わくわくして今を生きる
スマイル♡ガーデン
薬剤師のじゅんこです^^
謎のスイカパーティーに参加して来ました。
山形県のスイカの名産地
大きな尾花沢スイカです。
気がつかれましたか？
スイカには包丁の跡があるのです✨
それは何故？？？
そうです。
こんなふうにギザギザにして
写真の反対側のスイカがそのまま
フルーツポンチの器になったのでした。
さて、スイカ(漢字で書くと西瓜)は
果物でしょうか野菜でしょうか。
スーパーでは果物売場で見かけますよね。
甘くてみずみずしいスイカは果物として
見られることが多いのですが。
農林水産省の分類では”果実的野菜”という
野菜の仲間として扱われているそうです。
最近お世話になっている
国際薬膳指導師、ＮＴＩ認定栄養コンサルタント
野菜ソムリエの 清治ひさ子先生よりお誘いいただき
スイカパーティーに参加いたしました。
どんなパーティーなの？
謎のスイカパーティーとはスイカを使って
通常は捨てられてしまう部分までも
お料理に使ってしまう薬膳料理教室でした。
中央がスイカに包丁をギザギザに入れて
器にしたフルーツポンチがあります。
参加された10代の若者たちが協力して
クリエイティブに作ってくれました。
他の果物も入れて完成です。
スイカパーティーメニューは6品
・スイカのポンチ
・スイカの皮の白和え
・スイカ皮と春雨のサラダ
・スイカのさっぱりナムル
・スイカの中華風炒め
・スイカの皮とえのきの煮物
驚いたのはご飯です。
スイカを入れちゃうんだと衝撃でした。
きゅうりとゴマも入れました。
ご飯はレタスに乗せて出来上がり。
先生も合わせて13名
2名ほど写っていませんがこちらは大人チーム。
アメリカのカリフォルニアにお住いの方が
日本に帰省してお母さまと山形へいらして
このスイカパーティーに参加されたり
尾花沢で農家のお手伝いしている方がいらしたり
通常ではお会いできない方とも交流できました。
清治ひさ子先生がスイカパーティーでも
教えてくださったのですがスイカの効果等
詳しいメッセージをいただきました。
以下はひさ子先生からです。
スイカの皮の効果：
スイカの皮には、健康効果が期待できる栄養素が
豊富に含まれています。
特に、赤い果肉の約2倍のシトルリンが含まれており、
血行促進、疲労回復、冷えやむくみの改善、
紫外線対策などの効果が期待できます。
また、食物繊維も豊富で、腸内環境を整える効果もあります。
血行促進:
シトルリンが血管を拡張し、血流を改善します。
これにより、冷え性やむくみの改善、疲労回復、
集中力アップ、血管のアンチエイジングなどが期待できます。
疲労回復:
血行促進により、疲労物質の排出を促し、疲労回復をサポートします。
むくみ改善:
血行促進により、体内の余分な水分や老廃物の排出を促し、むくみを改善します。
紫外線対策:
シトルリンには、紫外線から肌を守る効果も期待できます。
腸内環境改善:
食物繊維が豊富で、腸内環境を整え、便秘の予防に役立ちます。
血糖値上昇の抑制:
スイカの皮は、果肉に比べて糖度が低く、食物繊維が豊富なので、血糖値の上昇を緩やかにする効果も期待できます。
その他:
カリウム、ビタミンC、β-カロテンなども含まれており、様々な健康効果が期待できます。
ひさ子先生ありがとうございます。
スイカってスゴイ！
夏に負担がかかりやすい五臓の心(しん)の熱を
とる働きがあるのがスイカです。
夏のお助け食材です。
そしてこんなふうに可愛くできる❤
ひさ子先生、ご一緒くださったみなさま
スイカパーティーありがとうございました✨
謎のスイカパーティーは
普段捨ててしまう部分を使って
美味しく食べる楽しい薬膳教室でした。
いとうじゅんこの
笑顔が咲く学びのお庭
”スマイルガーデン”に
足を運んでくださいまして
ありがとうございます。
＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾
この人生は一度きり
楽しく・面白く・そして可愛らしく！
＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾
『美と健康は笑顔から』
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