こんにちは、ビストロちゅら(BISTRO CHURA)のスタッフです。 当店は、ナチュラルワインと創作沖縄料理のマリアージュが楽しめるお店となっております。 ぜひご来店いただき、ナチュラルワインと創作沖縄料理の親和性を体感していただきたいところですが、せ…
こんにちは、ビストロちゅら(BISTRO CHURA)のスタッフです。 ワインを飲むとき、「美味しい」と感じるだけでなく、その味わいを具体的な言葉で表現できると、体験は格段に豊かになります。ワインを単なる飲み物から奥深い嗜好品へと変える「極上のテイスティ…
こんにちは、ビストロちゅら(BISTRO CHURA)のスタッフです。 ビストロちゅらでは、貸し切り予約でのご利用も可能です。 これまでも様々な大切なシーンで貸切をご利用いただいてきました。本日は、その実際のお集まりの様子をいくつかご紹介します。 最近は企…
こんにちは、ビストロちゅら(BISTRO CHURA)のスタッフです。 ワインには多くの種類がありますが、ワイングラスもいくつか種類があり、ワインの香りと味わいをコントロールする「名脇役」です。 ワイングラスによってワインがどのように変化するのか ワイング…
こんにちは、ビストロちゅら(BISTRO CHURA)のスタッフです。 ナチュラルワインをご自宅でもおいしく飲むには、保管方法がポイントです。特に、ナチュラルワインは、酸化防止剤や安定剤などの利用がないので、保管に関してはデリケートです。しかし、その分、…
こんにちは、ビストロちゅら(BISTRO CHURA)のスタッフです。 みなさん本日は何の日かご存じですか？ 本日はボジョレー・ヌーヴォーが日本で解禁される日です！ 今年の解禁日は本日11月20日ですね。 過去のワイン講座でもクイズに挙げられていました”ボジョレ…
こんにちは、ビストロちゅら(BISTRO CHURA)のスタッフです。 皆さん、もうすぐ忘年会シーズンですね。 ビストロちゅらでは、通常営業に加え、貸し切りでのご利用も多数いただいております。 例えば今年の話では、企業様でのイベントの利用や、披露宴での利用…
こんにちは、ビストロちゅら(BISTRO CHURA)のスタッフです。 前回は、ナチュラルワインやワイン、ウイスキーやブランデーの熟成過程で起こる「天使の分前」について紹介しました。 天使の分前とは対照的な悪魔の取り分という言葉が存在するものご存知でしょ…
こんにちは、ビストロちゅら(BISTRO CHURA)のスタッフです。 みなさんがワインを飲む中で「天使の分前」という言葉を聞いたことはありますか？ 言葉としては、なにか素敵なイメージをもちますが、実は生産者にとっても消費者にとってもあまり嬉しくないかも…
こんにちは、ビストロちゅら(BISTRO CHURA)のスタッフです。 みなさんは普段からナチュラルワインやワインをどれくらい飲みますか？ 最近では、デイリーワインやオレンジワイン、それこそナチュラルワインなど飲みやすいワインがたくさん増えてきました。 ワ…
こんにちは、ビストロちゅら(BISTRO CHURA)のスタッフです。 最近は東京の気温が高く、毎日猛暑日が続き10年前まで、30℃を超えたら猛暑日と言っていた日が懐かしく感じます。 地球温暖化を防ぐため、地球の状態を少しでも長く良く繁栄させるため、日々いろい…
こんにちは、ビストロちゅら(BISTRO CHURA)のスタッフです。 みなさんいかがお過ごしでしょうか？ ここ数年は、6月から夏のように暑く、猛暑日が続いています。 ビストロちゅらでは、そんな猛暑日を乗り切るために7月22日（火）から夏季限定で、 「海ぶどう…
こんにちは、ビストロちゅら(BISTRO CHURA)のスタッフです。 ビストロちゅらでは、より多くの人にナチュラルワインの魅力や美味しさを体感してもらえるよう「ちゅらフェス」を開催しました。 ちゅらフェスでは、ナチュラルワインに精通したちゅらメイトが、…
こんにちは、ビストロちゅら(BISTRO CHURA)のスタッフです。 普段、みなさんはどのような人と一緒にいますか？ 会社の同僚や部署の人、仲のいい友人や家族といった方もいると思います。 では、一緒にいる人が人生を大きく左右するとしたら、どのような人と一…
こんにちは、ビストロちゅら(BISTRO CHURA)のスタッフです。 ナチュラルワインやワインと聞くとどの国が思い浮かびますか？ ナチュラルワインを飲まない方でも、フランスやイタリア、スペインなど、ワインに精通している方ならさらに多くの国を思い浮かべる…
こんにちは、ビストロちゅら(BISTRO CHURA)のスタッフです。 皆さんは普段どのようなワインを飲みますか？ ヴィンテージにこだわったり、デイリーワインで日常的に飲んだり、さまざまだと思います。 そんなワインにも熟成に向いているワイン、向いていないワ…
こんにちは、ビストロちゅら(BISTRO CHURA)のスタッフです。 みなさんは普段どこのワインを飲むことが多いですか？ イタリアやフランス、スペイン、アメリカなど、今ではたくさんの地域でワインは製造されています。 このようにワインが作られている場所に「…
こんにちは、ビストロちゅら(BISTRO CHURA)のスタッフです。 普段からみなさんは、どのようなワインを飲むことが多いでしょうか？ 赤ワイン、ナチュラルワイン、オレンジワイン、スパークリングワインなどたくさんあると思います。 その中でも、普段飲んでい…
こんにちは、ビストロちゅら(BISTRO CHURA)のスタッフです。 コルクのナチュラルワインを飲むときやワインを飲むとき、ソムリエナイフを使うことありますよね。 でも意外と使い方を知らなかったり、使い方が合ってるのか、よくわからないなんてこともよく聞…
こんにちは、ビストロちゅら(BISTRO CHURA)のスタッフです。 みなさんは日常的に、ワインを飲まれますか？ 海外では、日常的にワインを飲む文化や乾杯酒としてワインを飲む文化もありますよね。 今回は、デイリーワインについて紹介します。 デイリーワイン…
こんにちは、ビストロちゅら(BISTRO CHURA)のスタッフです。 皆さんは、ワインやナチュラルワインの味や香りをどのようにして味わいますか？ グラスを回して香りを感じたり、デキャンタをしたり、様々な方法があると思います。 実はそのほかにも一風変わって…
こんにちは、ビストロちゅら(BISTRO CHURA)のスタッフです。 ワインをよく飲む方なら、ソムリエという単語を聞いたことありませんか？ ワインソムリエ、ソムリエナイフ、ソムリエ試験など、ソムリエがつく単語はいくつかありますよね。 今回はその中でもワイ…
こんにちは、ビストロちゅら(BISTRO CHURA)のスタッフです。 みなさんがお店でワインやナチュラルワインを見かけるとき、なんとか賞受賞みたいなポップが付いていることありませんか？ ワインにも音楽や絵画のようにコンクールがあり、毎年のようにさまざま…
こんにちは、ビストロちゅら(BISTRO CHURA)のスタッフです。 今年が始まってもうすでに半年が過ぎましたね。 みなさんは、新年に立てた目標や直近に立てた目標は達成できましたか？もしくは、順調に進んでいますか？ ビストロちゅらでも今年の目標に向かって…
こんにちは、ビストロちゅら(BISTRO CHURA)のスタッフです。 皆さんはナチュラルワインやワインにおいて、好きな味わいや香りはありますか？ シャルドネやカベルネ・ソーヴィニヨンなど、有名な品種は飲む方、飲んだことがある方はいると思います。 しかし、…
こんにちは、ビストロちゅら(BISTRO CHURA)のスタッフです。 普段お酒を飲まれる方は、二日酔いにならないように飲み方を工夫したり、飲むものを選んだりされる方が多いのではないでしょうか？ 飲むお酒の種類によって、二日酔いになったり、同じ量を飲んで…
こんにちは、ビストロちゅら(BISTRO CHURA)のスタッフです。 ナチュラルワインやワイン、ハイボールでもそうですが、お酒に合う料理やメニュー、料理のカテゴリーは存在します。 今回は、ナチュラルワインやワインはどんな料理と合うのか、ワインと料理を初…
こんにちは、ビストロちゅら(BISTRO CHURA)のスタッフです。 普段から紹介しているナチュラルワインは、できるだけ保存料を使用しないだけでなく、ブドウの栽培から極力農薬を使用しない方法で作っています。 みなさんは、肥料や農薬を使用しないことで生態…
こんにちは、ビストロちゅら(BISTRO CHURA)のスタッフです。 ナチュラルワインをお店や試飲会で飲むことはありますが、自宅で飲むことはなかなかありませんよね。 私の友人や知り合いも、保存方法がわからない、飲みきれなさそうなど、いろんな理由により、…
こんにちは、ビストロちゅら(BISTRO CHURA)のスタッフです。 普段ワインを飲まれている方も、そうでない方も、最近日本の天候が変わったなと思う瞬間はないでしょうか？ 春がきたと思ったら、夏のように暑く、秋が来たと思ったら、冬のように寒いなどです。 …
