、アップルパイやソーセージパイといった焼菓子、そしてラザニアやハーブチキン、様々なサラダなどお惣菜をお持ちする予定です。是非多くの方にお越しいただければと思っております。当日は会場でお会いしましょう！▲カジュアル面談のご案内▼紅玉LINE公式アカウントはこちら▼https...明日はカタマルシェ
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。昨日は雨の降る中、一路大潟村へ車を走らせました。秋田道を走ったのですが時折激しく雨が降る中、大潟村へ到着しました。この日は大潟村で作られている「野の花シフォン」の事業譲渡契約を締結する日。昨年の夏から秋田県事業承継・引き継ぎ支援センターのサポートを頂きながら準備を進め、いよいよこの日を迎えました。創業から4半世紀近い事業を引き継ぐということもあって、私たちにとってはまだまだ力不足のことも多いのですが、紅店長の実家ということで暫くは伴走してくれることになりました。野の花シフォン立ち上げの際は私もお手伝いをしました。少しづつお客様の口コミを広がり、今日まで続けてくるこ...野の花シフォン、事業承継します
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日はお弁当のご注文が多く、社員一同早朝から出社しておつくりしました。連日たくさんのお弁当をご予約頂いており、またお客様から喜びの声を頂いておりますこと感謝感激です。仕事には様々なやりがいがあると思いますが、やはりお客様の笑顔を見ることやお声を賜ることは、私たちにとってかけがえのないやりがいとなっていることを感じております。一方で「仕事」が持つ意味が段々と変化してきている様に感じます。どう効率的にお金を得られるのか、いかに勝ち組になるのかということを競う様になってきました。加えて言えば、評論家やアドバイザーにはなりたいけれど、提供したり生産したりするといった実体経...夏のインターン募集中
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。昨日、皆瀬牛のすね肉が入りましたので、じっくり煮込んだビーフシチューを作りました。大きな寸胴の中で玉ねぎをざっと炒めてから、皆瀬牛のお肉を入れて玉ねぎが透明になるまで炒めます。その後、冷凍しておいている完熟トマトや自家製スープストック、ハーブなどを投入してじっくり煮込んでいきます。今日になると本来噛みごたえのあるお肉もトロトロとなり、味わいも深みを増しました。「皆瀬牛のビーフシチュー」はいつもレギュラーでお出し出来るものでもなく、ぴったりなお肉が入ったときだけのメニュー。今週分はありそうですので、ぜひこの機会にお試し下さい。▲カジュアル面談のご案内▼紅玉LINE公...皆瀬牛のシチュー
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日は久々の雨。少し涼しい感じもして、長袖を着て行こうか迷うほどでした。秋田県北部から団体様がお越し下さいまして、店内でお食事をご予約頂いていたのですが、楽しみにしていたさくらんぼのもぎ取りが今年はどこも受け入れていないということで大変残念そうでした。今年はさくらんぼの作柄が大変悪くて、出荷も苦労しています。さくらんぼが秋田の初夏を代表する果物だとすると、秋田の初夏の海産物と言えば「バイ貝」。潟上市天王の漁業関係者からたくさんのバイ貝が届きました。生きた状態で直送されてきたバイ貝は結構身がたっぷりしていて大きいです。生きた状態で届いたものを早速泥を吐かせ、何度か洗...男鹿からバイ貝到着
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。昨日は遠方からお客様が来てくれました。Wantedlyに掲載している社員募集をご覧頂いたのを知り、カジュアル面談をご提案したところわざわざご来秋してくださったのでした。お昼頃、颯爽と車でお越し下さったお客様に食事をお召し上がり頂いた後、私たちは仕事のことや我が社のこれからのヴィジョン、そして自社を取り巻く環境など様々なことを話しながら、互いの理解を深めていきました。そして、ちょうどデリバリーなどにもご帯同頂き、近在で最近オープンした宿泊施設「盆宿U」を訪問。永沢碧さんがやっているワークショップなどを拝見しました。そして最近強く関心を持たれているお漬物文化をより深く...カジュアル面談でお客様がお越し下さいました
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。本日よりさくらんぼの出荷を開始しております。出荷に先立って、生産者のもとへ行ってまいりました。午前5時半、横手市増田の亀田地区にある「ひららぎ果樹園」さんへ伺うと佐藤錦の収穫中。平良木さん親子と収穫のお手伝いバイトの皆さんは脚立に立ちながら手際よく捥いでいきます。既にお伝えしたように、今年のさくらんぼは大変な不作で、私たちも平良木さんも随分と心配しておりますが、それを吹き飛ばす様に皆さん手際よくどんどん収穫を進めています。高所作業でずっと腕を上げっぱなしですが、タフな作業でも休みなく進めています。ビニールハウスの中ということもあって、爽やかな早朝とは言え、皆さん汗...佐藤錦の出荷始まる
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日は店休日を頂戴しましたが、デリバリーのご注文が大変多く県内各地を走り回りました。市内はもとより大仙市、にかほ市など色々な場所にお届けするのは、新たな土地柄を知り、また出会いもあって面白いものです。休憩で道の駅の直売などに立ち寄ると、思いもかけない地域の産物を見かけたりして楽しいものです。私たちの地元の道の駅も大変素晴らしく、特色のある品揃えと親しみある接客が顧客の支持を得ています。今時期の特産といえばやはり果物。特にさくらんぼがシーズンインしておりますが、想定を大きく越える不作です。私たちが扱うさくらんぼも本日全ての商品が終売となりました。生産者たちの協力でで...さくらんぼ受付終了
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日は多くのご来店を賜り、本当に有難うございました。また、お届けのお弁当も大変多く、配達に走り回った1日でした。心より感謝申し上げます。さて、いよいよ地元では「十文字さくらんぼまつり」が開催され、様々な地域から多くの方が訪れている様です。しかしながら今年はあまり作柄が良くなく、さくらんぼ狩りも行うかどうかははっきりしない様です。また、さくらんぼギフトの受注も早々に終了したところが多く、地元スーパーや直売所など、軒並みさくらんぼギフトを終売している様です。当店もギリギリまで受け付けておりましたが、この度、一旦終売とさせて頂くことに致しました。収穫の上で余力がありそう...さくらんぼギフト、一部終売
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日もたくさんのお弁当をご用命頂きまして有難うございます。また、ご来店のお客様も特にテイクアウトされる方も多くて、お昼過ぎにはほとんど売り切れてしまい、慌てて作り足しをさせて頂きました。本当にありがたいことです。今日は本当に暑い1日でした。カラッと暑いのではなく、蒸し蒸しした暑さでしたね。梅雨入りを実感した1日でした。さて、夏本番も秒読みの雰囲気の中で、私たちはインターンや職場見学の受け入れを進めております。例年、大学生や高校生などからご応募を頂いておりますが、学生の皆さんにとってはもちろんのこと、私たちにとっても大変貴重な時間となっております。自社の就職につなが...大学・高校生向けインターンのお知らせ
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『さんご』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。本日もご来店いただきありがとうございました。秋田県内も梅雨入りしましたね。夕方は雨が降り、じめじめと汗ばんできました。先日、店長から「野菜の五目煮」の作り方を教わりました。新入社員のゆうさんと一緒に野菜の切り方から学びます。▲南瓜を切るゆうさん野菜は食べやすい大きさにカットしていきます。食材によっては「面取り」が必要だと教わりました。▲下ごしらえした野菜とだし全ての食材の準備ができたら、だしで煮ていきます。今回は、たけのこも一緒に煮ていきます。季節の食材が入ると、更に食欲がわいてきますね。煮えたらすぐに冷まし、出汁の味をギュギュっとしみこませます。▲「野菜の五目煮」完成※...野菜の五目煮作りに挑戦
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日も本当にたくさんのお弁当をご用命頂きまして、お届けに走り回りました。私は山間の道を走ってお届けに向かったのですが、途中でカモシカが飛び出してきたり、アナグマ（マミ？）が道の真ん中をトテトテと歩いていたりと大変野趣にとんだ道中となりました。先日の熊との遭遇以来、デリバリーがサファリツアーの様に感じます。今日は近隣の施設からリクリエーションイベントに使われるお弁当をご注文頂き、社員皆が朝早くから出社しておつくりしました。事前に試食もご用意して打ち合わせを重ね、今回お弁当の製造となりましたが、先様も大変ご期待下さり、本当に創造的な仕事になったと感じております。季節を...レクリエーション用の特製お弁当を
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日はお届けの多い1日でした。秋田市へのお届けを二往復したのですが午後からは雨が降りました。出羽グリーンロードを走ったのですが、途中で熊が道路を横断したのにはびっくりしました。今日のお届けは県内のあるクリニックから院内でお召し上がりになるお弁当ということで「魚の麹漬け焼き弁当」をご用命頂きお届けしました。「魚の麹漬け焼き弁当」は、たまにどんなお魚が入るんですかというお問合せを頂くのですが、男鹿から旬のお魚を送って頂くので、魚の品種については何とも言えないところがあります。今回は身厚な鯵とソイの麹漬けとなりました。日本海の荒波に揉まれた魚は、筋肉質でブリブリ。それを...魚の麹漬け焼き弁当
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。昨日から、初夏の走りというべきさくらんぼの出荷を開始致しました。もちろん、佐藤錦などはまだこれからなのですが、早生である紅さやかを主に業務向けとして出荷致しました。紅さやかはアメリカンチェリーのような赤黒い実の色に特徴があります。ただ味自体は日本のさくらんぼで、あくまでもあっさりとした味わいです。今年は全体に小粒で、収量もあまり芳しくないようです。さくらんぼはあまり実の付き具合が良くなく、不作が見込まれております。先日、道の駅十文字に行ったらなかなかショッキングな看板がありました。今年のさくらんぼは例年にないほどの不作であるという告知です。当店でもさくらんぼギフト...さくらんぼ、不作のお知らせ
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『さんご』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日は新入社員の「ゆう」さんと仕込みをしていました。お互いに確認しながら、分担して週末の営業に向けて準備を進めます。私は沼山だいこんのきんぴら作りを担当しました。沼山だいこんは秋田の伝統野菜で特産品としても注目されています。「あきた伝統野菜」では昭和30年代以前から県内で栽培されていたものなど、他2つの条件をクリアした野菜が選ばれています。現在は39品目があきた伝統野菜として選定されており「沼山だいこん」もその一つです。当店ではその沼山だいこんを炒めて、きんぴらにしています。▲調味前の沼山だいこん。緑色の部分が特徴です。▲人参と合わせて完成。仕上げに入れるごま油とラー油が...沼山大根のきんぴら
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日も夏日。エアコンを効かせないとちょっと息苦しいくらいでしたね。スタッフもすっかり半袖に衣替えしました。季節の変わり目には何か気分を一新させたくなるもの。当店でもエプロンや帽子、トートバックなどをご覧になるお客様も増えてきました。紅店長は先日お出かけしたときに素敵なアクセサリーを見つけてきました。当店でも取り扱いのある「紅の夢」というりんごをモチーフにしたもので、秋田県内で活躍されているhug.さんという作家さんの作品。当店の店内にもその作品を飾らせて頂いておりますが、皆さんは見つけることができますでしょうか。是非夏らしい装いで、暑さを乗り切る元気を持ちたいもの...hug.さんのりんご
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日も気温が高くなり、初夏を実感する1日でした。いつもの様に朝のウォーキングをしましたが、日差しの強さを一際感じる日でした。水田からの照り返しが力強く、でも水田の水面を渡る風が心地よい今時分が最も快適な気候かもしれません。季節が春から夏に移っていくのを実感するのは、やはり旬の食べ物が変化していくこと。最近美味しいと記憶に残っているのは、自宅でまだ小さいきゅうりをキリッと冷やした上で麹味噌をつけて食べたこと。ビールが進んだばかりか、日本酒も数杯飲んでしまいました。そんな季節のはしりであるきゅうりを当店では酢の物にします。「きゅうりと干し椎茸の酢の物」はさっぱりとして...きゅうりと干し椎茸の酢の物
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。日に日に熱くなり、少し初夏を思わせる気候です。ふとカレンダーを見てみると2週間足らずで夏至ですね。今年の夏が酷暑と呼ばれるような、大変な暑さにならないことを祈っています。夏といえば、お盆や大曲の花火など様々な催し物が多いのですが、例年その期間は大勢のアルバイトにお手伝い頂いております。毎回バイトに参加してくれる学生も多く、満足頂いていると思っているのですが、今年は卒業する学生が多くいて、新たに繁忙期のアルバイトを募集しております。今回のアルバイトは以下の通りです。勤務期間：①8月10～14日（5日間）②8月28～30日（3日間）シフト例・ 9時00分～15時00分...夏の短期バイト募集
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日はご法事を営まれるお客様からご予約頂いた御膳をお届けしました。法事には折詰会席膳をお使い頂くことが多いのですが、お身内での集まりということでお酒も入るし、ご飯は自分たちで準備をするということで、おかずのみのお膳にしたいというご希望でした。お選びになったのは「八角御膳やたか」。皆瀬牛のステーキや男鹿産スズキのこうじ焼きなどを盛り込んだ御膳です。最近はおかずのみのご要望も多く、選択肢として「九重御膳千秋」も用意しております。私自身も今年の秋に身内の七回忌を迎えるにあたり、参加者にどんなおもてなしをするか考えております。もちろん親族だけの集まりですが、せっかく遠方か...八角御膳をお届けに
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『さんご』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日は店休日でした。明日からの営業日に備えて仕込みや店内の清掃など、おもてなしの準備をしました。いつもお世話になっている八百屋さんがお花の販売をしていたので早速購入しました。新入社員のゆうさんと一緒に選びました。お店に飾るお花は、オレンジが鮮明な紅花、ピンクのアルストロメリア、青いデルフィニウムに決定。店長のアドバイスを受けながら花瓶にいけます。バランスよく生けるのが難しいです。完成しました。組み合わせや配置によって表情が変わるので面白いです。お料理の盛り付けの美しさなどにも共通する部分があるのかなと感じました。これからの季節、カラフルなお花が楽しめると思うので生け方も勉...店内が華やかになりました
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『ゆう』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。社会人になって、あっという間に数か月が過ぎました。今日は職場の先輩と一緒に、岩瀬大輔さんの「社会人一年目の教科書」を読みながら勉強する時間がありました。一人で黙々と読むのとは違い、一緒に読むことで同じものから感じる互いの意見・考え方の違いも知ることができ、とても有意義な時間でした。「教科書を読んで``いいこと書いているな‘’で終わらせないで、毎日の仕事にどう活かすかが大事」「頼まれたことは、必ずやりきる」「50点で構わないから早く出す」「つまらない仕事はない」この3つの原則は、まさに日々の仕事の基本であり、自分自身が成長する為の道しるべになると感じました。この本での教えを胸...先輩と学ぶということ
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日はお取引をさせて頂いている「株式会社ローズメイ」様よりお客様をお招きしてのお食事をご予約頂き、お席をご用意させて頂きました。ローズメイの原田社長がお連れしたのは料理研究家の村上祥子先生たちお三方。御一行の中に、やはり料理研究家で「噛むかむクッキング」を提唱する田沼敦子先生がいらっしゃいました。田沼先生は、歯科医であり、よく噛むことが健康や明晰さを生み出す根源であるという考えを広めている方です。そして様々な美味しい食品を紹介しつつ、ご自身で「マジックタルトタタン」というタルトタタンをお作りして販売しておられます。当店がタルトタタンを通信販売で販売を開始したきっか...田沼先生とのご縁
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『さんご』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。本日もご来店いただきありがとうございます。日中は気温が上がってきて、夏が近づいているようです。私は半袖で過ごしています。本日はお弁当の中でも人気の「十豚のハンバーグ弁当」についてご紹介します。横手のブランド豚「十豚（じゅっとん）」で作った大きなハンバーグが主役のお弁当です。ソースはトマトソースと、キノコソースの2種類です。最近はトマトソースが人気です。今日も朝からハンバーグを焼いて煮込んでいました。▲トマトソースで煮込みます。いつでも安定供給できるよう、当店ではハンバーグを真空パックして加熱処理に冷凍ストックしております。お客様の中には、冷凍のままのハンバーグを購入された...ハンバーグ、人気です
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日は快晴で、初夏を思わせるような日差しでした。朝早めに少し離れた先までお届けに走りましたが、とても気持ちの良いドライブになりました。沿岸部なので海を望みながら走らせると潮風を感じました。日本は、秋田は、海の幸、山の幸に恵まれた土地柄だと思います。そしてまた歴史に根ざした食文化が多様です。この食の豊かさを次の世代にも繋いでいくことの大切さが最近見直されています。特に教育機関などで、若い世代が「食」に関する知識と食を選択する力を習得し、健全な食生活を実践できる人間を育てること」を「食育」として取り組んでいます。私たちもそのような「食育」の考え方と取り組みに共感してお...食育月間の新聞広告
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日は朝方、寒い雨降りでしたが、午後から次第に青空が広がり、良い天気になりました。配達で走る途中、夕日が水田に反射して本当に綺麗でした。昨日のメンチカツは予想以上の売れ行きで、ご用意したものを完売しました。本当にありがとうございました。今日も何か揚げ物を作りたいということで、「大鶏排（ダージーパイ）」を揚げました。「大鶏排」は台湾で人気のストリートフードで、毎年夏に来る台湾からのインターンシップを迎えたときに、何か台湾のお料理をお店で出したいと思い、作り始めました。もっとも、タピオカ粉や五香粉など独特の食材を使う上に、鶏肉をどんどん叩いて薄く伸ばすのがなかなかの力...大鶏排を揚げました
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日は店休日を頂戴して、デリバリーや仕込みに取り組みました。たくさんのお客様にご利用頂きまして本当にありがとうございました。当店で使用している豚肉の中で、地元十文字の細川農興で生産されている「十豚（じっとん）」という豚肉があります。この豚肉の特色は甘さと軽さを両立した脂としっかりと旨味のある赤身のバランス。当店の定番メニューである烏龍茶豚では、さっぱりしたタレにぴったりの美味しさです。この美味しい豚肉「十豚」を粗挽きの挽肉にしたものは、「煮込みハンバーグ」にしているのですが、お弁当「十豚のメンチカツ弁当」でも人気があります。。特にイベントでは真っ先に売り切れる人気...明日メンチカツを販売します
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日は気持ちの良い快晴。遠く秋田市までの配達もドライブの様な気持ちよさです。田植えはだいぶ終わった様です。さて6月の営業日についてご案内です。6月も基本的には木曜・金曜が店休日ですが、6月30日は決算棚卸ということで臨時店休日とさせて頂きます。なお6月29日は大潟村の生態系公園にて開催されるカタマルシェに出展予定ですので、お近くの方は是非遊びにいらして下さいませ。来月もどうぞよろしくお願い致します！▼紅玉LINE公式アカウントはこちら▼https://lin.ee/BLULBKt▲カジュアル面談のご案内▲当店の採用ページです現在この加工施設の新たな立ち上げを共に取...6月の営業について
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日は清々しい青空でした。日本晴れのもと、遠くは由利本荘までのお届けに伺ってきました。出発するときに見えた鳥海山は雪を抱きながら雄大な姿を見せていました。今日はその麓へのお届けとなります。山道を快調に走りながら、しばらく走ると昨年も見かけた不思議な木像を見かけました。今年は何やら赤い腹がけ？ふんどし？を着けて、側には木のオブジェが置かれていました。そのまま1時間くらい走り続けていくとお届け先の集落に辿り着きました。今日はそこにある地域の病院までのお届け。無事にお引き渡しをしてふと振り返ると鳥海山がすごく近くに見えました。秀峰というに相応しい美しい姿に暫し見惚れまし...鳥海山の麓へお届け
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日は遠方、周辺のお弁当宅配が午前中にたくさんあり走り回りました。連日多くのご予約を頂けますこと、ありがたく思っております。先日、台湾から嬉しいお知らせがありました。横手市と包括連携協定を結んでいる台湾の大同大学から毎夏、インターンシップの学生を受け入れています。約1ヶ月にわたって日本の地方都市の暮らしながら、地域の企業で働く体験ができると言うこともあり、学生からの応募も多い人気のプログラムと聞いています。その一人で昨夏に弊社でインターンをした「ユート君」が先頃めでたく卒業を迎えました。日本に来たときは、日本語が大変上手だったものの、何につけ怖がって不安がっていま...台湾のユート君が卒業
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『さんご』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。本日もご来店いただきありがとうございました。今日は店内の装飾や地域で開催されるイベントについてご紹介します。まずは店内の装飾についてです。いつも店長や先輩が季節の植物を飾ってくれています。今回は社長がお花をいけてくれました。お庭や日頃お世話になっている八百屋さんから仕入れたものです。丸いお花と葉っぱが特徴的な、ダイナミックな作品となっております！玄関にはツツジもあります。鮮やかなうちに是非見に来てください。また、お客様に教えていただいた地域のイベントの詳細です。6月14日(土)、横手市の「あたごビル」にてアートクラフトや古着が楽しめるイベントが開催されるそうです。お客様か...日々の暮らしに彩りを
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日は店休日を頂戴して、仕込みや宅配に取り組みました。私自身は溜まりに溜まったデスクワークを少し切り崩しました。この時期は国の各省庁のアンケートが多く、それらの回答に取り組んだのですが、最近はペーパーではなくサイトから回答できるので少し楽になりました。更にはクラウド化した様々な事務作業のおかげで、正確なデータを素早くまとめることが出来るようになりました。ともあれデスクワークはまだまだあるので、少しでも時間の隙間を見つけてやっていこうと思っております。来月から、さくらんぼの収穫と販売が開催されるのですが、今年の春は気温がなかなか上がらず、成りが薄い恐れがあると生産者...さくらんぼ、今年の作柄は心配です
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。毎年、夏の終わりに多数のお客様が観覧にいらっしゃる「大曲の花火」今回で第97回を数え、長い歴史を誇ります。来場者数も約70万人とも言われ、正に日本一の花火大会と言っても過言ではありません。その花火大会へのお弁当を毎年おつくりしており、花火観覧のお客様や旅行会社様へお渡しておりますが、今年も例年以上のハイピッチでお問合せやご注文が寄せられております。今年は8月30日に行われるのですが、そのお弁当のご注文やお受け渡しの方法についてご案内申し上げます。まず、お弁当の種類ですが、当日は限られたものしかお作りしておらず、下のチラシに記載されているお弁当だけしかお作りしており...大曲の花火2025のお弁当について
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『ゆう』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。入社してからあっという間に一ヵ月が経ちました。社会人としての第一歩を踏み出し、毎日が本当に新しい経験の連続で、気が付けばカレンダーもひと月進んでいて驚いています。最近では少しずつですが、仕事の流れが見えるようになってきました。まだまだ一人前には程遠いですが、「まずは一ヵ月続けられたこと」を自分の中では小さな達成感として受け止めています。最近初任給をいただき、源泉徴収や社会保険など、これまであまり意識してこなかったお金の仕組みについて学ぶ機会がありました。表を使った具体的な説明がとても分かりやすく、自分の手取り額がどのようにして決まっているのかを理解することが出来ました。これ...新入社員のゆうです
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。週末行われた「ガーデン＆マーケット」では当店のブースに、多くのお客様にお越し頂きまして本当にありがとうございました。楽しかったのはもちろんのこと、弊社社員の成長をしっかりと見ることができたイベントでした。1人は途中入社して1年を過ぎたばかり、もう1人は今年の春の新卒入社。しかし、今回のイベントのおかげか、お客様とのコミュニケーションがとても楽しくなったようです。そして他の出展者の皆さんの楽しそうな姿や、個性豊かなお客様の様子が、こんなライフスタイルもあるんだという気づきがあったようでもあります。次のイベントは6月末に大潟村にて開催予定の「カタマルシェ」です。詳細に...次回のイベントはカタマルシェ
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。潟上市の道の駅さんのうで開催されている「ガーデン＆マーケット」、今日が二日目最終日。年に一度の大規模なガーデニングの祭典ということで、今日もたくさんの美味しいものを携えて会場入りしました。本日も紅店長と若手社員たちが参加。今日もおにぎりやスイーツをお買い求めになるお客様がたくさんお越し下さいました。昨日来てくれた小さい男の子が、今日もご来店くださって、筋子おにぎりを買いに来てくれました。当店のおにぎりをお気に召したようで、私たちもとても嬉しく思いました。また、思いのほか寒くて震えているスタッフたちを見かねてイベント主催の木元さんが上着を貸してくれたり、ご来場すると...ガーデン＆マーケット2025最終日
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日から明日まで、潟上市の道の駅さんのうで「ガーデン＆マーケット」が開催されております。年に一度の大規模なガーデニングの祭典ということで私たちも張り切って準備を重ねて参りましたが…なんと雨！超晴れ女の紅店長の願いも虚しく、小雨ぱらつく中で準備を進めました。本日会場に赴いたのは紅店長と若手社員たちの3名。出発は若干遅れたものの、無事現地到着し、手早く準備を整えます。お客様は開場前からお越しになり、ご予約をしてくれました。そして10時の会場とともにたくさんの方がお越し下さりお買い物を楽しまれていかれます。今日特に人気だったのは「高寅の筋子おにぎり」。幼稚園児くらいの子...ガーデン＆マーケット2025
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今週末、潟上市の道の駅さんのうで行われる「ガーデン＆マーケット」の準備を進めております。いよいよ仕込みも佳境です。今日は店休日ですが、ほぼ全社員が出社して最後の仕込みに取り組みました。明日は未明から出社ということで、遠方の社員は近くの祖父母の家に泊まるとか。ちょっと緊張感が出てきました。明日はお天気が心配ですので、一部商品は店頭でも販売することとしました。おにぎりや焼菓子などは店頭でも販売します。特に明日は営業時間が通常と異なります。12時から16時の営業ですのでご注意を願います。イートインは通常通り14時ラストオーダーです。明日のイベント万全の準備で向かいたいと...イベントへの準備、佳境です！
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今週末、潟上市の道の駅さんのうで行われる「ガーデン＆マーケット」の準備を進めております。ちょっと天気が心配ですが、店長が超絶晴れ女なので、何とかもって欲しいと願っています。昨夜、イベントのことについて告知しましたところ、お客様から「イベントに出すメニューを店頭で買い求めることは出来ますか？」というお問合せを頂きました。17、18日両日はおにぎりなどイベント用メニューのご予約を受け付けます。ご予約なしでお買い求め頂けるものが並ぶかは不明ですので、確実にお買い求めになりたい方は必ずご予約下さいませ。また、イベントでお買い求めになる方も、持っていける数量が限られています...イベント向けのメニューは店頭でも
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。青空の広がるとても気持ちの良い1日でした。今日あたりから急に暑くなってきましたね。夕方はとても綺麗な夕日が見られました。水がはられた水田がその夕日をうつしてとても綺麗でした。さて今週末に潟上市道の駅てんのうで開催されるイベント「ガーデン＆マーケット」にお持ちするお弁当のメニューが決まりました！紅玉定番キャベツのサラダほうれん草のガーリックソテー小安の切干大根いぶりがっこ入りポテトサラダウドの味噌炒め十豚の烏龍茶豚あおさご飯（白米または玄米）秋田の春の豊かさを写したメニューでお持ちします。是非多くの方に味わってほしいです。イベントでの販売予定商品は、・おにぎり(あき...週末のお弁当について
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日は男鹿から鮮魚が届きました。鯛や鯵など新鮮な状態で届きました。お魚は新鮮なうちに仕込みをするのが定石。鯵を早速捌いて、麹に漬け込みました。この鯵は週末のイベントで、おにぎりの具に使う予定です。きっと美味しいと言って頂けるスペシャリテになるはず。今週末のイベントで限定数でお出しするので、是非味わってみて下さい。男鹿の鯛もおにぎりにしてお出しするので、お楽しみに。ご予約も受け付けております。イベントでの販売予定商品は、・おにぎり(あきたこまち)各300円海苔は＋30円鯵の麹漬け皆瀬牛とごぼうのしぐれ煮鮭(白胡麻とあおさ、ゲランドの塩)味玉とりそぼろ男鹿産鯛高寅の筋...男鹿の鯵や鯛をおにぎりに
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。何とも天気が悪く、寒い日が続きます。しかし有難いことにお客様のご来店は多く、お惣菜の持ち帰りもたくさんありました。悪天候の中お越し下さったお客様に感謝申し上げます。アップルパイやタルトタタンについてお問合せを頂いております。なかなか店頭で販売されていないのですが、予約をするとお買い求め頂けるかということですが、今期のアップルパイは販売終了しました。（イベント用に出品する場合があります）今年の10月から販売再開できる見込みですが、これは紅玉りんごの収穫時期に合わせて製造するからです。地域のりんごを生かすお菓子のアップルパイやタルトタタン。季節の味、旬の味の再開までお...今期のアップルパイ終売しました
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。ゴールデンウィークも過ぎたというのに、まだ肌寒い日々が続きます。今日は社員皆が揃って、週末に参加するイベント「ガーデン＆マルシェ」の準備に取り組みました。地元のブランド豚である十豚のメンチカツや、三種町のかわい農場のソーセージを使ったソーセージパイなど流れ作業でどんどん製造して急速冷凍をかけていきます。当日は出来るだけたくさんの商品を出展するためには製造だけではなく、調理工程や搬入搬出の内容も打ち合わせが必要です。今週は、毎日進捗状況を確認しながら、イベントへの準備を進めていくことになりますので、今日は互いに確認し合いました。きっとうまくいくことを信じて準備に取り...イベントの販売商品を決めました
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『さんご』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。本日もご来店有難うございました。少し雨が降り、厨房にいるとほんのり蒸し暑いような一日でした。店内では除湿をかけてみました。ランチタイムも快適に過ごして頂けたら幸いです。当店では来週末のイベント「第7回ガーデン＆マーケットimあきた」に向けて仕込みを行っております。今日はメンチカツとソーセージパイの仕込みを行いました。メンチカツは地元ブランドである「十豚」のあらびき肉を使用しています。黒胡椒も効いていて食べ応えバツグンです。新入社員の照井さんも5kg以上のお肉をパワフルにこねました。今回のイベントではソーセージパイも販売予定です。三種町の「かわい農場」さんのソーセージを丸ご...来週末は潟上市・てんのうグリーンランドへ！
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日は店休日。週末の仕込みに取り組むと共に、社員の研修や様々な方との打ち合わせを集中的に取り組みました。今日は朝方に久しぶりにワクワクするお電話を頂きました。大手新聞社の秋田支局長を務められた方からおご連絡を頂き、会社を退職して起業したとのこと。本社で働きながら大学院のビジネススクールで学び構想を暖めてきたとの事で、そのビジネスの内容を伺ったのですが、秋田のお酒造りの伝統を海外の日本酒ファンに広げていく素晴らしいプランでした。是非秋田県内に事務局を運営するビジネスパートナーが必要だということでした。事務能力を持ち、英語が話せ、人とのハイタッチなコミュニケーションが...海外に秋田の酒ファンを作りたいという志
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日は店休日。店休日は仕込みに取り組むことが多いのですが、今日は朝から社員ミーティング。まずは仙台にある中小企業大学校で研修を受けてきた社員から、学んできた内容をシェアしてもらいました。自分の今までの人生を振り返ったり、性格を把握するなど、自己分析に取り組んだり、自分自身がどのように変わっていったら良いか、そのためにどんなマインドセットが必要かなどを私たちに共有しながら、これからどんな自分の姿を目指すのかを伝えて貰いました。これからどんな成長をしてくれるのか、とても楽しみです。その後はいよいよ来週末開催される「ガーデン＆マルシェ」に向けて、参加にあたっての出展要項...社員たちとのミーティングはかけがえの無い時間
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。連休最終日は惣菜のテイクアウトのお客様が多くいらっしゃいました。ご常連さんも多く、久しぶりに集まる家族の団欒を、当店のお惣菜で楽しまれる方がお越しくださいました。本当に有難うございます。夕方には売り切れした惣菜も多く、がっかりされてお帰りになるお客様もいらっしゃいました。ご期待に添うことが出来なかったお客様、本当に申し訳ありませんでした。当店は地元の食材を扱う「地産地消のお店」を自認していますが、これは即ち旬を味わうことに通じております。食材も旬の移り変わりに伴ってどんどん過ぎていきます。大潟村に行っていた紅店長が道の駅で旬の食材を仕入れてきてくれました。五城目町...地元の筍を炊く
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日もたくさんのお弁当のご予約を頂きまして、本当に有難うございました。また、多くのご来店のお客様、誠に有難うございました。ゴールデンウィークの連休もあと僅か。是非楽しくて有意義な時間をお過ごし頂ければと思います。このゴールデンウィーク中、大潟村では「桜と菜の花まつり」が開催されました。その期間中、当店ではスタッフの方々へお弁当をお届けしてお手伝いさせて頂きました。横手から配達の道のりは中々の遠さですが、大潟村の菜の花ロードは桜も菜の花も見頃を迎えており、気持ちの良いドライブになりました。まさにゴールデンウィークにこの菜の花ロードの見頃がぴったりと重なり、連日行楽の...菜の花まつりへお届けに
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。アフリカのモザンビークから、青年海外協力隊のトモミさんが帰ってきました。トモミさんと当店のご縁は、青年海外協力隊の研修前にアルバイトとしてお手伝い頂いたことがあり、栄養士としての実務経験があることで大活躍してもらったことがきっけです。今日はアフリカ土産を持ってきてくれて、更におみやげ話を聞かせに来てくれました。モザンビークでの活動は中々ハードで、身体的にも精神的にも大変だったと振り返るトモミさん。特に大統領選挙で治安に不安が生じて、一時的に日本に帰国せざるを得ないときは任期終わり間近だっただけに、中途半端にしてやり遂げることが出来なくなるかもしれないという寄るべな...アフリカ帰りのトモミさん
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日も大変多くのお弁当やオードブルをご予約を頂きました。宅配では遠くは大潟村までお届けに伺いましたが、菜の花の美しい黄色が沿道を彩り、とてもきれいでした。今日の大潟村は大変な人出で、皆さん菜の花の美しさに感動しているようで、スマホで写真を撮っていました。その大潟村のお隣にある男鹿から鮮魚が届きました。大きい鯛と新鮮なアジやサバ。若手社員や新入社員とともに捌いてみました。これらの魚は麹に漬け込んで、5月17・18日に潟上市道の駅てんのうで行われるガーデン＆マルシェでお持ちする予定です。是非楽しみにしていて下さい！▲カジュアル面談のご案内▲当店の採用ページです現在この...男鹿から鮮魚が届きました
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日も大変多くのお弁当やオードブルをご予約を頂きまして、本当にありがとうございます。今日も朝から社員みんなが出勤しておつくりしました。皆さんのもとに無事にお届け出来て何よりです。今日お届けしたお弁当の中で、とある企業のものがありました。ご要望の中で、宗教上の理由で食材に制限がある方も食べられるようにとのことで、豚肉を除くなどのお料理に変更させて頂きました。今日本国内は様々な国から訪問される方が多くいらっしゃいます。私たちの住む片田舎でも、実は多くの外国人の方々と共生していることを感じております。生活習慣や言葉の壁を越えて逞しく異国で暮らしていく外国人の方々に、少し...宗教は違えど団欒の食を
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。ゴールデンウイーク前半を終えて、残業が続いていたこともあり、店休日の今日は社員それぞれが休暇をとりました。紅店長は若手社員のさんごさんを自宅に招いて、バナナパウンドケーキづくりを楽しみました。紅店長が最近思い立って作ったパウンドケーキがとても美味しく出来たということで、今日はさんごさんと一緒に作ってみることにしました。お料理を仕事にし、またお料理することが息抜きになるという、本当に料理好きな二人です。私は専ら食べる専門なので、二人が焼き上げたケーキを楽しみにしております。▲カジュアル面談のご案内▲当店の採用ページです現在この加工施設の新たな立ち上げを共に取り組んで...休日はケーキづくり
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。「昭和の日」の今日は雨。桜も雨でほぼ葉桜になってしまった感じです。連日のデリバリーも今日は地元の法事にお届けがあるのみで、少し余裕を持って仕事に取り組んでおります。こういうときは何かに挑戦する絶好の機会です。先日、社員が餅づくりの研修を行いました。餅づくりの達人である東成瀬の谷藤さんにお越し頂いて、一升餅のつくり方をしっかりと学ばさせて頂きました。若い人たちは中々苦戦していましたが、ベテランたちは結構学び取るのが早い感じですね。私が幼い頃は地域に「餅屋」さんがあって、お祝い事などにはそこに餅や赤飯をお願いしていました。今考えるとお祝い事には餅がつきもので、それだけ...餅づくり研修
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。連休の谷間。黄砂なのか春の砂埃か、何だか目がチカチカ喉がイガイガする1日でした。春は体調を崩しやすいと申しますが、こんなことが影響しているのかもしれませんね。桜も心なしか少し色がはっきりしない印象でした。今日は平日にも関わらず、イートインのお客様も多く、デリバリーも併せて大変忙しくさせて頂けました。お食事などお待たせをしてしまったお客様には大変ご迷惑をお掛けしました。さて、5月の営業についてご案内します。通例通り木曜・金曜が店休日で配達のみ承ります。5/17と5/18は潟上市の道の駅てんのうにて開催される「ガーデン＆マーケット」に出展する予定です。但し、臨時休業な...5月の営業について
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。ゴールデンウィーク2日目。今日はお食事のお客様が多かったです。乳幼児連れのグループの方々やご友人とのお食事でご利用頂きました。本当にたくさんの方々にお越し頂き、有難うございました。ご予約のお客様以外は「おまかせ」となり、また混雑時の提供に時間がかかったりと、大変ご不便をお掛けしました。昨日から風が強まり、また雨も降ったりして、桜は散り始めとなっています。最近習慣にしている早朝散歩で、お店近くの梨木公園に行ったら、公園にある池に花びらでピンクの水面が。綺麗だったので少し足を止めて眺めてしまいました。ちょうど夜明けの朝日の中で何となく幻想的な雰囲気がありました。正に「...お弁当の予約締切日時は2日前
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。ゴールデンウィーク初日。今日は怒涛の一日でした。地元はもちろんのこと、大潟村や秋田市のデリバリーがあり、社員は早朝から総出でお弁当やオードブルの製造に取り組みました。イートインのお食事については「おまかせ」にさせて頂きました。明日も非常にたくさんのお弁当をご予約頂いております。混み合う場合、前日までのご予約を除き、イートインのお食事については「おまかせ」になることもあります。予めご了承下さいませ。今日デリバリーで走りましたが、道路が混み合い時間に間に合わないことがありました。行楽の車が大変多く、渋滞が発生したり、特に今日はメーデーのデモによる交通規制がありました。...デリバリーが遅延する場合があります
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日秋田市までお届けに上がったら桜が散り始めていました。春はあっという間に過ぎていきますね。たくさんのお届け先がありかなりタイトなデリバリーでしたが、何とか回り切り店舗に帰ると店頭に植えている木の花が咲いていました。長年この木の種類は何だろうと調べていたのですが、この木はどうやらモクレンの一種らしいです。白く可憐な花が咲いたことは、当店にとって春の訪れの知らせです。▲カジュアル面談のご案内▲当店の採用ページです現在この加工施設の新たな立ち上げを共に取り組んでくれる仲間を募集しています。希望される方は是非お問い合わせ下さいませ。▲現在、新たな加工施設の社員募集中！▲...白い花が咲きました
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日は店休日を頂戴し、仕込みとデリバリーに注力させて頂きました。特に近隣の市にある施設よりお花見のお弁当をご用命頂きおつくりしました。今年の春は例年以上にたくさんのお弁当を承っておりますのは、本当にありがたいことです。この様なお弁当のご用命はゴールデンウィークまで続く予定です。それでゴールデンウィークについては、デリバリーにスタッフを割く予定です。イートインの対応が手薄になりますので、お食事については「おまかせ」となり、品数のご注文を承ることにしますので、予めご了承下さい。▲カジュアル面談のご案内▲当店の採用ページです現在この加工施設の新たな立ち上げを共に取り組ん...繁忙期、お食事は「おまかせ」に
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日は水曜日ではありましたが、予定通り店休日を頂戴して社員の研修、そして仕込みとデリバリーに注力させて頂きました。ご不便をおかけしました。今日は時折雨が降る天候でした。咲き始めた桜の花は雨で散り始めるかなと思ったのですが、思ったほどではないようです。近所の梨木公園はお花見の方々が多く、皆様とても楽しそうでした。お子様をベビーカーに乗せた若いお母さんが花を愛でているのが印象的でした。桜もこの温気で今がまさに満開と言ったところです。ゴールデンウィークの始まりに丁度花の見頃が重なるようです。この週末はお弁当を持って近所の公園を訪れてみてはいかがでしょうか？▲カジュアル面...桜は見頃
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。当地の桜が見頃です。今時期は花が一斉に咲いて、急に風景が彩り豊かになったような気がします。近くにある梨木公園は花を愛でにきた人出で、駐車場がいっぱいになっていました。ゴールデンウィークも近づいて泊まりがけの行楽に出かける方も多いのではないでしょうか？既に報道などでも取り上げられていますが、お隣羽後町に新たな宿泊施設がオープンしました。そのオープンしたばかりの「盆宿U」を見学して参りました。パブリックなコミュニティレストランやカフェも拝見出来ましたが、今回は特別に内部にあるサウナや客室も見学させて頂きました。林業で財を成した「旧柴与家」の旧家をリノベーションしたこの...盆宿Uへ見学へ
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。当店では様々なお出汁を使っておりますが、鰹出汁は三重の紀北町ある「浜甚水産部」さんから取り寄せた鰹節でとっております。紀北町海山という地域にある加工場には何度か足を運ばせて頂きましたが、本当に自然豊かな環境で製造されており、原料の品質はもちろんのこと、長年の経験に裏付けされた目利きと技に絶大な信頼を寄せております。そんな鰹節をより手軽に家庭にもお使い頂きたいと、店頭ではこの鰹節を使った様々な出汁パックを扱ってきました。お陰様でお客様のご支持も厚く、今では当店に無くてはならない商品のひとつになってきています。あるときに浜甚様よりご提案頂き、当店で花かつをを扱わせて頂...花かつを、入荷しました
おはようございます。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。9月に入り、早いもので既に1週間が過ぎました。怒涛の8月が過ぎて今振り返ると、よく乗り越えることが出来たなと思うような仕事量でしたが、それは即ち社員一人一人のスキルとチームワークとがうまく噛み合ったことと、いつも親身に協力してくれる取引先や生産者のおかげだとつくづく思っております。今回初めて挑戦したことがみっつ。ひとつ目は8月13日に行った大潟村でのお盆オードブル予約販売。当初予想を大きく超えるご予約を賜り、皆様のもとへお届けすることが叶いました。大潟キッチンの本格稼働に大きく弾みがついた格好です。ふたつ目は8月30日に行われた「大曲の花火」でのお弁当製造...8月の振り返りと9月の予定について
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日はお食事でご来店のお客様が大変多く、非常に賑わった1日でした。お待たせしてしまったお客様にはご迷惑をお掛けしました。ご来店のお客様には、お久しぶりに再会した方々も多くて、しばし店頭での歓談を楽しみました。オードブルをお買い求めのお客様。娘さんがもうすぐ留学へと旅立つとのことで、家族揃ってのお食事の為にお求め下さいました。留学先は台湾ということで、我らがディビットの故郷です。彼も含めてインターンのOBやOGを紹介することにしました。世界に羽ばたく若者たちを応援したいと思っています。大勢でお食事にいらしたお客様。実は亡くなられた森谷杜氏の奥様と、秋田市の和食店「は...多くのお客様にご来店頂きました
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日はデリバリーの多い土曜日でした。日中の日差しが強い中、走り回った1日でした。昨夜、台湾インターン生のディビットと、やはり近くのゲストハウス「Camosiba」でインターンしているアレンを自宅に招いて、夕食会をしました。家内である紅店長の趣向を凝らした手料理と美味しい地酒、そして何より楽しい歓談。アレンは韓国籍ですが、韓国人のお父さんと台湾人のお母さんとの間に生まれたハーフですので、韓国のことも交えながら様々なお話を楽しみました。ディビットのご両親は士林夜市で商売を営んでいて年に何度も日本にやってくるほどの親日家ですので、今回も富士山に行っている様です。お互いの...台湾の若者たちとの夕食会
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日はお休みを頂戴して、集中して仕込みにあたりました。来週末はいよいよ大曲の花火ですので、その計画なども進めた他、秋にイベントを企画している企業様とも打ち合わせするという、なかなか忙しい日でした。大曲の花火は夏祭りの終焉となりますが、この夏の祭りはほぼ晴天に恵まれて、たくさんの人出がありました。しかし、昨日の大雨は秋田県各地に被害をもたらしましたので、大曲の花火の開催を心配するお客様もいらっしゃって、お問合せのお電話を頂きました。花火開催地である大仙市は被害は軽微で、今のところで開催予定であることに変わりはありません。秋田の夏祭りは各地で特色がありますが、私がとて...インターンと共に西馬音内盆踊りへ
おはようございます。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日は晴天の下、デリバリーで走り回りました。また、大曲の花火に向けた観覧者へのお弁当について協力してくれる事業者との打ち合わせも進みました。その大曲の花火でのお弁当ですが、予定よりも大変多くのご予約を賜っており、その準備に取り組むべく、来週の営業について一部変更し、8月25〜27日を「配達のみ」の営業とさせて頂きます。また、9月1日も臨時休業とさせて頂きたいと思います。1週間以上のお休みとなりお客様にはご不便をお掛けしますが、何卒よろしくお願い申し上げます。▲カジュアル面談のご案内▼紅玉LINE公式アカウントはこちら▼https://lin.ee/BLUL...来週月曜から臨時休業
おはようございます。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。本日、お盆の特別営業から明けて、通常営業になった週末。お店は大変混み合い、イートインは満席になりました。またテイクアウトも多くご利用頂きまして、夕方にはほとんど売り切れてしまいました。ご来店くださった皆様、本当に有難うございました。各地で盆踊りなどのお祭りが行われ、昨日のデリバリーでも横手市の「送り盆」や羽後町の「西馬音内盆踊り」に関わるお届けが多くて、夕方のデリバリーはなかなかラッシュでした。私は横手市のお届けを担当したのですが、途中市内に練り出した屋形船とすれ違うこともあり、お囃子の音も聞こえるなど、お祭りの風情を感じました。いよいよお盆も終盤ですね。...大曲の花火2025、受付終了しました
おはようございます。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。昨日は朝方随分と雨が降り込みましたが、昼前にはすっかりあがり、素晴らしい快晴に恵まれました。お店は店休日を頂戴し、仕込みやデリバリーなどに取り組みました。お食事のお問い合わせなども多く、今週末はイートインもデリバリーも大変忙しくなりそうです。また、今週末のお弁当のお問い合わせも多く頂きましたが、前日のご注文はお引き受けしておりませんのでご注意下さいませ。当店のお弁当は手ごしらえですので、前々日の正午までご連絡を頂きますとお作りしております。さて、昨日は「終戦の日」でした。その前日、令和7年8月14日に茶道裏千家の前家元である千玄室さんが102歳で亡くなられ...千玄室さん、終戦の日を前に亡くなる
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。昨日も快晴でした！日本晴れの下、デリバリーに走り回りました。横手市内はもちろんのこと、秋田市までのお届けに出向いて参りました。秋田市でのデリバリー終了後、今度は大潟村にある大潟キッチンへ昨日の後片付けと資材のピックアップに向かいました。一緒に行った台湾人インターン生のディビッドも、道中、干拓地の成り立ちに驚いたり、大潟村の道がまっすぐなことに感動したり、見晴らす限り田んぼが広がっていることに驚いたりと大変喜んでいました。日本一低い富士山である「大潟富士」で記念写真を撮るととても楽しそうにしていました。遠く離れた大潟村への道中、ディビットも大変興味深く色々なものを見...インターンと大潟村へ
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。連日雨で天気が心配でしたが、よく晴れたお盆。このお盆はお客様のご注文も大変多く、昨日のオードブルお引き渡しはお陰様で大変忙しくさせて頂きました。今回から初めて大潟村での販売にチャレンジしてみましたが、予想よりも多数のご注文を賜りホッとしております。販売に出向いた紅店長も知り合いや幼馴染と久々に再会できたと喜んでいました。今年はギリギリまで帰省の予定が固まらないご家族も多く、直前には多数のお問い合わせやご予約を頂きましたが、ご希望に沿いかねることも多々ありまして申し訳ありませんでした。さてお盆の忙しさは今週いっぱい続きます。また、お祭りのシーズンということもあり、や...お盆のオードブル、ピークでした
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日はデリバリーの多い1日で、午前から走り回りました。また桃の出荷もピークを迎えて、出荷に追われる1日でした。お盆や大曲の花火のご注文もいよいよピークを迎え、電話が途切れない1日でもありました。さて、いよいよ8月12・13日分は明日には受付終了する予定です。閉店時間前に終了する場合もあるので、どうぞお早めに。夕方、台湾人インターンのディビッドと友人のアレンとともに夕焼けを見に出かけました。鳥海山の山影がとてもくっきり見えて綺麗でした。その帰り道、月がとても綺麗に見えたので、少し田舎道をドライブしてお月見してきました。とても大きく見えた月に感動して、二人とも大興奮で...台湾インターン、月に感動
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。雨が降る様になってから急に気温が下がり、何となく秋めいてきました。酷暑に悩み、日照りに乾いた真夏の盛りも遂に過ぎたかと期待してしまいます。お盆を前にして、過ごしやすくなってきたのは嬉しいことです。さて、お盆のオードブル、本当にたくさんのご注文を賜りまして有難うございます。特に、今年から取り組んでいます大潟村にある大潟キッチンでの販売については、予想していた数量を随分と越えてご注文を頂きまして、驚くとともに嬉しく思っております。昨日をもって大潟キッチン販売分のご予約は受付終了し、8月13日に向けて準備を始めました。紅玉での店頭渡し分と宅配はまだ受け付けておりますが、...お盆オードブルの受付状況について
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。竿燈も昨日が最終日。いつもお世話になっている秋田県立大学の竿燈会が1位になっていたとのことで、私も大変嬉しく思っております。私自身はここ数日風邪をひいて、会社を休んでおりました。今の時期、灼熱の屋外とエアコンが効いた屋内の寒暖差で、体調を整えるのがなかなか大変です。先日来、台湾からの学生インターンが参加しています。まだまだ日本語が拙い若者ですが、仕事に臨む姿勢は一所懸命。明るく逞しく、そして大変礼儀正しい若者ディビッドは今日も頑張ってくれました。女性の多い職場ということもあり、貴重な男手であるディビットは皆んなから声をかけられます。彼もまた愛想良く請け合います。そ...ディビッド君、インターン頑張っています
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日は台湾からの学生インターンのロールプレイングを行いました。当店ならではのクセ強めの注文方法に加えて、日本語ならではの敬語の使い方など、まだまだトレーニングが必要なものの、彼持ち前の前向きさで明日からの日々も挑戦の日々を頑張ってくれそうです。さて、秋田には様々な伝統野菜があります。特に今時期では様々なナスがあり、それらは秋田の食生活と密接な関係を持っている秋田ならではの伝統作物です。特に当店では「中華風揚げナス」はあきた伝統野菜の新処ナスを使ったメニューです。この写真に写っている書籍は「種と人との物語」というあきた伝統野菜の紹介本です。今までもパンフレットや漫画...種と人との物語
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日から台湾の大同大学の大学生デイビッド君がインターンとして就業しています。初日はオリエンテーションということで、弊社の若手社員と日本人のインターンが話し合いながら、これからのプラン作りをしていった1日目でした。弊社に入った人は社員はもちろん、インターンでもアルバイトでも必ず「ハウスルール」という「社内の掟」みたいなものを共有します。それは経営理念の説明から、職場の身だしなみ、出退勤のルールなどを書いたもので、どんな人でもこのルールを読んでから仕事を始めることになっています。以前は何の説明もなく先ずは現場で実務に当たってもらっていたのですが、やはり仕事には「目的」...台湾学生インターン初日
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日は店休日を頂戴し、デリバリーを行いながら、仕込みに取り組みました。いよいよお盆の繁忙期に向けてギアを上げていくタイミングです。お昼どき、ご予約頂いていた台湾の大同大学、インターンシップ学生のご一行がお食事に来て下さいました。今回参加する学生たちは昨日来日し、市内増田町を観光し、当店に立ち寄ってくれたのでした。せっかくの機会ですので、比内地鶏の親子丼を供したのですが、食事の説明を興味深く聞いてくれて、皆さんとても真剣な面持ちでした。果たして口に合うのかと少し心配でしたが、美味しそうに食べて頂き、暫し歓談の時間を持ちながら、学生の皆さんと打ち解けるのを楽しみました...台湾大同大学、インターンランチ会
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『ゆう』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日は、十文字中学校の二年生、三人の生徒さんが、職場体験に来てくれました！緊張しながらも一生懸命に取り組む姿がとても印象的でした。せっかくなので、体験を通して感じたことをブログにまとめてもらいました！以下、生徒さんたちの文章をご紹介します。こんにちは！十文字中学校の二年生です！今日は職場体験で【紅玉】に来ました。最初は緊張とワクワクの気持ちでした。私たちが体験したことは、ハンバーグ作り、グレープフルーツの皮むき、洗い物、盛り付けや接客です。印象的だった作業は野菜のカットです。なぜなら、思ったより量が多かったからです。学んだことや感じたことは、いつも笑顔で接客することやお客様...職場体験
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日は新人の学生アルバイトの初出社。社員の弟さんなのですが、テスト前にも関わらず助っ人として夏休みのアルバイトとして参加してくれました。また今日は以前アルバイトしたことのある学生さんのお母様から、またアルバイトに参加させたいというご意向を頂戴しました。いよいよお盆シーズンですが、アルバイトの数が揃ってきましたので、この辺で一旦お盆シーズンのアルバイトは募集を終了したいと思っています。さて、昨日のことですが、今年入社の新入社員と共に研修へ行って参りました。私が参加している経営者の勉強会「秋田県中小企業家同友会」の新入社員研修です。この研修会の特徴は、何かを教えるとい...新入社員研修に参加してきました
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日も店休日でした。宅配のお注文が多く、遠くは秋田市までお届けに走りました。連日のご注文、本当にありがたいことです。また、8月のお弁当やお盆時期のオードブルのご注文やお問い合わせも随分と多い一日でした。お電話をお待たせしたり、折り返しになってしまったりと、ご迷惑をお掛けしました。いよいよお盆間近であることを実感しつつあります、さて、弊社では大潟村での事業開始を目指し鋭意準備を進めております。まだ充分な準備が出来ていないので本格的な開始はまだですが、この度のお盆の8月13日に特別営業を行います。今回の営業は下記の通りです。日時：8月13日15時から17時場所：紅玉大...大潟村にてオードブル販売します
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日はお休みを頂戴して、仕込みに取り組みましたが、宅配のお注文も多く、あちらこちらにお届けに走りました。今日は就職活動の企業訪問が多かったのか、訪問した学生さんに向けたおもてなし弁当を何社かにお届けしました。女性が多いとのことで、彩りある内容にしておつくりました。季節柄、夏野菜が取れ始めている時期ですので、目でも口でも楽しんで欲しいという思いを込めて調理してお届けしました。夏を迎えて就職活動はいよいよ佳境です。暑い日が続いていますが、就活で大忙しの皆さんにおかれては是非健康に気を配りながら頑張っていただければと思います。弊社もまたインターンシップを受け入れています...就活のおもてなし弁当
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『さんご』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。急に雪が降りましたね。大雪の予報が出ており連休の天気が心配です。今日は年末にオードブルをお買い上げいただいたお客様がお見えになりました。皆さまで無事だんらんのひとときを過ごせたとご報告いただきました。そのようなお言葉を頂けるのはスタッフとしては大変嬉しく心が温まる瞬間です。本日のお客様はご出身が石川県とのことで、サプライズでお土産を頂きました。私の以前の職場も石川県でしたのでまさかの共通点に驚きです！オードブルのお話しに続き、震災当時のことなども少しお話ししました。約一年前のことですが石川県でお世話になった方々の顔が浮かんできました。店頭でお客様とお話しすると大事なことを...石川県出身のお客様に会いました
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日は天気が良く、何となく初春の雰囲気すら漂うような風情でした。こんなに雪がないのも薄気味悪いし落ち着かないのですが、それでもこんな日が少しでも長く続いて欲しい気もします。昼過ぎに昨年学生バイトとして勤務してくれた子がお母さんと遊びにきてくれました。当店でアルバイトしてくれる方々は結構家族ぐるみで来店してくれる事が多いです。自分が青春のひとときを過ごした場所を、自分の大切な人に紹介してくれるなんて本当に嬉しい事です。今日、新たな焼菓子が焼き上がりました。秋田産の果物と、オーガニックの木の実やドライフルーツをたっぷり入れ込んだ、当店特製の「ブランデーケーキ」です。店...ブランデーケーキ、焼きました
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。1月2日より発生している本ブログのサイバー攻撃によるシステム障害の影響で、当店のホームページのトップページがフリーズする現象がみられました。ホームページにはブログのトピックを掲載しているコーナーがあるのですが、ブログの記事一覧を取得するプログラムを一時停止したところ、正常にサイトが開く様になりました。サイト自体の不具合などではありませんので、引き続き、ホームページをご利用頂けましたら幸いです。ブログのサーバーであるgooブログは現在も復旧中で様々な不具合がある様ですが、当面はブログのトピック掲載を休止して、推移を見守るつもりです。それにしてもこの様なサイバー攻撃は...ホームページへのアクセス復活
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。雪の少ない年始です。本当に過ごしやすい日々を過ごしていますが、お隣の青森県では途轍もない大雪だそうです。鉄道も止まってしまい、街は雪でマヒ状態だとの事です。これ以上被害が拡大しないことを祈っております。さて、横手市やその近隣の市町村では2月に様々な小正月行事が行われます。有名なものでは横手市の「かまくら祭り」や湯沢市の「犬っこまつり」、美郷町の「竹打ち」などがあります。私の地元である横手市十文字町では伝統的なお祭りは特にないのですが、毎年2月に「あきた十文字映画祭」という映画祭が開催されます。私自身、映画が大好きで、学生時代は映画館によく行ってました。しかし、社会...2月8・9日、あきた十文字映画祭が開催
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。昨夜はこのブログを運営する会社のサーバーが攻撃を受けてアクセス出来ない状況が続き、結局執筆することが出来ませんでした。こんなことは初めてです。サーバーを攻撃するなどして何になるのかさっぱり訳がわかりませんが、そんなことをして自己を顕示したい人がいるのでしょうね。さて、今日をもってバイトやインターンの学生達の最終出勤でした。バイトの皆んなの力を総動員があったからこそ年末年始を乗り越えることが出来ましたし、インターンの皆さんも繁忙期を体験して職場のナマの姿を見ることが出来たのではないかと思います。この春高校を卒業して大学進学するバイト学生と涙の別れがあったり、今日でイ...学生アルバイト解散！3月バイトを募集中
新年あけましておめでとうございます。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。この年末は学生アルバイトの皆さんにお力を貸して頂きました。加えて年末はトライアル・インターンシップの学生さんが就業体験に来ております。彼女達は来春の入社を検討している学生達です。弊社では調理や製菓、接客などの店舗実務に携わりたい社員を求めておりますが、今後、大潟村でこれらの事業に加えて農産物加工にも取り組みたいと考えております。今後大潟村での事業を行うにあたり、基幹社員候補を募集することに致します。詳しくは今後弊社ホームページなどに掲載予定ですが、関心がある方は随時ご面談させて頂きますので、ご連絡下さいませ。▲年末年始のご案内▲オードブルや...大潟村勤務の社員を募集予定
新年あけましておめでとうございます。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。旧年中は本当にたくさんの方々にご利用またご支援頂きました。本当に人のご縁に恵まれていると実感しております。心から感謝申し上げます。振り返るとコロナの収束を実感する年となりましたが、コロナ禍に行った試行錯誤が少しづつ芽吹いてきたことも実感しました。来年は新たな取り組みが具体化しそうで楽しみです。さて今年は「巳年」、つまり干支でいうと「ヘビ」の年ですね。巳年は、過去の努力が実を結ぶ年や、変化と成長がテーマとなる年とされているそうです。私たちにとっても「再生」や「変革」がキーワードになりそうです。ヘビが脱皮するように、私たちも新たな姿へと進化・深...2025年、明けましておめでとうございます
こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。一年で最も忙しい一日、大晦日。今日も未明からスタッフ一同出勤して、オードブルの製造に取り組みました。この1週間しっかりと準備に時間をかけてきたということもあってか、オードブルが段取り良く、次々と仕上がっていきました。一番印象に残っているのは、若者たち。大学生アルバイト達は、年次を重ねている者が自然にリーダーシップをとって仕事を進めていってくれました。私たちが行き届かないところをしっかりフォローしてくれる頼もしさを感じながら、自分自身の役割に集中して取り組むことが出来ました。スタッフ達も一致結束してお客様へ団欒を届けようと全力を尽くしました。宅配部隊も何とか定時に終...一年の締め括り
こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日はオードブルのお引き渡しや宅配を多く頂きました。店頭に並べられたお惣菜をお買い求め下さるお客様も多く、本当に有難うございました。1年間のピークをしっかりと準備して迎えるため、スタッフ総出で仕込みなどに取り組みました。繁忙期ということでたくさんのアルバイトにも勤務して頂いているのですが、既に何回か参加している学生アルバイトたちがリーダーシップをとってくれて、例年と比べてもスムーズに作業が進んでいる感じです。明日は未明より出勤し、みんなが力を合わせて頑張ります。皆さんの大晦日の団欒を幸せにするために、精一杯努力します。どうぞよろしくお願い致します。▲年末年始のご案...明日は大晦日！
こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日は冷え込み、雪の降り続ける一日でした。このところの冷え込みで、オードブルの飾りに使うレタスなどの生育が悪く高騰しているのは頭が痛い所ですが、冬ならではの食べ物「寒締めほうれん草」などはとても美味しくなっています。冬に美味しい野菜は色々ありますが、その様な野菜を出汁たっぷりに炊いた「野菜の五目煮」が3得オードブルの中の一品として選ばれることが、今年は多いです。▲野菜の五目煮冬の雪に覆われた風景の中で、様々な野菜の色彩が目を楽しませるのかもしれません。ご馳走を楽しむお正月、優しい味わいの「野菜の五目煮」で身体にもホッとするお休みをどうぞ。▲年末年始のご案内▲オード...野菜の五目煮、人気です
こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日もたくさんのご注文有難うございました。あちらこちらへデリバリーで走り回りながら、時折青空ものぞくお天気模様の下、久しぶりのお日様の陽を浴びておりました。▲美しい山々の雪景色今日からオードブルのお引き渡しが少しづつ増えてきました。それに伴ってスタッフはもちろん、アルバイトの皆さんも精一杯作業に取り組んで頂いております。今回はサイトなどの募集はせずとも、以前アルバイトされた方が継続して参加してくれたり、知人のご紹介で応募してくれたりして、人のご縁に助けられました。お昼休みにアルバイトの皆さんとお話をしたのですが、口を揃えて働くのが楽しいと言って下さって、本当に嬉し...スタッフの皆さんがイキイキ働く職場を目指して
こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日もたくさんのご注文有難うございました。今日は御用納めということもあり、地元はもちろんのこと、遠くは秋田市や大仙市へもお届けに伺いました。天候は荒れ模様で車の運転には気を使いましたが、どうにか時間通りのお届けをいたしました。今年のお弁当製造は今日が最終日。1月4日分までお弁当製造はお休みします。お届けした皆さんに喜んで頂けたら嬉しく思います。いよいよオードブルの仕込みにも拍車がかかってきました。スタッフ全員力を合わせて、皆様の年末の団欒に笑顔をつくるお手伝いが出来たらと思います。▲年末年始のご案内▲オードブルや焼菓子も▲タルトタタン、通販は写真をクリック★★★★...今年最後のお弁当づくり
こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日もたくさんのご注文有難うございました。あちらこちらへのデリバリーで走り回りましたが、雨で雪がだいぶ溶けて走りやすく、時間通り皆様のもとへお届けすることが出来ました。秋田市へのデリバリーで驚いたのは、途中でたくさんのパトカーと警察官を見かけたこと。それも盾やヘルメットで身を固めた物々しい雰囲気で、更には道路の向かい側ではテレビカメラが並ぶ様子も。何事かと思いながら配達先に向かったのですが、どうやら熊が居座っていた様です。箱罠を仕掛けて出てくるのを待っているようですが、未だ捕獲されたとの報道は無く、長期化しなければ良いがと心配しております。付近は車の往来が多く民家...秋田市の街中に熊が出ました
こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。年末年始のオードブルについて最新の受注状況は下の方にあります。今日は雪の合間の晴れ。雪はだいぶ消えましたが、夕方は霧が立ち込めました。車の運転、気をつけなくてはなりません。さて、今日からタルトタタンの出荷がピークを迎えております。運送会社さんから冷凍庫がいっぱいになる場合があるので、事前に個数などの連絡を要望されています。場合によっては営業所まで届けに行ったりしています。お客様から、年末年始の通信販売はしているかのお問合せを頂きました。焼菓子については在庫がある限り出荷しております。是非、年末のおもてなしなどにお使い頂ければと思っております。さて、12月25日現在...タルトタタンの出荷ピークです
こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『さんご』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日から店舗営業はお休みしております。年末年始に向けて仕込みに取り組んでいます。ご予約のお電話を頂いたのですがお応えすることができなかったお客様にお詫び申し上げます。さて、今年も残り約一週間となりました。当店では先日から学生アルバイターが活躍中です。明日はクリスマス用のオードブルの盛り込みが多いので学生さんの力を借りて頑張ります。活気溢れる現場で今年の年末も盛り上がりそうです♪▲年末年始のご案内▲オードブルや焼菓子も▲タルトタタン、通販は写真をクリック★★★★★▼紅玉LINE公式アカウントはこちら▼https://lin.ee/BLULBKt今なら登録すると割引クーポンが...学生アルバイター、始動
こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。明日から年末年始に向けての仕込みに取り組むために、29日まで店休日とさせて頂きます。最新の受注状況は下の方にあります。男鹿の漁師さんとのつながりで大きなアジが届きました。早速この新鮮なアジを米油を使ってカラッと揚げて、アジフライにしました。新鮮なアジだけにふわっとした食感で、試食した社員たちも目を細めていました。タイミングよく野菜を持ってきた八百屋さんにもお裾分けしましたが、大変喜んでおりました。ランチでもタルタルソースを添えてお出ししましたが、お選びになるお客様が多く、大変喜ばれました。冬は時化でなかなか漁には出れないとのこと。また秋田の冬の風物詩とでもいうべき...男鹿の特大アジフライ
こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。いよいよ年末年始に向けての準備が本格化してきました。お食事については、明日をもって年内最終日となります。今日はお客様からのご予約が相次いでおり、相当立て混んで参りました。現在の年末年始の予約状況をご案内しますのでご検討中の方は何卒お早めに。12月26日午後分は受付終了12月27日一部地域への宅配は受付終了12月28日若干の余裕あり12月29日若干の余裕あり12月30日一部地域への宅配は受付終了午後分は受付終了12月31日時間帯15ー18時のみ受付中宅配は一部地域のみ受付中1月1日店休日1月2日午前分は受付終了1月3日通常通り以上よろしくお願い致します。また、12月...速報！年末の受付状況
こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日はご愛顧頂いているお客さま、お取引先さま、関わる全ての皆さまにご報告があります。この度、弊社有限会社たかえんは、大潟村より農産物加工施設を借り受ける契約を結び、新たに事業を行うこととなりました。家内である紅店長が生まれ育った地であり、また、秋田を代表する豊かな穀倉地でもある大潟村で事業を行うことで、人とのつながりや地域資源、そして地域のチャレンジングな気風を生かしながら、事業を進めて参ります。今日は先に当該施設にて20年もの間事業を営んできた方々ともお話をして参りましたが、口々に施設を引き継いでくれる人がいて良かったとおっしゃって下さりました。また、皆さまから...大潟村で新たな事業を行います
こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。本日はたくさんのお弁当をご注文頂き、社員一同早朝より出社して製造にあたりました。本当に有難うございました。お弁当のご予約は基本的には2日前、つまり前々日の正午を締切としております。しかしながら大変混み合う時期でもあり、締切以前にお届け可能か一度打診下されば大変ありがたいです。どうぞよろしくお願い申し上げます。秋田大学教育文化学部の2人と弊社の新入社員との間で半年間に渡り行われた「地域連携ゼミ」は本日最終日となりました。半年間の成果をプレゼンして頂き、学生同士で質疑応答する報告会が行われたのですが、弊社の他、4件の取り組み先も含めて大変興味深い報告でした。どの報告も...秋田大「地域連携ゼミ」最終報告会
こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。連日、たくさんのご注文、有難うございます。お弁当やオードブルのご注文をたくさん頂いており、仕込みが追い付かなくなってきて、営業日についてはかなり変則的になっております。ご来店のお客様にはご迷惑をお掛けしますが、どうぞよろしくお願い申し上げます。農水省の「農山漁村イノベーション事業」にご採択頂き、昨日、果樹生産者とともに次世代の担い手について考える機会を頂戴しました。果樹の生産者たちや新規就農した若者、そしてこれから就農を考える若者と農業を教える大学の先生とともに対談形式で話をしましたが、大変盛り上がりました。私どもは農業に直接携わる訳ではないのですが、クッキングア...産地の未来を考える
