平日夜用のごはんに、冷凍庫の中の食材を使って、簡単なお弁当を。
塩鯖と、ちりめん＆ねぎの卵焼き、ウィンナーとブロッコリーのクレイジーソルト炒め。
もう一食分は、小さなお皿に盛って、明日の朝か昼に食す予定。
平日料理をしないことにしたので、休日に、少しずつ冷凍庫の中も容量を減らしていきたいところ。
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塩鯖と、ちりめん＆ねぎの卵焼き、ウィンナーとブロッコリーのクレイジーソルト炒め。
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by kauru0818
| 2026-01-11 23:59
| lunch box
|
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元日夜は、日中の残り物をいただくのが恒例。
・お刺身（ぶり・サーモン・いくら）
・酢れんこん
・紅白なます
日中は食卓に出さなかった紅白なます。
てんさい糖か、お酢の色味か、とにかく見た目は全然紅白なますではない仕上がりになってしまったけれど、味はね、美味しかったです。
レシピはこちらを参照しました。
京都の日本料理店では、千切りではない切り方の紅白なますが多いんだとか。
かまぼこは、築地で見つけた籠清の小さいサイズを購入したので、これにて食べきり。
自分の暮らしに最低なサイズ感のものを買うのって大事だな、と改めて思いました。
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・酢れんこん
・紅白なます
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レシピはこちらを参照しました。
京都の日本料理店では、千切りではない切り方の紅白なますが多いんだとか。
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by kauru0818
| 2026-01-01 23:59
| food/drink at home
|
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明けましておめでとうございます。
昔はもっともっと特別感のあった年越しも、いつからだろう、ほとんど日常と変わらない時間の過ごし方に。
大晦日ならではのテレビ番組を見なくなったからかな。
それでも、元旦の最初の食事は、毎年ちょっと特別感がありますね。
お雑煮好きなので、お正月に限らず年中自分で作っていますが、お正月しか出さない食器や祝箸などなど。
今年も、母を迎えて、ふたりの食卓。
母が何をどのくらいの量持ってくるかが分からないので、当初想定よりもお皿が必要で理想通りにはならなかったけれど（笑）、無事に2026年を迎えられました。
全体像。
私のお膳フォーカス。
・お刺身（ぶり・サーモン・数の子）
・かまぼこいくらサンド
・ローストビーフ
お雑煮はいつものレシピで私が作りました。
昨日の日中から煮込んでいたので、鶏肉も大根も柔らかく仕上がっていて、満足の出来。
そして、母と意見が一致したのは、お餅のおいしさ！
宮崎県都城市 ふるさと納税返礼品の杵つき丸餅。
冷凍で届くので、うまく解凍→焼きができるか心配ではありましたが、焼いてふくらめば大丈夫でした。
いつもスーパーで買っている切り餅も十分美味しいけれど、お正月用にはこのお餅をリピートしよう。
（1kg届いたので、半分は母におすそ分け済み）
毎年恒例母のお手製ローストビーフは、相変わらずグレービーソースが美味しかったー。
いつか作り方を伝授してもらわねば。
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食事のあとは、波除神社に初詣へ。
並んではいるけれど、やはり今年も穴場でした。
愛猫と共に、健康に過ごせますように。
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大晦日ならではのテレビ番組を見なくなったからかな。
それでも、元旦の最初の食事は、毎年ちょっと特別感がありますね。
お雑煮好きなので、お正月に限らず年中自分で作っていますが、お正月しか出さない食器や祝箸などなど。
今年も、母を迎えて、ふたりの食卓。
母が何をどのくらいの量持ってくるかが分からないので、当初想定よりもお皿が必要で理想通りにはならなかったけれど（笑）、無事に2026年を迎えられました。
全体像。
私のお膳フォーカス。
・お刺身（ぶり・サーモン・数の子）
・かまぼこいくらサンド
・ローストビーフ
お雑煮はいつものレシピで私が作りました。
昨日の日中から煮込んでいたので、鶏肉も大根も柔らかく仕上がっていて、満足の出来。
そして、母と意見が一致したのは、お餅のおいしさ！
宮崎県都城市 ふるさと納税返礼品の杵つき丸餅。
冷凍で届くので、うまく解凍→焼きができるか心配ではありましたが、焼いてふくらめば大丈夫でした。
いつもスーパーで買っている切り餅も十分美味しいけれど、お正月用にはこのお餅をリピートしよう。
（1kg届いたので、半分は母におすそ分け済み）
毎年恒例母のお手製ローストビーフは、相変わらずグレービーソースが美味しかったー。
いつか作り方を伝授してもらわねば。
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並んではいるけれど、やはり今年も穴場でした。
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by kauru0818
| 2026-01-01 18:38
| food/drink at home
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朝からスーパーをはしご。
そんなに好きだったっけ、って思いながら、毎年だいたい買っている数の子といくら、自転車飛ばして、いずれも北海道産を無事にゲットできました。
あとは、ぶりとサーモン。
お正月用の買い出しは、これにて終了。
大晦日の夜ごはん。
・お刺身（ぶり・サーモン＆いくら・数の子）
・酢れんこん
・ラディッシュの甘酢漬け
昨日築地で買ってきた鴨と、大分県豊後高田市ふるさと納税返礼品の長ねぎで、絶品鴨南蛮。
お蕎麦は、何だかんだで、乾麺の十割蕎麦がいちばん好みかも。
おつゆは、にんべんのつゆの素ゴールド。
ずっとめんつゆ迷子が続いていたけれど、甘すぎず美味しいので、買ってよかった。
さぁ、あとはのんびり年越しするだけ（日付またぐ前に寝てしまうかもしれないけれど）
2026年、何をどう悩んで考えたとしても、とりあえず、猫と共に健康に過ごせますように・・・
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あとは、ぶりとサーモン。
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大晦日の夜ごはん。
・お刺身（ぶり・サーモン＆いくら・数の子）
・酢れんこん
・ラディッシュの甘酢漬け
昨日築地で買ってきた鴨と、大分県豊後高田市ふるさと納税返礼品の長ねぎで、絶品鴨南蛮。
お蕎麦は、何だかんだで、乾麺の十割蕎麦がいちばん好みかも。
おつゆは、にんべんのつゆの素ゴールド。
ずっとめんつゆ迷子が続いていたけれど、甘すぎず美味しいので、買ってよかった。
さぁ、あとはのんびり年越しするだけ（日付またぐ前に寝てしまうかもしれないけれど）
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by kauru0818
| 2025-12-31 19:48
| food/drink at home
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大根を買うためだけに行ったスーパーで、お魚を買ってきたので、本日の夜ごはんはこうなりました。
・ぶりのあら汁
・鯛のお刺身
・かぶの甘酢漬け
お昼用に買ったお寿司と一緒に合わせたくて、昼間にあら汁を作っておきました。
週末に近所の定食屋さんでお昼を食べたとき、お味噌汁があら汁だったのがうれしくて、スーパーでぶりのあらを見つけて買って帰ってきました。
もう何年も、このレシピで作っていますが、こんな簡単なのに、本当に美味しい。
いつもは作りすぎるものの、今日のあらは少なめのパックだったので、2食分でちょうどいいくらい。
たいのお刺身は、切り落とし。
ネットスーパーではいろいろな種類のお刺身の切り落としがパックにされているものをよく買っていたけど、近所のスーパーでは切り落としのお刺身は初めて見たかも（気づかなかっただけかもしれないけど）
たくさん入っていたので、一部昆布じめにして冷蔵庫でお休み中zzz
おいしくできるかな。
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・鯛のお刺身
・かぶの甘酢漬け
お昼用に買ったお寿司と一緒に合わせたくて、昼間にあら汁を作っておきました。
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もう何年も、このレシピで作っていますが、こんな簡単なのに、本当に美味しい。
いつもは作りすぎるものの、今日のあらは少なめのパックだったので、2食分でちょうどいいくらい。
たいのお刺身は、切り落とし。
ネットスーパーではいろいろな種類のお刺身の切り落としがパックにされているものをよく買っていたけど、近所のスーパーでは切り落としのお刺身は初めて見たかも（気づかなかっただけかもしれないけど）
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by kauru0818
| 2025-12-29 19:55
| food/drink at home
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